سوسیس خانگی

#سوسيس_خانگي مواد لازم : سينه مرغ بدون استخوان يك كيلو به دلخواه چندتا دونه راغ مرغِ استخون گرفته شيرخشك قنادي نصف ليوان آرد سه صفر يك ليوان روغن مايع يكم از نصف ليوان بيشتر تخم مرغ دو عدد سير ٧ حبه وكيوم سوسيس يا همون كاور ٣ متر عصاره دود ٢٠ قطره نخ پارچه اي محكم قيف و ماسوره بزرگ ساده ادويه ها : پودر تخم گشنيز يك ق چ ادويه كاري يك ق چ دارچين يك ق چ نمك يك ق غ پودر آويشن يك ق چ پودر هل يك ق غ فلفل سياه يك ق چ فلفل قرمز يك ق غ طرز تهيه : اول مرغ هارو داخل ميكسر يا غذاسازمون ميريزيم و كل ادويه ها و روغن و تخم مرغ و آرد و شير خشك و سير و عصاره دود رو اضافه و حسابي ميكسش ميكنيم. بعد از داخل ميكسر به كاسه منتقل ميكنيم و وكيوم سوسيس رو با نخ يك سرشو ميبنديم و مواد مرغيمون رو داخل قيف ريخته و از قيف به داخل وكيوم منتقل ميكنيم و اون طرفش رو هم با نخ محكم ميبنديم. براي اينكه مواد از قيف راحت تر در بياد يكم قيف رو از قبل داخلش رو چرب ميكنيم. بعد كه سوسيس هارو آماده كرديم،نيم ساعت داخل آب جوش ميزاريم تا بپزه بعد مياريم بيرون توي دماي محيط ميزاريم تا سرد بشه ، سرد كه شد ميزاريمش يخچال تا چند ساعت. بعد هرمدل كه دوس دارين برش بزنين و داخل روغن سرخ كنين. @saraashpaz

تاس کباب @saraashpaz

🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸🍃🌸 #تاس_کباب مواد لازم📝 گوشت ۴۰۰ گرم پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۲ عدد آلو و گوجه فرنگی هویج یک عدد رب ۲ ق غ نمک،فلفل،زردچوبه لیمو عمانی ۱ عدد طرز تهیه 📝 اول یک عدد پیاز رو ریز خورد کرده تا کمی طلایی شود گوشت روبا ادویه اضافه کرده و تفت میدهیم. میزاریم اب پز شه،گوشت،سیب زمینی،هویج سرخ شده،گوجه فرنگی و چند عدد آلو و یک عدد لیمو عمانی یا گرد لیمو همه رو میچینیم و رو هم میزاریم سپس دو قاشق رب رو با کمی روغن تفت میدهیم و دو لیوان از اب گوشت میریزیم و کمی ادویه اضافه میکنیم و میزاریم سس به جوش بیاد و به مواد اضافه میکنیم میزاریم رو گاز به جوش بیاد وقتی جوش اومد شعله رو کم میکنیم تا یک ساعت میزاریم خوب بپزه و جا بیفته. @saraashpaz

فرنی بستنی @saraashpaz

فرني_بستني مواد لازم: شير سه ليوان بستني وانيلي يا زعفراني يك ليوان ژلاتين دو قاشق غذاخوري خامه پنج قاشق غذاخوري گلاب يك چهارم پيمانه پودر هل يه قاشق چايخوري شكر يه ليوان نشاسته چهار قاشق غذاخوري زعفران ساييده شده يك قاشق چايخوري سر پر 🍜طرز تهيه: ابتدا ژلاتين رو با كمي اب سرد حل كرده و به روش بن ماري حل ميكنيم بعد شير و نشاسته رو حل كرده روي حرارت ميزاريم تا كم كم غليظ بشه بعد گلاب و زعفران و شكر و پودر هل و بستني و ژلاتين رو اضافه ميكنيم و كمي بعد از روي حرارت برميداريم خامه رو اضافه ميكنيم هم ميزنيم و در ظرف مورد نظر ميريزيم. @saraashpaz

این کانال "انـگشتـر عـقیـق یـمـن #اصل" رو ببینید محصولاتش دستسازه و با تضـمـین اصــالت نگـــین و به طور مستقیم از کـارگاه تولیدی براتون ارسال میشه البته قیمتش هم خیلی مناسبه این هم لینکش👇 💍 eitaa.com/joinchat/2731933697Ceb190435a3 #پیشنهاد_عضویت

#فیلمی تکان دهنده از سوء استفاده #مسعود_رجوی برای لذتش از #زنان حتی زنان #شوهردار 😔😱 این روزها که بحث جنایات #منافقان داغه این #فیلم هم ببینید👇👇👇 #انتشار برای اولین بار در لینک زیر 👇 http://eitaa.com/joinchat/249233410C3e16c370aa

یه چیزایی تو کانالمون داریم فقططططط مخصوص #دختراس!😋😋🙊🙈 #پسرا الکی جوین ندینا ک بعدشم بخواین لفت بدین😒 دختراااااااااا بزنین رو لینک زوووووود😍👇 eitaa.com/joinchat/3057516544C4d0b1d8abb یه لیوان آب قندم بزار دم دستت فشارت نیفته!😉 کپی بنر #ممنوع🔴🔴🔴

_فیلینگ_خرما_با_مارسپان مواد لازم جهت تهیه خمیر مارسپان: بادام پوست‌کنده500 گرم پودر قند250 گرم شکر250 گرم سفیده تخم مرغ1 عدد ✍طرز تهیه خمیر مارسپان: ابتدا بادام پوست‌کنده، شکر و سفیده تخم مرغ را با یکدیگر مخلوط نمایید و 3 مرتبه از چرخ‌گوشت رد کنیدپودر قند را به مخلوط بادام بیفزایید و با دست کمی ورز دهید تا حالت خمیری شکلی حاصل شوددر صورت تمایل می‌توانید از اسانس‌های مختلف و رنگ‌های مجاز خوراکی برای رنگی کردن خمیر مارسپان استفاده نماییدخمیر مارسپان را می‌توانید برای پوشش کامل کیک استفاده کنید و یا روی کیک را با خمیر فوندانت پوشش دهید سپس با خمیر مارسیپان بخش‌های تزیینی کوچک روی کیک را آماده کنید. ✍طرزتهیه فیلینگ خرما با مارسپان: خرما‌ها را از وسط برش بزنید. بهتر است برای رسیدن به ظاهری مطلوب دو لایه از هم جدا نشوند. میزان مناسبی از خمیر مارسپان آماده شده را در دست فرم دهید و درون خرما را با مارسپان پر کنید. @saraashpaz

@saraashpaz

تارت زرد آلو مواد لازم: آرد نصف لیوان به اضافه دو قاشق سوپخوری سر صاف شکر یک سوم لیوان تخم مرغ یک عدد روغن مایع شش قاشق سوپخوری ماست چهار قاشق سوپخوری بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری پودر نارگیل نصف قاشق سوپخوری وانیل یک هشتم قاشق چایخوری زردآلو سه عدد طرز تهیه: شکر و تخم مرغ و وانیل رو با همزن زدم تا حجیم و کشدار شد ،بعد روغن رو اضافه و کمی هم زدم ،بعد ماست و پودر نارگیل و اضافه کردم و هم زدم.همزن و گذاشتم کنار آرد و بکینگ پودر الک شده رو اضافه کرده و با لیسک دورانی مخلوط کردم .و ریختم تو قالب تارت و روش زرد آلوهای اسلایس شده رو چیدم و کمی شکر پاشیدم روش وگذاشتم تو فر از قبل گرم شده ،دمای ۱٨۰ به مدت ۲۰ دقیقه. میتونین داخلشم از زردآلوهای نگینی استفاده کنید @saraashpaz

@saraashpaz

#_خشک_کردن_میوه ✍طرزتهیه: برای خشک کردن میوه ها از سینی های توری فر و سینی های توری پلاستیکی دستگاه خشک کن میوه استفاده کنید. مصرف سینی توری به خاطر این است که می خواهیم هوا زیر میوه ها جریان داشته باشد. پارچه توری برای حفظ میوه ها از جانوران. مخلوط آبلیمو و آب برای جلوگیری از بد رنگ شدن میوه ها. میوه ها را شسته و قاچ کنید زردآلو، آلو و آلبالوها باید دو نیم شوند سیب و میوه های بزرگ را چند قاچ کنید. میوه ها را داخل ترکیب آب و آبلیمو بریزید و بگذارید چند دقیقه خیس بخورداین کار مانع تغییر رنگ میوه ها به قهوه ای می شودگوجه فرنگی ها را به دو نیم کنید. می توانید دانه ها را دور بریزید یا بگذارید بماند من کمی نمک هم به آن اضافه می کنم خیلی خوشمزه می شود گوجه فرنگی ها را در آبلیمو قرار ندهیدمیوه ها را با فاصله روی سینی توری قرار دهید تا هوا به اندازه کافی بین آن ها جریان داشته باشد. زیر سینی های توری ظرفی قرار دهید تا میوه ها روی زمین نریزنددر نهایت روی میوه ها را با پارچه توری بپوشانید تا از حشرات و جانوران در امان باشندسینی ها را در یک مکان بسیار گرم در زیر آفتاب قرار دهید و هر چند وقت یکبار میوه ها را پشت و رو کنید.وقتی میوه ها چروکیده شد یعنی خشک شده است. آن ها را نصف کنید تا مطمئن شوید که هیچ رطوبتی باقی نمانده باشد. زمانی که برای خشک کردن میوه ها لازم است: سیب: ۲ روز آلبالو و زردآلو: ۳ روز گوجه فرنگی، هلو و آلو: ۴ روز میوه ها را در ظرف های مناسب بدون هوا نگهداری کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید. @saraashpaz

@saraashpaz

سالاد_اوکراینی مواد لازم: سس (مایونز) 3/4 پیمانه الی 1 پیمانه خیار شور (متوسط) 5 عدد نخود فرنگی (کنسروی یا آبپز شده) 2 پیمانه نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم شوید (تازه /خرد شده) 1/4پیمانه سیب زمینی (متوسط) سیب زمینی 3 عدد ژامبون 450 گرم تخم مرغ 5 عدد هویج (متوسط) 4 عدد پیازچه (خرد شده) 1/3 پیمانه ✍طرز تهیه: هویج ها و سیب زمینی ها را شسته و آبپز میکنیم. حدود 30 دقیقه برای پخت آنها کافی میباشد نباید خیلی نرم شوند. در ظرف دیگری آب سرد و نمک ریخته و تخم مرغ ها را به مدت 15 دقیقه آبپز میکنیم.بعداز پخت همه مواد را از ظرف ها خارج نموده ومیگذاریم تا هم دمای محیط و خنک شوند . ژامبون،خیار شور، سیب زمینی، تخم مرغ و هویج را نگینی خرد نموده شوید تازه و پیازچه را نیز ریز خرد میکنیم . (میتوانید برای خرد کردن از رنده های مخصوص نیز استفاده کنید) سپس مواد خرد شده را باهم ترکیب میکنیم. سس مایونز را نیز اضافه نموده نمک و فلفل میزینم .نخود را در مرحله اخر اضافه میکنیم و هم میزنیم تا خرد وله نشود. #نکته : بین 3/4 پیمانه تا 1 پیمانه میتوانید طبق رسپی سس اضافه کنید ولی با تو جه به سلیقه خودتون درانتهای کار میتوانید کمی اضافه کنید. @saraashpaz

@saraashpaz

دسر دنت @saraashpaz

#دسر_دنت مواد لازم : ژله پرتغال.1بسته دنت پرتغال1بسته شیرنصف پیمانه خامه صبحانه.سه قاشق غذاخوری ژلاتین.1قاشق مرباخوری طرزتهیه : ابترا ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده .تا تمام ذرات ژله حل شود.بعد نصف لیوان آب سرد به ژله اضافه می کنیم. ژلاتین هم با 1/4 پیمانه آب سرد روی حرارت غیر مستقیم قرار می دهیم تا صاف و شفاف شود. شیر و خامه و دنت (از همین دنت هایی که تو بازاره منظورمه) را بهتر از قبل بیرون بزارید تا به دمای محیط برسد.وقتی ژله خنک شد ، بقیه مواد را آروم به ژله اضافه می کنیم و با همزن دستی می زنیم تا یکدست شود من آخر سر از صافی هم ردکردم. ژلاتین را بزارید کمی خنک شود بعد به مواد اضافه کنید.مواد را داخل قالب ریخته بمدت 4 تا 5 ساعت در یخچال قرار دهید تا کامل سفت شود. @saraashpaz

دسر لیوانی @saraashpaz

#دسر_لیوانی لایه زعفرانی ۱پیمانه شیر رو با ۱۰۰گرم شکر و۲ق غ آرد ذرت ویک عدد زرده تخم مرغ و ۱ق چ وانیل و۱ق م زعفران مخلوط کرده وبا همزن دستی خوب بزنید(توجه داشته باشید که با همون همزن دستی روی حرارت مدادم هم بزنید با قاشق گلوله میشه) تا مواد مخلوط شوند ورو حرارت بزارید ومدام هم بزنید وقتی به غلظت رسید از رو حرارت برداشته و۵۰گرم کره رو اضافه کرده وهمزده تا کره داخل مواد ذوب شود وبعد داخل لیوان بریزید سریع اینکارو بکنید چون این دسر زود میبنده. حالا لایه دوم رو هم ۲پیمانه شیر ودو عدد زرده و۱ق چ وانیل و۱۷۰گرم شکر و۴ق غ آرد ذرت رو خوب مخلوط کنید ومقداری رنگ خوراکی ژله ای بنفش بهش اضافه کنید ورو حرارت گذاشته مدام همزده تا غلیظ شود واز رو حرارت بردارید و ۵۰گرم کره بریزید وبعد روی لایه زعفرانی ریخته وتزیین کنید .من مقداری از همون مایه زعفرونی رو با رنگ بنفش تو قیف ریختم وبا ماسوره تزیین کردم . پ.ن میتونید از هر رنگ دلخواه دیگه ای استفاده کنید . @saraashpaz

موس شکلاتی @saraashpaz

#موس شکلات مواد لازم : خامه صبحانه ۲ ق غ سر پر شیر ۱ پیمانه شیر خشک ۲ ق غ ( میتونید کافی میت بزنید به جاش ) نشاسته ذرت ۳ ق غ پودر اسپرسو ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ شکلات تلخ یا شیری ۱۰۰ گرم شکر نصف پیمانه پودر ژلاتین ۲ ق غ یه موس خیلیی راحت و اسونه ، با سه شماره انجام میشه و تمام 😆 قدم اول : همه مواد و بریزید داخل قابلمه بزارید روی حرارت و‌ مرتب هم بزنید قدم دوم؛ کف و دیواره های قالب مورد نظرتون رو چرب کنید خیلی کم ، قدم‌سوم : مواد و بریزید داخل قالب و بزارید توی یخچال تا سفت بشه ، در انتها هم با هرچیزی که دوست دارید تزئینش کنید ، شیرینی مواد رو بر اساس ذائقه خودتون تنظیم کنید ، اگر میخواید داخل لیوان یا جام سرو کنید میتونین پودر ژلاتین رو حذف کنید اما اگر میخواید قالبی باشه حتما ژلاتین رو استفاده کنید . @saraashpaz

قطایف @saraashpaz

#قطایف مواد لازم: آرد ۲پیمانه ایرمیک ۱/۲پیمانه شیر خشک مخصوص قنادی ۲ق غ نشاسته ذرت ۱ق غ شکر ۳ق غ بیکینگ پودر ۱ق غ نمک یک پنس آب ولرم ۲و۳/۴پیمانه کرمفیل به میزان لازم همه مواد رو با هم مخلوط کنید وآب رو بهش اضافه کنید وخوب با همزن بزنید تا صاف ویکدست بشه وبزارید کنار تا نیم ساعت استراحت کنه.تابه متوسطی را کمی چرب کرده و روی حرارت بزارید تا داغ بشه واز مایه با ملاقه وسط تابه بریزید وقتی حباب زد اونو بردارید وروی یک پارچه تمیز بزارید (درست مثل درست کردن پنکیک عمل کنید با این تفاوت که لازم نیست بپزه همینکه حباب زد کافیه حالت خمیری هم داشت اشکال نداره چون بعدا سرخ میشه اگر بزارید مثل پنکیک کامل بپزه بعد که داخلش کرم ریختید وخواستید اونو ببندید ترک میخوره.نکته دیگه اینکه نه زیاد کلفت باشه نه نازک چون موقع پیچیدن ترک میخوره)یکی یکی نونها رو آماده کنید وروشون یک پارچه بیندازید تا خشک نشن .بعد نون رو وسط کف دستتون بزارید ویک قاشق کرمفیل سفید یا قهوه ای مرکزش بزارید ودولبه ی نون رو به هم بچسبونید با فشار دوتا انگشت که قشنگ بچسبه (برای احتیاط لبه ها رو میتونید با انگشت کمی آب بزنید خیسش کنید تا بهتر بچسبه وباز نشه)وداخل روغن داغ که تو قابلمه نسبتا گود ریختید بندازید باید تو روغن شناور باشه مثل سرخ کردن بامیه.وهر دو طرف رو خوب سرخ کنید وبعد از سرخ شدن داخل شربت بار بندازید وبزارید یک دقیقه بمونه تا شربت رو به خودش جذب کنه @saraashpaz