👩‍🍳#چهار_مدل_سس👩‍🍳 🔹️سس پِستو: 🔸 ریحان تازه (۱۵۰ گرم) 🔸 مغز گردو (دو عدد کامل) 🔸 سیر (۴ حبه ریز) 🔸 نمک و فلفل (هر کدام نصف قاشق چای‌خوری) 🔸 پنیر پارمزان (دو قاشق غذاخوری) 🔸 روغن زیتون (یک سوم لیوان) 🔸 آب لیموی تازه (به مقدار دلخواه) . ⭐موارد استفاده: پاستای پستو، روی نیمرو یا املت، داخل سوپ، روی پیتزا، روی مرغ سوخاری یا گریل، داخل انواع ساندویچ، روی نان تست بهمراه پنیر برای صبحانه، همراه با استیک گوشت، روی سبزیجات بخارپز. . 🔹️سس تارتار: 🔸 سس مایونز (۴ قاشق غذاخوری پر) 🔸 جعفری خورد شده (یک قاشق پُر) 🔸 خیارشور خردشده (یک مشت) 🔸 آب لیموی تازه (یک قاشق) 🔸 فلفل‌سیاه (نصف قاشق چای‌خوری) 🔸 پیاز (یک عدد ریز) . ⭐موارد استفاده: میگو پفکی، جوجه چینی، فیش اند چیپس، انواع غذاهای دریایی، ناگت، سالاد. . 🔹️دیپِ گودا یا چِدار: 🔸 کره (۲۰ گرم) 🔸 آرد (نصف قاشق) 🔸 شیر سرد (نصف لیوان) 🔸 نمک و فلفل (نصف

#پلو_مرغ😍😋 حالا چرا پرپر پلو؟اسمش باحاله نه 😜این پلو عطر و طعمی داره که نگم 😍امتحانش کن بشه پایه ثابت غذای هفتگیت❤️ 🟡 مواد لازم 🔸مرغ ۱ عدد سینه کامل 🍗 🔸ادویه ها شامل :فلفل،تخم🍅 گشنیز،زردچوبه،دارچین،برگ بو،لیمو عمانی،ادوبه کاری هر کدام ۱ق،چ🍕 🔸سیر ۱ حبه، پیاز ۱ عدد کوچیک 🫑 🔸برنج ۲/۵پیمانه 🥕 🔸زرشک ۵ق،غ🥑 🔸خلال پسته ۲ق،غ🍐 🔸خلال بادام ۲ق،غ🍇 🔸ادویه ها شامل: زردچوبه ,ادویه کاری,تخم گشنیز,گرد لیمو ، فلفل، ۱قاشق چایخوری🍌 🔸گردو ۵ عدد🍠 🔸پیاز ۵ عدد متوسط 🧄 🔸نمک و روغن به میزان لازم

#خورش_آلبالو ابتدا برای سه نفر یک یا دو عدد پیاز درشت رو ریز خلال کرده و با مقداری روغن تفت بدید تا طلایی و سبک بشن سپس تکه های مرغ رو به همراه نمک ، فلفل سیاه و دو یا سه قاشق زعفران دم شده اضافه کرده شعله گاز رو کم کنید تا تکه های مرغ طلایی بشن بعد یک لیوان آب جوش اضافه کنید و یک ساعتی زمان بدید تا مرغها پخته بشن دو لیوان آلبالوی هسته گرفته رو به همراه یک یا دو قاشق آب نارنج یا آبلیمو و دو یا سه قاشق شکر (بنا به ذائقه تون)با نصف لیوان آب تو قابلمه ای بریزید و با شعله ملایم نیم ساعتی بذارید غلیظ بشه و قوام بگیره سپس آب مرغ رو بهش اضافه کنید و تکه های مرغ پخته شده رو تو سس آلبالو بچینید و نیم ساعت دیگه زمان بدید تا مرغها مزه دار بشن و خورش جابیفته و روغن بندازه خورش فوق العاده خوشمزه و ملس شما آماده اس

توپک نارگیلی 🌰🌰🍫🍫 ‌ مواد لازم:👇 پودر نارگیل ۱ و ۳/۴ پیمانه شیر عسلی نصف قوطی ( میزان شیرعسلی مشخص نیست و حدودی است) شکلات تخته ای( شیری یا تلخ یا سفید) ۱۵۰- ۲۰۰ گرم روغن مایع ۲ ق غ وانیل ۱/۴ ق چ طرز تهیه:👇 پودر نارگیل رو داخل ظرف مناسبی بریزید و وانیل رو بهش اضافه و مخلوط کنید بعد شیر عسلی رو به تدریج و کم کم به پودر نارگیل اضافه کنید؛ مقدار مصرف شیرعسلی کاملا مشخص نیست و باید تا جایی اضافه بشه که پودر نارگیل به حالت خمیری و لطیف دربیاد ( برای سهولت کار از دستکش یکبار مصرف استفاده کنید و پودر نارگیل و شیر عسلی رو به خوبی با هم مخلوط کنید تا به دستتون نچسبه) حالا مواد نارگیلی شکلات آمادست مقداری از اون رو بردارین و داخل دست به شکل توپ شکل بدین و این کار رو ادامه بدین تا تمام خمیر نارگیلی تموم بشه در این بخش حوصله به خرج بدین و سعی کنید توپک های نارگیلی هم اندازه و یک شکل باشن تا در نهایت زیباتر دیده بشن میتونید از کیسه فریزر هم کمک بگیرید و مابین کیسه به خمیر شکل بدین خمیر های شکل گرفته رو توی ظرفی بچینید و داخل یخچال قرار بدین تا خمیر خودش رو بگیره و سفت بشه( حدودا یک الی دو ساعت کافیه) شکلات تخته ای رو خرد کنید و روی حرارت غیر مستقیم به روش بن ماری ذوب کنید و در حین آب شدن شکلات روغن مایع رو هم بهش اضافه کنید تا شکلات رقیق تر و روان تر بشه و حین کاور کردن، شکلات ها زود نبنده و شکل یکدستی داشته باشه. وقتی شکلات کاملا آب شد خمیر های نارگیلی رو داخل شکلات فرو ببرین و به کمک چنگال حرکت بدین تا تمام سطح خمیر های نارگیلی آغشته به شکلات بشه و بعد روی توری قرار بدین تا شکلات اضافه بریزه و بعد شکلات ها رو روی کاغذ روغنی بذارین تا کاملا خشک بشن بنا به سلیقه میتونید شکلات آب شده باقی مونده رو داخل قیف یکبار مصرف بریزین و سر قیف رو خیلی کوچیک برش بزنید و به صورت رفت و برگشتی روی شکلات ها بریزید تا زیباتر بشن به دلخواه میتونید روی شکلات ها ترافل هم بپاشین اجازه بدین شکلات کاملا خودش رو بگیره و بعد سرو کنید. ‌

#کیک_پرتقالی تخم مرغ ۴عدد آرد ۲لیوان آب پرتقال ۱لیوان روغن نصف لیوان شکر ۱لیوان وانیل نصف ق چایخوری پکینگ پودر ۲ق چایخوری رنده پوست پرتقال ۱ق چایخوری ابتدا تخم مرغ وانیل وشکر را ۵ دقیقه باهمزن خوب زده تا کرمی وکشدار شود بعد آب پرتقال وروغن ورنده پوست پرتقال را افزوده وبا دور کند همزن۱دقیقه میزنیم فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم بعد آرد وپکینگ پودر را که سه بار الک شده را کم کم افزوده وبا لیسک وبصورت دورانی وآرام هم میزنیم تا پف کیک نخوابه ....مواد را درقالب چرب شده که کف آن را کاغذ روغنی گذاشتیم میریزیم ودر فر ۱۸۰ درجه به مدت یکساعت میپزیم ...بعد از پخت وخنک شدن از قالب خارج کرده وسس پرتقالی را روی آن میریزیم وبه دلخواه تز یین میکنیم. #سس_پرتقالی نصف لیوان آب پرتقال را با دوق آرد ودوق شکر وکمی رنده پوست پرتقال ودوقطره رنگ زرد خوراکی مخلوط کرده وروی شعله میزاریم وخوب هم میزنیم تا به غلظت برسه در آخر یک قاشق روغن مایع اضافه کرده وخاموش میکنیم بعد از خنک شدن روی کیک میریزیم......نوش جان

همبرگر خونگی سالم وخوشمزه😋 برای همبرگر از گوشت چرخ کرده گاو ویا گوساله استفاده کنید.ویا مخلوط گوساله وگوسفند گوشت گوسفند به تنهای وا میره حدود چهار همبرگر گوشت یکبار چرخ کرده ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم پیاز نسبتا بزرگ یک عدد زرده تخم مرغ یک عدد سویا حدود یک پیاله کوچک پنیر گودا ورقه ای ونان برگر سرکه دو الی سه قاشق رمز از بین بردن بوی همبرگر وسویا نمک وفلفل وپاپریکا وزردجوبه وپودر سیر به میزان لازم سویا رو خیس کرده آبکش کنید با فشار دست آبشو بگیرید وبا غذا ساز ویا چرخ گوشت پوره کنید. پیاز رو با رنده درشت رنده کنید.کمی آب پیاز رو بگیرید همه مواد رو تو کاسه نسبتا بزرگی بریزید وبا دست ورز بدید بیش از حد ورز ندید باعث سفتی همبرگر میشه اگر ترازو دارید هر عدد همبرگر به وزن ۱۴۰ تا ۱۵۰ گرم اگر ترازو ندارید به اندازه مشت طبق فیلم مواد همبرگر از یه دست پرت کنید دست دیگه چند دفعه این کار رو تکرار کنید این کار باعث میشه موقع سرخ شدن همبرگر شکاف ایجاد نشه ساده ترین روش برای درست کردن همبرگر درب قوطی😍 ندارید با دست فرم بدید. همبرگر ها لابلای کاغذ روغنی گذاشته(کاغذ روغنی کمی چرب کرده تا به همبرگر نچسپه) میزاریم یخچال به مدت دو ساعت. ماهی تابه رو داغ کرده با برس کمی چرب میکنیم و همبرگر ها رو سرخ میکنیم یکطرفش که سرخ شد برگردونید طرف دیگه همبرگر که داره سرخ میشه یک ورق پنیر گودا بزارید روش تا پنیر آب بشه نون برگر رو برش داده چند دقیقه داخل همون ماهی تابه تست کنید. روی نان مخلوط سس مایونز و سس خردل بمالید کاهو،همبرگر،گوجه فرنگی وخیار شور میزاریم به همین آسونی وخوشمزگی نووووووش جان

. اینم از یه غذای اصیل ایرانی به اسم کله جوش یا #کال_جوش که مطمئنم بیشتر از نود درصدمون خونه مادربزرگ پدربزرگمون خوردیم و کلی باهاش خاطره داریم😍 . مواد لازم👇 کشک محلی: ۳۰۰گرم آب گرم: ۲لیوان پیاز: ۱عدد مغز گردو: ۱۵۰گرم نعنا خشک: ۲ق.غ روغن حیوانی: ۱تا۲ق.غ نمکو فلفل سیاهو زردچوبه نون خشک محلی . اول از همه کشکمونو همراه دو لیوان آب گرم میسابیم تا تو آب حل بشه و یه کشک غلیظ داشته باشیم بعد پیازمونو خیلی ریز خورد میکنیمو تو روغن حیوانی تفت میدیم تا سبک شه تو این مرحله میتونید به دلخواه چند حبه سیر خورد شده هم اضافه کنید بعد ادویه هارو بهش اضافه میکنیمو یه تفت کوچیک میدیم. گردوهارو هم دندونی خورد میکنیمو به مواد اضافه میکنیم بعد از اینکه یه دقیقه تفتش دادیم و بوی خوب ازش بلند شد نعناخشکو اضافه میکنیم چند ثانیه تفت میدیم زیاد نه که تلخ بشه در آخرم کشکو میریزیم میذاریم با حرارت کم ده دقیقه جوش ریز بزنه بعدشم تو همین زمان کم غذای سنتی فوق العاده خوشمزمون آمادست با نون خشک محلی یا #نون_سنگک همراه سبزی خوردن نوش جان کنین

آموزش ژله تخم مرغی 😋 🌟

خمیر جادویی برای براق کردن داخل و بیرون ظروف مسی 😍 🤩لطفا فوروارد کن✨✌

#خلاقیت 💫 با کاغذ باطله باکس زباله درست کنید ببین 🙃

با این ترفند یخچالتو خوشبو کن😃🍋 🤩لطفا فوروارد کن✨✌