وقتی بچه های کلاس فعال و هنرمند باشن دلم میخاد باهاشون یکم پز بدم خب😉😂🙈 بخشی از سفارشات هنرجوی #کلاس_شیرینی😍✌️ کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده 🍪😍👇 @shirinkade_honarmandan 🔻نحوه ثبتنام تو کلاس شیرینی‌پزی👇 @ghannadshoo

🤤 #دسر_زعفرونی رو با کمترین مواد و کمترین هزینه این مدلی درست کنید مطمئنم خوشتون میاد 😉👇 #دسر_زعفرونی برای افطار 🔻برای دسر زعفرونی ۱ بطری شیر رو به همراه ۱ لیوان شکر مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار بدین تا شکر حل بشه و بعد بهش نوک قاشق چای خوری وانیل و نصف قاشق چای خوری زعفران و ۱۰۰ تا ۲۰۰ گرم خامه ی صبحانه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست بشه و در آخر ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید و هم بزنید🤓 🔻سپس داخل قالبی که چرب و #زعفران پاشی شده بریزید و به مدت ۸ ساعت داخل یخچال قرار بدین و موقع سرو فقط کافیه با دست دسر رو از کناره ی ظرف جدا کنید و داخل ظرف مد نظر برگردونید 🥰 💛ژلاتین بن ماری شده: ۴ الی ۵ ق غ پودر ژلاتین رو با نصف پیمانه آب خنک مخلوط کنید و روی بخار کتری بزارید و هم بزنید تا شفاف بشه باتشکر از همکار محترممون زهرا بانو🌼 #ژله #دسر #ماه_رمضان 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش یه بیسکو حلوای هویج خوشمزه براتون آوردم یه سری نکات مهم هست که حتما بهش توجه کنین👇🏻 🥕برای ماسوره زدن حلوا حتما باید تا داغه ماسوره بزنین و برای تزیین با ماسوره باید حلوارو شل تر بردارین 🥕من بعد از ماسوره زدن بقیه حلوا رو دوباره رو حرارت کم گهواره کردم تا کمی سفتر بشه و بتونم کاتر بزنم 🥕برای کاتر زدن هم حتما حلوا باید خنک شده باشه #حلوا_هویج 🥕 🔹مواد لازم: هویج پوست کنده ۵۰۰ گ شکر ۳۳۰ گ آب ۱۵۰ گ گلاب ۵۰ گ زعفران دم شده ۲ ق غ آرد ۱۵۰ گ کره ۵۰ گ روغن مایع ۱۰۰ گ 🔹طرز تهیه: ابتدا هویج هارو به همراه ۱ لیوان آب بزارین کامل بپزه و بعد با گوشکوب برقی خوب پوره کنین برای درست کردن شربت شکر و آب رو روی حرارت ملایم میزاریم تا شکر حل بشه گلاب و زعفران را اضافه میکنیم میتونین چندتا دونه هل هم بندازین، میزاریم آب جوش بیاد و چند جوش بزنه بعد خاموش میکنیم میزاریم تا ولرم بشه آرد رو با حرارت ملایم ۲۰ دقیقه تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه ولی رنگش تغییر نکنه حتما حتما بعد از تفت دادن آرد رو الک کنین، بعد آرد رو به همراه کره و روغن مایع روی حرارت تفت میدیم بسته به آبخوری آرد ممکنه همه روغن مصرف نشه پوره هویج رو اضافه میکنیم خوب مخلوط میکنیم حرارت را خاموش کرده و شربت ولرم رو تو دو مرحله اضافه و خوب مخلوط میکنیم مجددا حرارت را روشن کرده هم میزنیم تا حلوا جمع بشه و بعد گهواره میکنیم تا حلوا یک طرف تابه جمع بشه!! ادامه آموزش #حلوا_هویج 🥕👇

ادامه آموزش #حلوا_هویج 🥕👇 🔹مواد لازم خمیر: روغن جامد ۸۰ گ پودر قند ۶۰ گ زرده ۱ عدد وانیل ۱/۴ ق چ آرد ۲۰۰ گ شیر ۳تا۴ ق غ 🔹طرز تهیه: ابتدا روغن جامد و پودر قند را حدود ۲ دقیقه با همزن میزنیم زرده و وانیل را اضافه کرده ۳۰ ثانیه مجدا میزنیم آرد را به مواد اضافه کرده و در حد مخلوط شدن میزنیم مقدار شیر را کم کم اضافه کرده تا خمیر لطیفی داشته باشیم که به دست نمیچسبه یک ساعت به خمیر در یخچال استراحت داده و بعد به قطر ۲تا ۳ سانت باز میکنیم و کاتر میزنیم داخل فر از قبل گرم شده ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم، بعد از پخت وقتی خنک شد حلوا کاتر خورده رو روش قرار میدیم باتشکر از همکار محترممون فاطمه داوودی🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #حلوا_هویج 🥕👆

بچه ها لطفا امان بدین مامانتون از هنر دستشون یه عکس درست حسابی بگیرن😝😅 رضایت اعضای کانال و خانوادشون از #دسر_سوتلاچ_ترکیه😍👌 برای دیدن آموزش این دسر خوشمزه و مقوی بزنید رو لینک زیر😋👇 https://eitaa.com/serajcook/11437

#پای_سیب بدون شکر و همزن 🍎🍰🍏 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۳عدد وانیل ۱ق م پودر قند ۱ لیوان سرخالی خامه ۴ق م روغن ۱/۳ لیوان ارد تقریبا ۲لیوان بکینگ پودر ۱ ق م آب لیمو ترش ۱ق غ با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۳۵ بستگی به دمای فرتون داره اگر ۱۸۰ یا ۱۹۰ گذاشتید حدودا ۴۵ تا یک ساعت زمان لازم دارید😍 ارد رو حتما الک کنید و در چند مرحله اضافه کنید، اگر از شکر به جای پودر قند استفاده میکنید حتما با همزن برقی بزنید تا شکر خوب حل بشه. بعد از پخت و خنک شدن روشو پودر قند بپاشید🥰 باتشکر از همکار محترممون گلسا بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #پای_سیب بدون‌شکر‌و‌همزن 🍎🍰🍏👆

سلام رفقا🙌🏼حال دلتون کوک😇 من اومدم با رسپی این کوکی های خوشمزه و آسون 🤩 بهترین و عالی ترین دستور #کوکی سه سوته👌😋😇 ⭐️بفرست برا دوستات تا افراد بیشتری ببینن ⭐️ 🔹مواد لازم: ۸۰ گرم آرد ۲۰ گرم نشاسته ذرت گل محمدی (یا کنجد سیاه یا هر چیزی که دوست دارین مثل کرن بری ) ۳۰ گرم شیر ۳۰ گرم کره وانیل ۱ ق چ 🔹طرز تهیه : کره دمای محیط و با شکر هم میزنیم بعد بقیه مواد و اضافه کرده خمیر نرمی درست میکنیم خمیر رو لای کاغذ روغنی یا پلاستیک با اندازه یک‌سانت باز میکنیم برش میزنیم و تو سینی فر میچینیم و تو فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰درجه ۱۵دقیقه میپزیم به این آسونی 😍 🔻شکلات پرتقالی یا هر طعمی رو بن ماری میکنیم و تزیین و تامام باتشکر از همکار محترممون بانو بهاره🌼 #کوکیز 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #کوکی سه سوته👆

اهالی کانال با آموزش ها کولاک کردن😍 حجم کارهایی که با #آموزش_رایگان درست کردین اونقدر بالاست که هنوز فرصت نشده بیشترشو بذاریم تو کانال🙈😉😅 برای دیدن آموزش بهترین #شله_زرد با نکات تجربی وارد این ۲تا لینک بشید☺️👇 https://eitaa.com/serajcook/11339 ☺️👇 https://eitaa.com/serajcook/7074

آموزش #کیک_گلاب_و_زعفران سراج پَز 😋😍 🔹مواد لازم: تخم مرغ  ۵ عدد آرد    ۳ لیوان شکر   ۱.۵ لیوان و ۳ ق غ شیر ولرم  ۱ لیوان روغن مایع  نصف لیوان گلاب و زعفران دم کشیده ۱/۳ لیوان بکینگ پودر ۱ ق غ سرخالی وانیل     ۱/۲ ق چ 🔹طرز تهیه: تخم مرغ، شکر و وانیل را ۱۰ دقیقه با دور تند همزن بزنید تا سفید و کشدار بشه بعد روغن، شیر ولرم و مخلوط گلاب و زعفران را اضافه کنید و با دورکند همزن بزنید و درآخر آرد و بکینگ پودر ۳ بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۵۰ دقیقه بپزید. 🙋‍♀ سراج سخن میگوید☺️: نکات و تغییراتی که برای این کیک نیازه بدونین👇 🔻تو دستور اصلی زرده و سفیده تخم مرغ جدا از هم زده میشد ولی من جدا نکردم و تخم مرغ کامل رو با شکر زدم 🔻من معمولا آرد رو با همزن به مواد اضافه میکنم و با دست هم نمیزنم😅 با دور کند همزن به اندازه یکی دو دقیقه که آرد با مواد ترکیب بشه، بیشتر نزنین چون پف مواد میخوابه 👈 شما مثل من نباشین با دست هم بزنین چون کیکتون خراب بشه من تضمین نمیکنم😂 🔻بچه هاجون وقتی توی دستور نوشته شیر ولرم باشه به هیچ وجه داغ یا سرد نریزین چون تو هر ۲حالت ممکنه کیکتون خمیر یا لخته بشه 🔻پف این کیک عالیه👌 پس تو انتخاب قالبتون دقت کنین 🔻من از قالب میان تهی قطر ۲۵ با ارتفاع ۱۰ سانت استفاده کردم 🥴 باتشکر از خودم سراج عزیز دلها 🥴 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#کیک_گلاب_و_زعفران سراج پَز که تو قالب متفاوت درست کردم😍👆

🍩 #دونات_بدون_تخم_مرغ 🍩😋 🔹مواد لازم: _خمیر مایه ۱ قاشق غذاخوری سر پر _شکر ۱ قاشق غذا خوری _شیر ولرم نصف لیوان _شکر ۵ قاشق غذاخوری _روغن ۵ قاشق غذاخوری _نمک نوک ق چ _بیکینگ پودر نصف قاشق مرباخوری _آب ولرم یا شیر ولرم نصف لیوان _آرد دو و نیم الی ۳ لیوان 🔹برای گاناش شکلاتی: _خامه صبحانه ۳ ق غذاخوری رو روی بخار آب کتری بذارید تا خامه کاملا داغ و رَوون بشه بعد شکلات تخته ای ۵۰ گرم رو اضافه کنید اجازه بدید شکلات با حرارت خامه ذوب بشه. ادامه #دونات_بدون_تخم_مرغ 👇👇

🔹طرز تهیه: 🔻ابتدا خمیر مایه‌ رو با ۱ ق غ شکر و نصف لیوان شیر ولرم تو یه لیوان بریزید، درش رو با کاسه ای بذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارید بمونه تا خمیر مایه به عمل بیاد. 🔻در ظرفی جداگانه مابقی شکر، روغن، بکینگ پودر، نمک و آب یا شیر ولرم (توجه داشته باشید آب حتماً باید ولرم باشه) رو با هم قاطی کنید و خوب هم بزنید. 🔻سپس دو و نیم لیوان آرد را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید و نصف دیگه آرد را کم کم اضافه کنید تا جایی که خمیر نرمی حاصل شود، شاید لازم نباشه همه‌ی نصف لیوان آرد رو بزنید (توجه کنید اصلا آرد اضافه به خورد خمیر ندهید) . 🔻خمیر را به مدت ۲۰ دقیقه خوب ورز بدید‌ بعد یک کاسه ای رو چرب کنید و خمیر رو داخل کاسه بذارید و رویش را سلفون و پارچه بکشید و بذارید جای گرم به مدت یک ساعت و نیم تا حجم خمیر دو برابر بشه و پف کنه. 🔻بعد از مدت زمان مذکور خمیر را از کاسه در بیارید و پفش رو بگیرید و یه کوچولو ورز بدید سپس خمیر رو به چونه هایی با وزن ۴۰ تا ۶۰ گرمی تقسیم کنید، چونه ها رو خوب گرد کنید و وسطشون رو با یک وسیله مثل انتهای ماسوره خالی کنید. 🔻چونه هارو روی یه سینی آرد پاشی شده با فاصله بچینید (حتما سطح سینی رو آرد پاشی کنید) روشون هم یه پارچه آرد پاشی شده بذارید و به مدت ۲۰ دقیقه بذارید استراحت کنن. 🔻روغن رو با شعله خیلی کم بمدت ۱۰، ۱۵ دقیقه بذارید داغ بشه سپس دونات هارو با شعله ملایم بذارید سرخ بشن، روی سطح دونات ها از روغن های اطرافش بریزید. 🔻دونات هارو تو گاناش شکلاتی بزنید‌. باتشکر از همکار محترممون شیما رسول زاده🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳