eitaa logo
شیرینی کده سراج
28هزار دنبال‌کننده
2.3هزار عکس
2هزار ویدیو
0 فایل
زهرااکبرنیا هستم "سراج" از بابل 🥰 مربی دوره های آموزش آنلاین قنادی با چند سال سابقه کاری❤️ ❎ ثبت‌نام‌ تو کلاس کیک و شیرینی خونگی👇 @ghannadshoo ❎ نمونه‌کار‌هنرجوها👇 @shirinkade_honarmandan 🔥رزرو تبلیغات 👇 @tablighate_shirinikade_seraj
مشاهده در ایتا
دانلود
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
نان نخود بدون هیچ آردي جذاب و خوش بافت و خوشمزه با ٦/٥ گرم پروتئین😍👌 🥯 🥯 🔹مواد لازم: نخود پخته ۱ پ معادل ۱۶۰ گرم تخم مرغ ۲ عدد بکینگ پودر ۱ ق چ نمک کمی سیر ۱ حبه (جایگزین سبزیجات معطر خشک) ترکیب مغز افتابگردان، کدو و کنجد و سیاهدونه برای روی نان 🔻برای بهتر میکس شدن نخودها بهتره نخودها گرم باشن که به همراه تخم مرغ و نمک و سیر له شده خوب میکس میکنیم و بعد بکینگ پودر اضافه میکنیم 🔻ظرف مورد نظرتونو با ارده چرب کنید از مواد داخلش بریزید و روشو با دانه ها تزیین کنید 🔻فر رو از قبل گرم میکنیم با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵ دقیقه 🔻کالری هر عدد نان نخود ۱۰۸ تاست 🔻تا یک ماه داخل فریزر قابل نگهداریه 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
آموزش 🥯👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
از خوبی های آموزشامون همینقدر بگم که هنرجوها حتی مبتدی هم باشن برای بار اول عالی درست میکنن😍✌️ خودتون ببینید 👀👆👆 درست کردن خوب بدون داغ زدن آرزوی خیلیاست که تو کلاس ما بهش میرسن 🥳🥰 🍪 کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کامل کلاس ها، به این آیدی مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66 .
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
این کیک یزدی رو برای ایام سوگواری نذری دارین درست کنید عالی میشه👌 ♨️برای دیدن آموزش با ۱ دونه تخم مرغ🥚 وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/9479 عزیزای دلم میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 و تو این کانال رضایتمندی و آموزش های پر طرفدار شیرینی‌کده ســراج رو ببینید☺️👇 @rezayat_honarmandan .
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
18.21M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اول پودر کاکائو رو با یه مقدار شیر روی بخار کتری بن ماری کنید وقتی صاف و یکدست شد به شیر اضافه کنید👌 نذری از ۱ نفر تا ۱۰۰ نفر 🔹میزان برای ۱۰۰ نفر: شیر ۲۰ کیلو شکر ۴ کیلو پودر کاکائو ۲۰۰ گرم گلاب ۴۰۰ گرم ( ۲ لیوان) 🔹هر ۱ کیلو شیر برای ۵ نفر 🔹هر ۲ کیلو شیر برای ۱۰ نفر 🔹هر ۲۰ کیلو شیر برای ۱۰۰ نفر 🔻هر لیوان کاغذی ۲۰۰ گرم گنجایش داره 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دوتا از خوبای روزگار تو این فیلم جمعشون جمعِ 😍🤌 🥮 برشی که معرف حضوره🤭 💎 و که از ظاهرش مشخصه چقدر گوگولی و دلبره؟😌 .
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
15.89M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
تا فصل زردآلو هست درستش کنید😋👌 🍯 🍯 🔹مواد لازم: ۲ کیلو زردآلو ۱ کیلو شکر ۱ ق چ کره آب ۱ عدد ليمو 🔻اگر نمی خواهید مربا کف کند میتوانید قبل از جوشیدن یک تکه کوچک کره اضافه کنید 🔻اگر میخواهید زردآلو هنگام خوردن مربا از هم نپاشد، میتوانید از زردآلوهای ریزتر و سفت تر استفاده کنید. 🔹طرز تهیه: زردآلوها را کاملا بشویید و از وسط نصف کنید و دانه ها را جدا کنید نیمی از آن را در قابلمه بریزید و نیمی از شکر را روی آن بریزید، باقی مانده زردآلو و شکر را داخل قابلمه بریزید درب آن را ببندید و بگذارید یک شب به همین شکل بماند تا آب بندازد. روز بعد قابلمه را روی اجاق بگذارید ۱ ق چ کره و آب ۱ عدد ليمو بریزید و بگذارید با حرارت متوسط بجوشد. بعد از ۱٠ دقیقه جوشیدن زردآلوها را با کمک آبکش خارج کنید شربت مربا را به مدت ۳٠ الى ۳۵ دقيقه بجوشانید تا غلیظ شود چک کنید وقتی شربت کف کرد و غلیظ شد، زردآلوها را دوباره اضافه کنید و حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه دیگر بجوشانید، به مرحله پایانی مربا رسیدیم مربای شما آماده است. مربای داغ را در شیشه های خشک تمیز بریزید و درب آن را محکم ببندید و برعکس بزارید تا کاملا خنک بشه اینجوری شیشه مربا کنسرو میشه و دیگه خراب نمیشه مرباهای خنک شده را میتوانید در جای خنک یا در یخچال نگهداری کنید. 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
این بخورید دیگه برای بیرون نمیخورید😋👌 اهالی کانالمون هم هنرمندن هم یه پا دیزاینر و عکاس😍🤞 ♨️ برای دیدن آموزش وارد لینک زیر شوید👇 https://eitaa.com/serajcook/16907 .
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
13.31M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
ما شمالیا این فصل میشه هسته غوره هارو میگیریم فریزش میکنیم برای این غذا بینهایت لذيذ و خوشمزس😍👌 🍆 شمالی 🍆 🔹مواد لازم: غوره بادمجون گوجه مرغ پیاز رب گوجه نمک فلفل زردچوبه دارچین به مقدار لازم 🔹طرز تهیه: برای شروع مرغو با نمک و زردچوبه سرخ میکنیم بعد بادمجونو سرخ میکنیم پیاز و که تفت دادیم غوره هایی که هسته هاشو گرفتیم اضافه میکنیم همراه با نمک زردچوبه رب گوجه تفت میدیم بعد مقداری آب میریزیم مرغارو میذاریم تو اب خورشت تا مقداری بپزه اواسط پخت گوجه های حلقه ای خورد شده رو اضافه میکنیم یک ربع اخر بادمجونارو اضافه میکنیم👌 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
آموزش شمالی👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
تو ایام سوگواری ایقدر حلوا و نذری با آموزش های کانال درست کردین نمیدونیم کدومو بزاریم☺️❤️ از همتون قبول باشه عزیزای دلم که به عشق اباعبدالله تلاش میکنید🌹👌 ♨️ آموزش انواع رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/13369 .
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
15.7M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
اومدم بهتون یه حلوای بدون شکر خیلی خوشمزه یاد بدم نمیدونین چه بافت خوبی داره بهترین حلوا برای این روزا و مراسماته👌 🍯 🍯 🔹مواد لازم: آرد ۱ پیمانه روغن مایع ۱ پیمانه شیر ۱ پیمانه گلاب ۱/۲ پیمانه عسل ۱ پیمانه دارچین ۱ ق.م زعفران اندکی 🔹طرز تهیه: ارد تفت داده + روغن اضافه کرده و هم میزنیم و شیر را درون ظرف دیگری ریخته و گلاب و زعفران را به آن اضافه کرده و وقتی شیر گرم شد شعله را خاموش کرده و عسل را به آن اضافه میکنیم مواد مایع را به آرد و روغن اضافه کرده همزده تا جا بیوفتد این حلوا سفت نمیشه و لطیفه و در آخر خلال بادام و پسته را به آن اضافه میکنیم. 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
🍪سفارش هنرجوی عزیزم برای مشتری😍👌 عالی و خوشمزه شده افرین هنرمندم🤌❤️ 🍪 کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده😍👇 @shirinkade_honarmandan ♨️ برای دیدن اطلاعات کامل کلاس ها، به این آیدی مراجعه کنید🌹👇 @serajcook66 .
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
22.55M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
🍮 یه مشهدی خیلی خوشمزه س که ظاهرش شبیه ولی مزه ش از شله زرد هم خیلی خوشمزه تره شما ببین این دیگه چیه که از اون خیلی خوشمزه تره 🍮 🍮 🔹مواد لازم برای ۶ نفر: برنج نیم دانه ۱ لیوان شکر ۱.۵ لیوان شیر ۲ لیتر آب ۲ لیوان پودر هل ۱ ق چ گلاب ۱ لیوان زعفران دم کرده به میزان دلخواه خامه ۱۰۰ گرم کره ۲ ق غ 🔹طرز تهیه: اول از همه برنج ها رو به مدت ۲ ساعت خیس کنید. اگه برنجتون نیم دونه نیست بعد دو ساعت چندبار چنگ بزنید و خرد کنید حالا برنج رو با ۲ لیوان آب و ۱ لیوان شیر بذارید بجوشه تا شیر جذب برنج بشه و آبش جمع بشه و برنج یکم له بشه بعد از این مرحله شیر رو اضافه کنید و هر چند دقیقه هم بزنید تا برنج کاملا له بشه وقتی که یک مقدار غلیظ شد (مثل کلیپ) شکر رو اضافه کنید مقدار اضافه کردن شکر سلیقه ای هست ولی خب قاعده این طور هست که برای یک لیوان برنج یک‌ونیم لیوان شکر بریزید همچنان روی حرارت نگه دارید تا شکر هم آب بندازه و جذب مواد بشه ادامه آموزش 🍮👇
ادامه آموزش 🍮👇 بعد از اون نوبت اضافه کردن گلاب و پودر هل و زعفران دم کرده هست که هر چی زعفرونش بیشتر باشه عطر و طعم و رنگ بهتری داره یکم بعد از زعفرون چند قاشق از مواد رو جدا کنید و بهش خامه رو اضافه کنید خوب ترکیب کنید که یکدست بشه و به باقی مواد اضافه کنید وقتی غلظت مواد مثل فیلم شد، کره رو اضافه کنید و با دمکنی درش رو بذارید و اجازه بدین به مدت نیم ساعت با حرارت خیلی کم دم بکشه. بعد از نیم ساعت توی قالب ۳۰ در ۴۰‌ یا ۲۵ در ۳۵ بریزید و اجازه بدین ۵ تا ۸ ساعت تو دمای محیط استراحت کنه و کاملا خنک بشه، بعد از اون برش بزنید و تزیین کنید. 🌼باتشکر از همکار محترممون🌼 🍪 شیرینی‌ کده سراج 🍪            👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳
آموزش 🍮👆
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
نمایش در ایتا
ترکیب و برای نذری چه شود 😍👌 ♨️ آموزش انواع رو از طریق لینک زیر ببینید👇 https://eitaa.com/serajcook/13369 . 🍰 آموزش سراج پَز رو اگه تاحالا ندیدی، لینک پایین گذاشتم درست کنید حالشو ببرین😋👇 https://eitaa.com/serajcook/11572 .