☀سلام کدبانوها #سالاد_قفقازی خوشمزه و رنگارنگ تقدیم به نگاه قشنگتون😍😋 مواد لازم لوبیا سبز 300 گرم هویج 3 عدد قارچ 300 گرم کدو 2 عدد بادمجان 3 عدد سینه مرغ 300 گرم فلفل دلمه 1 عدد پیاز متوسط 1 عدد ◀سبزیجات استفاده شده در خوراک کاملا سلیقه ای و به ذائقه شما بستگی دارند ◀سبزیجات رو به صورت نگینی خُرد کنید یا به صورت نواری برش بزنید ◀مقدار سبزیجات رو میتونید بنا به سلیقه خودتون کم و زیاد کنید ◀حتما سبزیجات رو جداگانه تفت بدید وگرنه طعمشون بد میشه برای سس : ماست غلیظ بدون آب 1 پیمانه ماست موسیر 1 پیمانه مایونز 2 قاشق غذاخوری سیر رنده شده 1 تا 2 حبه نمک و فلفل به میزان لازم ◀این سس برای این حجم مواد تنظیم شده ولی بنا به سلیقه خودتون میتونید مقدار سس رو کم و زیاد کنید ◀میتونید ماست موسیر را حذف و جمعا دو پیمانه ماست ساده استفاده کنید ولی ماست موسیر طعم این خوراک رو عالی میکنه برای تزئین نهایی سالاد از سیب زمینی کرانچی و هویج کرانچی و مقداری پیاز داغ و جعفری استفاده کنید سیب زمینی کرانچی و جعفری طعم بسیار دلنشینی به این خوراک میدن حتما برای تزیین از این دو مورد استفاده کنید😍😋 ❤این سالاد میتونه یه خوراک یا یه پیش غذای عالی و خوشمزه باشه حتما امتحان کنید😇😍 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کیک_میکری یا #کیک_سه_دقیقه_ای بهترین گزینه برای دورهمی ها👌 بریم باهم درستش کنیم که خیلی راحته نیم ساعتم وقت نمیبره ۱ دونه تخم مرغ و ۴ ق شکر و وانیل را با همزن دستی هم بزنید و ۳ ق شیر و ۲ ق روغن بریزید و ۵ ق آرد و ۱ ق چ بکینگ پودر اضافه کنید و با همزن دستی مخلوط کنید و به اندازه ی یکی دو قاشق تو دستگاه گرم شده بریزید بعد ۳ دقیقه آمادست😋 البته زمان پخت بستگی به حرارت دستگاه داره، برای من حدود ۷ دقیقه زمان برد بچه ها من مواد رو ۲ قسمت کردم به یکی زعفرون و اون یکی پودرکاکائو زدم تا دورنگ و قشنگ بشه🤗 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#سیب_زمینی_کرانچی ترد و خوشمزه😋 ◀برای رنده کردن سیب زمینیها از هر مدل رنده ای که در دسترس دارید میتونید استفاده کنید فقط بهتره رنده زیاد درشت نباشه یه مدل رنده رو توی فیلم هست ◀حتما بعد از رنده کردن سیب زمینیها رو خوب بشورید تا نشاسته اضافیشون گرفته و آب سیب زمینی کاملا زلال و شفاف بشه ◀برای ترد شدن سیب زمینیها حتما مطابق فیلم ۱ ساعت سیب زمینیهای رنده شده رو در مخلوط آب و یخ استراحت بدید و بعد آبکش کنید ◀حتما بعد از آبکش کردن سیب زمینیها رو روی پارچه پهن کنید تا کاملا آب آنها گرفته بشه اگه سیب زمینیها رو خیس خیس توی روغن بریزید بهم میچسبن ◀حجم روغنی که برای سرخ کردن استفاده می کنید بهتره کم نباشه تا سیب زمینیها یکدست سرخ بشن در این حالت اصلا لازم نیست سیب زمینیها رو موقع سرخ شدن هم بزنید ◀حتما اجازه بدید از قبل روغن با حرارت کم کاملا داغ بشه و بعد سیب زمینیها رو با حرارت متوسط سرخ کنید تا به رنگ دلخواه برسن ◀اگه روغن خوووب داغ نشده باشه سیب زمینیها بهم میچسبن ◀بعد از سرخ شدن سیب زمینیها رو روی دستمال آشپرخونه بریزید تا روغن اضافیشون گرفته بشه و بعد آماده استفاده ست😋😋😋 این سیب زمینیها برای سرو با چیکن یا بیف استروگانف معرکه هستن😇😋😍👌 و برای تزیین سالاد قفقازی که قبلا آموزشش تو کانال گذاشتم https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کوفته_کدو_نخود 🔹مواد لازم نخود پخته یک لیوان سیر پنج حبه کدو سبز دو عدد جعفری خرد شده دو ق غ فلفل دلمه ای خرد شده دو ق غ نمک یک ق چ فلفل سیاه یک‌ق چ آرد گندم نصف لیوان

#سیب_زمینی_ترد_چیپسی داخلش نرمه ولی از بیرون کرانچی ،یک عصرونه خوشمزه😋🤗 مواد لازم : 8 عدد سیب زمینی متوسط 2قاشق غذاخوری نشاسته ذرت 1 قاشق غذاخوری کره ذوب شده 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون یک قاشق چایخوری فلفل سیاه آویشن فلفل قرمز پودر شده پودر سیر یک قاشق چایخوری نمک (برای آب جوش) طرز تهیه : سیب زمینی ها را پوست بگیرید و به صورت مکعب های درشت خرد کنید و شسته و داخل قابلمه بریزید و آب به اندازه ای بریزید که روی آن ها را بپوشد ،نمک اضافه کنید و بزارید روی حرارت متوسط و 10 دقیقه بجوشانید و بعد آبکش کنید. ( سیب زمینی ها کاملا پخته نمیشوند). سیب زمینی ها را در سینی بریزید و ادویه ها را روی آن بریزید و نشاسته را اضافه و مخلوط کنید ،سپس کره آب شده و روغن زیتون را مخلوط کرده روی سیب زمینی ها بریزید و دوباره با احتیاط مخلوط کنید تا سیب زمینی ها له نشوند. به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه بپزید، در 30 دقیقه اول سیب زمینی ها را در چند مرحله هم بزنید، اما با احتیاط تا له نشوند. نوش جان♥️ https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

برای #قهوه_ترک نیاز داریم به👇 ۱ فنجون آب سرد ۲ ق چ قهوه ترک ۲ ق چ شکر خوب هم بزنید تا مواد یکدست بشه بذارید روی حرارت ملایم همین که قل خورد بردارین بریزید تو فنجون https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#قهوه_ترک https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#قهوه_ترک https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#قهوه_ترک https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کیک_آچار_فرانسه یا #کیک_یخچالی هرچی که هست کیک بدون فر خیلی عالیه😍 دسر هم میشه گفت البته🥰خلاصه اگه دوس داری یه کیک خیلی خوشمزه درست کنی که هیچ دردسری برات نداشته باشه این کیک خیلی آسون و ارزونه و بهت پیشنهاد میکنم حتما درستش کنی و لذتش رو ببری ✅ با تزیین یه گاناش خوشمزه کیک: موز ۳ عدد بیسکویت نصف یه بسته شکلات ۸۰ گرم شیر ۱ لیوان و نیم شکر ۳ ق غ پودر ژلاتین ۱ ساشه (۲ ق غ) آب ۳ ق غ 🔺همه این مواد رو باهم مخلوطش میکنیم و میذاریم تو یخچال،همین. کف قالب کیسه فریزر بکشید که خیلی راحت جدا بشه. 🔺سه ✅گاناش دل به خواهیه شکلات ۸۰ گرم خامه ۸۰ گرم ✅مخلوط میکنیم میذاریم تو یخچال نیم ساعت بمونه و بعد به مدت ۵ دقیقه هم میزنیم که فرم بگیره،با قیف و ماسوره می تونید دیزاینش کنید. https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#کمپوت_گیلاس🍒 مواد لازم گیلاس ۲ کیلو شکر ۲۰۰ گرم اب ۶ لیوان طرزتهیه حتما دقت کنید کف روش رو بگیرید و گیلاس ۱۰ دقیقه بجوشه 💢💢 نکته مهم این کمپوت اینه که درب شیشه باید فلزی باشه و تا یک روز دقیقا برعکس بزارید اگر نشتی داشت نمیتونید به مدت طولانی نگه دارید زود استفاده کنید ولی وقتی پلمپ شد تا یکسال در کابینت میمونه https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#ذرت_مکزیکی_خونگی🌽 خب این رسپی خیلی آسونه و خیلی هم خوشمزه😍 چیا میخوایم؟ کره ۲۰ گرم قارچ ۱۰ عدد ذرت پخته ۱ لیوان ليمو ترش تازه چند قطره سس مایونز ۲ قاشق غذاخوری ادویه ها که شامل نمک،فلفل سیاه و قرمز،آویشن به میزان لازم پنیر پیتزا مقداری اول که قارچ ها رو اسلایس میکنیم، با کره کمی تفت میدیم،چند قطره آب ليمو ترش تازه هم میزنیم که سیاه نشه،اجازه بدین آب اضافی کشیده بشه. بعد ذرت و بریزین و بزارین کمی گرم شه. حالا سس مایونز و اضافه کنید و بعد ادویه ها رو بریزین. در نهایت روش پنیر پیتزا بریزین درشو بزارین و اجازه بدین پنیر پیتزا آب شه یکی دو دقیقه بمونه آماده ست😍 بهتره گرم سرو بشه که پنیرش حسابی کشششش بیاد😍 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#دسر_خرمایی🍮 مواد لازم شیر ۲ پ آرد ذرت ۲ ق غ شکر ۳ ق غ کره ۲۵ گ پودر هل ۱ ق م گلاب ۱/۴ پ خرمای بدون پوست ۱ پ پودر دارچین ۱ ق غ سرخالی https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

اینم از یه پلوی خیلی خوش عطر و طعم که عاشقش میشید😋😍 #نخود_پلو مواد لازم برنج مرغ نخود فرنگی پیاز سیر شوید https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#دسر_موزی🍌 مواد لازم : ژله موزی یک بسته موز یک عدد بزرگ خامه صبحانه ۱۰۰گرم بیسکویت پتی بور ۱بسته طرز تهیه: ژله رو با یک و نیم لیوان آب حل کنین قالب چرب کنین و نیمی از ژله داخل قالب بریزین و نیم ساعت داخل یخچال قرار بدین ، سپس بقیه ژله رو با موز و خامه خوب میکس کنین ، سپس بیسکویت رو با دست خورد کنین و به مواد اضافه کنین ، ژله رو از یخچال بیرون بیارین و ما بقی مواد روش بریزین و به مدت ۳/۴ساعت درون یخچال قرار بدین سپس دیواره های دسر با چاقو آزاد کنین برای ۲۰ثانیه داخل آب جوش بزارین و بعد داخل ظرف سرو برش گردونین ❌میتونین تو لیوان ۱ نفره یا قالب های کوچیک هم درست کنین https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#ماهیچه_تو_فر مواد لازم ماهیچه پیاز سیر زعفرون دم کرده آبغوره آبلیمو نمک فلفل سیاه زردچوبه پاپریکا پودر جوز هندی چوب دارچین فویل آلومینیوم طرز تهیه را در ویدئو ببینید🎥 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#چلو_گوشت_گردن_بدون_آب مواد لازم گردن گوسفندی پیاز سیر زعفرون دم کرده فلفل سیاه لیمو ترش هل دارچین نمک طبق فیلم تهیه کنید😋 ❌ماهیچه رو گاز هم به همین روش میتونین درست کنین👌 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#چلو_گوشت_گردن_با_آب https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#آموزش_بافت_پنج_شاخه_نون_شیرمال https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

کلیپ تهیه ی #نخودآب براتون آماده کردم ؛ حتما امتحان کنید ؛ هم خیلیییییی خوشمزه اس ؛ هم مقوی👌 مواد لازم:⁣ نخود ۱ لیوان ( حتما از ۲۴ ساعت قبل خیس کنید و سه بار آب نخود رو عوض کنید)⁣ ⁣گوشت گوسفندی که بهتر قلم گوسفند باشه یک تیکه⁣ ⁣پیاز نگینی شده ۱ عدد⁣ ⁣بلغور گندم ۳ ق غ⁣ سیر دو حبه⁣ نمک فلفل زردچوبه⁣ طرز تهیه:⁣ ⁣پیاز نگینی شده رو در حد سبک شدن تفت بدین ؛ ادویه ها رو اضافه کنید و سرخ کنید؛ بعد بلغور گندم رو اضافه کرده ؛ همراه با گوشت و بعد از اون نخود و سیر را بریزید و شروع به اضافه کردن آب داغ کنید بزارید ۴ تا ۵ ساعت با حرارت متوسط بپزه و جا بیفته؛ فوق العاده برای تقویت سیستم دفاعی بدن عالیه😍 نوش جان https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

دیگچه یک نوع دسر محسوب میشه و جز نذری های مشهد هست و فوق العاده خوشمزست👌 #دیگچه_مشهدی برای ۵نفر 🔹مواد لازم: برنج نیمه طارم ۱ لیوان شیر ۲ کیلو گلاب ۱ لیوان شکر یک و نیم لیوان بازم بستگی به ذایقتون بچشید کره 2 ق غ خامه صبحانه نصف پاکت در صورت چرب نبودن شیر آب ۲ لیوان زعفران دم کرده به مقدار لازم هل ی ق چ 🔹طرز تهیه: ابتدا برنج را با ۱ لیوان آب از دوساعت قبل خیس کنید . آب برنج را خالی کرده و درون قابلمه ای با ۲ پ اب و نصف شیر را اضافه کنید و بزارید با شعله ی کم بپزد شیر که به خورد برنج رفت دوباره بقیه ی شیر راضافه کنید بعد از اطمینان از پخت کامل برنج (به اندازه ای پخته شود که مواد کمی سفت شود) شکر را ریخته و دوباره روی شعله تا شکر به خورد برنج برود سپس زعفران و هل و گلاب را هم اضافه کنید و هم بزنید درآخر سر هم کره و خامه را اضافه کنید اگه شیرتون پر چربه دیگه خامه نزنید دیگچه رو به مدت ۲۰ دقیقه با شعله ی کم دم کنید مثل برنج بعد درون سینی ۳۰ در ۴۰ بریزید و ۱۲ ساعت جای خنک یخچال نباشه بزارید تا خودشو بگیره بعد برش زده ونوش جان کنید روشو خلال پسته بریزید و تزیین کنید برای مقدار زیاد👇 ۳ کیلو برنج ۳۰ کیلو شیر شکر ۱۷ لیوان دسته دار خامه صبحانه ۳ پاکت آب ۲۰ لیوان کره ۱۵۰ گرم https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#دمپخت_لوبیا_عروس یا لوبیای لیما 🔹مواد لازم: برنج پیاز برگ سیر گشنیز لوبیا عروس پخته مرغ آبپز 🔹طرز تهیه: پیاز خورد شده رو با روغن و زردچوبه تفت بدین بعد مرغ و لوبیای پخته و برگ سیر و گشنیز خورد شده رو اضافه کنید و تفت بدین و کمی فلفل و زعفرون دم کشیده بریزین و در نهایت اضافه کنید به برنجی که درحال پخته تا دم بکشه🤤 اگه به صورت کته دوست ندارین میتونین برنج رو جدا آبکش و با مواد مخلوط کنید و بذارید دم بکشه👌 فوق العاده خوشمزست حتما امتحان کنید😋 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

گوشت بوقلمون تفاوت قیمت کمی با مرغ داره اما خاصیت زیادی داره و طبعش گرمه در مقایسه با گوشت گوسفندم خیلی ارزون تره #ماهیچه_بوقلمون 🍗 مواد لازم: ساق بوقلمون یک عدد مواد سس برای دو عدد ساق هم کافیه سیر چهار حبه کره آب شده سه تا چهار قاشق رز ماری جنس برگ اگر ندارید داخل خورشت یک عدد برگ بو بندازید لیمو یک عدد پاپریکا و نمک و فلفل سیاه مواد سس: دوتا شاخه کوچک کرفس هویج کوچک یک عدد پیاز متوسط یک عدد رب یک و نیم قاشق آلو بخارا پنج عدد ابلیمو و زعفران ❌می تونید بدون پوست هم درست کنید اما سیر رنده شده رو بیشتر داخل شکاف بزنید چون بدون پوست بخواید سرخ کنید سیر زود میسوزه،سرخ کردن در حد دو‌سه دقیقه که فقط سطحش طلایی شه کافیه ❌اول شعله متوسط آب سس جوش اومد بعد شعله ملایم و نهایت ۳ساعت زمان زود تر هم آماده میشه اما اینجوری سس غلیظ تر و جا افتاده تری داریم ❌اواخر پخت نمک رو اندازه کنید و زعفران اختیاریه و کمی از آب سس رو گوشت بریزید خوش رنگ میشه❌ باتشکر از همکار محترممون زهرا کلاری🌼 🚫انتشار آموزش ها فقط با لینک🚫 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#رول_دارچینی 🔹مواد لازم ‎شیر ولرم؛یک پیمانه ‎تخم مرغ؛یک عدد ‎نمک:یک دوم قاشق چایخوری(استاندارد) ‎خمیر مایه؛دو قاشق چایخوری(استاندارد) ‎شکر؛چهار قاشق چایخوری ‎آرد؛چهار الی پنج پیمانه ‎روغن مایع؛یک چهارم پیمانه ‎دارچین وشکر قهوه ای وگردو خورد شده ریز؛به مقدار لازم ‎کره حدود چهل گرم 🔹طرز تهیه ‎دو قاشق از شکر وخمیر مایه رو با نیمی از شیر مخلوط وبزارید عمل بیاد ‎نیمی از آرد رو داخل کاسه ریخته وگود کنید نمک در اطراف ارد بپاشید وبه ترتیب تخم مرغ بقیه شکر روغن وباقی شیر وخمیر مایه رو اضافه کنید ‎ابتدا با قاشق مخلوط کرده وسپس با دست شروع به ورز دادن خمیر کنید(یک ربع خوب ورز بدید) ‎بقیه ارد رو کم کم تا جایی که نیازه اضافه کنید ممکنه کم یا زیاد بیاد ‎خمیر کاملا لطیف وکمی چسبنده هست ‎دستتون رو چرب کنید وخمیر ورز داده شده رو به شکل توپ در بیارید ودر ظرف گود وچرب بزارید روش رو بپوشونید ویکساعت استراحت بدید ‎بعد استراحت خمیر رو کمی ورز بدید و به شکل مستطیل باز کنید کره مالی کنید وشکر قهوه ای وپودر گردو ودارچین بپاشید(من یه کم پودر نارگیل هم ریختم) ‎وخمیر رو رول کنید وبه سایز دلخواه برش بزنید ودر قالب یا ظرف چرب شده با کمی فاصله بچینید ومجدد ده دقیقه استراحت بدید ‎وسپس روی خمیر رو با کره ذوب شده رومال کنید وپودر دارچین بپاشید ودر فر از قبل گرم شده با دمای صد وهشتاد وپنج(فر برقی)ودویست درجه فر گازی حدود بیست دقیقه بپزید (دوستان دما وتایم تقریبی هست قلق فرتون دستتون باشه) ‎بعد پخت با شیر عسل یا شکلات ذوب شده روش بریزی https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77