#کیک_ردولوت 🎂🍩🍫 🔹مواد لازم: تخم مرغ ٣ عدد شکر ١ لیوان سرخالی کره ذوب شده ١٠٠ گرم باترمیلك ٢/٣ ليوان (برای تهیه باترمیلک ١ قاشق غذاخورى سرکه سفید رو داخل ١ لیوان شیر گرم بریزید و اجازه بدید تا شیر حالت بریده و کمی سفت بشه تقریبا مثل ماست) باترمیلک باعث نرمتر و لطیفتر شدن بافت کیک میشه، دوسوم از اين مقدار رو بردارید، آرد ١/٥ ليوان بکینگ پودر ١ قاشق مربا خورى پودرکاکائو ١/٥ قاشق غذاخورى (حتما پودر کاکائو روشن باشه، از نوع تیره نباشه) نمک یک پنس وانیل ١/٢ ق چ رنگ ژله ای قرمز ١ قاشق چايخورى (يا به مقداری که به رنگ دلخواه برسید، فقط توجه کنید که وجود سرکه و پودرکاکائو هم باعث تشدید رنگ خواهد شد) ادامه آموزش #کیک_ردولوت 🎂🍩👇

ادامه آموزش #کیک_ردولوت 🎂🍩🍫 🔹طرز تهيه: در ابتدا آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر رو مخلوط و سه بار الک ميكنيم، تخم مرغ هم دمای محیط، شکر، وانیل و نمک رو با همزن انقدر بزنید تا حجیم و سفید رنگ بشه،بعد کره ذوب شده و باترمیلک رو اضافه ميكنيم و درحد کمی مخلوط ميكنيم،رنگ رو هم اضافه ميكنيم و هم ميزنيم، مواد خشک رو طی چند مرحله اضافه ميكنيم و با لیسک در حد یکدست شدن مایه هم ميزنيم، *مخلوط کردن آرد رو با دور کند همزن هم میتونین انجام بدید، مایه را در قالب ٢٠-٢٣ سانت كه کاغذ روغنی انداختيم ميريزيم( من داخل قالب کاغذیه تنوره دار ریختم) و در فرى كه از ١٥-٢٠ دقيقه قبل گرم كرديم دماى ١٨٠ درجه به مدت ٣٥-٤٠ دقیقه ميذاريم، همین که چیزی از کیک به سیخ چوبی نچسبید کافیه. من یه خورده شکلات رو بن ماری کردم و ریختم تو قیف یه بار مصرف و نوکشو کمی بریدم و به صورت خطی روی کیک و تزیین کردم. میتونید با کرم پنیری یا خامه هم تزیین. 🙋 قال سراج 👇 بچه هاجونم این کیک رو تو هر قالب بزرگ و کوچیکی که دارین میتونین درست کنید باتشکر از همکار محترممون مسیر آشپزی🌹 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بچه های کلاسمون با حداقل امکانات شیرینی میزنن و خیلیم راضی هستن😍 این شیرینی لذیذ تو #تابه روی گاز درست شده #بدون_فر 😋 فقط بافتشو ببینید چقدر ترده تو دهن آب میشه🤤🤗 وقتی میگیم با هر وسیله ای که دارین میتونین شیرینی بزنین یعنی این👌 تو کانال شیرینی‌کده کار نشد نداره😅😍 هنرجوهای عزیزم بیشترشون #مبتدی هستن و با #توستر شیرینی میزنن، آخه شما ببینید چقدر کارشون عالیه🍪😍👇👇 @shirinkade_honarmandan 🔻نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی با #تخفیف ویژه👇 @ghannadshoo

🍭 #ترافل_رنگی خونگی 🍭 👇👇 با #آیسینگ گیاهی میدونی چقدر ساده و ارزون میتونی اینارو خودت بسازی !😲 🔹مواد لازم: نخود خام ۱ پ آب ۱.۵ پ پودرقند ۱ پ وانیل کمی رنگ ژله ای بدلخواه ✅ تمام نکات و دستور در فیلم هست با دقت ببینید 🎥 🔻۳ ماه حداقل ماندگاری داره یخچال هم نمیخواد وقتی خشک شد براحتی برای تزیین هر کیک و شیرینی استفاده کنید👌 بچه ها که عاشقش هستن مخصوصا وقتی رو بستنی میریزن😍 🔻این #آیسینگ حتما باید به غلظت فیلم سفت باشه تا زودتر خشک بشه و ترک دار نباشه👌 باتشکر از همکار محترممون ماه بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #ترافل_رنگی خونگی 🍭👆

خیلی خوش آمدید😍 به کانال تخصصی کیک و شیرینی ســراج 💫🍪🍰 آموزش #رایگان صفرتاصد کیک #خامه و #فوندانت برای اولین بار در ایتا 🎂😍 زهرا اکبرنیا هستم🙋 بهم میگن سراج مدرس #شیرینی_خونگی 🍪🍩 با آموزش صفر تا صد شیرینی مدرن و سنتی و گروه رفع اشکال دائمی درخدمتتون هستم😍 فوق لیسانس معارف دارم و حدود ۷ سال پیش تو دوره های حضوری و غیر حضوری مختلفی مثل 👇 قنادی صنعتی، کیکساز ترساز، شیرینی مدرن و سنتی، نان حجیم و نیمه حجیم، کافه، کیکهای کافیشاپی و ... شرکت کردم و این شد شروع شیرین کارم🌱❤️  خوشحالم و خدارو شکر میکنم که تونستم تو زمینه یادگیری این حرفه کاربردی قدمی بردارم؛ چون میبینم الان هنرجوهام خیلی زیبا دارن شیرینی درست میکنن، سفارش میگیرن😍 و به درآمد خوبی رسیدن❤️ توی این کانال آموزشهای #رایگان💯 امتحان شده هم قرار داده میشه تا عزیزانی که شرایط ثبت نام تو دوره شیرینی پزی رو ندارن بتونن از این تجربه های لذت بخش استفاده کنن❤️❤️ پیشنهاد میکنم اگر به #شیرینی_پزی علاقه دارید یا تو فکر راه اندازی #کسب_و_کار خونگی هستید این فرصت طلائی رو از دست ندین 😍 و حتما تو این دوره بی نظیر با #تخفیف ویژه شرکت کنید✌️ 🔻میتونید تو این کانال موفقیت و رضایتمندی هنرجوهامون رو ببینید که بزرگترین افتخار و سرمایه تیم شیرینی‌کده 😍👇 @shirinkade_honarmandan ✅ نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی👇👇 @ghannadshoo

#تزیین_کیک #تکنیک_تزیین_کیک_آمیتیس #کیک_سالگرد_ازدواج #کیک_ولنتاین یه ایده عالی برای مینی کیک های ولنتاینی❤️ #تکنیک_سنگ_آمیتیس👇👇 نبات رو خرد کنید و با رنگ ژله رقیق یا رنگ پودری حل شده یا حتی رنگ های مایع محلول در آب رنگ کنید و روی کیک فیکس کنید. به همین راحتی😍 برای دیدن آموزش #کیک_ردولوت رو لینک زیر بزنید❣️👇👇 https://eitaa.com/serajcook/9404 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #تکنیک_سنگ_آمیتیس💜👆 یه ایده عالی برای مینی کیک های ولنتاینی و تولد 🍰❤️🍰

بله خانمای کانالمون همینقدر هنرمندن😍 از خودشون خلاقیت به خرج میدن برای دلبندشون #پنکیک خرسی درست میکنن🐻😋😉 برای دیدن آموزش این #پنکیک فوق خوشمزه🤤 بزنید رو لینک زیر👇👇 https://eitaa.com/serajcook/7151 ❌ بچه هاجون من هفته ای چندبار این پنکیک رو به همراه پسرم درست میکنم👩‍👦👆 با اینکه بدغذاست ولی بخاطر همراهیش همونجا سرگاز گرم گرم یکی دوتارو میخوره و خیلی مزش میکنه😋😍 منم از فرصت استفاده میکنم توی مواد پنکیک #سویق و #سه_شیره میریزم تا مقوی بشه😅حتما امتحان کنید👌 میتونید عکس نون، کیک و دسرهایی که با دستور کانالمون درست میکنید بفرستید به این آیدی😍👇 @serajcook66 کانال رضایتمندی از آموزش های رایگان شیرینی‌کده ســراج☺️👇 @rezayat_honarmandan

😋 #کیک_یزدی با ۱ دونه تخم مرغ🥚 🔻بدون شیر 🔻بدون ماست 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱۰۰ گرم هل ۱/۲ ق چ عسل ۱ ق غ مخلوط آب و گلاب ۱۰۰ گرم (من ۳۰ گرم گلاب و ۷۰ گرم آب ریختم) روغن مایع ۵۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ 🔹طرز تهیه: تخم مرغ، شکر و هل رو با دور تند هم بزنید. حتما بین کار چند بار کاسه رو دورگیری کنید تا بعدا کیک بوی زهم تخم مرغ نگیره. اونقدری هم بزنید که مواد حالت کرمی پیدا کنه. عسل رو اضافه کنید عسل بخاطر اینه که کیک یزدی بعد از پخت خوشرنگ و قهو ه ای بشه. آب و گلاب و روغن رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد و بکینگ پودر رو هم روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی یا با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید. تو قالب کیک یزدی یا قالب کاپ کیک کپسول بندازید و تا ۲/۳ ارتفاع قالب مایع کیک بریزید. به دلخواه روش کنجد بریزید. در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بزارید بپزه. وقتی دورش طلایی شد فر رو خاموش کنید و گریل رو با شعله کم روشن کنید تا سطح کیک یزدی هم قهوه ای و خوشرنگ بشه. نوش جان باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بوی عید میآید همی...😅😋😍 حس خوب یعنی اینکه صبح بری تو #کلاس_شیرینی ببینی بچه ها هنوز عید نشده کلی سفارش گرفتن😍 اینا گوشه ای از فعالیت و سفارشات هنرجوهای کلاسمونه👏👏👏 از صمیم قلب خوشحالم و از خدا برای همشون رونق و برکت میخوام 🙏❤️ کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده 🍪😍👇 @shirinkade_honarmandan 🔻نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی با #تخفیف ویژه👇 @ghannadshoo عزیزان فقط تا مبعث ثبتنام داریم و آخرین باره که امسال کلاس شیرینی #تخفیف میخوره💯 پس تا دیر نشده اقدام کنید👆👆

#بستنی_زمستونی 🍨🍦🍧 🔹مواد لازم : ۴ عدد سفیده تخم مرغ پودر قند ۱ لیوان (پودر شکر جایگزین نکنین) پودر ژلاتین ۱ ق غ شکلات تخته ای(من مدل تلخ مارک پارمیدا ۳بسته تمام استفاده کردم) شکلات تزیینی قیف ماسوره ساده(بزرگ) وانیل نوک قاشق قالب گرد نان میکادو ۲ ورق (پودر تارتار)اگه بزنین خیلی خوبه(من نزدم) 🔹دستور تهیه : اول از همه سفیده های تخم مرغ رو با همزن برقی دور آهسته ۱۵ ثانیه بزنین،بعد دور تند کنین به مدت ۲ دقیقه تا حسابی پف کنه و سفید بشه،تا حدی که وقتی کاسه رو برمیگردونین نریزه بیرون،بعد پودر قند رو در ۳ مرحله اضافه و با دور تند هم بزنین،سر آخر موادمون باید مث خامه سفت و فرم دار بشه ، وانیل رو هم اضافه میکنیم ، پودر ژلاتین رو با چند قطره آب بن ماری کرده و بهش اضافه میکنیم،دوباره هم میزنیم،(اگه پودر تارتار داشتین اینجا اضافه کنین،این پودر سفیده تخم مرغ رو سفت تر و فرم دار تر میکنه،لوازم قنادی فروشی ها دارن) ادامه آموزش #بستنی_زمستونی🍧👇