😋 #کیک_یزدی با ۱ دونه تخم مرغ🥚 🔻بدون شیر 🔻بدون ماست 🔹مواد لازم: تخم مرغ ۱ عدد شکر ۱۰۰ گرم هل ۱/۲ ق چ عسل ۱ ق غ مخلوط آب و گلاب ۱۰۰ گرم (من ۳۰ گرم گلاب و ۷۰ گرم آب ریختم) روغن مایع ۵۰ گرم آرد ۱۵۰ گرم بکینگ پودر ۱ ق چ 🔹طرز تهیه: تخم مرغ، شکر و هل رو با دور تند هم بزنید. حتما بین کار چند بار کاسه رو دورگیری کنید تا بعدا کیک بوی زهم تخم مرغ نگیره. اونقدری هم بزنید که مواد حالت کرمی پیدا کنه. عسل رو اضافه کنید عسل بخاطر اینه که کیک یزدی بعد از پخت خوشرنگ و قهو ه ای بشه. آب و گلاب و روغن رو هم اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. مخلوط آرد و بکینگ پودر رو هم روی مواد قبلی الک کنید و با همزن دستی یا با دور کند همزن در حد مخلوط شدن هم بزنید. تو قالب کیک یزدی یا قالب کاپ کیک کپسول بندازید و تا ۲/۳ ارتفاع قالب مایع کیک بریزید. به دلخواه روش کنجد بریزید. در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ۱۵ تا ۲۰ دقیقه بزارید بپزه. وقتی دورش طلایی شد فر رو خاموش کنید و گریل رو با شعله کم روشن کنید تا سطح کیک یزدی هم قهوه ای و خوشرنگ بشه. نوش جان باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪              👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

بوی عید میآید همی...😅😋😍 حس خوب یعنی اینکه صبح بری تو #کلاس_شیرینی ببینی بچه ها هنوز عید نشده کلی سفارش گرفتن😍 اینا گوشه ای از فعالیت و سفارشات هنرجوهای کلاسمونه👏👏👏 از صمیم قلب خوشحالم و از خدا برای همشون رونق و برکت میخوام 🙏❤️ کانال نمونه کار هنرجوهای شیرینی‌کده 🍪😍👇 @shirinkade_honarmandan 🔻نحوه ثبت نام تو کلاس شیرینی پزی با #تخفیف ویژه👇 @ghannadshoo عزیزان فقط تا مبعث ثبتنام داریم و آخرین باره که امسال کلاس شیرینی #تخفیف میخوره💯 پس تا دیر نشده اقدام کنید👆👆

#بستنی_زمستونی 🍨🍦🍧 🔹مواد لازم : ۴ عدد سفیده تخم مرغ پودر قند ۱ لیوان (پودر شکر جایگزین نکنین) پودر ژلاتین ۱ ق غ شکلات تخته ای(من مدل تلخ مارک پارمیدا ۳بسته تمام استفاده کردم) شکلات تزیینی قیف ماسوره ساده(بزرگ) وانیل نوک قاشق قالب گرد نان میکادو ۲ ورق (پودر تارتار)اگه بزنین خیلی خوبه(من نزدم) 🔹دستور تهیه : اول از همه سفیده های تخم مرغ رو با همزن برقی دور آهسته ۱۵ ثانیه بزنین،بعد دور تند کنین به مدت ۲ دقیقه تا حسابی پف کنه و سفید بشه،تا حدی که وقتی کاسه رو برمیگردونین نریزه بیرون،بعد پودر قند رو در ۳ مرحله اضافه و با دور تند هم بزنین،سر آخر موادمون باید مث خامه سفت و فرم دار بشه ، وانیل رو هم اضافه میکنیم ، پودر ژلاتین رو با چند قطره آب بن ماری کرده و بهش اضافه میکنیم،دوباره هم میزنیم،(اگه پودر تارتار داشتین اینجا اضافه کنین،این پودر سفیده تخم مرغ رو سفت تر و فرم دار تر میکنه،لوازم قنادی فروشی ها دارن) ادامه آموزش #بستنی_زمستونی🍧👇

ادامه آموزش #بستنی زمستونی 🍨🍦🍧 🔹 حالا نام میکادو هارو قالب میزنیم ، بعد قیف و ماسورمون رو آماده میکنیم موادمون رو داخلش میریزیم و موادمون رو با قیف روی نون ها میریزیم میزاریم یخچال به مدت ۵ ساعت یا فریزر به مدت ۱ ساعت(اگه فریزر میزارین چک کنین که یخ نزنه)،توی این فاصله شکلات تخته ای هامون رو بن ماری میکنیم و میزاریم سرد بشه(ولرم رو به سردی)،بستنی هارو از یخچال درمیاریم(باید سفت شده باشن)،از مایع شکلات میریزیم روش و بعد روش شکلات تزیینی میریزیم و دوباره میزاریم یخچال به مدت نیم ساعت یا فریزر به مدت یک ربع،بعد از این تایم بستنی ها حاضره(من داخل فیلم واسه شکلات پاشی از الک استفاده کردم تا شکلات هایی که زیرش ریخته میشه رو دوباره بشه استفاده کرد). بچه ها سفیده ی خامِ تخم مرغ تعجب زده نکنه شمارو چون رویال آیسینگ روی بیسکوییت های تزیینی هم از همین سفیده ی خام درست میشه ✅ همه ی نکات رعایت بشه موقع پخت. باتشکر از همکار محترممون مصی بانو🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #بستنی زمستونی 👆🍧🍦🍨

🥛 #شیر_عسلی خونگی 🍶😋 🔹مواد لازم: شیر ۳ لیوان شکر ۳/۴ لیوان کره ۴۰ گرم 🔹طرز تهیه: شیر و شکر را روی حرارت ملایم بذارید و مداوم هم بزنید تا شیر تبخیر بشه و ❌مراقب باشین شیر نجوشه وقتی حجم شیر نصف شد کره را اضافه کنید و به هم زدن ادامه بدین تا کره به خورد شیر بره و درآخر از صافی رد کنید و تو ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید. باتشکر از همکار محترممون شادی خاکسار🌼 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳