آموزش #دسر_زعفرانی🍮👇

آب دستته بذار زمین این دسر رو برای خانواده درست کن ... خوشمزه تر از اینم مگه داریم 🤔 راحت تر مگه داریم ؟؟؟ چه جوری میشه انقدر یه دسر دلبر باشه 😍🤤 #دسر_زعفرانی یا #پاناکوتا_زعفرانی 🔹مواد لازم: ۲۰۰گرم شیر (هر ۱/۴ پیمانه شیر معادل ۵۴ گرم ) ۲۰۰ گرم خامه (هر پاکت خامه صورتی ۲۰۰ گرمه ) ۶ گرم پودر ژلاتین (هر ق چ ژلاتین ۵ گرمه پس تقریبا ۱ ق چ پر و نصفی ق چ باید استاندارد باشه ) ۳۰ گرم شکر ( حدودا ۳ ق غ ) ۱۰ گرم عسل (حدودا یک قاشق چ پر ) زعفران ۱/۸ ق چ هل نوک ق گلاب ۱ ق چ (اختیاری میتونید کم و زیادکنید) 🔹طرز تهیه: ابتدا ۵۰ گرم شیر رو (اصلا مهم نیست چقدر یکمی از شیر رو بریزید مقادیر اینجا مهم نیست ) با پودر ژلاتین مخلوط کنید و اجازه بدید پودر ژلاتین و شیر به خورد هم برن یا در واقع گلوله های درشت درشت درست بشه . چند دقیقه کافیه . بقیه شیر و خامه و شکر و عسل و گلاب و زعفران رو باهم مخلوط کنید روی حرارت ملایم . و اون مخلوط ژلاتین و شیر رو بهش اضافه کنید. روی حرارت ملایم انقدر هم بزنید تا خامه ها باز بشن و مواد یکدست بشن و زعفران رنگ قشنگی بگیره . بعد داخل ظرف بریزید و بگذارید خنک بشه. اگه میخواید از ظرف ژله استفاده کنید و دسر رو برگردونید باید بگم این پاناکوتا خیلی لطیفه یواش برش گردونید که درست برگرده و یهو ظاهرش خراب نشه ( میتونید پودر ژلاتین رو بیش تر هم بریزید تا یکم سفت تر بشه. یا اینکه داخل لیوان های کوچک تک نفره سرو کنید. کلا اگه یک شب بمونه بهتر سفت میشه😊 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#شیرمال_پنبه_ای بچه های کانالمون😍👏👏👏👏 این کدبانوجان توی شیرمال کرمفیلی ریختن که تو کلاس شیرینی یاد گرفتن👌😋 خدا رو شکر که سهم کوچیکی تو لحظه های شیرینتون داریم❤️🙏 کانال رضایتمندیها☺️👇 @rezayat_honarmandan

❌عزیزان #کرمفیل و #سس_شکلاتی به صورت تکی هم آموزش داده میشه😍 برای اطلاع از قیمت و تهیه آموزش به این آیدی پیام بدین👇 @serajcook66

آموزش #شله_زرد نذری با نکات👇 🔸با این مقدار ده تا کاسه به قطر ۱۰ سانتی که هر کدام سه ملاقه شله زرد ریختم و با توجه به این مقدار می تونید اگر خواستید دو برابر یا سه برابر برای تعداد بیشتر درست کنید. 🔹مواد لازم: برنج ایرانی ۲ پیمانه شکر بین ۳ الی ۴ پیمانه آب ۳ الی ۴ برابر برنج (اگر برنج نیم دانه استفاده میکنید سه برابر برنج یعنی ۶ پیمانه و اگر برنج کامل هست چهار برابر برنج یعنی ۸ پیمانه) هل ۲ الی ۳ عدد یا دو ق س عرق هل گلاب یک چهارم پیمانه کره    ۵۰ گرم خلال بادام  یک سوم پیمانه روغن مایع دو ق س 🔹طرز تهیه: برنج را از شب قبل خیس کنید برنج را با آب داخل قابلمه ریخته بزارید رو حرارت بعد از جوش آمدن حرارت را کم کنید تا برنج باز بشه و حسابی بشکوفه ( وسط پخت برنج خلال بادام که با کمی گلاب خیس کردید اضافه کنید) شکر را اضافه کرده هم بزنید تا شکر حل شود گلاب، هل، زعفران را اضافه کرده و حدود یک ساعت دیگر با حرارت کم اجازه بدین پخت ادامه داشته باشه کره و روغن مایع رو اضافه کرده و چند دقیقه بعد حدود یک ربع با حرارت خیلی کم مثل پلو دم کنید. .داخل ظرف های مورد نظر ریخته با توجه به سلیقه خودتون تزیین کرده و سرو کنید. 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

🔹نکات مهم #شله_زرد 👇 ❌وقتی آب و برنج را ریختید داخل قابلمه و گذاشتید روی حرارت اولا حرارت خیلی خیلی کم باشه تا جوش سوزنی بزنه و آرام آرام بپزه، به هیچ عنوان تا وقتی که برنج بشكوفه مخلوط برنج و آب را هم نزنید اگر هم بزنید باید مرتب تا زمانی که برنج باز بشه پای گاز باشید و حواستون باشه که ته نگیره ولی اگر هم نزنید اصلا ته نمیگیره ❌تا زمانی که دون برنج باز نشده شکر اضافه نکنید چون دیگه بعد اضافه کردن شکر برنج باز نمیشه و دون میمونه. ❌اگر از برنج درسته استفاده میکنید مدت زمان طولانی تری برنج را خیس کنید. ❌اگر از برنج نیم دانه استفاده نمیکنید زمان بیشتری برای باز شدن دون برنج در نظر بگیرید و آب رو هم چهار برابر برنج در نظر بگیرید. ❌مقدار شکر را می توانید کم یا زیاد کنید، پیشنهاد میکنم اول دو پیمانه شکر را اضافه کنید و بعد از اینکه شکر حل شد یه مقدار داخل یه ظرفی بریزید خنک شد تست کنید اگر خواستید دوباره اضافه کنید. ❌در آخرین مراحل اگر احساس کردید آبش کمه میتونید مقداری آب بهش اضافه کنید و اگر هم رقیق بود بذارید تا آب اضافیش بخار بشه. از اونجایی که شکر با حرارت دیدن کمی آب میندازه بلا فاصله بعد از اضافه کردن شکر مقداری از آب شله زرد بیشتر میشه، پس این نکته هم حتما در نظر داشته باشید و قبلش آب اضافه نکنید. ❌حتما بعد اضافه کردن گلاب و زعفران و عرق هل، با حرارت بالا نجوشه که عطر گلاب و زعفران نره ❌میزان غلظت شله زرد باید انقد باشه که اگر مقدار کمی ازش توی سینی ریختید کاملا پخش نشه و کمی قوام داشته باشه. وقتی شله زرد رو برای دسر استفاده میکنید بهتره سرد سرو بشه. 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

آموزش #حلوا_بوتیکی 👇 #حلوا

#حلوا_بوتیکی #حلوا موادلازم: آرد نخود یک پیمانه پودرقند نصف پیمانه کره ۱۰۰ گرم شکلات تلخ بن ماری شده۱۰۰گرم شکلات شیری بن ماری شده ۱۰۰ گرم ❌قالب حتما چرب شود ❌نان تارت رو میتونین حذف کنین 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

❌هنرجوهای کلاس شیرینی میتونین برای این حلوا بوتیکی👆 تارتی که تو کلاس یاد گرفتین رو درست کنید همه چیزش دست ساز و عالی میشه👌😋

تزئین #حلوا 🌸👌 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

اینم از حلوای شیر که با این تزیین درست کردم👆 ❌بچه ها رو هشتگ #حلوای_شیر بزنید دستورش براتون میاد #حلوا 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪               👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳

#توپک_خرما مواد لازم: خرمای پوست و هسته گرفته شده ارده مغز پسته کنجد ❌کپسول کاغذی رو میتونین جایگزین نان تارت کنین 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

حلواهایی که قبلا درست کردم میتونید از تزیینش استفاده کنید😊👆 صرفا جهت #ایده 😉😋 #حلوا #تزیین_حلوا 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪 https://eitaa.com/joinchat/372703266C23038b2f77

#حلوا_بوتیکی یکی از کدبانوها که دیروز آموزششو گذاشتم😍 پیام رضایت اهالی کانال حس خوب و دلخوشیه ماست که برکت فعالیتمون تو این رشتست🌱❤️ کانال رضایتمندیها☺️👇 @rezayat_honarmandan

نون حلوا و آش رشته نذری برای شهادت حضرت زهرا سلام الله علیها🖤

🍰 #کیک_ماست_و_زعفران پنبه ای🍰 #کیک 🔹مواد لازم: تخم مرغ  ۴ عدد شکر     ۱ پ آرد      ۲ پ ماست  ۳/۴ پ روغن  ۱ پ وانیل  مقداری بکینگ پودر ۲ ق چ زعفران دم کرده ۴ ق غ 🔹طرز تهیه: تخم مرغ و شکر را حدود ۱۰ دقیقه بزنید تا حجم آن دوبرابر شود، سپس روغن، ماست و زعفران را اضافه کرده چند ثانیه بزنید تا مخلوط شود. آرد را به همراه بکینگ پودر الک کرده کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک به صورت دورانی هم بزنید. سپس قالب سایز ۲۳ را با روغن جداکننده چرب کنید و مواد را درون آن بریزید و درون فر گرم شده با درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه بپزید. 🛑 انتشار آموزش های کانال فقط با لینک 🍪 شیرینی‌کده سراج 🍪             👩‍🍳 @serajcook 👩‍🍳