#معرفی [💘🌿]
• برنامه درسی🐺📓 - مخصوص دانش‌آموزان👧🏻
----------------------------------------------------
• ρнσтσмαтн📌
حل مسائل ریاضی : با عکس گرفتن از صفحه مسائل رو حل میکنه و راه حل هارو توضیح میده!🍓
• ѕ¢нσσℓ-υℓтιмαтє ѕтυ∂уιηg αѕѕιѕтαηт📝
وارد کردن برنامه هفتگی و یادداشت کردن نکات مهم و... تایمر هم داره!💧
• σηє ησтє🖍
برای یادداشت برداری میتونید از این اپ استفاده کنید!🌼
• кнαη α¢α∂єму : ƒяєє ℓєαяηιηg αρρ✨
این اپ دارای کلیپ های آموزشی و تمرین های ریاضی و علوم و هنر و... هست!🌸
• му ѕтυ∂у ℓιƒє🐋
با این اپ میتونید مدیریت زمان داشته باشید!🍊
چند نکته در مورد رب گوجه فرنگی :
1- متأسفانه بسیاری از خانم ها بعد از خرد کردن گوجه برای درست کردن رب، آب سفید آن را دور می ریزند، تا رب آن ها قرمزتر شود. در صورتی که کار بسیار اشتباهی است. چون تمام املاح معدنی لازم برای بدن داخل همان آب سفید است در ضمن همین آب سفید مانع فاسد شدن رب گوجه می شود.
2- برای اینکه رب گوجه شما قرمز شود آب گوجه را داخل ظرف استیل بجوشانید.
3- روی ظرف رب گوجه کمی روغن آب شده بریزید تا دیگر کپک نزند.
یک نکته در مورد زودپز :
همیشه در نظر داشته باشید که نباید هرگز روی زودپزی که تازه خاموش کرده اید آب بریزید، زیرا هم خطرناک است و هم اینکار باعث می شود، زودپز شما تبدیل به دیرپز شود و دیگر زودپز شما غذا را زود نپزد.
استفاده از سویا در برنامه ی غذایی :
همانطور که می دانید سویا ماده ی غذایی بسیار خوبی است که همه ی افراد بخصوص افرادی که دارای فشار خون وچربی هستند باید مصرف کنند. بعضی از افراد تمایل زیادی به خوردن سویا ندارند. برای اینکه بتوانید از سویا در برنامه ی غذایی خود استفاده کنید از این روش کمک بگیرید، 500 گرم سویا را درون آب خیس کنید. بعد از چند ساعت که کاملاُ سویاها خیس شدند آن ها را چرخ کنید. سپس با 500الی 1000گرم گوشت چرخ کرده مخلوط کنید وحالا آن ها را بسته بندی کنید و داخل فریزر قرار دهید. با اینکار سویا طعم گوشت چرخ کرده را به خود می گیرد وبه راحتی می توانید از آن برای پخت غذا کمک بگیرید. در ضمن در خرجی خانه هم کمک شایانی کرده اید.
جدا کردن نان شیرینی از قالب :
اگر نان شیرینی از قالب جدا نمی شود از این راه استفاده کنید: یک پارچه راداخل آب خیلی داغ فرو کنید و دور قالب شیرینی بپیچید و چند دقیقه صبر کنید، نان شیرینی از قالب به راحتی جدا می شود.
نان فسایی (کماچ) شیراز
مواد لازم:
روغن جامد ۲۵۰ گرم
پودر شکر ۲۰۰ گرم
پودر هل ۱ قاشق چای خوری
پودر دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری
تخم مرغ ۱ عدد
آرد سفید ۲۵۰ گرم
آرد گندم ۲۵۰ گرم
مواد لازم رومال
زعفران آب کرده به مقدار لازم
تخم خرفه به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- روغن جامد را چند ساعتی در هوای اتاق قرار میدهیم تا از حالت سفتی بیرون بیاید.
۲- در ظرفی مناسب روغن و پودر شکر الک شده را باهمزن برقی برای چند دقیقه میزنیم تا مواد کرمی رنگ شود.
۳- سپس پودر هل و پودر دارچین و پودر زنجبیل را اضافه کرده و کمی هم میزنیم.
۴- تخم مرغ را هم اضافه کرده و هم میزنیم تا مواد خوب مخلوط شوند.
۵- آرد گندم و آرد سفید را مخلوط کرده و الک میکنیم و کم کم به موادمون اضافه میکنیم و در آخر کمی با دست ورز میدهیم.
۶- خمیر را یکبار از چرخ گوشت رد میکنیم تا مواد بطور کامل به خورد هم بروند.
۷- این خمیر کاملا یکدست نبوده و البته همین باعث ترد شدن شیرینی خواهد شد.
۸- روی صفحه ای مسطح خمیر را گذاشته و بادست آن را باز میکنیم و اگر کناره های خمیر شکننده بود آن را با انگشتان جمع میکنیم. سپس با وردنه به آرامی خمیر را صاف و پهن کرده.
۹- خمیر را به ارتفاع یک سانت باز میکنیم و آن را قالب زده اما با قالب شیرینی را در نمی آوریم چون میشکند.
۱۰- با کاردک مقداری از خمیر را بالا می آوریم و شیرینیها را از روی کاردک برمیداریم و به سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم منتقل میکنیم.
۱۱- فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن میکنیم تا گرم شود.
۱۲- زعفران آبکرده را با برس روی شیرینیها می مالیم ودرآخر هم مقداری تخم خرفه روی هر شیرینی می ریزیم.
۱۳- شیرینیها را به مدت ۲۰ دقیقه در فر میگذاریم. نباید رنگ زیر شیرینی تغییر کند وگرنه میسوزد.
سایر نکات
این شیرینی به دلیل ماندگاری بالایی که دارد در زمانهای قدیم هرکس که به فسا می آمد میتوانست با خیال راحت سوغات به شهر خود ببرد.
و به همین دلیل است که برای شیرینی عید نوروز هم مناسب میباشد.
با این مواد ۱۰۰ عدد شیرینی با قالب کوچک خواهید داشت.
نیازی نیست شیرینی در یخچال نگهداری شود.
به جای روغن جامد نمیتوان کره استفاده کرد چون بافت شیرینی را تغییر میدهد اما میتوان مقداری از روغن جامد را کم کرد و بجای آن از روغن صاف استفاده کرد برای انسجام بیشتر.
بهتر است که خودتان روغن صاف درست کنید بدین صورت که روغن جامد را روی شعله قرارداده تا آب شود سپس در یخچال میگذاریم تا سفت شود و روغن صاف خواهد شد.
اگر بتوانید خمیر را زیاد ورز دهید نیاز به چرخ کردن ندارید اما من بخاطر سلامتی خودتان این کار را توصیه نمیکنم.
نان فسایی