سلاااام روزتون بخیر
دوشنبه تون زیبا
همه دوستان جدیدم خوش آمدین❤️☺️
قدیمی ها نور چشمین🥰
امروز آموزش یه شیرینی درجه یک و خوشمزه و راحت داریم
اینجا همه دستورها امتحان شدس پس با خیال راحت دست به کار شو و حتماااا عکس هم برام بفرست 😘
این شیرینی که امروز آموزشش رو میگذارم نه تنها ضرر نداره بلکه خیلیییی خواااص داره پر از پروتئین و ویتامین Bهست☺️😋
❤️بهترین تغذیه برای میان وعده سالم ،مقوی ،خوشمزه ❤️
طرز تهیه شیرینی نخودچی در خانه 🏡
1⃣ اولین و مهم‌ترین راز شیرینی نخودچی، اینه که باید آرد نخودچی کاملا مرغوب و لطیف باشه 👌
برای اینکه از تازه بودن و مرغوب بودن آرد نخودچی مطمئن باشیم بهتره خودمون توی خونه آرد نخودچی درست کنیم.
این کار اصلا سخت نیست به علاوه که برای شما به صرفه‌تره و از خالص بودن آرد نخودچی هم مطمئن هستین
💯💯💯💯💯💯💯💯💯💯
طرز تهیه آرد نخودچی برای شیرینی نخودچی
برای تهیه آرد باید نخودچی تهیه کنین.
سعی کنین که نخودچی تازه و مرغوب بخرین!
نخودچی ها رو داخل آسیاب بریزین و پودر کنین و بعد با یه الک ریز الک کنین.
به همین سادگی آرد نخودچی مرغوب و خالص و لطیفتون آماده‌ست.
برای خوش عطر شدن هر شیرینی خونگی مثل شیرینی نخودچی، حتما هل سبز رو همون موقعی که میخواین شیرینی درست کنین آسیاب کنین؛ بعد الک کنین و استفاده کنین تا عطر خوبی داشته باشه💯💯💯💯💯💯💯💯💯
❌چون پودر هل وقتی میمونه عطرش رو از دست میده ولی وقتی به صورت تازه آسیاب و استفاده بشه باعث میشه شیرینی تون فوق‌العاده خوش‌عطر باشه!❌
4⃣ این کار رو به همین صورت ادامه میدیم تا تمام آرد اضافه بشه و آردمون تموم بشه؛ دلیل انجام این کار اینه که خمیر لطیفی به دست بیاد.
اگه آرد رو یکجا اضافه کنین خمیرتون حالت پودری داره و منسجم نیست و نمیتونین وردنه بکشین چون پودر میشه (حالت خمیری نداره). وقتی تمام آرد رو اضافه کردین؛ خمیر حالت پودری و تکه‌ای داره!
با دستتون خمیر رو جمع کنین و منسجمش کنین تا یه خمیر نرم به دست بیاد
5⃣ بعد خمیر رو داخل کیسه فریزر بزارین و یک ساعت داخل یخچال استراحت بدین.
روی صفحه کارتون، کاغذ روغنی بذارین و خمیر استراحت کرده رو روی کاغذ روغنی بذارین؛ روی خمیر، نایلون فریزر یا کاغذ روغنی بذارین و بعد خمیر رو با وردنه صاف کنین. (خمیر ما بین دو تا کاغذ یا نایلونه تا به صفحه کار یا وردنه نچسبه).
خیلی آروم وردنه بکشین؛ چون خمیر پوکی هست و مثل خمیر نون نیست که خیلی محکم وردنه بکشیم. وقتی خمیر صاف شد و به ضخامت دلخواهتون در اومد، میتونین قالب بزنین
شیرینی‌ها رو بعد از قالب زدن داخل سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده بچینین؛ وقتی همه خمیر قالب زده شد، وقت تزیین روی شیرینیه.
من از یه تزیین خلاقانه و جدید استفاده کردم. مقداری از خمیر نخودچی رو با یک قاشق چایخوری پودر کاکائو مخلوط کردم تا کاملا یکدست شد و بعد با وردنه به ضخامت چند میلی بازش کردم.(ما بین کاغذ روغنی) و با قالب گل مینا که حالت فشاری داری قالب زدیم