#ترفند_آشپزی 🔆فوت و فن های خوشمزه شدن حلوا👇🏻 🔅برای تهیه حلوا بهتر است از آرد نان سنگک استفاده نمایید .حلوای تهیه شده از این آرد حلوای لطیف تر و خوش طعم تری خواهد بود. 🔅آرد حلوا را با ملایمت و حوصله سرخ کنید تا نسوزد چون آرد سوخته باعث تلخ شدن حلوا می شود. 🔅برای تهیه حلوای روشن‌تر می‌توانید زمان تفت‌دادن آرد را کمتر کنید و از مقدار زعفران بیشتری در تهیه حلوا استفاده کنید. @shirini71

‍ #سوپ_برنج_وهویچ ♨️مواد لازم: ▫️برنج: 100 گرم ▫️رب گوجه فرنگی: 2 قاشق سوپ خوری ▫️آب: 2 لیتر ▫️بال مرغ: 2 عدد ▫️ران مرغ: یک عدد ▫️هویج (رنده شده): 2 عدد ▫️برگ جعفری (ریز خرد شده): یک عدد ▫️تره فرنگی (ریز خرد شده): یک عدد ▫️ساقه کرفس (ریز خرد شده): یک عدد ▫️برگ بو: یک عدد ▫️دانه فلفل: 3 عدد ▫️پودر کاری: به مقدار لازم ▫️پاپریکا: به مقدار لازم ▫️فلفل قرمز (پودر شده): به مقدار لازم ▫️نمک: به مقدار لازم ▫️فلفل سیاه (پودر شده): به مقدار لازم 🍜طرز تهیه: 1. مرغ را به همراه آب و چاشنی ها روی حرارت قرار دهید. هنگامی که آب به جوش آمد، حرارت را کم کنید و در ظرف را بگذارید تا مرغ با حرارت ملایم حدود 30 دقیقه بپزد. کف روی آب را با قاشق بردارید.  2. هویج رنده شده، ساقه کرفس، تره فرنگی و برگ جعفری خرد شده را به همراه برنج اضافه کرده و اجازه بدهید مواد بپزند تا سبزیجات نرم شوند. در انتهای پخت، رب را اضافه کنید. برگ بو را خارج کرده و سوپ را سرو کنید. 🔻نکته 1. می توانید مرغ را پس از پخت از سوپ خارج کنید و استخوان آن را جدا کرده و خرد کنید و دوباره به سوپ اضافه نمایید. 2. در صورت تمایل می توانید یک عدد سیب زمینی پوست کنده و نگینی خرد شده را همراه سبزیجات به سوپ اضافه کنید. sangellaj ╭┄✵🍝🍔🍝✵┄╮ @shirini71

#شیرینی_کعک_تابه_ایی #بدون_فر تخم مرغ یک عدد شکر یک سوم پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه ارد یک سوم پیمانه بکینگ پودر یک دوم ق م پودر هل یک ق چ نمک پک پنس کنجد به مقدار لازم اول تو ظرفی تخم مرغ شکر و هل رو پنج دقیقه با همزن بزنید تا کرم رنگ بشه بعد روغن مایع اضافه و مخلوط کنید در آخر ارد و بکینگ پودر و نمک رو باهم الک کنید و به مواد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید مواد کمی کشداره حالا بزارید نیم ساعت توی فریزر خودشو بگیره تو این فاصله کف تابه رو کاغذ روغنی بزارید خیلی کم چرب کنید . روی شعله شعله پخش کن بزارید و روشن کنید تا گرم بشه (بدون تابه) بعد نیم ساعت مواد رو دربیارید و به اندازه گردو توی دست گرد کنیدو بغلطونیدتو کنجد و بچینید توی تابه با فاصله چون هم‌کمی پهن میشه و هم پف میکنه (سایزشون به دلخواه میتونیدکمی بزرگتر بردارید) بعد درب تابه رو ببندید و بزارید روی شعله یک ربعه آماده اس زیرش کمی تغییر رنگ میده برای فر دمای ۱۸۰ یک ربع زمان تعداد شیرینیها با این سایز ۱۷ عدد میشه میتونید مواد رو چند برابر کنید برای تعداد بیشتر @shirini71

#علی_نازیک ‌ 👩‍🍳مواد لازم گوشت چرخکرده : ۴۰۰ گرم پیز رنده شده : ۱ عدد جعفری خرد شده : ۱ مشت آرد : حدودا ۳ قاشق ماست : ۱ لیوان بادمجون کبابی : ۲ عدد سیر : ۲ تا ۳ حبه نمک و ادویه : به مقدار کافی ‌ #طرز_تهیه اول از همه بادمجونتون رو کبابی کنید و بزارید خنک بشه و بعد ساطوری و کاملا له کنید.حالا کوفته ها رو آماده کنید گوشت و پیاز رنده شده و نمک و ادویه و جعفری رو همراه آرد خوب با همدیگه ورز بدید و اجازه بدید کمی استراحت کنید. بعد ازش کوفته های کوچک درست کنید و خوب سرخشون کنید. حالا بادمجونای له شده رو با ۱ لیوان ماست و سه حبه سیری که داشتیم خوب مخلوط می کنیم و بهش نمک و فلفل سیاه اضافه کنید و خوب مخلوط کنید و تمام به همین راحتی یه غذای سلطنتی باب میل سلطان ها دارید و میل می کنید. ماست و بادمجون رو کف ظرفتون بریزید و کوفته ها رو روش بچینید. بعد کره ذوب شده و داغ شده کمی بهش پاپریکا بزنید و روی کوفته ها بریزید. ‌ @shirini71