‍ #آش_آبلیمو ✏مواد لازم : 🚩برنج   ۲۰۰ گرم 🚩سبزی آش   ۱ کیلوگرم 🚩گوشت چرخ کرده   ۵۰۰ گرم 🚩لپه‎   ۳ قاشق غذا خوری 🚩مارچوبه   ۲ قاشق غذا خوری 🚩پیاز   ۴ عدد 🚩نمک و فلفل و روغن و شکر و نعنا خشک   به مقدار لازم 🚩آبلیمو    به مقدار لازم @shirini71❤️ ♨طرز تهیه: 🔹دو عدد پیاز را پوست کنده و داخل یک قابلمه می‌ریزیم.کمی روغن به آن اضافه کرده و پیازها را سرخ می‌کنیم تا طلائی گردد. 🔹فلفل، نمک و لپه را به همراه 4 الی 5 لیوان آب به پیاز سرخ‌شده اضافه‌کرده و آن را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم می‌گذاریم. 🔹برنج را شسته و آن را داخل آش می‌ریزیم و باز حدود 20 الی 25 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا کمی پخته و لعاب بی‌اندازد 🔹دو پیاز دیگر را پوست‌گرفته و رنده می‌کنیم. گوشت چرخ‌کرده را به آن اضافه نموده و خوب هم می‌زنیم. سپس آن را به صورت گلوله گلوله گل می‌گیریم و داخل آش می‌اندازیم. 🔹سبزی‌ها (نعنا، گشنیز، پیازچه و جعفری) را شسته و خوب خرد می‌کنیم و به آش اضافه می‌کنیم و باز هم به مدت 15 الی 20 دقیقۀ دیگر روی حرارت می‌گذاریم. در این مرحله آب لیمو، شکر و مارچوبه را به آش اضافه می‌نماییم. سپس آش را خوب به‌هم می‌زنیم و می‌گذاریم کمی جا بیفتد 🔹پس از پختن و جا افتادن آش، آن را در ظرف مناسب می‌کشیم. می‌توان برای تزئین آن، نعنا را در روغن سرخ‌کرده و روی آش بریزیم و یا آن را با کمی زعفران تزِِیین کنیم 👈کانال آشپزی👉

‍ #پوست_هندوانه_پاستیلی🍉🍉 پوست هندوانه شکری یا پاستیلی  پوست هندوانه هاتون رو دور نریزید و باهاش این شیرینی پاستیلی خوشمزه و خاص رو درست کنید. عاشقش میشید😋 مواد لازم پوست هندوانه خرد شده اندازه ی ۲ در۳سانت: ۴۵۰گرم(حدود ۴ لیوان) آب: یک لیوان شکر:یک ونیم لیوان پودر ژله هندوانه: یک قاشق غذاخوری و دو قاشق غذاخوری آبجوش (ژله پرتقال یاتوت فرنگیم میشه) . همه ی نکات و اندازه هارو مو به مو رعایت کنید تا میوه شکری تون با کیفیت بشه زمان های استراحت در یخچال در ترد شدنش خیلی موثره پس زمانشو کاملا رعایت کنید در مرحله اول هر چی بیشتر تو یخچال بمونه بهتره و باعث میشه میوه شکری تپل تر و پاستیلی تر بشه پوست هندوانه رو هرگز بیشتر از دو دقیقه نجوشونید حتما حتما از هندوانه ای استفاده کنید که پوست ضخیم وکاملا سفت داره اگر پوست هندوانه نازک یا نرم و منعطف باشه مناسب این کارنیست بذارید یک لایه نازک از قسمت صورتی هندوانه روی پوست بمونه تا میوه شکری تون خوشگل تر بشه پوست هندوانه خرد شده شده رو داخل آب یخ بریزید و ۲۴ ساعت در یخچال بگذارید ، سپس آبشو خالی کنید وپوستشو بگیرید ،بعد در یک ظرف مناسب مقداری آب بریزید تا بجوش بیاد وقتی جوشید پوست هارو در آب در حال جوش بریزید زمانی که شروع به جوشیدن کرد بذارید فقط و فقط دو دقیقه بجوشه سپس آبکش کرده وزیر آب سرد بگیرید و در ظرف محتوی آب و یخ که بیشترش یخ هست بریزید و بگذارید ۲۴ ساعت در یخچال ، سپس آبکش کنید شکر+ آب رو روی حرارت مخلوط کنید تا شکرش حل بشه و بجوشه ،حالا پوست هندوانه رو اضافه کنید وقتی که جوشید حرارت رو کم کنید تا آروم بجوشه و شربتش قوام بیاد در آخر پودر ژله هندوانه رو با آب جوش مخلوط کنید و بهش اضافه کنید تا دو دقیقه دیگه جوش بخوره بعد حرارت رو خاموش کنید ویک ربع صبر کنید سپس دو ساعت درصافی بریزید تا شربت اضافیش بره و سپس یک شب در سبد بچینید تا رطوبتش کمی خشک بشه و بعد در آرد یا پودر قند یا شکر بغلطونید یا ساده در سبد بچینید تا خشک بشه،خشک شدنش چهار پنج روزی زمان می‌بره (روی شوفاژ یه روزه)  من داخل آرد غلطوندم و اضافی هاشو تکوندم ،بعدظرف دربدار نگهداری کنید تا خشک نشه ،در فریزر برای مدت طولانی تازه میمونه من برا بار دوم مکعبی درست شون کردم و ژله پرتقالی ریختم😋 با میوه به و سیب هم میشه @shirini71❤️

‍ #میوه_شکری #پوست_هندوانه_شکری #کَندی @shirini71❤️ این میوه شکری های خوشگل و خوشمزه که می‌بینید با کمترین هزینه و با پوست هندوانه 🍉درست شده، خارجیا بهش میگن کَندی،تو ایران اگر پیدا بشه قیمتش بالاست ،بافتش کاملا پاستیلی و فوق العاده خوش طعمه😋 ،برای پذیرایی واقعا عالیه و خیلی هم راحت درست میشه مواد لازم پوست هندوانه خرد شده در اندازه ی ۲ در۳سانت:. ۴۵۰گرم(حدود۴پیمانه) آب یک پیمانه شکر:. یکونیم پیمانه جوهر لیمو:. نصف قاشق چایخوری پودر ژله هندوانه:. یک قاشق غذاخوری + دو قاشق غذاخوری آبجوش 🔴همه ی نکات و اندازه هارو مو به مو رعایت کنید تا میوه شکری تون با کیفیت بشه 🔴 زمان های استراحت در یخچال در ترد شدنش خیلی موثره پس زمانشو کاملا رعایت کنید در مرحله اول هر چی بیشتر تو یخچال بمونه بهتره و باعث میشه میوه شکری تپل تر و پاستیلی تر بشه 🔴پوست هندوانه رو هرگز بیشتر از دو دقیقه نجوشونید ⛔حتمااا از هندوانه ای استفاده کنید که پوست ضخیم وکاملا سفت داره اگر پوست هندوانه نازک یا نرم و منعطف باشه مناسب این کار نیست 🔴بذارید یک لایه نازک از قسمت صورتی هندوانه روی پوست بمونه تا میوه شکری خوشگل تر بشه پوست هندوانه خرد شده شده رو در آب یخ بریزید و ۲۴ ساعت یخچال بگذارید ، سپس آبشو خالی کنید وپوستشو بگیرید ،بعد در یک ظرف مناسب مقداری آب بریزید تا بجوش بیاد وقتی جوشید پوست هارو در آب در حال جوش بریزید زمانی که شروع به جوشیدن کرد بذارید فقط و فقط دو دقیقه بجوشه سپس آبکش کرده وزیر آب سرد بگیرید و در ظرف محتوی آب و یخ که بیشترش یخ هست بریزید،۲۴ ساعت بذارید یخچال ، سپس آبکش کنید شکر+ آب+ جوهرلیمو رو روی حرارت مخلوط کنید تا شکر حل بشه و بجوشه ،حالا پوست هندوانه رو اضافه کنید وقتی که جوشید حرارت رو کم کنید تا آروم بجوشه و شربتش قوام بیاد در آخر پودر ژله هندوانه رو با آب جوش مخلوط و بهش اضافه کنید تا دو دقیقه دیگه بجوشه، بعد حرارتو خاموش ویک ربع صبر کنید سپس دو ساعت درصافی بریزید تا شربت اضافیش بره و سپس یک شب در سبد بچینید تا رطوبتش کمی خشک بشه و بعد در شکر یا پودر قند بغلطونید یا ساده در سبد بچینید تا خشک بشه،خشک شدنش ۵ روزی زمان می‌بره ،بعد در زیپ لاگ یا ظرف دربدار نگهداری کنید تا خشک نشه ،در فریزر برای مدت طولانی (حتی تا عید) تازه میمونه

اگه پوست هندونه رو ( میوه شکری) با انواع پودر ژله ( می تونید فقط با ژله هندوانه بپزیید) رنگ وطعمهای متفاوت و فوق العاده خوشمزه ایی به خودش می گیره 👆@shirini71❤️

حتما" امتحان کنید عالین 👆😍 ,دوستان این پستها رو تو هیچ کانالی نمی بینید . وقتی درست کردید راضی بودید ,دعا یادتون نره😊🙏 نمونه این میوه ها خارجیش خیلی گرونه و تو ایران هم به ندرت پیدا میشه ,شایدم شنیده باشید که پوست هندوانه خیلی مفیده,پس این شما و این هم خوشمزه جات هندوانه پیروز باشید 😊🌸❤️@shirini71❤️

#گلابی_ژله_ای🍐🍐 🔴از هر پودررنگ و طعم پودر ژله می تونید استفاده کنید مواد لازم برای۵ نفر گلابی 5 عدد پودر ژله ۱ بسته آب ۲ لیوان طرز تهیه ۱- گلابی یا سیب رو پوست بگیرید ۲- توی یه قابلمه پودر ژله دلخواه بریزید 2 لیوان آب هم بریزید روش و مخلوط کنید و بذارید روی حرارت و صبر کنید تا جوش بیاد وقتی جوشید گلابی یا سیب رو بذارید داخلش و شعله رو ملایم کنید و درب قابلمه هم نیمه باز بذارید و هرزگاهی میوه رو داخل ژله بچرخونید که همه طرفش به یک اندازه رنگ بگیره و پخته بشه. ۳- پخت تا زمانیکه آب ژله تبخیر بشه و میوه بپزه و حسابی رنگ بگیره ادامه داره ، در نهایت یه سس خیلی غلیظ از اون ژله میمونه که میتونید برای تزیین استفاده کنید. ۴- میوه رو از قابلمه دربیارید و بذارید یکساعت یخچال تا خنک بشه بعد هم کنار بستنی یا به همراه تارت یا .... سرو کنید یا به صورت داغ کنار بستنی سرو کنید. ۵- این گلابی ژله ای به مراتب خوشمزه تر از کمپوت گلابی هست و حتما عاشقش میشید به خصوص که میتونید رنگ وارنگ درست کنید و دیگران رو سورپرایز کنید. @shirini71❤️

خوب دیگه پاشید اگه گلابی تو یخچال داریید درست کنید و حالشو ببریید😄👌 برای بیمارانی که ضعفه بنیه دارن با عسل و شکر ویا شیره بپزیید ,مناسب برای کسایی که مشکل معده دارن و میوه خام نمی تونن بخورن ❤️🌸

. . سلام بچه ها خوبين✋️ . ببينين يه روش ميگم براي حفظ كردن مواد اينجوري حفظ كنين هيچوقت يادتون نميره #كوفته_سماق . گوشت چرخكرده و سبزي كوفته ( ترجيحا ترخون مرزه ش بيشتر باشه ) از هركدوم نيم كيلو ( نيم كيلو گوشت نيم كيلو سبزي ) آردنخودچي و برنج و لپه از هركدوم صدگرم و اين سه تا يادتون بمونه سه تام تخم مرغ حالا طرز تهيه ش . اول يه پياز درشت رو نگيني خرد و سرخ كنين و كمي زردوبه و يه قاشق رب بزنيد سرخ كه شد يك و نيم ليتر آب بريزين ( ادويه هايي مثه پودر سير و پاپريكا سليقه ايه ) برنج ( من از صدگرم حدود سي گرمشو دودي ميزنم معادل چهارتا قاشق پر ) ( عطر خوبي به كوفته ميده ) رو بشوييد بزارين بپزه لپه رو بشورين بزارين بپزه سبزي رو پاك و شسته و ريز خرد كنين همه ي اينها رو ( گوشت و سبزي و آردنخودچي و لپه و برنج و تخم مرغ و نمك و فلفل سياه رو خوب با هم مخلوط كنين ( يعني حسابي ورز بدينا ) بعد بزارين دوساعتي تو يخچال ( يكي از علتهايي كه ممكنه كوفته وا بره گرم بودن مواده ) آب كه جوش اومد زيرشو كم كنين دستهاتونو با آب سرد بشوييد ( حرارت دست باعث شل شدن كوفته ميشه حتي يه كاسه آب يخ بزارين كنار دستتون كه مرتب بزنيد تو آب سرد ) از مايه به اندازه يه گلوله كوچولو ( قد يه نارنگي پرتقال نه ها 😂 ) بردارين و خوب گردش كنين و آروم بزارين تو آب و همينطور الي آخر سه تا قاشق سماق رو تو يه كاسه بريزين و روشو آب بريزين خوب كه ترشيشو پس داد از صافي رد كنين وآبشو داخل كوفته ها بريزين ( ميتونين خود سماق رو هم مستقيم بريزين كه در اينصورت رنگ آب كمي كدر ميشه ) نيم ساعت آخر نمك و ترشيشو ( ميتونين از كمي آب نارنج هم استفاده كنين ) اندازه كنيد و نووووش جان كنيد😋 اين كوفته شبيه كوفته برنجيه با چند تفاوت اول اندازه شون كه كوفته برنجي گلوله هاش قد پرتقاله ولي اين قد نارنگيه دوم وسط كوفته برنجي پيازداغ و آلو داره كه اين كوفته نداره و آخر اينكه اين سماق داره كه اون نداره وگرنه مابقي مواد يكيه درضمن كه بايد آب كوفته طوري باشه كه روي كوفته ها رو بگيره با اين روش درست كنين اگر وا رفت با من 😉 .@shirini71❤️