#کیک_شیر_داغ شکر 2پیمانه آرد4 پیمانه تخم مرغ درشت 4 عددیا ریز 5 عدد شیر داغ 1پیمانه روغن مایع 1پیمانه بکینگ پودر 3ق چ وانیل 1ق چ طرز تهیه: ابتدا تخم مرغ و شکر را با همزن زده حدود 4 دقیقه بعد وانیل اضافه کنید کمی زده بعد روغن و شیر داغ را اضافه کرده کمی که هم خورد آرد و بکینگ پودر را که با هم الک کردیم به مواد اضافه میکنیم و با دور کند همزن میزنیم در حد مخلوط شدن نه بیشتر. چون حجم این کیک زیاد هست بهتره داخل قالب میان تهی پخته شود. در دمای 170 درجه حدود یک ساعت درست کنید و لذت ببرید😊 نکته:فر رو حدود نیم ساعت قبل روشن کنید تا کاملا داغ باشه نکته: مواد حتما به دمای محیط رسیده باشند. @shirini71

‍ ‍ #کیک_شیر 🍰(من از لیوان فرانسوی دسته دار استفاده کردم). 🍰همه مواد به دمای محیط رسیده باشن. 🍰میتونید این کیک را توی قابلمه روی گاز هم درست کنید 🍰توجه داشته باشید هنگام اضافه کردن سفیده ارام وبصورت دورانی مخلوط کنید اگر بهم بزنید پف خوبی نمی کنه . مواد لازم: شیر 1پیمانه (ولرم کمی روبه داغی) تخم مرغ 4 عدد(زرده وسفیده جدا) آرد 2پیمانه سرخالی شکر 1 پیمانه(من 3/4 پیمانه ریختم) روغن 3/4پیمانه وانیل 1/2 چایخوری بکینگ پودر1/5قاشق مرباخوری طرزتهیه : ابتدا زرده وسفیده تخم مرغ رو از هم جدا وسفیده ها را در ظرف تمیز باهمزن خوب هم میزنیم تا جای پره همزن روی سفیده بیفته به طوری که وقتی ظرف رو بر میگردونیم ازظرف نریزه ومیزاریم کنار😊 درمرحله بعد زرده ها رابا شکر و وانیل بادورتند خوب هم میزنیم تا کرم رنگ وحجم آن دوبرابرشود. بعد شیر رواضافه و یکدورباهمزن میزنیم بعد روغن راریخته و در حد مخلوط میزنیم. بعد آرد وبیکینگ پودر راکه ازقبل سه بار الک کرده بودیم رادرسه مرحله اضافه و باهمزن بادور کند مخلوط میکنیم ودرمرحله بعدهمزن رو کنار گذاشته وسفیده ها راکم کم اضافه و با لیسک به صورت دورانی مخلوط میکنیم. من قالب رابا ارده چرب کردم. ونصف مواد کیک راریختم ویک لایه پودر کاکائو رو روی مایه کیک الک کردم وبعد مابقی مایه راریختم و یه ضربه بزنید تا هوای اضافه خارج بشه اگر خواستیر روی گاز درست کنید قالب را درقابلمه بزرگتر از سایز قالب کیک بذاریددر قابلمه که یک رینگ یا کاتر فلزی گذاشته بشه ودرب قابلمه راگذاشتم تا حدود 1ساعت تا کیک خوب پخته وطلایی شود،. به هیچ عنوان تا 40 دقیقه اول درب قابلمه روبرندارید چون پف کیک میخوابه قالب من 23سانت بود. برای پخت کیک درفر هم با درجه 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه که از قبل گرم کرده ایم به مدت45تا50 دقیقه گذاشته تا اطراف کیک وروی ان طلایی بشه حتما تست کنید بعد از این زمان وصبر کنید کیک کاملا سرد بشه بعد هز قالب در بیارید @shirini71

کیک شیر یکی از لطیف ترین و خوش خوراکترین کیکهاست که برای مصرف خونگی ,حتی با تزیینات ساده عالین می تونید تو قالب و به شکل برشی هم درست کنید ,برای انواع دسر و کیک بستنی و حتی چیزکیکها هم عالین انشالله که درست کنید و کنار خونواده از خوردنش لذت ببریید #کیک_شیر #کیک_خونگی #کیک_ساده👆

📣📣📣📣فوووووووووووری📣📣📣📣 اموزش بافتهای زیبا با زبان فارسی،عجله کنید💥💥💥💥💥 هم اکنون در این کانال 👇👇👇👇👇 http://eitaa.com/joinchat/173146133Cd7bdb970bc خانمهای با سلیقه و هنرمند زود عضو بشید 🔴📣🔴

‍ #دنت_خونگی دو لیوان و نیم شیر سرد + یه ق غ پودر نشاسته معادل 20 گرم + یه ق غ پودر کاکائو معادل 20 گرم + 4 ق غ شکر +یه تخم مرغ +کمی وانیل میریزیم تو یه ظرف مثل شیر جوش و با همزن دستی میزنیم و مواد و مخلوط میکنیم و میزاریم رو اجاق و مرتب هم میزنیم تا بجوشه و غلیظ بشه ... از روی اجاق برمیداریم و 50 گرم شکلات تلخ یا شیری +25 گرم کره رو به کرم اضافه میکنیم و با همزن دستی مرتب میزنیم تا شکلات و کره آب بشه و همین موقع یک دقیقه هم با همزن برقی با دور تند میزنیم تا کرم صاف و یکدست بشه و بعد تو ظرفای مناسب دسر میریزیم . بهتره روی ظرف و با نایکس پوشش بدیم ... #دنت_وانیلی دو لیوان شیر سرد +نصف بسته خامه ی صبحانه + چهار ق غ شکر + یه ق غ پر پودر نشاسته معادل 25 گرم + یه تخم مرغ +کمی وانیل ... همه ی مواد میریزیم تو ظرف و با همزن دستی میزنیم تا کل مواد مخلوط بشه و میذاریم رو اجاق و مرتب هم میزنیم تا بجوشه و غلیظ بشه ...از روی اجاق برمیداریم و 25 گرم کره اضافه میکنیم و مرتب مخلوط میکنیم و بعد یک دقیقه با همزن برقی با دور تند میزنیم تا یکدست و صاف بشه . و به حالت گرم میریزیم روی پودینگ قبلی تا دورنگ بشه و یا تکی و یه رنگ سرو میکنیم . بعد از خنک شدن تزیین میکنیم . پ. ن. من این دو دسر و با هم و بصورت #دسر_تکنفره سرو کردم و با فندق بوداده و خرد شده و دراژه شکلاتی تزیین کردم ... و همچنین هر دسر و جدا و بصورت تکی سرو کردم و با توت فرنگی و ... خرد شده تزیین کردم . . @shirini71

#فینگرفود_مدرن #ماکارون_مرغ با یک رینگ گرد (منظور از رینگ حلقه گرد فلزی هست با ارتفاع تقریبا سه سانت) نون تست رو دایره ای برش میزنیم برای هر ماکارون دو تا نون تست نیاز داریم که شما میتونید از نون تست جو که قهوه ای هست استفاده کنید یا سفیدش رو انتخاب کنید براز داخلش سینه مرغ پخته رو چرخ کنید البته من از ران مرغ استفاده میکنم چون بافت لطیفتری داره بعلافه فلفل دلمه ای رنگی آویشن فلفل سیاه سه قاشق سس مایونز همه رو باهم میکس کنید ود صورت تمایل دو قاشق ذرت پخته یا یک خیارشور ریییییز خرد شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید نون اول رو که برش زدید از داخل قالب خارج نکنید مواد روروی نون بریزید با پشت قاشق فشرده کنید بعد از خارج کردن نون دوم رو روش قرار بدید . نکته :میتونید مواد رو کمی سس قرمز یا زعفران بزنید تا رنگ متفاوت داشته باشید. و ضمنا مایونز رو زیاد نزنید که مواد شل بشه و خوب فرم نگیره . @shirini71

#دسرکیوی #ژله ۵عدد کیوی رو پوست گرفتم چهارقاچ کردم داخل قابلمه ریختم و نصف لیوان اب و ۳ق غ شکر هم بهش اضافه کردم روی حرارت ملایم قراردادم و حدودا۱۰دقیقه جوشید تا کمی بپزه.حرارت رو خاموش کردم.کمی وانیل ریختم روی کیوی ها.دسر رو با مخلوط کن پوره کردم ۱ ق غ پودرژلاتین رو با نصف لیوان شیر بنماری کردم اونم داخل مخلوط کن ریختم و همه رو یه دور دیگه مخلوط کردم.یک بسته پودرژله کیوی رو طبق دستورش اماده کردم با پوره کیوی مخلوط کردم.قالبم رو کمی چرب کردم مواد رو داخلش ریختم و ۴ساعت داخل یخچال گذاشتم تا حسابی سفت شد. @shirini71

#دسر_کیوی پوره کیوی ۲۰۰گ شکر ۷۰گ آب ۱/۲ لیوان وانیل ۱/۴ق چ ژله الوورا ۱بسته ژله کیوی ۱بسته بستنی وانیلی ۵۰گ رنگ خوراکی سبز دو قطره ابتدا کیوی را پوست کنده و داخل خرد کن ریخته و پوره می کنیم. سپس پوره ی کیوی را درون قابلمه ی کوچکی ریخته شکر و نصف لیوان آب و وانیل و رنگ خوراکی سبز را اضافه کرده و روی حرارت ملایم قرار می دهیم . و اجازه می دهیم تا ۵دقیقه بجوشد. سپس یک بسته ژله ی الوورا را با یک لیوان آب جوش مخلوط کرده و به کیوی اضافه می کنیم. بعد از ۳-۴دقیقه جوشیدن از روی حرارت بر می داریم. بعد از خنک شدن پوره ی کیوی, بستنی وانیلی را که به دمای اتاق رسیده اضافه کرده و با مخلوط کن و یا با همزن می زنیم تا یکدست شود. مواد را درون قالب دلخواه ریخته و در یخچال قرار می دهیم تا ببندد. بعد از نیم بند شدن یک بسته ژله ی کیوی را با ۱/۵لیوان اب جوش مخلوط کرده داخل مایکرو قرار می دهیم تا یکدست شود. بعد از این که خنک شد روی ژله ی نیم بند شده ریخته و به مدت ۴ساعت در یخچال قرار می دهیم. بعد از این که کاملا ژله بسته شد اطراف انرا با چاقو جدا کرده و داخل اب گرم گرم نگه داشته و بر گردانید. @shirini71

#آوجی_بورک😍😍 توی یه تابه مقدار کمی روغن ریخته و ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو کخ با پیاز رنده شده و ادویه که شامل نمک، زردچوبه، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر و پونه کوهی بود خوب ورز دادم و به تابه اضافه کرده و خوب تفت دادم سپس بهش تقریبا ۵۰ گرم جعفری خورد شده رو اضافه کرده یه تفت که خورد به اندازه نصف پیمانه بلغور دانه ریز که از قبل با آب گرم خیسونده بودم اضافه کردم و همه رو خوب با هم مخلوط کردم و بهش نمک لازم و فلفل سیاه اضافه کردم و زیر گازو خاموش کردم.حالا خمیر یوفکارو من به شکل مربع بزرگ برش میزنیم کمی کره آب شده روش با فرچه بمالید و مواد رو روش میریزیم و به این شکل میپیچیم.حالا توی یدونه ظرف ۲ عدد تخم مرغ رو میشکنیم و بهش نمک و فلفل سیاه و پاپریکا اضافه میکنیم و خوب میزنیم و تک تک بورد کارو داخل تخم مرغ میغلتونیم و سپس توی آرد سوخاری میغلتونیم و داخل روغن داغ شده میذاریم با حرارت متوسط سرخ بشه 🍃🌺🍃 🍃🌸🌺🍃@shirini71 🍃🌼🌸🌺🍃