لقیمات_یا_لیگمات_
مواد لازم برای ۲۰ عدد لقیمات:
آرد همه منظوره (گندم) ، یک پیمانه
شکر، یک قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری ، نصف قاشق چایخوری
نشاسته ذرت، یک قاشق چایخوری
پودر هل ، نصف قاشق چایخوری
روغن ، حیک قاشق چایخوری
پودر زعفران حل شده در آب داغ، ۲ قاشق چایخوری
آب یک دوم پیمانه
همه ی مواد غیر از آب را با هم مخلوط کنید و آب به آن اضافه کنید و هم بزنید تا زمانیکه یک خمیر غلیظ و حلیم مانند بدست بیاید.سپس زعفران را به آن اضافه کنید و هم بزنید. ظرف خمیر را بپوشانید و یک ساعت صبر کنید تا خمیر خودش را بگیرد و پف کند.
سپس در یک قابلمه، دو لیوان روغن مخصوص سرخ کردنی بریزید و با شعله بالا منتظر بمانید تا روغن داغ شود. سپس بوسیله قاشق خمیر را جدا کرده و در روغن بیاندازید. برای سهولت در جدا شدن خمیر از قاشق، بهتر است قبلا قاشق را خیس کرده باشید.میتوانید از قيف هم استفاده کنید. توپک ها را در روغن حرکت دهید تا همه نواحی آن پخته شود. زمانی که به رنگ طلایی در آمدند،آنها را از روغن بردارید و توی صافی یا لای دستمال کاغذیِ آشپزخانه قرار دهید تا روغنهای اضافیِ آن از آن جدا شود.
برای شیرین کردن لقیمات ها میتوان روشهای مختلفی بکار برد. من همیشه روی لقیماتها عسل میریزم و این روش را بیشتر دوست دارم. بیشتر خلیجی از شیره خرما استفاده میکنند. از شربت شکر هم برای اینکار استفاده میشود. بدین گونه که لقیمات ها در شربت شکر (شیره) فرو میکنند و حرکتشان میدهند تا آب شکرها جذبشان شود و شیرین شوند.
از کنجد، پودر پسته و پودر دارچین برای تزیین آن استفاده میشود. این شیرینی را همان روز که پخته میشود، باید مصرف شود
کیک_مخملی_رمانتیک
مواد لازم
آرد : ۲.۵ فنجان
دوغ : ۱ فنجان
نمک : ۱ قاشق چایخوری
وانیل : ۱ قاشق چایخوری
شکر : ۲ فنجان
کره : ۱ فنجان
جوش شیرین : نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو : ۱ قاشق غذاخوری
رنگ قرمز خوراکی : ۱.۵ قاشق غذاخوری
تخم مرغ : ۲ عدد
مواد لازم برای تهیه کرم پنیری
پنیر خامه ای : ۲۲۵ گرم
وانیل : ۲ قاشق چایخوری
کره : ۱ فنجان
شکر : ۵ فنجان
طرز تهیه کیک مخملی
برای درست کردن کیک مخملی، ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید سپس آرد و نمک و جوش شیرین را با یکدیگر مخلوط کنید و آن ها را الک کنید و مواد را در گوشه ای مناسب قرار دهید.
درون کاسه ای مناسب شکر و کره را با کمک همزن با یکدیگر مخلوط کنید و مخلوط این مواد را آنقدر همزن برزنید تا رنگ کره روشن شود سپس وانیل را به مواد اضافه کنید و تخم مرغ ها را به صورت یکی یکی به مایه کیک بیافزایید توجه داشته باشید که بعد از اضافه کردن هر تخم مرغ باید مواد را به طور کامل هم بزنید تا کیک لطیف تر شود
در مرحله بعدی دستور پخت کیک مخملی دوغ را به صورت آرام آرام به مخلوط آرد اضافه کنید و سپس مواد را در گوشه ای قرار دهید.
در یک کاسه کوچک پودر کاکائو و رنگ قرمز خوراکی را با یکدیگر مخلوط کنید.
بعد از اینکه پودر کاکائو به طور کامل در رنگ حل شد مخلوط این مواد را به مخلوط کره و شکر اضافه کنید سپس مخلوط آرد و دوغ را نیز به مایه کیک اضافه کنید و مواد را تاحدی هم بزنید تا آرد به خوبی با مخلوط شود.
قابلمه رو چرب کنید مایع کیک رو بریزید یه دمکنی بزارین بعد زیرش شعله پخشکن بزارید بعد یه ساعت کیک آماده میشه.
در فاصله ای که کیک در حال پخته شدن است کرم
طرزخاگینه گلمحمدی دنیز❤️❤️❤️
تخم مرغ ۳عدد-پودرگلمحمدی۳قاشق غذاخوری-بکینگ پودر۱قاشق مرباخوری سرخالی-شیر۲قاشق-ارد۲یا۳قاشق-
اول تخم مرغهاروتوی ظرفی ریخته وباچنگال هم میزنیم تاازلختگی دربیادبعدشیررومیریزیم بعدپودرگلمحمدی ودراخراردوبکینگ پودرراریخته قاطی میکنیم وبعددرتابه سرخ میکنیم من موادم روتوقالب های سیلکونی که چرب کرده بودم ریختم ودرتوستربادرجه۱۴۵درجه طبقه وسط به مدت ۳۰دقیقه پختم وبعددراوردم وتوی شیره ریختم
طرزشیره خاگینه
شکر۱لیوان واب۱لیوان سرخالی وکمی زعفران همه روباهم توی ظرفی ریختم وروی گازگذاشتم چندجوش که زدبرداشتمhttps://eitaa.com/shirini71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر
شیرینی ساده و خوشمزه
خمیر فیلو و کره ذوب شده و مارمالاد
❣️❣️❣️https://eitaa.com/shirini71