#کلیپ_آموزشی 🎞 @shirini71

#حلواى_نيشكر مواد لازم : آرد گندم ٣ پيمانه شكر قهوه اى ( نيشكر ) در صورتى كه نداشتين شكر سفيد ٢ پيمانه كره ٣٠٠ گرم آب بِه ميزان لازم هل و گلاب به ميزان لازم طرز تهیه: در یک ماهی‌تابه گود آرد را ریخته و زیر شعله را روشن می‌کنیم. آن‌قدر به هم می‌زنیم تا رنگ آرد تغییر کند. حواستان باشد لحظه‌ای از آرد غافل نشوید زیرا باعث سوختن آرد می‌شود. شعله باید در ملایم‌ترین حالت ممکن باشد. برای داشتن یک حلوای طلایی باید صبور باشید و دقایق زیادی را پای گاز به تفت دادن ملایم آرد صرف کنید. رنگ حلوا سلیقه‌ای است اما بهتر است رو به تیرگی رَود و قهوه‌ای‌رنگ شود. زمانی که حس کردید آرد رنگش عوض‌شده از روی شعله برداشته و از داخل الک آن را رد می‌کنیم تا آرد گلوله گلوله نشود و کاملاً صاف شود. مجدداً روی گاز آرد را قرار می‌دهیم. کره را به آرد اضافه می‌کنیم. کاملاً به هم می‌زنیم تا کره آب شود و به خورد آرد بِرود. ۱۰ الی ۱۵ دقیقه با کره آرد را تفت می‌دهیم. درنهایت شربت را به حلوا اضافه می‌کنیم. ممکن است زمانی که شربت را به حلوا اضافه می‌کنیم احساس کنید آرد حل‌ نشده و گلوله گلوله شده است. هیچ نگران نباشید با کمی هم زدن حلوا یا تکان دادن حلوا در ماهی‌تابه کاملاً خودش را می‌گیرد. گلاب و عرق هل را به حلوا اضافه می‌کنیم و وقتی مطمئن شدید به خورد حلوا رفته است حلوای را خاموش‌ کنید @shirini71

#کوکی_شکلاتی ارد سفید ۱۰۰ گرم( دو ق.غ کمتر از یه لیوان) تخم مرغ ۱ عدد شکر سفید ۶۰ گرم (۱/۳ لیوان) شکر قهوه‌ای ۶۰ گرم (۱/۳ لیوان) کره ۸۰ گرم وانیل بکینگ پودر ۱/۲ ق.چ نشاسته ذرت ۱ ق.غ پودر کاکایو دارک ۲۰ گرم یا دو ق.غ ابتدا کره نرم و همدمای محیط رو بهراه شکر سفید و قهوه ای خوب هم میزنیم تا روشن شه (با همزن) تخم مرغ و وانیل رو اضافه میکنیم و دوباره خوب هم میزنیم تا حجیم و سبک شن حالا ۱۰۰ گرم ارد رو پودر کاکایو+نشاسته+بیکینگ پودر رو الک میکنیم و با مواد مخلوط‌ میکنیم تا جایی که خمیری بدست بیاد که بدست تمیز نچسبه اگه دیدید خمیر خیلی شل هست و بدست میچسبه یه ق.غ ارد بریزید خمیرو بک ربع داخل یخچال استراحت میدیم بعد از خمیر گلوله هایی به اندازه گردو کوچولو برمیداریم گرد میکنیم تو سینی فر با فاصله میچینیم، در فر از قبل گرم شده با دمای صدوهشتاد درجه به مدت حدودی ده دقیقه تا یک ربع بسته ب نوع فر میزاریم بپزه @shirini71

#دلمه_کلم_و_انار مواد لازم: کلم بزرگ يك عدد،گوشت چرخ كرده دويست تا سيصد گرم(ميتونيد نصفشو سويا استفاده كنيد يا اگر گياهخوار هستيد همشو)،پياز داغ سه ق غ،گوجه فرنگي دو عدد،برنج يك ليوان(حدود دو ساعت در آب و نمك بخيسونيد)،انار دون شده نصف ليوان،جعفري ساطوري دو ق غ،گشنيز ساطوري دو ق غ،نمك و فلفل و زردچوبه براي سس دلمه:پياز داغ يك ق غ،رب انار يك و نيم ق غ(ملس باشه)،گوجه رنده شده يك عدد،رب گوجه يك ق غ سر صاف،نمك و فلفل و زردچوبه:همه مواد رو با يك ق روغن تفت بديد بعد يك ليوان آب اضافه كنيد،سي ثانيه كه جوشيد شعله رو خاموش كنيد. طرز تهيه: پیاز داغ و گوشت چرخ شده رو تفت بديد،نمك و فلفل و زردچوبه و بعد برنج رو اضافه كنيد.بعد گوجه هاي ريز خرد شده و گشنيز و جعفري رو اضافه كنيد و در تابه رو بذاريد تا مواد در آب گوجه نيمه پز بشن. وقتي آب غذا كشيده شد شعله رو خاموش و دونه انار رو اضافه كنيد. به كمك چاقو قسمت سفت بالاي كلم رو جدا كنيد،اين قسمت وقتي جدا بشه،كلم برگها راحت از هم جدا ميشن بعد حدود پنج دقيقه در آب جوش بذاريد تا کمی نرم بشه و حالا برگها رو آروم جدا كنيد.از مواد داخل برگها بذاريد و بپيچيد.حالا يك لايه كلم برگ ته قابلمه بذاريد و دلمه ها رو كاملا كنار هم و منسجم بچينيد. سس رو كه از قبل آماده كرديد روشون بريزيد و با شعله ملايم بذاريد بپزه و سس غليظ بشه. رب انار ملس طعم جالبي به دلمه ميده. @shirini71

#شیرینی_مشهدی @shirini71

‍ #رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_پنجم_اسفند_۹۹🌵🌵 💦8 لیوان آب در طول روز میل شود 💚ناشتا : 2 لیوان آب گرم + 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 💚صبحانه : یک کاسه عدسی 💚یک ساعت پس از صبحانه :1 لیوان چای سبز 💚ساعت ده صبح : ۱ عدد میوه + یک تکه شکلات تلخ 💚نیم ساعت قبل از ناهار : 1 لیوان آب + 1 عدد سیب 💚ناهار : سالاد بدون سس +نصف تن ماهی کم چرب + پنج قاشق برنج 💚عصرانه : ۱ عدد میوه + دو عدد فندق 💚شام : سالاد بدون سس + یک خورشت خوری سوپ 💚بعد از شام یک لیوان شیر کم چرب 💚نیم ساعت صبح پیاده روی انجام شود @shirini71