#بشقاب_پروتئین رژیمی 1_2 سینه مرغ بدون پوست مکعبی خرد شده (نمک،فلفل سیاه،پاپریکا،1 قاشق روغن زیتون، و هر ادویه دلخواه برای مرینیت مرغ) 5 عدد قارچ اسلایس شده 5 عدد گوجه گیلاسی 3 تا 4 حبه سیر رنده شده 1/2 لیوان نخود پخته مقداری اسفناج مقداری روغن زیتون 1 آووکادو کوچک پوره شده ابتدا تکه ها ی مرغ را با پودر پاپریکا، 1 قاشق روغن زیتون، نمک،فلفل یا ادویه دلخواه مرینیت کنید ،و برای حداقل یک ساعت داخل یخچال قرار دهید تا مزه دار شوند،سپس یک تابه نچسب روی حرارت متوسط گذاشته و مرغ ها رو گریل کنید تا کامل پخته و طلایی شوند،از ماهیتابه در آورده و در یک بشقاب گذاشته و روی انرا بپوشانید تا گرم بماند،مقداری روغن زیتون در همان ماهیتابه اسپری کنید سیر را اضافه و تفت دهید و بعد به ترتیب قارچ،نخود و گوجه گیلاسی را اضافه کنید و تفت دهید تا قارچ ها کاراملی و نرم شوند در اخر اسفناج ،نمک و فلفل بزنید، حرارت را خاموش کنید و همراه با مرغ و پوره آووکادو سرو کنید @shirini71

#مرغ_سوخاری_آمریکایی 450 گرم سینه مرغ فیله شده 1/4 لیوان سس مایونز 1 قاشق غذاخوری سس خردل 1 حبه سیر رنده شده 1/2 لیوان پودر سوخاری پانکو 1/2 لیوان آرد سوخاری معمولی(آرد نان باگت) 1/4 لیوان پنیر پارمسان رنده شده 1/2 قاشق چایخوری نمک 1/8 قاشق چایخوری فلفل ابتدا به تکه های فیله شده ی مرغ نمک و فلفل بزنید و کنار بگذارید همزمان در یک کاسه سس مایونز،خردل و سیر رنده شده را کامل با هم مخلوط کنید و مرغ را اضافه کرده هم بزنید تا به سس آغشته شود سپس حداقل چند ساعت و حتی بهتر است یک شب در یخچال استراحت دهید تا مزه دار شود در یک بشقاب گود آرد سوخاری،آرد پا نکو،پودر پارمسان و نمک،فلفل را باهم مخلوط کرده و مرغ های مرینیت شده را در مخلوط آرد بغلتانید،سپس روی توری فر گذاشته و روی مرغ ها مقداری روغن اسپری کنید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه برای مدت 20 تا 25 دقیقه یا بسته به حرارت فرتون تا زمانی که دو طرف مرغ ها ترد و طلایی شود قرار دهید در ماهیتابه با روغن داغ سرخ کنید @shirini71

#مافین_جو_میوه_خشک ۱۵۰ مخلوط میوه خشک ۲۵۰ گ آرد همه منظوره(در ایران شاید آرد نان فانتزی شبیه به این آرد باشد) ۴۵ گ جوی پرک شده (اگر دوست داشتید از قبل تفت بدید و مزه دار کنید، در دستور از جوی پرک ساده نام برده شده) ۳ق چ بیکینگ پودر ۱ ق چ جوش شیرین ۱۲۷ گ کره نرم شده ۵۵ گ شکر سفید ۱۰۰ گ شکر قهوه ای وانیل ۱/۵ ق چ ۱/۲ ق چ‌نمک ۲عدد تخم مرغ ۱۲۵ گ شیر تمام مواد خشک را مخلوط میکنیم. شکر و کره را با همزن میزنیم تا یکدست شود،تخم مرغ و وانیل و شیر را بترتیب اضافه کرده و با همزن الکتریکی بمدت ۳۰ ثانیه میکس میکنیم،مواد خشک و تر را با هم مخلوط میکنیم.میوه های مخلوط خرد شده را در کمی آرد میغلتانیم که موقع پخت ته نشین نشود،به مایه اضافه میکنیم،روی مافین جوی تفت داده شده ریختم بهمراه شکر دانه درشت در دمای ۱۹۰ درجه س و بمدت ۲۰تا۲۵ دقیقه میپزد. @shirini71

#شیرینی_نخودچی_بدون_فر مواد لازم روغن صاف ۷۵ گرم (کره یا روغن جامد صاف شده جایگزین میشود) پودر قند ۷۵ گرم (شکر نمیشه ) آرد نخودچی ۱۲۵ گرم 👈از یک ساعت قبل مواد رو توی محیط میزاریم . فر را روی ۱۵۰ درجه میزاریم گرم بشه فر های برقی و توستر ۲۰ درجه کمتر 👈روغن جامد و پودر قند را ۵ تا ۷ دقیقه مخلوط کنید تا کرم رنگ و سبک شود 👈مخلوط آرد نخودچی و هل الک شده را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر جمع شود (اصلا خمیر را ورز ندید ) 👈مواد را داخل کیسه فریزر گذاشته توی یخچال قرار بدید ۱۲ تا ۲۴ ساعت استراحت کند. (استراحت بیشتر کیفیت بهتر ) 👈سپس زیر پلاستیک فریزر با وردنه باز کنید و با کاتر آردی قالب بزنید و توی سینی فر چرب و آرد پاشی شده قرار بدید 👈روش را با زعفران دم کرده غلیظ یا خرفه تزیین کنید و داخل فر قرار بدید ۲۰ تا ۲۵ دقیقه اجازه بدید بپزه بعد از خنک شدم از سینی فر جدا کنید. 🌹❤داخل فر دست ساز که اموزش دادم میتونید درست کنید 👇 samar.chef ╭┄✵🥟🍫🥜🥧🥟✵┄╮ @shirini71