‍ #سوپ_بادمجان_وعدس #پیش_غذا #رژیمی #شام_سبک #افطاری مواد لازم: پیاز رنده شده            1 عدد ساقه کرفس ریز شده  3 عدد عدس                      1 پیمانه بادمجان                    3 عدد متوسط نمک و فلفل              به میزان لازم سیر ریز شده             4 حبه عصاره مرغ                 1 عدد برگ بو                    چند عدد سرکه سیب             1/4 پیمانه ابتدا پیاز رنده شده را داخل تابه بریزید تا آب اضافه آن تبخیر شود سپس به آن روغن اضافه کرده و آن را تفت دهید و بعد سیر ،زردچوبه، فلفل قرمز و ساقه کرفس ریز شده را به آن  اضافه کرده و حدود 100 دقیقه آن ها را با هم تفت دهید.  عصاره مرغ را با 2لیتر آب جوش مخلوط کرده و آن را به همراه بادمجان ، عدس ، برگ بو و نمک و اضافه کرده و  خوب مخلوط کنید.  سرکه سیب را به مواد اضافه کرده و شعله را روی  متوسط قرار دهید تا زمانیکه جوش آید سپس حرارت را کم کنید و تا زمانیکه عدس ها نرم و له شده و بپزید.وقتی سوپ پخته شد برگ بو را از آن جدا کرده و به همراه گشنیر و ماست آن را سرو کنید. @shirini71

‍ #سوپ_سویا #رژیمی #پیش_غذا #افطاری مواد لازم برای ۶_۴ نفر : ۲ فنجان پیاز زرد خرد شده ۲ فنجان عصاره حاصل از پخت سبزیجات یک و نیم فنجان گوجه فرنگی خرد شده نصف هویج خرد شده ۱ فنجان کرفس خرد شده ۴ فنجان بامیه خرد شده ۱ فنجان فلفل دلمه ای قرمز خرد شده ۱ فنجان فلفل دلمه ای سبز خرد شده ۱ فنجان کدو حلوایی خرد شده نصف فنجان دانه ذرت ۱ قاشق غذا خوری سیر خرد شده ۱ قاشق چایخوری دارچین ۱/۴ قاشق چایخوری پودر فلفل قرمز ۱ قاشق چایخوری زردچوبه ۱ فنجان سویا ، خیسانده و چرخ کرده ۱/۴ قاشق چایخوری نمک طرز تهیه : پیاز، عصاره حاصل از پخت سبزیجات ، گوجه فرنگی ، هویج و کرفس را با هم مخلوط کنید.به مدت ۱۰ دقیقه آن را با حرارت ملایم بجوشانید. بامیه ، فلفل دلمه قرمز و سبز، کدو حلوایی ، ذرت ، سیر، دارچین ، فلفل قرمز و زردچوبه را به آن اضافه کنید و به مدت ۱۰ دقیقه مواد را را با حرارت ملایم بپزید. سویا را نیز افزوده ، ۱۰ دقیقه دیگر پخت را ادامه دهید. در نهایت نمک و فلفل را به آن اضافه کرده ، غذا را به صورت گرم مصرف نمائید. @shirini71

مرد خوب اینه👆

اولین بامیه دستساز مدیر تازه از شربت بیرون آوردم😍😍😍😍

‍ #گوشفیل_پنیری #شیرینی_بدون_فر این یک نوع شیرینی با طعم بسیار عالی و لطیف و پوک وخوشمزه است. مواد لازم تخم مرغ 1عدد شکر یک ق غذاخوری ‌ شیرخشک یا کافی میت 3 ق غذاخوری پنیر خامه ای 3 ق غذاخوری خمیر مایه 1ق غذاخوری آب گرم 1/4 لیوان آرد 2/5 پیمانه مواد لازم برای شهد : شکر. 2لیوان آب 1 لیوان زعفران دم کرده گلاب کمی به دلخواه آبلیمو نصف ق چ طرز تهیه: تخم مرغ و شکر و خمیر مایه و پنیر خامه ای و شیرخشک و آب گرم را با هم در میکسر ریخته و مخلوط میکنیم و 15 دقیقه استراحت می دهیم و بعد ارد به آن اضافه کرده و مخلوط میکنیم تا یکدست شود و خمیری بدست آید ، نیم الی یک ساعت استراحت میدهیم به آن و سپس آن را با وردنه وبسیار نازک باز کرده و قالب میزنیم و در روغن داغ و زیاد با حرارت متوسط و زیر و رو کردن مدام سرخ میکنیم و بعد در شیره ی سرد می اندازیم. (مهام: این مقدار خمیر حدود چهل تا گوشفیل با قطر سه سانت میشود.خمیر مایه نیاز به عمل آوردن نداره تو همون استراحت اول پف میکنه.گوشفیل داغ رو تو شیره سرد بزارید) تهیه شهد : آب وشکر و گلاب راروی حرارت می گذاریم و بعد زعفران و دراخر آبلیمو را اضافه کرده و دو دقیقه بعد خاموش میکنیم. نه زیاد غلیظ شود و نه خیلی رقیق باشد . Roya.Ajdari @shirini71

کوشفیل

‍ #گوشفیل 🔴رسپی با ماست👇 عزیزان آرد تو شیرینی گوشفیل مشخص نیست باید خودتون با ورز دادن وکم کم آرد پاشیدن خمیری بدست بیارید نرم ولطیف در حین حال به دست نچسپه آرد زیادی به خوردش بدید گوشفیل پف نمیکنه کمتر آرد بزنید بعد از سرخ کردن پف گوشفیل میخوابه ونرم میشه حتما از زرده تخم مرغ استفاده کنید دو عدد(تخم مرغ کامل نه) ماست سفت وشیرین نصف پیمانه روغن جامد یا کره دو قاشق بکینگ پودر یک قاشق سوپ خوری آرد سفید شیرینی پزی(قنادی)به میزان لازم زرده رو خوب بزنید سپس روغن+ماست+بکینگ پودر همه رو با هم زن دستی دودقیقه میزنیم سپس آرد رو کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نرم ولطیفی بدست بیاد روی خمیر رو میپوشونیم و حدود دوساعت استراحت میدیم سپس با وردنه باز میکنیم وبه سلیقه خود برش میزنیم(ارتفاع خمیر دو الی سه میل باشه) با قالب شیرینی پزی هم میتوانید بزنید .روغن رو با حرارت ملایم داغ کرده وگوشفیلها رو سرخ میکنیم حرارت ملایم باشه تا مغز پخت وترد بشن بعد از سرخ شدن بلافاصله میندازیم تو شهد ولرم رو به سردی حدود دو الی سه دقیقه دوست دارید بیشتر شیرین بشه بیشتر تو شهد بمونه عزیزان شهد در کیفیت گوشفیل،بامیه،زولبیا خیلی مهمه شهد اگه بیش از حد قوام یاید شیرینی شکرک میزنه اگه به اندازه کافی قوام نیابه شیرینی نرم میشه پخت شهد حتمااا با حرارت کم باشه سعی کنید از جوهر لیمو استفاده کنید روغن گوشفیل با حرارت کم داغ بشه دستور شهد(شربت) ashrafsoltani1348 @shirini71