#ترشی_مخلوط مواد لازم گل کلم یک عدد هویج :۳ عدد متوسط بادمجون گوشتی : ۲عدد فلفل سبز تند :۶ عدد سیر : یک بوته کرفس چندشاخه سبزی ترشی (گشنیز ؛جعفری ؛شوید؛ ترخون ؛مرزه؛ نعنا)خورد شده پنج قاشق غذاخوری سیاه دانه :یک قاشق غذاخوری نمک :به میزان لازم زردچوبه:یک قاشق سرخالی غذاخوری سرکه قرمز: به میزان لازم اول گل کلم و هویج و سیر رو خوب شستیم و وقتی آبش که رفت داخل یک پارچه تمیز گذاشتیم شب تا صبح که کامل کامل خشک بشه چون اصلا نباید آب داشته باشه وگرنه ترشی خراب میشه بعد داخل یک ظرف بزرگ به نسبت مواد ترشی گل کلم،کرفس، فلفل،هویج و سیر رو خوردکرده و کنار میذاریم بادمجون رو هم وقتی شستیم خردمیکنیم وباکمی سرکه میجوشونیم درحدی که نرم بشه ولی له نشه وقتی که خنک شد با مواد ترشی مخلوط میکنیم سبزی ترشی رو هم میریزیم و نمک و سیاه دانه و زردچوبه هم اضافه میکنیم درظرف موردنظرمون میریزیم وروش سرکه میریزیم سرکه تا اندازه میریزیم که روی موادرابگیره نکته حتما حتما مواد خشک خشک باشند و این که با این مقدار مواد که گفتم سه تا شیشه جاسسی بزرگ ترشی دارید حتما درست کنید لذت ببرید. @shirini71

#مرغ_گريل مرغ شش يا چهار تيكه ( بالاي ران مرغ) روي مرغ ها سه تا برش ميزنيم ليموترش يكعدد پودر فلفل سياه ، پودر پاپريكا ، پودر سير ، ادويه ماسالاي مرغ ،روغن مايع ( كنجد يا زيتون) و نمك همه رو توي يك كاسه با هم مخلوط ميكنيم بعد مرغ ها رو توي اين مواد ميذاريم تا طعم بگيره به مدت نيم ساعت بعد ظرف مخصوص فر رو كمي چرب ميكنيم و مرغها رو در ظرف ميذاريم و بعد پياز حلقه حلقه شده ، فلفل قرمز يا سبز تند و سير تازه و سيب زميني حلقه شده رو در اطراف مرغها ميذاريم و در آخر اضافه مواد رو روي مرغها ميريزيم ، و بعد روي ظرف رو با فويل ميپوشانيم و در حدود يكساعت و ده دقيقه با حرارت ١٨٠ ، ميذاريم توي فر ( شعله پايين فر) و بعد از اين مدت آلومينيوم رو بر ميداريم و شعله بالاي فر( گريل) رو روشن ميكنيم به مدت بيست دقيقه تا مرغها طلاي و خوش رنگ بشن @shirini71

#شیرینی_یاقوتی #شیرینی_خشک #شیرینی_عید موادلازم : كره هم دماي محيط 125گرم (من 60گرم کره پاستوریزه و65گرم روغن اصیل استفاده کردم) اردسفيد : 150 گرم اردبرنج :50 گرم نشاسته ذرت :30 گرم پودرقند 60گرم (میتونید تا30گرم اضافه کنید این شیرینی کم شیرینه) زرده تخم مرغ : 1 عدد پودرزنجبيل : 1ق چ طرزتهيه : اردهاروباهم مخلوط والک كنين . كره وياروغن هم دمای محيط روباپودرقندياشكرخوب بزنين تا پفكی وسفيدبشه ،پودرزنجبيل وزرده تخم مرغ رواضافه كنين ومخلوط كنين ،سپس اردهارو كم كم به مخلوط كره وپودرقنداضافه كنين ومخلوط كنين ودراخريك دورباهمزن بزنين تا همه موادمخلوط بشن . خميرروبادست جمع كنين وداخل نايلون بذارين ويك ساعت داخل يخچال استراحت بدين . فر رو با دمای 180درجه روشن کنید تا به مدت یک ربع گرم بشه خميرروبين دونايلون یا دو تکه کاغذ روغنی بازكنين ،خميرپودريه وفقط بايدبين دونايلون یا کاغذ روغنی بازبشه ،به قطر ١ سانت باهركاتری كه دوست دارين ،كاتر بزنیدوداخل سينی با کمی فاصله قرار بدید سينی روداخل فربذارين به مدت ١٥ دقيقه .شيرينی بايدسفيدباشه،بعدازپخت سينی روازفرخارج كنين وتاخنك شدن كامل دست نزنين ،روي شيرينی روبعدازخنك شدن شربت یا عسل رقیق شده بزنید وروشوپودرپسته بپاشين ashpazimarjan ╭┄✵🥯🧇🥛🥞🍫✵┄╮ @shirini71

#شیرینی_میناوری #شیرینی_خشک #شیرینی_عید شیرینی مینیاتوری خوشگل و جذاب که خیلی راحت تهیه میشه👌 میتونید با یه نوع خمیر چند مدل شیرینی درست کنید😉 ✔اگر فر ندارید میتونید داخل تابه دو طرفه (واشرشو در بیارید)یا فر دستساز قابلمه ای هم درست کنید مواد لازم: آرد سفید قنادی ۳۲۰ گرم(دو لیوان و دو سوم لیوان) پودر قند ۱۰۰ گرم(دو سوم لیوان) کره ۱۰۰ گرم روغن مایع ۷۵ گرم(از نصف لیوان دو قاشق کمتر) وانیل نصف ق چ بیکینگ پودر یک ق چ تخم مرغ یک عدد طرز تهیه: *کره به دمای محیط رسیده و پودر قندو یک دقیقه با همزن بزنید *روغن مایع ،تخم مرغ و وانیل رو اضافه و باز یک دقیقه با همزن بزنید تا کاملا یکدست بشه *آرد و بیکینگ پودر الک شده رو توی چند مرحله به مواد اضافه و با قاشق مخلوط کنید تا جایی که خمیر لطیفی به دست بیاد *خمیرو نیم ساعت داخل کیسه فریزر  داخل یخچال استراحت بدید *بعد از نیم ساعت خمیرو به چند قسمت تقسیم و طعم دهنده یا رنگ خوراکی دلخواهتون رو بهش اضافه کنید *من برای هر قسمت  پودر کاکائو،شکلات چیپسی،رنگ سبز استفاده کردم و یک قسمت رو چیزی نزدم *خمیرو به ضخامت ۳ میل بین کیسه فریزر باز کنید و قالب بزنید *داخل سینی فر ،روی کاغذ روغنی بچینید *به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بسته به دمای فرتون ،با دمای ۱۶۰ درجه ،طبقه وسط بپزید *این شیرینی بافت ترد و بیسکوییتی داره ✔این مقدار مواد تعداد زیادی شیرینی بهتون میده ،که برای یک سینی کاملا کافیه،تعدادش توی اسلاید آخر مشخصه نوووش جان❤❤❤ shirini.land ╭┄✵🥯🧇🥛🥞🍫✵┄╮ @shirini71