✔#کتلت_گوشت_وسیب_زمینی #کتلت_با_سیب_زمینی_پخته ✔چهارعدد سیب زمینی را پخته ورنده کردم سپس دو عدد پیاز ویک حبه سیر را نیز رنده کرده با دویست وپنجاه گرم گوشت چرخ کرده (مخلوط گوساله وگوسفندی) ونمک وفلفل وزرد چوبه ودوق غ پودر سوخاری یا ارد نخود چی حسابی مخلوط کرده ویکی دو ساعت در یخچال گذاشته وسپس سرخ کردم. نوش جان 🌹 ✔نکته 🔸️از تخم مرغ استفاده نمیکنم در این کتلت واب پیاز هم جدا نمیکنم 🔸️برای سرخ کردن روغن را خوب داغ کنید 🔸️اجازه بدید یک طرف کامل سرخ بشه بعد برگردونید طرف دیگه 🔸️بهتره از تابه نچسب استفاده کنید. ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

#سوپ_ترکی طرز تهیه: ۱عدد پیاز رو نگینی خورد میکنیم و با مقداری کره تفتش میدیم سپس بهش کدو نگینی شده هویج نگینی شده و سیب زمینی نگینی شده (خیلی ریز خورد شود) اضافه میکنیم و خوب تفتشون میدیم سپس فلفل سیاه و ۱ عدد عصاره مرغ و نمک و ۳ لیوان آب اضافه کرده و میذاریم تقریبا به مدت ۲۰ دقیقه بپزه. تا موادمون میپزه، توی یه کاسه ۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با ۱ عدد پیاز رنده شده و ۱/۳ لیوان بلغور ریز و نمک و فلفل سیاه و پاپریکا و پودر سیر خوب ورز میدیم به مدت ۵ دقیقه تا خوب گوشت مخلوط بشه و خودشو بگیره. سپس به قلقلی های ریز تبدیل کرده و توی آرد میغلطونیم(برای اینکه قلقلی ها توی سوپ باز نشن) و به سوپمون اضافه میکنیم و میذاریم به مدت ۱۰ دقیقه دیگه بپزه. حالا نوبت اضافه کردن برنج نیم دانه یا همون دانه گرد هستش که به مقدار ۱/۲ لیوان به سوپمون اضافه کرده و بلا فاصله مخلوط ماست که شامل ۱ عدد زرده تخم مرغ ۱ لیوان ماست و ۲ ق غ خ آرد هستش و به خوبی هم زدیم رو به آرامی به سوپمون اضافه میکنیم و میذاریم به مدت ۵ دقیقه خوب بپزه. توی یک تابه مقداری کره رو آب کرده و بهش نعنا خشک اضافه میکنیم یه تفت کوچیک که خورد به سوپ در حال جوشمون اضافه میکنیم و ۲ دقیقه که پخت زیر سوپ رو خاموش میکنیم. برای روی سوپ هم از نان تست برش زده که توی تابه به همراه کمی پاپریکا تفت دادم استفاده کردم که خیلی عالی شده بود با سوپ. @shirini71

#رژیم_لاغری_عیدانه🌸🍃 #روز_سیزدهم_اسفند_۹۹👨‍👦👨‍👦 ‍ 🍋ناشتا : 1 لیوان آب ولرم+1 قاشق آبلیمو 🍋صبحانه : 4 قاشق غذاخوری سرخالی املت 🍋ساعت ده صبح: 1 لیوان چای دارچین و عسل 🍋پیش از ناهار : 2 عدد سیب 🍋ناهار : سالاد شیرازی( خیار و گوجه و هویج و پیاز قرمز)+یک کفگیر عدس پلو 🍋عصرانه :1 عدد میوه+5 عدد مغز 🍋شام : یک کاسه سوپ سبزیجات+ یک کاسه سالاد بدون سس 🍋بعد از شام ۱ لیوان شیر کم چرب 🍋روزی 8 لیوان آب میل شود. 🍋نیم ساعت پیاده روی انجام شود.چند حرکت شکم و پهلو انجام شود @shirini71

#نوشیدنی_رنگین_کمان آب پرتقال ۲۰۰ ml شربت آلبالو ۳ ق غ آب یا آب معدنی ۴۰ ml رنگ آبی خوراکی نوک خلال دندون داخل آب رنگ آبی خوراکی بریزید و هم بزنید.آب درتقال رو داخل لیوان دیگر بریزید.سپس شربت آلبالو رو به کمک یک قاشق از کنار لیوان به آرومی داخل لیوان بریزید،حالا آب رنگ دار شده رو به کمک یک قاشق از کنار لیوان به آرومی اضافه کنید چون شربت سنگینه ته لیوان ته نشین میشه و چون آب سبکتره روی لیوان قرار میگیره @shirini71

#نان_مربایی مواد لازم : تخم مرغ یک عدد شیر ولرم نصف پیمانه پودر خمیر مایه نصف قاشق سوپخوری پودر هل نصف قاشق چایخوری وانیل نوک قاشق چایخوری روغن مایع سه قاشق سوپخوری شکر دو قاشق سوپخوری آرد بین دو تا سه پیمانه ( تا حدی که به دست نچسبه ) مربا یا مارمالاد دلخواه برای وسط خمیر زرده تخم مرغ + یک قاشق چایخوری شیر برای رومال نون کنجد و شربت بار برای بعد پخت ( اختیاری ) طرز تهیه : خمیر مایه و نصف قاشق شکر بریزید رو شیر ده دقیقه زمان بدید تا پف کنه ... تو یه ظرف گود تخم مرغ و وانیل و باقی شکر و با همزن دستی خوب بزنید حدود سه چهار دقیقه بعد روغن و اضافه کنید یک دقیقه هم بزنید بعد خمیر مایه عمل اومده به همراه پودر هل و اضافه کنید و هم بزنید . آرد و الک کنید کم کم اضافه کنید با دست ورز بدین تا خمیر لطیفی بدست بیاد . بعد روی ظرف و بپوشونید و حدود یک ساعت تو دمای محیط زمان بدید خمیرمون استراحت کنه و پف کنه . بعد این زمان همونجوری که تو عکسا میبینید خمیر و به چند قسمت تقسیم کردم با وردنه رو سطح کار پهن کردم و لای خمیر مربا ریختم و مثل عکس که میبینید پیچوندمش ؛ قالبمو با کاغذ روغنی پوشوندم بعد خمیر و گذاشتم تو قالب . زرده تخم مرغ و با چنگال زدم تا از لختگی در بیاد بعد بهش شیر اضافه کردم و هم زدم و روی سطح خمیرمو رومال کردم و قالب و گذاشتم تو فر یا توستر از قبل گرم شده ( حدود ده دقیقه از قبل کافیه ) . بعد بیست دقیقه بهش زمان دادم تا بپزه در دمای صد و هشتاد درجه ؛ بعد این زمانم یک دقیقه گریل روشن کردم . بعد پختم روی سطح نونمو شربت بار زدم رو روش کنجد پاشیدم که البته این مرحله اختیاریه . @shirini71

#قیمه_نجفی طرز تهیه: یک کیلو گوشت گوسفندی را با پیاز وزردچوبه تفت میدیم وبعد آب اضافه میکنیم ومیپزیم حالا سه کیلو نخود رو خوب میپزیم وبعد نیم کیلو پیاز رو خلالی کرده وتفت میدیم تاطلایی بشه بعد گوشت رو ریش میکنیم وخوب با گوشت کوب میزنیم بعد نخود پخته روهم خوب میزنیم وباگوشت مخلوط میکنیم حالا یک قوطی رب گوجه فرنگی روتفت میدیم زردچوبه ودارچین وپودر هل وپودر لیمو عمانی وفلفل وادویه مخصوص قیمه نجفی میزنیم وبه موادمون اضافه میکنیم وباگوشت کوب خوب میزنیم این قیمه رو خیلی خوب باید بزنید تامثل حلیم کشداربشه یادمون نره پیاز داغ روهم اضافه کنیم وخوب مخلوط میکنیم تا قیمه جابیافته @shirini71