🍄
#ترشی_قارچ_و_بامیه
مواد لازم :
بامیه سبز و سالم 1 کیلو
سرکه به میزان لازم
نمک 2 قاشق غذاخوری
فلفل سبز قلمی تند 10 عدد
ترخون 7 یا 8 شاخه
سیر یک بوته
گلپر 1 قاشق چایخوری
قارچ 5 تا شش عدد بزرگ
نکته: میتونید قارچ هم نریزید. در این صورت ترشی بامیه خواهید داشت.
طرز تهیه :
بامیه رو بشورید. سیر رو پوست بگیرید. بعضی فلفل ها رو نصف کنید و با بقیه مواد بریزید داخل ظرف مورد نظرتون و تا لبه ی ظرف از سرکه پر کنید.
اگه سرکه خیلی تند بود و دوست داشتیم ترشی ملایم تر بشه یه نصف استکان آب بهش اضافه کنید.
البته بهتره قبلا سرکه و آب را بجوشونین و بذارین سرد بشه.
یه پلاستیک فریزر روی ظرف بزارین بعد در ظرف رو ببندین تا هوا نکشه و ظرف رو برای چند ثانیه برعکس کنید تا از کپک زدنش جلوگیری بشه.
یه جای خنک بذارین (مثلا تو یخچال) تا حسابی جا بیفته.
تقریبا 1 ماه بعد آماده است .
@shirini71
#ترشی_قارچ
مواد لازم
قارچ دو کیلو
خیار قلمی بوته ای یک کیلو
بادمجان یک کیلو
ذرت نصف لیوان
فلفل دلمه سبز و زرد و قرمز از هر کدام یک عدد
فلفل قلمی تند پنج عدد
سبزی ترشی خرد شده یک لیوان و نصفی
سیر دو بوته
گلپر و تخم گشنیز آسیاب شده یک قاشق سوپخوری
نمک و زرچوبه وسرکه سفید به میزان لازم
ابتدا بادمجونا رو پوست گرفته و مکعبی خرد میکنیم در آب و نمک و زرچوبه جوشانده و در آبکش صاف کرده و کنار میذاریم.
حالا قارچها رو بعد از شست و شو برش زده(برش ها نباید نازک باشن و اگر قارچ ها ریز بودن نیاز به برش زدن ندارن) و در حدی که کمی پخته بشن در سرکه و نمک و زرچوبه می جوشانیم.سپس از روی حرارت برمیداریم
صبر میکنیم کمی که از حرارت افتاد خیار حلقه شده ، ذرت ،فلفل دلمه خرد شده ، بادمجان پخته،فلفل قلمی و سیر رو به قارچ وسرکه اضافه ومخلوط میکنیم بعد از خنک شدن به همراه سبزی معطر و پودر گلپر و پودر تخم گشنیز در شیشه خشک و تمیز میریزیم و در یخچال نگهداری میکنیم.
narges.motamedian
@shirini71
🍘کوکوی مرغ خوشمزه
🍗مواد لازم :
▫️نمك و فلفل به اندازه زیاد
▫️زعفران ساییده: یك‌هشتم قاشق چایخوری
▫️پیاز: دو عدد متوسط
▫️تخم مرغ: دو عدد
▫️سینه مرغ: نصف پیمانه
🔶طرز تهیه :
سینه مرغ را با ۱ لیوان آب و ۱ عدد پیاز خلال شده و نمك و فلفل بپزید تا آب آن به خوردش برود. بعد از سرد شدن، استخوان‌های آن را جدا کنید و گوشت آن را با چاقو خرد نمایید . حالا پیاز دیگر را خلال کنید و در روغن سرخ نمایید . تخم مرغ‌ها را در ظرفی بشكنید و خوب هم بزنید و كمی نمك و فلفل به آن اضافه نمایید . بعد زعفران ساییده ، پیاز سرخ شده و مرغ خرد شده را داخل تخم مرغ‌ها بریزید و مواد را خوب با هم مخلوط نمایید . بعد کمی روغن در ماهی تابه بریزید و بعد از داغ شدن، مواد را داخل ماهی تابه بریزید و اجازه دهید تا دو طرف آن كاملا سرخ شود.
@shirini71
#چالش_لاغری_پاییزه🍁🍁🍁
#روز_سوم مهر ماه ۱۴۰۰🥯🥯
✅ناشتا 2 قاشق آبلیمو+ 2 لیوان آب گرم
🧀 #صبحانه : یک کف دست نان سنگگ+30 گرم پنیر+1عدد خرما+خیار+گوجه+یک فنجان قهوه (250کالری)
🍀 #میان_وعده :یک لیوان شیر کم چرب+یک عدد بیسکوئیت ساقه طلایی
❤️یک ساعت قبل از ناهار نیم ساعت چند حرکت شکم و پهلو
💚قبل از ناهار 2 لیوان آب
🍄 #ناهار: سالاد بدون سس به هرمیزان که میل دارید +یک کف دست ماهی بخارپز+5 قاشق غذاخوری سبزی پلو( 300کالری)
☕️میان وعده #عصر :یک لیوان قهوه + شش عدد مغز
💙نیم ساعت قبل از شام 1 لیوان آب
🍟 #شام:سالادبدون سس به هرمیزان که میل دارید +3 قاشق غذاخوری الویه رژیمی+دو کف دست نان لواش ( 270کالری)
@shirini71
آشپزی و شیرینی مرضیه بانو
صبحانه ویژه افراد مبتلا به آسم ✅در وعده صبحانه:زرده تخم مرغ عسلی ،نان برشته با عسل مربای به ،مربای
صبحانه ویژه افراد مبتلا به آسم
✅در وعده صبحانه:زرده تخم مرغ عسلی ،نان برشته با عسل مربای به ،مربای سیب ،مربای هویج، مربای بالنگ ،مربای انجیر (بهتر است میوه مربا در صافی ریخته شده تا از شیره جدا و سپس میوه مربا مصرف شود.
@shirini71
🔰 تدابیر #صبحانه
❇️ #شیره_انگور در افراد ضعیف و #کم_خون و ارده برای افراد سرمایی رطوبی و ضعیف توصیه می شود.
❇️خوردن #پنیر برای افراد گرم و خشک پنیر ایرادی ندارد ولی پنیر خیکی و #لیقوان و شور مناسب افراد خشک مزاج نیست.
❇️ توصیه شده است بعد از بیدار شدن بلافاصله سراغ صبحانه نروید بگذارید #اشتهای_صادق برانگیخته شود.
❇️مصرف آب جوش، #عسل و چند قطره #آبلیموی_ترش تازه یا شیر بادام قبل از صبحانه بلامانع است ولی بعد از آن باعث #اختلال_هاضمه می شود.
@shirini71