با این کانال شما میتوانید شیرینی و غذاهای آسون با مواد در دسترس درست کنید https://eitaa.com/shirini71

#شیرینی_رسپی https://eitaa.com/shirini71 این شیرینی یکی از شیرینی های مورد علاقه منه که هرسال عید حتما درست میکنم . یه طعم نسکافه ای داره نه تلخه نه طوری که شیرینیش زیر دل بزنه. پوکه و تو دهن آب میشه. راحت هم هست و دردسرخاصی نداره. دستور از شادروان مطهره سیاح سردبیر سابق مجله هنر آشپزی هست. آرد ............................................ 225 گرم یا یک و نیم پیمانه کره ...................................... 225 گرم یا یک پیمانه پودر قند ......................................50 گرم یا یک سوم پیمانه + یک قاشق سوپخوری نشاسته ذرت ......................................50 گرم یا یک سوم پیمانه پودر نسکافه .................................2 قاشق چایخوری آب جوش ..................................... 1 ق غذا خوری وانیل ..........................................8/1 قاشق چایخوری شکلات چیپسی........................... برای تزئین طرز تهیه: فر را روی درجه 170 گرم کنید کره نرم شده در دمای محیط رو همراه با پودر قند و وانیل با هم زن برقی بزنید تا پف کند و کرم مانند شود. پودر نسکافه رو توی یه قاشق غذاخوری آب جوش حل کنید دقت کنید آب رو بیشتر نکنید. نسکافه رو به کره اضافه کرده بزنید تا مخلوط شود. آرد سفید و نشاسته ذرت را با هم الک کرده به مخلوط کره ای اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد خوب مخلوط شود. مواد را داخل قیف ریخته با ماسوره داخل سینی فر شکوفه بزنید. نیازی به چرب کردن سینی و کاغذ روغنی نیست. وسط هر شکوفه یه دونه شکلات چیپسی بزارید. سینی فر رو برای مدت 10 تا 20 دقیقه داخل یخچال بزارید و بعد به مدت 20 دقیقه توی فر 170 درجه بپزید. اگه دوست داشتید میتونید پس از سرد شدن روی شیرینی ها پودر قند بپاشید.

#شیرینی_پنجره ای نشاسته 40 گرم آرد 50 گرم گلاب 40 گرم تخم مرغ 2 عدد پودر قند و پودر هل برای تزیین روغن مایع برای سرخ کردن نشاسته و گلاب را مخلوط کرده تا مایه یکنواختی به دست بیاید سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده هم می زنیم. سپس آرد را اضافه می کنیم تا مایع شیرینی آماده شود. روغن را در ظرفی نسبتا گود برای سرخ کردن ریخته می گذاریم تا کاملا داغ شود. قالب مخصوص شیرینی پنجره ای را برای 10 تا 20 ثانیه داخل روغن داغ شده میگذاریم تا کاملا داغ شود سپس در مایه شیرینی زده به طوری که به لبه های بالایی آن نچسبد سپس در روغن داغ میگذاریم به آرامی تکان می دهیم تا از قالب جدا شود. قالب باید داغ باشد در غیر این صورت مایه به قالب میچسبد. شیرینی ها را بعد از اینکه هر دو سمتشان سرخ شد در آورده در آبکش میگذاریم تا روغن اضافه آن گرفته شود پس از سرد شدن با پودر قند و پودر هل تزیین می کنیم. https://eitaa.com/shirini71

دستور این حلوا ولی اسمشو نمیدونم چیه تقریبا مثل حلوا اوماج درست میشه اول ارد رو یه کمی تفت دادم بعد بادست روی ارد را شیر میپاشوندم با نوک انگشت ماساژ دادم تا مثل خرده نون در بیاد انقدری این کار رو انجام دادم تا تمام مواد یکدست بشه ولی اگه شیر زیاد بپاشین حالت خمیر میشه بعد اون رو کم کم به دیواره ی ابکش کشیدم تا حالت دون دون بشه بعد توی مجمع پهنش کردم گذاشتم روی بخاری تا خشک بشه مثل نیم دونه بشه داخل تابه ریختم روی حرارت گاز خوب تفت دادم این نوع حلوا نباید اب زیاد بریزی چون دونه های ارد از هم باز میشه و زیر دندون نمیاد من سه لیوان ارد و دو تا پیمانه شکر و دو پیمانه ارد ریختم اب و شکر رو گزاشتم جوشید هل و زعفران رو جدا دم کردم وقتی ارد خوب تفت خورد روغن میریزیم تا کمی که با روغن تفت خورد اب و شکر رو کم کم اضافه میکنیم تا خوب جذبش بشه هل دم کرده رو هم صاف کردم با زعفران ریختم گلاب هم اضافه کردم کره و عسل هم ریختم من همه ی مواد رو تقریبا چشمی ریختم بعد از اماده شدن داخل قالب پلاستیکی ژله ریختم و داخل ظرف برش گردوندم چون روغن داره راحت بر میگرده https://eitaa.com/shirini71

#تجربه #پوره_گوجه #نکات_خانه_داری خانما من هميشه وقتي گوجه ميگيرم و بعد شستن از وسط دو نصف ميكنم و ميندازم تو سبزي خورد كن اينجوري خيلي راحت يه پوره گرجه يه دست و خوشرنگ ميشه كه تو پلاستيك بسته بندي ميكنم و تو فريزر ميدازم و هميشه براي خورشت و غذاهايي كه لازمه استفاده ميكنم ديگه نيازي به رنده نيست تازه پوستشم هدر نميره امتحان كنيد حتما 👌🏻 https://eitaa.com/shirini71

#کرم_شکلاتی(با مایکروویو) آرد سفید 2 ق س شیر یک پیمانه شکلات تخته ای 100 گرم زرده تخم مرغ 3 عدد شکر 125 گرم وانیل یک دوم ق چ کره 10 گرم گردو 3 ق س خورد شده آرد را در ظرف گودی ریخته و شیر سرد را به آن اضافه کرده و مخلوط می کنیم سپس ظرف را با قدرت 60 درصد به مدت 3 تا 5 دقیقه در دستگاه گذاشته سپس آن را هم زده. شکلات تخته ای را در ظرفی جدا به مدت 3 دقیقه با قدرت 40 درصد (متوسط) در دستگاه گذاشته سپس آن را هم زده و به مخلوط آرد و شیر اضافه کنید و هم بزنید. زرده و وانیل و شکر را جداگانه بزنید تا سفید و کش دار شود و به مواد قبلی اضافه کنید و مجدد به مدت 5 تا 7 دقیقه در دستگاه با قدرت 40 درصد قرار دهیدتا کرم غلیظ شود سپس از دستگاه بیرون آورده و کره و گردو را اضافه کنید و در یخچال گذاشته تا بندد. از این کرم برای تزیین شیرینی و کیک می توان استفاده کرد. اگر می خواهید سفت تر شود 1 ق س آرد و نشاسته به آن اضافه کنید. https://eitaa.com/shirini71

شیرینی برنجی فاطیما روغن جامد ۱۰۰گرم کره۲۵گرم میتونید ب جای کره ازهمون روغن جامد بریزید ارد برنج ۲۴۰گرم ودو ق ارد سفید پودر قند۸۰گرم تخم مرغ ۱عدد پودر هل ۱ق م زعفران دم کرده یکی دو‌ق گلاب ۲ق غ تخم خرفه برای تزیین روغن جامد رو ذوب کنیدو بزارید یخچال دوباره ببنده روغن جامد کره و پودرقند رو باهمزن خوب بزنید تا کرم رنگ شود تخم مرغ رو اضافه و یه کم میزنیم بعد هل و زعفران رااضافه کرده ومیزنیم بعد ارد رو الک میکنیم در حین الک ب مواد اضافه میکنیم یه دور با همزن زده و بعد با انگشت ورز میدیم وگلاب رو اضافه میکنیم و ورز داده تاخمیر لطیفی بدست بیاد در کیسه فریزرگذاشته و در یخچال قرارداده ب مدت ۲۴ساعت بعداز مدت زمان سپری شده از یخچال خارج کرده و نیم ساعت در دمای محیط قرارداده و یه کوچولو ورز دهید ب اندازه یک گردو بردارید و در دست گلوله کنید و روی ان مهر بزنید و تخم خرفه بریزید۱-در سینی کاغذ.روغنی گذاشته و دران قراردهید اگر خمیرتون ترک خورد یه کم گلاب اضافه کنید و یه کم ورز بدین و‌در فر از قبل گرم شده ب مدت ۱۵دقیقه درجه ۱۶۰قرار دهید درجه فرها متفاوته مواظب باشید رنگ شیرینیا تغییر نکنه یه ذره زیر شیرینی رو ب طلایی شدن رفت خاموش کنید و شیرینی تا سرد نشده از سینی برندا ید، https://eitaa.com/shirini71