👩طرز تهیه بلغور پلو با عدس😋 🔹مواد لازم: بلغور ۲ پیمانه، برنج ۱ پیمانه، عدس ۲ پیمانه، فلفل قرمز و نمک به مقدار لازم، زیره سیاه، ۱ قاشق چای خوری، کره ۶۰ گرم، زعفران، ۱/۲ قاشق چای خوری، رب گوجه ‌فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری، مرغ ۴ قطعه 🔹ابتدا پیاز را نگینی كرده و در كره خوب تفت میدهیم . سپس عدس را شسته و به همراه رب و ادویه داخل آبكش میریزیم و بعد آن را كمی داخل پیاز تفت میدهیم و بعد از آن با ۲ پیمانه آب جوش اجازه میدهیم بپزد. بلغور را شسته و۲۰ دقیقه با آب جوش خیس میكنیم و بعد از پخت عدس به همراه برنج و زعفران آب كرده وكمی آب (در صورت نیاز)به آن اضافه میكنیم و آن را پس از تبخیر آب دم میكنیم. مرغ را با افزودنی های دلخواه ابپز كرده و پس از پخت در كره یا روغن خوب سرخ میكنیم و همراه غذا سرو میكنیم. 🔹سایر نکات: بلغور كمی دیر دم میكشد بنابراین حتما از قبل آن را خیس كنید اگر دوست دارید به جای رب از گوجه فرنگی خشك شده استفاده كنید تا غذایتان شكیل تر شود. حتی الامكان سعی كنید بعد از پخت روی غذا كره بزنید.

👩‍🍳#فینگرفود پنیر و سبزی🧑🏻‍🍳 مواد لازم : پنیر لبنه ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۳۰ گرم گردو خرد شده ۲،۳ ق غ نعنا و تره ۲٫۳ ق غ

#پیراشکی_مغزدار_بدون_فر موادلازم : شیر ولرم ۱۵۰ میلی لیتر تقریبا سه پنجم لیوان دسته دار فرانسوی شکر ۳۵ گرم تقریبا سه ق.غ خمیر مایه ۵ گرم یک ق.چ یک عدد تخم مرغ هم دمای محیط یک ق.غ روغن آرد الک شده ۳۲۵ گرم تقریبا دو نیم لیوان دسته دار فرانسوی سرخالی (کم کم اضافه کنید ) یک چهارم ق.چ نمک نصف ق.چ بکینگ پودر کره ی به دمای محیط رسیده ۱۵ گرم تقریبا یک ق.غ پر @shirin71

آموزش #کلوچه_معروف_قنادی 😋😍 مواد لازم كلوچه دارچينى: تخمرغ٢عدد شكر نصف پيمانه—-١٠٠گرم عسل١/٤پيمانه___٧٠گرم دارچين ١ق چ روغن مايع٢/٣پيمانه—-١٢٠گرم ماست ١/٤پيمانه—-٥٠گرم ارد قنادي حدود٢و٢/٣پيمانه——٣٥٠الي٤٠٠گرم بيكينگ پود ا ق غ سرخالي___٧گرم 🌿دماي فر گازي١٧٥درجه و فرهاي برقي١٥٥درجه زمان پخت١٥دقيقه✅ مواد رومال:يك عدد زره تخم مرغ +١ ق چ دارچين بااين مواد حدود١٧عدد كلوچه خواهيد داشت

#خاگینه_تبریزی_زعفرانی_با_مغز_پسته 🧇 😋 🔸ابتدا یک لیوان شکر رو با یک لیوان آب بذارید بجوشه تا کمی غلیظ بشه و کمی هل و زعفران و گلاب بهش اضافه کنید و بذارید کامل سرد بشه ٢ عدد تخم مرغ رو خوب بزنید . ۲ قاشق ماست ، ۲ قاشق آرد و یک دوم قاشق چايخوري بكينگ پودر، کمی ﻧﻤﮏ، محلول زعفران و به دلخواه کمی وانیل را اضافه کنید و خوب بزنید تا يكدست بشه (غلظتشم بايد مثل فرني بشه). تابه رو چرب کنید وقتی خوب داغ شد . نصف مواد رو كف تابه بریزید و درش رو بذاریدتا مواد کمی خودش رو بگیره بعد مواد آجیلی دلخواهتون رو (من از پسته خردشده و کمی خلال پسته استفاده کردم‌بهمراه کمی دارچین ،پودر گل محمدی و پودر هل ) روی لایه زیرین میریزید و بقیه موادتخم مرغی رو روی مواد آجیلی بریزید و در تابه رو بذارید تا کامل خودش رو بگیره بعد خاگینه رو برگردونید تا اونطرفش هم سرخ بشه وقتی خاگینه آماده شد از روی حرارت برداریدو شهد سرد شده رو روش بریزید و اجازه بدید تا شیره به خورد ش بره ، البته من گاهی بجای شهد از شیره انگور که با گلاب رقیق شده استفاده می کنم

#تافی_خرما_ارده 🌸 مواد لازم برای6️⃣نفر 👈خرما (رطب، هسته گرفته)۱ فنجان 👈ارده ۱/۲ فنجان 👈روغن نارگیل۲ قاشق غذا خوری 👈هل ساییده ۱/۲ قاشق چای خوری 👈نمک ۱/۸ قاشق چای خوری زمان تهیه ۱۵دقیقه طرز تهیه : 1️⃣تمام مواد رو در غذاساز یا مخلوط کن کاملا" له می کنیم. 2️⃣خمیر بدست اومده رو در ظرف مستطیل شکلی که کفش کاغذ روغنی گذاشتیم به ضخامت ۲ سانت پهن می کنیم. 3️⃣ظرف رو در فریزر قرار می دیم تا سفت بشه. 4️⃣از فریزر در میاریم و به صورت مکعب های یک اندازه می بریم . 5️⃣در ظرف در بسته تا یکماه در فریزر می ماند. سایر نکات ▪️فکر کنم بهتره پوست رطب ها رو بگیریم. ▪️می تونیم روی سطح شیرینی کنجد بریزیم . ▪️داخل مواد می تونیم زنجبیل هم اضافه کنیم.

#سیر_ترشی😍 سیرها رو تمیز کنید و پوستهای اضافشو جدا و داخل ابکش بریزید و ۲ تا ۳ روز بزارید تا هوا بخورن بعد سیرها رو داخل ظرف بچینید و یک قاشق نمک روی سیرها بریزید و در آخر سرکه رو اضافه کردم سرکه تا حدی باشه که روی سیرها رو بپوشونه و در ظرف رو بستم و در جای خنک و تاریک قرار دادم بعد از چند روز در ظرف رو باز کنید ،تو این مدت اگه سرکه به خورد سیر رفته بود و سطح سرکه پایین رفته بود دوباره کمی سرکه اضافه کنید 🧄🧄

#سالاد_پاستا_و_نخود ابتدا ۲۵۰ گرم پاستا رو بپزید و آبکش کنید و اجازه بدین خنک بشه. روی ۳/۴ فنجان نخود پخته، نصف ق.چ پودر سیر، ۱/۴ ق.چ پاپریکا، کمی نمک و ۱ ق.چ روغن زیتون بریزید، مخلوط کنید و در فر با دمای ۲۰۰ درجه برشته کنید تا حالت کریسپی پیدا کند. در حین برشته شدن نخودها نصف پیاز قرمز را ریز خرد کنید و یک فنجان گوجه گیلاسی را هم از وسط نصف کنید. حالا برای سس پاستا: ۳/۴ فنجان بادام هندی خیس شده (یک شب در آب بماند و یا یک ساعت در آب گرم)، نصف فنجان آب، ۱ ق.غ آب لیموی تازه، ۱ ق.چ شربت افرا یا هر شیرین کننده دیگری، ۳ ق.غ سرکه قرمز، نصف ق.چ پودر سیر، 1/۴ ق.چ دانه خردل، ۱/۴ ق.چ پاپریکا، ۱/۴ ق.چ فلفل قرمز، ۱/۴ تا ۱/۲ ق.چ زیره، نمک و فلفل سیاه را در میکسر کاملا مخلوط کنید. ( مزه کنید و بنا به ذائقه خود میران شربت افرا، آب لیمو و نمک و فلفل را کم و زیاد کنید.) حالا در یک کاسه بزرگ، نخود های برشته، ۱ و ۱/۲ تا دو فنجان پاستای پخته، پیاز خرد شده، گوجه گیلاسی نصف شده، سسِ بالا و جعفری خرد شده (به مقدار دلخواه) را با هم مخلوط کنید