‍ #کوفته_با_تخم_بلدرچین ‍#اسکاج_اگز #فینگرفود اسكاچ اگز يه غذاي اصالتا انگليسيه كه يكجور كوفته به حساب مياد و وسطش تخم بلدرچين يا تخم مرغ آبپز شده ميزارن، به عنوان صبحانه يا برانچ ميتونيد درست كنيد و لذت ببريد... . 🍏سوسيس يا گوشت چرخ كرده ٢٠٠ گرم 🍒پیازچه كوچك ریز رنده شده ١ عدد 🍏جعفري ساطوري ١٠٠ گرم 🍒نمک ، فلفل به میزان لازم 🍏پودر سوخاری ١ پیمانه 🍒تخم مرغ ٢ عدد 🍏٨ عدد تخم بلدرچين يا ٤ عدد تخم مرغ آب پز شده سوسيس چرخ شده رو با پیازچه و جعفري و ادویه جات مخلوط و با دست به مدت ١٠ دقیقه خوب ورز میدهیم يا همه رو داخل غذاساز بريزيد و كامل ميكس كنيد، نمك و فلفل فراموش نشه... به هشت يا چهار قسمت مساوی تقسیم میکنیم... و بعد روی هر تخم بلدرچين يا تخم مرغ آب پز شده رو با این مواد گوشتی كاملا ميپوشانيم، مثل وقتي كه كوفته درست ميكنيم... . حلا تو يه كاسه ٢ تا تخم مرغ رو با نمک و فلفل زده اماده كنيد و بعد تخم مرغ پیچیده به گوشت رو اول در كمي آرد بعد در تخم مرغ زده و سپس كاملا اغشته به پودر سوخاری كنيد و در روغن داغ بصورت غوطه ور با حرارت ملايم سرخ میکنیم. فقط لايه دور تخم مرغ ها نه آنقدري كلفت باشد كه خوب نپزند و نه آنقدري نازك كه بسوزد aaamoooozeeesh ‍@shirini71

#فینگرفود ایده پذیرایی شیک

#اسنك_ماكاروني #لقمه #فینگرفود ماكاروني فرمي ١٥٠ گرم سيب زميني متوسط ( تقريبا كوچك) يك عدد نصف يك سينه مرغ كوچك ك پخته و نگيني شده پنير پيتزا ١٠٠ گرم ( كم و زياد كردن پنير دست خودتون😋) ابتدا سيب زميني را پخته ...( سيب زميني رو بخاطر اين استفاده ميكنيم ك حالت چسبندگي ب غذا بدهد) ماکارونی را در آب جوش همراه با نمک و روغن به مدت 10 دقیقه بجوشانید تا كاملا پخته شود ،سپس آن را آبکش کنید و بگذاريد تا سرد شود،، سیب زمینی را رنده و با ماکارونی مخلوط کنید ... مرغ، پنير و مقداري نمك و فلفل و پاپريكا بزنيد (.در صورت تمایل می توانید مرغ را حذف و کالباس يا سوسیس خرد شده اضافه کنید). مواد را كاملا باهم مخلوط كنيد و ب اون شكل دهيد در آرد سوخاری بزنيد و سپس در تخم مرغ و دوباره در آرد سوخاری...... و در روغن داغ با حرارت ملايم سرخ کنید. با اين مقدار موادي ك گفتم تقريبا ١٠ عدد اسنك سايز متوسط ب شما خواهد داد😍... . اين غذا خيلي راحت درست ميشه و خيلي هم خوشمزس .. پيشنهاد ميدم امتحان كنيد😋. ashpazi_royaee @shirini71

#دویماج #غذا #پیشغذا #دویمج_قزوین #نون_پنیر_سبزی #فینگرفود #لقمه دُیْماج یا دوْیمَج یا دگماژ یا چانقال ⁣ ⁣ یه غذای محلی منسوب به استان های قزوین و آذربایجان شرقی که میتونه یه وعده غذایی سبک برای افطار یا عصرانه یا یه پیش غذای ساده و خوشمزه باشه با ترکیب اصلی نان خشک محلی قزوین، پنیر کوزه ای یا کهنه، سبزی خوردن و پیاز داغ بقیه مواد سلیقه ایه مثل خیار و نعنا خشک و گردو، همینطور اندازه مواد تقریبی و سلیقه ایه و میشه متناسب با سلیقه و ذائقه مواد رو کم و زیاد کرد.⁣ ⁣ مواد لازم :⁣ نان لواش خشک: 200 گرم⁣ سبزی خوردن: 125 گرم⁣ پیاز متوسط: 3 عدد⁣ سیر: 2 حبه⁣ خیار متوسط: 1 عدد⁣ پنیر: یک سوم پیمانه⁣ گردو خرد شده: نصف پیمانه⁣ آب ، شیر یا دوغ: به میزان لازم⁣ گلپر، سماق، فلفل⁣ ⁣ نیم ساعتی بهش توی یخچال استراحت بدین و توی هوای گرم کنار هندونه یا انگور سرو میشه و برای خوردنش یا با دست لقمه میکنند یا با استکان کمر باریک (مثل لقمه کردن پشمک یزدیها) . امیدوارم چیزی رو از قلم ننداخته باشم. بهتره بعد از خوردنش خرما مصرف بشه؛ چون کلسیم برای جذب بهتر نیاز به پروتئین و ویتامین D۳ داره که با خوردن چند تا خرما این ویتامین جذب می‌شه.⁣ ⁣ نوش جانتون🌱⁣ ⁣╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

‍ #کوفته_بادمجان #پیش_غذا #فینگرفود #ساندویچ بادمجان توپی یا به بیانی کوفته بادمجان' 😊😍 ' برای درست کردن این لقمه های خوشمزه احتیاج دارید به : 💙بادمجان حلقه شده که تلخیش گرفته باشید وبه مدت نیم ساعت هم کبابیشون کرده باشید ،، 💙گردو ، پنیر چدار یا گودا که تو میکسر خوب مخلوط شده باشه ،،، 💙بادمجان هارو به همراه مخلوط مایه گوشتی / گوشت چرخکرده ، پیاز داغ ، فلفل دلمه ، مقدار کم رب و نمک و فلفل و آویشن/بدون روغنش اﺽافه میکنیم،، در دستگاه میکس ،، نه خیلی که بادمجون ها کامل، پوره بشن ،، 💙مقداری از مخلوط برداشته وسطش از مخلوط پنیر گذاشته و قلقلیش میکنیم و با آرد سفید 👈 تخم مرغ زده شده👈 آرد سوخاری ، به ترتیب کاور میشه و آماده سرخ کردنه ، به همین راحتی و خوشمزگی. hammi68_2 @shirini71

‍ #شپردزپای_تک_نفره #پای_چوپان #فینگرفود پیاز فلفل دلمه ای رب و ادویه پنیر پیتزا نخودفرنگی و ذرت سیب زمینی آب پز تخم مرغ نمک و فلفل پیاز و با کمی روغن تفت میدیم و گوشت رو بهش اضافه میکنیم و میزاریم آبش کشیده بشه . بعد فلفل دلمه و قارچ و اضافه می کنیم و بعد نخودفرنگی و در آخر بهش رب و ادویه میزنیم مثل مایه ماکارونی کف ظرف پهنش میکنیم و روش یه لایه پنیر پیتزا میریزیم سیب زمینی و با تخم مرغ و فلفل و نمک پوره میکنیم و روی لایه ی پنیرپیتزا میریزیم و میزاریم فر تا پنیر آب بشه .. بعد هم نوووش جووون پ ن: بجای تخم مرغ میتونین از کره و شیر برای پوره سیب زمینی استفاده کنید. kazembahmani ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ @shirini71

‍ #پفی_سبزیجات #گیاهخواری #فینگرفود به طرفداران سبزیجات پیشنهاد می کنیم درست کردن این پفی را حتما امتحان کنند. طعم لطیف آن فراموش شدنی نیست. 😍 🔸روش تهیه ابتدا ۲ عدد کدو و ۲ عدد هویج رنده شده و ۱ پ کنسرو ذرت را با مقداری نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن خـوب مخلـوط کنید. در ظرفی ۱ پ آرد و ۱ و ۱/۲ ق.چ بیکینگ پودر را الک کنید. ۱/۲ پ شیر را به تدریج اضافه کرده سپس ۲ ق.س ماست چکیده، مخلـوط بالا، ۵۰ گرم پنیرموزارلای رنده شده، ۲ عدد تخم مرغ و ۲ ق.س جعفـری خرد شده را بیفـزایید و همـه مواد را خوب مخلوط کنید. مقداری روغن مایع را در ماهی تابه ریخته روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، مقداری از مخلوط بالا را در تابه بـریـزیـد. بقیه مواد را نیز به این صورت آماده کنید. یک طرف آن ها که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیـز سـرخ و طلایی شـود. بـا یک کفگیر پفی هارا در بشقابی که حوله کاغذی روی آن کشیده اید، بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید و به دلخواه تزئین کنید. sanazsania @shirini71

فینگرفود پنیر و سبزی🧀🥦🍞 👩🏻‍🍳مواد لازم : پنیر لبنه ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۳۰ گرم گردو خرد شده ۲،۳ ق غ نعنا و تره ۲٫۳ ق غ #فینگرفود #آشپزی @shirini71

#لازانیا_سوخاری #لازانیا_لقمه_ای #لقمه #فینگرفود خیلی اسمش برام مهم نیست، بیشتر محتویاتش مهمه که همزمان با اینکه لازانیا که عشقه دله رو گاز میزنی سوخاری هم هست..🤪🤪🤪 قشنگ مرگههه.. یه مرگ هیجان انگیز و خوشمزه😂😂😂 👈مواد لازم و طرز تهیه لازانیا، گوشت چرخکرده، سیر، پیاز، پنیر موزارلا، نمک، فلفل، آرد، تخم مرغ، پودر سوخاری در یک تابه سیر خرد شده و پیاز را سرخ کنید، به آن گوشت چرخکرده و نمک و فلفل اضافه کنید و بگذارید تا خوب بپزدسپس به آن سس مارینارا اضافه کنید (یا رب یا پوره گوجه) و بگذارید جا بیفتد تا کاملا آب آن گرفته شوددر یک قابلمه آب را بجوشانید، به آن نمک اضافه کنید، لازانیاها را داخل آب قرار دهید و بگذارید هشت تا 10 دقیقه بماند (یا بر اساس دستورالعمل روی بسته لازانیا عمل کنید)لازانیا را به صورت طولی برش بزنید و مواد را داخل هر رشته قرار دهید، سپس آن را رول کنید و در ظرفی بچینیدظرف را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهیدسپس لازانیا را ابتدا در آرد، سپس تخم مرغ، سپس در پودر سوخاری بچرخانید و مجددا در تخم مرغ و پودر سوخاری، آن را در ظرفی قرار دهیدظرف را به مدت 12 تا 15 دقیقه در فریزر قرار دهیدسپس از فریزر خارج کنید و لازانیا ها را در روغن داغ سرخ کنید یا به مدت 25-35 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد قرار دهید نوش جان :) مواد لازم برای تهیه سس مارینارا به شکل ساده جعفری: یک ق.غ ریحان: یک ق.غ آبلیمو: ۲ ق.غ روغن زیتون: ۲ ق.غ آویشن: یک ق.غ گوجه فرنگی: ۸ عدد سیر: ۴ حبه پیاز: ۲ عدد روش تهیه سس مارینارا به شکل ساده روغن را در تابه ریخته و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. در ادامه بعد از طلایی شدن پیاز، سیر را درون تابه ریخته و تفت دهید. آن گاه گوجه فرنگی، نمک، فلفل و آبلیمو را اضافه و زیر شعله را کم کنید تا ۴۰ دقیقه با حرارت ملایم بپزد. در مرحله بعدی طرز تهیه سس مارینارا، باید جعفری، آویشن و ریحان را در میکسر ریخته و یک دست کنید. آن گاه مواد میکس شده را نیز به مواد داخل تابه اضافه و دوباره هم بزنید. حالا بگذارید ۱۰ دقیقه دیگر نیز سس بر روی حرات بماند تا آماده شود. ╭┄✵🍳🥘🍲🥣🥮✵┄╮ 🆔 @shirini71 👩‍🍳🍝

‍ #پفی_سبزیجات #گیاهخواری #فینگرفود به طرفداران سبزیجات پیشنهاد می کنیم درست کردن این پفی را حتما امتحان کنند. طعم لطیف آن فراموش شدنی نیست. 😍 🔸روش تهیه ابتدا ۲ عدد کدو و ۲ عدد هویج رنده شده و ۱ پ کنسرو ذرت را با مقداری نمک، فلفل، پودر سیر و آویشن خـوب مخلـوط کنید. در ظرفی ۱ پ آرد و ۱ و ۱/۲ ق.چ بیکینگ پودر را الک کنید. ۱/۲ پ شیر را به تدریج اضافه کرده سپس ۲ ق.س ماست چکیده، مخلـوط بالا، ۵۰ گرم پنیرموزارلای رنده شده، ۲ عدد تخم مرغ و ۲ ق.س جعفـری خرد شده را بیفـزایید و همـه مواد را خوب مخلوط کنید. مقداری روغن مایع را در ماهی تابه ریخته روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، مقداری از مخلوط بالا را در تابه بـریـزیـد. بقیه مواد را نیز به این صورت آماده کنید. یک طرف آن ها که سرخ شد برگردانید تا طرف دیگر نیـز سـرخ و طلایی شـود. بـا یک کفگیر پفی هارا در بشقابی که حوله کاغذی روی آن کشیده اید، بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود، سپس در ظرف مورد نظر قرار دهید و به دلخواه تزئین کنید. sanazsania @shirini71

‍ #کرپ_پیتزا #فینگرفود #لقمه #مناسب_تولدوپذیرایی مواد لازم برای تهیه نان کرپ: آرد 2 پیمانه تخم مرغ 4 عدد شیر 3 پیمانه شکر 2 قاشق سوپخوری نمک یک دوم قاشق چایخوری روغن مایع 1 قاشق سوپخوری مایه میانی کرپ به میزان لازم روغن سرخ کردنی به میزان لازم مواد لازم جهت تهیه مواد میانی: (من در اینجا 3 مدل مواد برای داخل کرپ آموزش می دهم شما خود به دلخواه انتخاب کنید ) مدل 1) سوسیس 300 گرم ژامبون 300 گرم قارچ 200 گرم فلفل دلمه ای 1 عدد کوچک پنیر پیتزا 200 گرم رب گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری سس گوجه فرنگی 2 قاشق سوپخوری نمک و فلفل وآویشن به میزان لازم روغن سرخکردنی به میزان لازم مدل 2) سینه مرغ نگینی ریز خرد شده 300 گرم پیاز داغ 2 قاشق سوپخوری ذرت پخته یک دوم پیمانه قارچ 200 گرم فلفل دلمه ای رنگی نگینی ریز خرد شده یک دوم پیمانه رب گوجه 2 قاشق غذاخوری پنیر پیتزا 200 گرم نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم روغن سرخکردنی به میزان لازم مدل 3) گوشت چرخ کرده 300 گرم پیاز داغ 3 قاشق غذاخوری قارچ 200 گرم نخود فرنگی پخته یک سوم پیمانه فلفل دلمه ای یک دوم پیمانه پیمانه پنیر پیتزا 200 گرم رب گوجه فرنگی 3 قاشق غذاخوری نمک و فلفل و آویشن به میزان لازم روغن سرخکردنی به میزان لازم طرز تهیه خمیر نان کرپ: تخم مرغها را در کاسه ای شکسته نمک ، فلفل،شکر،روغن مایع و شیر را افزوده و خوب با همزن دستی هم بزنید تا یکدست و کاملا مخلوط شوند، سپس آرد را کم کم اضافه کرده و مخلوط کنید. در آخر خمیر کرپ را از صافی ریز رد کنید تا خمیر صاف و یکدست شود. روی ظرف را سلفون بکشید و خمیر را برای یک ساعت در یخچال استراحت دهید. تابه تفلون به قطر 20 سانتیمتر را با پنبه یا دستمال کاغذی و مقداری روغن چرب کنید روی حرارت ملایم بگذارید تا داغ شود.سپس با یک ملاقه کوچک از خمیر کرپ برداشته و در تابه داغ بریزید و همزمان تابه را بچرخانید تا خمیر یکدست و نازک در تابه پخش شود.وقتی خودش را گرفت و کمی طلایی شد با کمک چنگال و دستتان کرپ را برگردانید تا طرف دیگر هم کمی رنگ بگیرد و پخته شود(احتیاج به پخت زیاد ندارد چون دوباره کاملا سرخ می شود)همه کرپ ها را به همین صورت آماده کنید و روی هم بچینید تا نرم بمانند. برای مایه داخل کرپ 3 مدل مواد لازم ذکر کردم که می توانید به دلخواه آماده کنید و حتی مایه داخل کرپ را طبق سلیقه خودتان تغییر دهید یا چیزهای دیگری جایگزین کنید یا مثلا کرپ گیاهی درست کنید یا کرپ با گوشت ماهی پس مایه داخلش کاملا قابل تغییر است و دلخواه،من در اینجا مایه شماره 1 را توضیح می دهم که به شما کرپ با طعم پیتزا می دهد و خیلی خوشمزه است. طرز تهیه: در تابه ای مقداری روغن بریزید، روغن گرم شد سوسیس های نگینی ریز خرد شده را اضافه و سرخ کنید،قارچ های نگینی را اضافه کرده و اجازه دهید با سوسیس ها سرخ شوند .حالا ژامبون نگینی خرد شده،فلفل دلمه ای نگینی ریز خرد شده، رب گوجه، سس گوجه و نمک فلفل وآویشن را اضافه و کاملا مخلوط کنید، در آخر پنیر را اضافه کرده و تابه را از روی حرارت برمی دارید و کنار بگذارید. حالا نوبت پیچیدن کرپ ها است .قبل از شروع به پیچیدن کرپها،یک ملاقه کوچک از خمیر کرپ برداشته و کنار بگذارید، داخل هر نان را یک قاشق از مواد میانی گذاشته کرپ را تا نیمه رول کنید، دو طرف کرپ را روی مواد آورده و تا انتها رول کنید و قبل از پیچیدن کامل مقداری از خمیر کرپ را که کنار گذاشته بودید را روی کرپ مالیده و رول کنید تا دو لایه به هم بچسبد و در روغن باز نشود.همه کرپها را به همین ترتیب بپیچید و در ظرفی بچینید. در تابه مناسبی مقداری روغن بریزید و بعد از اینکه روغن داغ شد کرپ ها را در روغن سرخ کنید تا طلایی و خوشرنگ شود.چون نان های کرپ خیلی نازک و لطیف هستند حتما شعله را ملایم کنید چون زود می سوزند و هر طرف که سرخ شد بچرخانید تا همه جای کرپها طلایی شود، سپس از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بچینید تا روغن اضافی آنها گرفته شود حالا در ظرف سرو چیده و تزیین و سرو کنید. از دو روز قبل درست کنید بپیچید و بعد از اینکه به دمای محیط رسید توی ظرف بسته بندی کنید و توی یخچال یا برای مدت کوتاهی توی فریزر نگه دارید و هر موقع خواستید فقط یخ زدایی کرده و در روغن سرخ کنید یا از یخچال خارج کرده و قبل سرو سرخ کنید تنها نکته اینکه باید بین هر ردیف یک کیسه فریزر بزارید که بهم نچسبند بعد از سرخ کردن هم کرپها رو روی هم نچینید که باعث نرم شدن بیشترشون میشه کرپ خیلی نرم و لطیفه و مثل بورک تُرد نیست میتونید حتی سرخشون کنید و موقع سرو توی مایکروفر یا فر داغ و سرو کنید. mojezeyechashni 🆔 @shirini71

👩‍🍳#فینگرفود پنیر و سبزی🧑🏻‍🍳 مواد لازم : پنیر لبنه ۱۰۰ گرم پنیر خامه ای ۳۰ گرم گردو خرد شده ۲،۳ ق غ نعنا و تره ۲٫۳ ق غ