🌺شیرینی کشمشی به سبک ویدا 🌺 زندگی به من یادداده برای داشتن آرامش وآسایش امروزراباخداقدم بردارم وفردارابه اوبسپارم .... موادلازم:براحدود۲۰عددشرینی سایزمتوسط تخم مرغ ۱عدد آرد۱۱۷گرم کشمش ۵۰گرم پودرقندیاپودرشکر ۶۵گرم (من پودرقندریختم) روغن مایع ۲۵گرم وانیل نوک قاشق چای خوری کره ۲۵گرم و۲۵گرم روغن جامد (میتونید۵۰گرم همون کره رو بریزیدولی من از هرکدوم ۲۵گرم ریختم) حالا پودرقندوتخم مرغ وروغن مایع وروغن جامد وکره رورختم تو مخلوط کن آبمیوگیری وحدودا۴دقیقه بادورتند زدم (شما میتونیدازهمزن برقی کمک بگیرید من نداشتم) حالاتویه ظرف خالی میکنیم وکشمش ووانیل رومیریزیم وآردروروش الک میکنیم وهمه روبا قاشق قشنگ مخلوط میکنیم تا صاف ویکدست شه مایه سفت میشه نگران نباشید حالا توسینی توسترم رو بایه کم روغن مایع چرب کردم وکاغذروغنی انداختم وموادم رو تویه نایلون فریزر ذخیم ریختمویه گوشه شو قیچی کردم به جای قیف شما قیف داشتید ازش استفادهکنید البته بدونه ماسوره وبعد توستر روروشن میکنم روتایم ۱۸۰درجه تاداغ شه ازاین طرف توسینی به فاصله ۳سانت ازهم ازموادم به اندازه یه گردو ریختم تا تموم شد حالا هر بار انگشتم رو تو یه کم روغن میزنم واروم به خمیری که ریختم فشارمیدم تا پهن شن یه کم ومیزارم طبقه وسط توستر وروتایم ۲۰دقیقه ودرجه ۱۸۰ تازیرش طلای شد یه کم درش بیارید روش انگشت میزنید روش نرمه فکر نکنید خامه در حد ۲دقیقه زمان خشک میشه و شیرینی های خوشمزتون آماده میشه توظرف سربسته تا 2 هفته میمونه البته این تعداد انقدر خوشمزس تا ۱روز میرسه 🤗😉این شیرینی راحت وخوشمزه برای عید عالی حتما درست کنید راستی میتونید از یه قاشق زعفران دم کرده غلیظ هم استفاده کنید تا دورنگ درست کنید یه سریش ساده یه سریش زرد رنگ امیدوارم درست کنید وخوشتون بیاد http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#زیتون_پرورده گردو پودر شده۱۰۰ گرم زیتون سبز مرغوب: ۴۰۰ گرم رب انار: یک فنجان سیر رنده شده: ۱بوته کوچک سبزي بويايي(دلار): ۲ قاشق غذاخوری، آب انار ترش: نصف فنجان، گلپر: یک قاشق غذاخوری نمک: به میزان لازم طرز تهیه: برای تهیه زیتون پرورده مرغوب باید از زیتون تازه استفاده کنید. هسته زیتون‌ها را درآورید و در ظرف مناسب بریزید.اگه به سبزی مخصوص (خالواش و چوچاق که سبزی معطر نواحی گیلان هستش)دسترسي داشتين بهتره از این سبزی‌ها استفاده کنید. این سبزی‌ها را که به صورت خشک‌شده هم موجوده، از عطاری‌ها میتونين تهیه کنین،همه مواد رو با هم خوب مخلوط کنید و نصف فنجان آب انار ترش و نمک و گلپر روی اون اضافه کنید و تو شیشه بریزید و بذاريد يخچال و هرموقه دوس داشتين نوش جان كنيد😻 #زيتون_پرورده #گيلانhttp://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#هلالهای_بادامی کره 1 پیمانه شکر دو سوم پیمانه وانیل 1 ق چ شیره بادام 1 ق چ آرد دو و نیم پیمانه پودر بادام 1 پیمانه پودر قند برای پاشیدن روی شیرینیه ا کره را مدتی در فضای آشپزخانه قرار دهید تا به دمای محیط برسد. سپس آن را با شکر کاملاً به هم بزنید تا صاف و یکدست شود و پف کند. شیره بادام و وانیل را نیز بیفزایید و کاملاً به هم بزنید. آرد و پودر بادام را به سایر مواد اضافه کنید و کاملاً به هم بزنید. برای شکل دادن به شیرینی‌ها؛ یک قاشق غذا خوری پر، از خمیر را بردارید و آن را در دستانتان ورز دهید و به شکل توپ کوچک دربیاورید. سپس آن را به صورت هلال فرم دهیدو ظرف مورد نظر برای پخت شیرینی‌ها را، با کاغذ روغنی بپوشانید. هلال‌های بادامی را داخل ظرف بچینید و به مدت 15 الی 20 دقیقه، در دمای 350 درجه فارنهایت، داخل فر قرار دهید. زمان پخت می‌بایست تا مدتی ادامه یابد که شیرینی‌ها به رنگ طلایی مایل به قهوه‌ای در بیایند. روی شیرینی‌ها پودر قند بپاشید. اگر مایل هستید می‌توانید بعد از اینکه شیرینی‌ها کاملاً سرد شدند، یک سر آن‌ها را داخل شکلات ذوب شده فرو ببرید. بعد از این که شکلات روی شیرینی‌ها سرد شد، می‌توانید آن‌ها را سرو نمایید. (شیره بادام را از مغز بادام بو نداده و خام تهیه می کنند. برای تهیه آن 50 گرم مغز بادام را کاملاً آسیاب کرده که بصورت پودر درآید. سپس مقدار 50 گرم شکر یا قند به آن اضافه کرده و با یک لیتر آب مخلوط می کنند مایعی مانند شی بدست می آید. نوع دیگر شیره بادام که به همین صورت درست می شود و فقط کمی عسل (50گرم) به آن اضافه می کنند. طریقه دیگری که آسان تر است بدین صورت می باشد که مقدار 50 گرم بادام پوست کنده یک لیتر آب و 50 گرمداخل مخلوط کن برقی بریزید و مایعی مانند شیر بدست بیاید http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#اشکنه مواد لازم : تخم مرغ ۴ عدد پیاز ۱ عدد آرد ۲ قاشق غذاخوری شنبلیله خشک شده ۱ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری زردچوبه به اندازه کافی روغن مایع به اندازه کافی فلفل سیاه به اندازه کافی نمک به اندازه کافی طرز تهیه: پیازها را نگینی خرد می کنیم با کمی روغن تفت می دهیم تا طلایی شوند ، سپس مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و پس از اینکه مواد را کمی تفت دادیم شنبلیله خشک شده را اضافه می کنیم. در ادامه آرد را به همراه رب گوجه فرنگی اضافه می کنیم و تفت دادن را ادامه می دهیم تا تمام مواد یکدست شوند. در مرحله بعد ۳ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت را زیاد می کنیم تا آب به جوش بیاید. اجازه می دهیم مواد داخل قابلمه خوب جوش بخورند. سپس تخم مرغ ها را درون قابلمه می شکنیم و هم می زنیم تا تخم مرغ ها خودشان را بگیرند و سفت شوند. پس از اینکه اشکنه آماده شد آنرا را روی حرار ت بر میداریم. سپس مانند آبگوشت با نان ترید می کنیم و سرو می کنیم. در صورت تمایل می توانید سیب زمینی هم به اشکنه اضافه کنید. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

شیرینی_لیمویی مواد لازم: کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰گرم پودر قند ۱/۴ پیمانه زرده تخم‌مرغ‌۱ عدد رنده پوست لیمو ۱/۲ ق س اب لیموی تازه ۱ ق س نمک ۱ پنس ارد ۱ و ۱/۴ پیمانه دلی کاراملی به مقدار کافی طرز تهیه: نمک را به ارد الک شده اضافه کرده و مخلوط کنید کره و پودر قند را با همزن برقی دو دقیقه بزنید سپس زرده تخم مرغ و رنده پوست لیمو و ابلیمو را افزوده و یک دور با همزن بزنید ارد را اضافه کرده و با دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست اید ( اگر خمیر چسبندگی داشت خمیر مازاد اضافه نکنید ) خمیر را داخل نایلون قرار داده و ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید از خمیر گلوله های ده گرمی درست کنید و قسمت مرکز گلوله را مقداری گود کنید و در سینی بچینید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید بعد از پخت سینی را روی توری قرار دهید تا شیرینی کاملا سرد شود مقداری دلی کاراملی یا کرمفیل داخل قیف بدون سرماسوره بریزید و نوک قیف را برش بزنید و در قسمت گود شیرینی قیف بزنید و مقداری رنده پوست لیمو روی کرم بریزید از یک دستور ۳۰ عدد شیرینی تهیه می شود http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

🌼🌸🍀🌸🌼🌸🍀🌸🌼🍀 🌼 هر که خواهد که مرا دوست شود! 🌺 باید از جنس گل سرخ شود. 💜صبحتون بخیر❤️❤️❤️❤️❤️❤️ ┈••♦️✬🌼✬♦️••┈ http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006 ┈••♦️✬🌼✬♦️••┈

#کیک_بی_بی #کیک_شکلاتی مواد لازم آرد 2 پیمانه پودر کاکائو 1/2پ بیکینک پودر 2ق چ نمک 1/4ق چ پودر نسکافه 1 ق چ پودر شکر 1و 1/2پ تخم مرغ 2عدد شیر 1 پ روغن مایع 1/2پ وانیل 1/2ق چ ابجوش 1/2 پ روش تهیه اول مواد خشک که شامل آرد و کاکائو و بکینگ پودر و نسکافه و نمک و شکر هست باهم توی یک کاسه بزرگ مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست بشه. فر رو روشن می کنیم روی دمای 170 درجه یا 350 فارنهایت میزاریم تا گرم بشه. وسط مواد خشک رو توی کاسه گود می کنیم و مایعات رو یکی یکی بهش اضافه می کنیم یعنی شیر و روغن مایع و تخم مرغ ها و وانیل. هم زن رو با دور کند روشن می کنیم و حدود دو دقیقه هم می زنیم. هم زمان با هم زدن آب جوش رو هم به تدریج بهش اضافه می کنیم. اگه مایع به دست اومده به نظرتون رقیقه نگران نباشید هیچ مشکلی پیش نمیاد. حالا دوتا قالب کیک 22 سانتی رو که چرب کردید و آرد پاشی کردید بیارید و مایع کیک رو مساوی توی هردو بریزید. اگه فقط یه قالب دارید هیچ اشکالی نداره بعدا می تونید کیک رو دو لایه ببرید ولی باید مواظب باشید خورد نشه. حالا قالب ها رو توی طبقه وسط فر میزاریم حدود 30 تا 35 دقیقه طول می کشه تا کامل بپزه. یه خلال دندون تمیز رو وسط کیک فرو ببرید اگه تمیز بیرون اومد کیک آمادست. یادتون باشه قبل از 20 دقیقه در فر رو باز نکنید وگرنه پف نمی کنه. وقتی کیک ها پخت، از فر بیرون بیارید ده دقیقه صبر کنید تا خنک بشه بعد از قالب خارجش کنید و روی توری سیمی بزارید تا خنک بشه. بین دولایه می تونید از خامه یا کرم گاناش یا نوتلا استفاده کنید و روی کیک رو هم می تونید باز با خامه یا گاناش یا سس شکلات بپوشونید و بعدش به دلخواه خودتون تزیین کنید .و اما اگه میخواین بدون فر درست کنید اول قابله رو چرب کنید بعد مایع کیک رو بریزید یه دمکنی بزارین بعد زیرش شعله پخشکن بزارید بعد یه ساعت کیک آماده میشه. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

روش تشخیص کیفیت روغن موقع سرخ کردن سبزی ۱حبه سیر درون آن بیندازید اگر به رنگ قرمز در آمد میزان مسمومیت آن روغن بسیار بالاست و اگر سفید ماند مرغوب استhttp://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006