#بادمجون_و_گوشت_و_قارچ مواد لازم: بادمجون گوشت چرخ شده فلفل دلمه قارچ پنير پيتزا آبليمو رب و ادويه طرز تهيه: ابتدا داخل تابه كمي روغن كنجد ميريزيم بعد پياز نگيني رو داخل تابه ميريزيم با كمي ادويه خوب تفت ميديم تا طلايي بشه بعد گوشت بهش اضافه ميكنيم خوب تفت ميديم تا طلايي و خوشرنگ بشه ( حتما گوشت زياد تفت بديد كه خوب طلايي و برشته بشه و بوي خامي گوشت گرفته بشه)بعد كمي آب جوش اضافه ميكنيد تا گوشت پخته بشه گوشت كه پخت بهش فلفل دلمه نگيني رو اضافه ميكنيد بعد ده دقيقه قارچ نگيني تا ده دقيقه كه خوب بپزن ( براي اين غذا قارچ ها كوچيك برش بديد) بعد بهش رب و آبليمو ادويه بزنيد مزه دارش كنيد بعد پيتزا اضافه ميكنيم حتما آب اضافي مواد گرفته شود مرحله بعد داخل تابه كمي روغن بريزيد بادمجون ها رو برش بديد كمي نمك بزنيد داخل روغن سرخ كنيد حتما روغن اضافه بادمجون بگيريد مواد گوشت رو داخل بادمجون ميزاريم رول ميكنيم https://eitaa.com/shirini71

برشتوک شکلاتی: ۶۵گرم شکلات وگذاشتم روبخارکتری آب بشه بعد۳ق غ بهش روغن مایع زدم مرتب هم زدم حدودیه ربع تاکاملاحل وروان بشه بعدباصافی ریختم توقالب تایکدست بشه گذاشتم یخچال ببنده تواین فاصله یه لیوان دسته دارآردنخودچی وکه حدود۱۲۵گرمه گذاشتم روحرارت ملایم حدود۵تا۱۰دقیقه مرتب هم زدم تابوی آردبلندبشه وخامیش گرفته بشه ریختم تویه ظرف توهمون تابه۷۰گرم کره وآب کردم آردم وروش الک کردم مرتب باپشت قاشق هم زدم تایه خمیرنسبتاروانی بدست بیاد شعله وخاموش کردم بعدیک سوم پیمانه پودرقندکه حدود۵۰گرم وبایه ق چ پودرهل مخلوط کردم وبه خمیرنخودچی الک کردم بازهم زدم بعدگذاشتم یه ذره ازحرارت بیوفته روشکلات ریختم ویواش صاف کردم روش روزیادفشارندین شکلات آب میشه بعدیکساعت ازقالب درآوردم زیادتوقالب نمونه که خشک میشه وموقع درآوردنش میشکنه میتونیدتوقالبای کوچیک شکلات بریزیدمن توقالب بزرگ زیختم شکلاتتونم میتونه شیرین تلخ یاترکیبی ازهردوباشه یاسفیدویلزاونم میتونیدرنگ خوراکی بزنید نوش جانhttps://eitaa.com/shirini71

﷽ فیلم طرز تهیه قرمه سبزی 👆👆#فیلم_اشپزی 🔱 🔱 https://eitaa.com/shirini71

دونات ❤️❤️ #فیلم_اشپزی 🔱🔱https://eitaa.com/shirini71

🌷در کلاس درس خـدا اونای کہ نالہ میکنند رد میشن اونایی کہ صبر می کنند قبول میشن اونایی کہ شکر میکنند شاگرد ممتازمیشن خدایا_بہ_داده_و_ندادت_شکر🙏 کیک اسفناج اسفناج 170گرم ( خردشده 2لیوان پر) شیر  80 گرم  (1/3 لیوان ) روغن مایع 140 گرم  (2/3 لیوان ) تخم مرغ درشت 4عدد وانیل 1 ق. چ شکر 250 گرم (1لیوان پر و 1/4لیوان ) آرد 270 گرم ( 2لیوان ) بکینگ پودر 2ق. چ نکته1:آرد وبکینگ پودر را ازقبل الک کنید 3بار نکته2:فر از قبل با حرارت 180درجه روشن کنید نکته3:قالب رو چرب کنید و کف قالب رو کاغذ روغنی برارید طرز تهیه : ابتدا ساقه اسفناج را جداکنید چون فقط به برگش نیاز داریم.بعد خوب بشورید وبزارید کاملا خشک بشه.بعد با چاقو خرد کنید . سپس یک لیوان از اسفناج رو داخل مخلوط کن بریزید بعدروغن وشیر را اضافه کنیدبعد خوب مخلوط کنیدتاخوب میکس شوند. بعدلیوان بعدی اسفناج را اضافه کنیدو میکس کنید تا خوب له شوند.بعدبزاریدکنار.داخل ظرف هم زن تخم مرغها رو بشکنیدبعدوانیل رااضافه کنیدبعدشکر رانیز به تخم مرغها اضافه کنیدبعد با همزن 5دقیقه خوب هم بزنید تا حدی که پف کند و کرم رنگ شود.بعداسفناج های پوره شده را به تخم مرغها اضافه کنیدو چندثانیه با هم زن بزنید در حد مخلوط شدن.سپس هم زن را کناربگزارید و آرد را در 4مرحله به مواد اضافه کنید وبه صورت دورانی هم بزنید بعد از اینکه آرد تمام شد برای اینکه گلوله ای نباشه در حد 5ثانیه باهم زن هم بزنید. بعد داخل قالب بریزید و به مدت 50دقیقه داخل فر قرار دهید. توجه کنید دمای فر متفاوت است ممکن است بیشتر هم طول بکشه بهد از 50دقیقه با خلال دندون چک کنید . https://eitaa.com/

#سالاد_سيبزميني_شويد https://eitaa.com/shirini71 ٣ عدد سيب زميني بزرگ، نيم كيلو سينه مرغ، يك عدد پياز كوچك، نصف ليوان از هر كدام، گردو، شويد و ساقه پيازچه خرد شده. براي سس؛ نيم ليوان از هر كدام مايونز و ماست، يك ق غ آبليمو و نمك و فلفل به دلخواه. سينه مرغ و پياز را با آب كم پخته و مرغ را به اندازه دلخواه و نگيني تكه كنيد. سيب زميني را هم آبپز كنيد. سپس همه مواد سالاد را بيافزاييد. مواد سس را مخلوط كرده و دو ق غ آن را نگه داشته بقيه را به سالاد اضافه كنيد. كف قالب مورد نظر را سلفون انداخته و سالاد را در آن بريزيد و با پشت قاشق مواد را كمي فشار دهيد تا منسجم شود. قالب را براي يك ساعت در يخچال قرار دهيد و سپس در ظرف برگردانده سلفون را جدا كنيد.در صورت تمايل با بقيه سس روي سالاد را بپوشانيد و به دلخواه تزيين كنيد. اگر مطلب مفيد بود لطفا صلواتي إرسال كنيد.

دستور ارسالی از خانم بهاره مسروری بامیه آرد 1 لیوان . آب 1 لیوان . تخم مرغ درشت 2 عدد . کره 50 گرم . شکر 2 قاشق غذاخوری شربت بامیه شکر 2 لیوان . آب 1 لیوان . گلاب 1/2 لیوان . زعفران دمکرده 2 قاشق غذاخوری . آبلیمو 1 قاشق چایخوری طرز تهیه شربت بامیه : آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود سپس زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید ( در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد ). طرز تهیه بامیه : آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید سپس آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود در ادامه 2 قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود. حدود 10 دقیقه خمیر را با حرارت ملایم تفت دهید تا خمیر بپزد سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید. داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و در روغن قیچی کنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید ؛ بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم بزنید تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند.بامیه ها را به همان صورت داغ به شربت ولرم اضافه کنید تا شربت را به خود جذب کنند ( حدود 3 دقیقه قرار دادن بامیه در شربت کافی میباشد ). نکته ها : در زمان ریختن بامیه داغ داخل شربت دمای شربت باید ولرم رو به سرد باشد ،https://eitaa.com/shirini71

طرز تهیه میرزا قاسمی - مواد لازم - بادمجان = 5 عدد متوسط - گوجه فرنگی تازه = 2 عدد - سیر = یک بوته - تخم مرغ = 3 عدد - روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازم طرز تهیه در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجانها را ساطوری می نماییم . حال نوبت به گوجه ها می رسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم. سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود. سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم. حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.https://eitaa.com/shirini71

#بُرش سلام دوستان عزیز🌹 برای تصرف یک قلب❤ نیازی به لشکر کشی نیست فقط کافیست مهربان بود و محبت کرد 🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃 بُرش یه نوع سوپ (یا آش) روسی است🌷 یه غذای زمستونی ماهیچه با استخوان یا راسته با استخوان.....3 عدد ماهیچه یا 3 قطعه راسته پیاز .......1عدد بزرگ لوبیا چیتی یا لوبیا کشاورزی.......1 پیمانه کلم برگ سفید خرد شده .......نصف یک عدد متوسط کلم برگ قرمز.........نصف یک عدد متوسط چغندر قرمز..........1عدد بزرگ سیب زمینی.......1عدد بزرگ هویج........2عدد بزرگ گوجه فرنگی........5 عدد متوسط جعفری خرد شده ......نصف لیوان زردچوبه و نمک و فلفل قرمز...... مقداری آرد سبوس دار.......2 ق غ سرکه انگور.......برای چاشنی 🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶 ابتدا لوبیا رو یه شب خیس کردم و تند تند آبشو عوض کردمk پیاز رو با کمی روغن تفت دادم بعد کمی زرد چوبه و فلفل قرمز بعد گوشت رو تمیز کرده با لوبیای خیس کرده بهش اضافه کردم بعد آب ریختم صبر کردمk تا گوشت و لوبیا بپزه بعد کلمها رو خرد کردم و هویج و گوجه فرنگی و چغندر رو هم مکعبی خرد کردم و به موادk اضافه کردم تا بپزه بعد در آخر سیب زمینی رو هم مکعبی خرد کرده و به مواد اضافه کردم و تو این مرحله نمک و جعفری رو ریختم و آرد و با نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم و به سوپ اضافه کردمk تا جا بیوفته و آماده شه سوم رو داخل کاسه ریختن و روشو با جعفری تزیین کردم برای چاشنی هم از سرکه استفاده کردمk🌺 نووووش جووووون.......کتیk🌺 نکته......🔽🔽🔽🔽🔽 میتونین به جای سرکه از آب لیمو تازه یا آبغوره هم استفاده کنینk✅https://eitaa.com/shirini71

کرم دنت : دنت ۲عدد شکر ۲/۳پیمانه خامه ۵ ق غ وانیل نوک ق چ پودر ژلاتین ۳ ق غ شیر ۳ پیمانه طرز تهیه : ابتدا شیر و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید تا شیر گرم بشه و شکر داخلش حل بشه و بعد بهش پودر ژلاتین رو که در کمی شیر به روش بنماری حل کردید به مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید . و اجازه بدید تا کاملا مواد خنک بشه و بعد بهش ۲ بسته دنت و خامه صبحانه و وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه . و بعد داخل قالبی ک از قبل خیلی کم چرب کردید بریزید و داخل یخچال به مدت ۵ الی ۷ ساعت قرار بدید تا سفت بشه . 🌸من از دنت وانیلی استفاده کردم و ب موادم رنگ خوراکی زدم .https://eitaa.com/shirini71

#کیک_پای_سیب_دارچین... این کیک فوق العاده پوک و خوشمزه است😋😋😋 تخم مرغ ۴عدد شکر یک و یک سوم لیوان آرد دو لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر نصف لیوان آب جوش ۳قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سرخالی وانیل نوک قاشق چایخوری سیب ۲عدد دارچین به میزان لازم می تونین سیب ها رو ورقه های نازک کنین و کمی شکر و دارچین روش بریزید و بزارید داخل مایکروویو تا آب سیب تبخیر بشه.روی گاز هم میشه اینکار رو انجام داد. اما من این کار رو انجام ندادم،فقط سیب ها رو ورقه کردم و وسط مواد کیک ریختم که توضیح میدم👇👇👇 زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید،سفیده رو بزنید تا کمی پف کنه،بعد یک سوم از شکررو به سفیده ها اضافه کنید و دوباره بزنید تا کاملا پفکی بشه. حالا زرده ها رو با بقیه شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه،روغن و شیر را بافاصله اضافه کنید و بعد آب جوش رو اضافه کنید و سریع مخلوط کنید،آرد و ب پ را سه بار الک کنید و به مخلوط زرده ها اضافه کنید و به صورت دورانی توی سه مرحله اضافه و مخلوط کنید.در مرحله دوم نصف سفیده ها رو اضافه کنید خیلی آروم مخلوط کنید،و آخرش سفیده ها رو اضافه و مخلوط کنید،تو قالب ۲۳،کاغذ روغنی بزارید و نصف مواد کیک رو بریزید داخل قالب،سیب های ورقه شده رو روی مواد بزارید و مقداری دارچین بریزید روی سیب ها و بقیه مواد کیک رو بریزید و داخل فر با درجه ۱۸۰،به مدت ۴۰دقیقه بزارید...نوش جون🌺https://eitaa.com/shirini71

شيريني دانماركي آرد 5 لیوان خمير مايه سه قاشق غذاخوري شير ولرم يك پيمانه تخم مرغ سه عدد شكر نصف لیوان روغن مايع يك پيمانه زعفران اب شده يك قاشق چايخوري وانيل نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي: دو پیمانه شیر يك پيمانه شكر نصف پيمانه آرد نصف چايخوري وانيل براي رويه شيريني هم زرده تخحم مرغ...شكر دانه درشت زعفران يا كنجد قبل از هر كاري اول يك قاشق چايخوري شكر رو تو يه فنجون شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاري پف كنه تا خمير مايه عمل بياد كرم رو درست كن كه سرد بشه.. درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكني روي گاز با شعله ملايم ميذاري و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه. آخري هم وانيلو اضافه ميكني و والسلام آرد و شكررو الك كن تخم مرغ و روغن و خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزن يه كم و بريز رو آرد شير ولرم رو هم اروم اروم اضافه كن تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بده چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه با وردنه پهن ميكني. خيلي نازك كرم ميذاري لاش و ميبندي و برش ميزني حالا اگه از قبل هم برش زدي بعد كرم گذاجشتي كه چه بهتر ميچيني تو سيني و يكي دوساعت بهش استراحت بده تا كامل حجمش دوبرابر بشه روي خمير ها زرده و زعفران و یه کم شکر ریختم . كنجد يا هر چي خودت ميلته بپاش. به مدت پونزده تا بيست دقيقه من خودم تو ماکروفر پختم 150 درجه تقریبا بیست دقیقه يه كم هم گريل بالا رو روشن کردم تا روش طلايي بشه تو کرم شیرینی گلاب نریزید وانیل بریزید https://eitaa.com/shirini71