#سالاد_سيبزميني_شويد https://eitaa.com/shirini71 ٣ عدد سيب زميني بزرگ، نيم كيلو سينه مرغ، يك عدد پياز كوچك، نصف ليوان از هر كدام، گردو، شويد و ساقه پيازچه خرد شده. براي سس؛ نيم ليوان از هر كدام مايونز و ماست، يك ق غ آبليمو و نمك و فلفل به دلخواه. سينه مرغ و پياز را با آب كم پخته و مرغ را به اندازه دلخواه و نگيني تكه كنيد. سيب زميني را هم آبپز كنيد. سپس همه مواد سالاد را بيافزاييد. مواد سس را مخلوط كرده و دو ق غ آن را نگه داشته بقيه را به سالاد اضافه كنيد. كف قالب مورد نظر را سلفون انداخته و سالاد را در آن بريزيد و با پشت قاشق مواد را كمي فشار دهيد تا منسجم شود. قالب را براي يك ساعت در يخچال قرار دهيد و سپس در ظرف برگردانده سلفون را جدا كنيد.در صورت تمايل با بقيه سس روي سالاد را بپوشانيد و به دلخواه تزيين كنيد. اگر مطلب مفيد بود لطفا صلواتي إرسال كنيد.

دستور ارسالی از خانم بهاره مسروری بامیه آرد 1 لیوان . آب 1 لیوان . تخم مرغ درشت 2 عدد . کره 50 گرم . شکر 2 قاشق غذاخوری شربت بامیه شکر 2 لیوان . آب 1 لیوان . گلاب 1/2 لیوان . زعفران دمکرده 2 قاشق غذاخوری . آبلیمو 1 قاشق چایخوری طرز تهیه شربت بامیه : آب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش بیاید و تمام شکر حل شود سپس زعفران ، گلاب و آبلیمو را اضافه کنید و پس از 10 دقیقه که جوشید شربت را از روی حرارت بردارید ( در زمان افزودن بامیه شربت باید ولرم باشد ). طرز تهیه بامیه : آب و کره را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوش بیاید سپس آرد و شکر را اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا خمیر جمع شود در ادامه 2 قاشق غذاخوری شربت به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کامل به خورد خمیر برود. حدود 10 دقیقه خمیر را با حرارت ملایم تفت دهید تا خمیر بپزد سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و پس از اینکه خمیر خنک شد تخم مرغ ها را به نوبت اضافه و خوب مخلوط کنید تا خمیری نرم و لطیف بدست بیاید. داخل قابلمه مقدار زیادی روغن بریزید ، خمیر را داخل قیف با سر ماسوره دار بریزید و در روغن قیچی کنید سپس روی حرارت ملایم قرار دهید ؛ بامیه ها را در حین سرخ شدن مرتب به هم بزنید تا به هم نچسبند و یک دست سرخ شوند.بامیه ها را به همان صورت داغ به شربت ولرم اضافه کنید تا شربت را به خود جذب کنند ( حدود 3 دقیقه قرار دادن بامیه در شربت کافی میباشد ). نکته ها : در زمان ریختن بامیه داغ داخل شربت دمای شربت باید ولرم رو به سرد باشد ،https://eitaa.com/shirini71

طرز تهیه میرزا قاسمی - مواد لازم - بادمجان = 5 عدد متوسط - گوجه فرنگی تازه = 2 عدد - سیر = یک بوته - تخم مرغ = 3 عدد - روغن و فلفل و نمک = به مقدار لازم طرز تهیه در ابتدا بادمجان ها را کباب می کنیم ( شما می توانید بادمجان ها را داخل فر و یا روی آتش کباب کنید ) سپس پوست آنها را کنده و سرهای بادمجان ها را جدا می کنیم ؛ پس از آن بادمجانها را ساطوری می نماییم . حال نوبت به گوجه ها می رسد ؛ گوجه فرنگی ها را در آب جوش ریخته و پوست آنها را میگیریم و سپس خرد می کنیم. سیر را کوبیده و داخل روغن داغ که از قبل درتابه و روی اجاق آماده شده است میریزیم تا کمی سیر ها سرخ شود. سپس بادمجان ها و گوجه های آماده شده را به همان تابه اضافه کرده و سرخ می کنیم ؛ این کار را تا زمانی که آب آنها کشیده شده و کمی روغن بیافتد ادامه می دهیم. حال کمی نمک و فلفل به آن اضافه می کنیم و مایه را در یک طرف تابه قرار می دهیم و در طرف دیگر خالی تابه تخم مرغها را شکسته و مخلوط می کنیم و انقدر هم می زنیم تا بسته شده و سرخ شود بعد بادمجان ها و تخم مرغ ها (یعنی تمام محتویات تابه) را با هم مخلوط می کنیم.https://eitaa.com/shirini71

#بُرش سلام دوستان عزیز🌹 برای تصرف یک قلب❤ نیازی به لشکر کشی نیست فقط کافیست مهربان بود و محبت کرد 🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃🌻🍃 بُرش یه نوع سوپ (یا آش) روسی است🌷 یه غذای زمستونی ماهیچه با استخوان یا راسته با استخوان.....3 عدد ماهیچه یا 3 قطعه راسته پیاز .......1عدد بزرگ لوبیا چیتی یا لوبیا کشاورزی.......1 پیمانه کلم برگ سفید خرد شده .......نصف یک عدد متوسط کلم برگ قرمز.........نصف یک عدد متوسط چغندر قرمز..........1عدد بزرگ سیب زمینی.......1عدد بزرگ هویج........2عدد بزرگ گوجه فرنگی........5 عدد متوسط جعفری خرد شده ......نصف لیوان زردچوبه و نمک و فلفل قرمز...... مقداری آرد سبوس دار.......2 ق غ سرکه انگور.......برای چاشنی 🌶🍅🌶🍅🌶🍅🌶 ابتدا لوبیا رو یه شب خیس کردم و تند تند آبشو عوض کردمk پیاز رو با کمی روغن تفت دادم بعد کمی زرد چوبه و فلفل قرمز بعد گوشت رو تمیز کرده با لوبیای خیس کرده بهش اضافه کردم بعد آب ریختم صبر کردمk تا گوشت و لوبیا بپزه بعد کلمها رو خرد کردم و هویج و گوجه فرنگی و چغندر رو هم مکعبی خرد کردم و به موادk اضافه کردم تا بپزه بعد در آخر سیب زمینی رو هم مکعبی خرد کرده و به مواد اضافه کردم و تو این مرحله نمک و جعفری رو ریختم و آرد و با نصف لیوان آب سرد مخلوط کردم و به سوپ اضافه کردمk تا جا بیوفته و آماده شه سوم رو داخل کاسه ریختن و روشو با جعفری تزیین کردم برای چاشنی هم از سرکه استفاده کردمk🌺 نووووش جووووون.......کتیk🌺 نکته......🔽🔽🔽🔽🔽 میتونین به جای سرکه از آب لیمو تازه یا آبغوره هم استفاده کنینk✅https://eitaa.com/shirini71

کرم دنت : دنت ۲عدد شکر ۲/۳پیمانه خامه ۵ ق غ وانیل نوک ق چ پودر ژلاتین ۳ ق غ شیر ۳ پیمانه طرز تهیه : ابتدا شیر و شکر رو با هم مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بذارید تا شیر گرم بشه و شکر داخلش حل بشه و بعد بهش پودر ژلاتین رو که در کمی شیر به روش بنماری حل کردید به مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید . و اجازه بدید تا کاملا مواد خنک بشه و بعد بهش ۲ بسته دنت و خامه صبحانه و وانیل اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست بشه . و بعد داخل قالبی ک از قبل خیلی کم چرب کردید بریزید و داخل یخچال به مدت ۵ الی ۷ ساعت قرار بدید تا سفت بشه . 🌸من از دنت وانیلی استفاده کردم و ب موادم رنگ خوراکی زدم .https://eitaa.com/shirini71

#کیک_پای_سیب_دارچین... این کیک فوق العاده پوک و خوشمزه است😋😋😋 تخم مرغ ۴عدد شکر یک و یک سوم لیوان آرد دو لیوان روغن مایع نصف لیوان شیر نصف لیوان آب جوش ۳قاشق غذاخوری بکینگ پودر یک قاشق غذاخوری سرخالی وانیل نوک قاشق چایخوری سیب ۲عدد دارچین به میزان لازم می تونین سیب ها رو ورقه های نازک کنین و کمی شکر و دارچین روش بریزید و بزارید داخل مایکروویو تا آب سیب تبخیر بشه.روی گاز هم میشه اینکار رو انجام داد. اما من این کار رو انجام ندادم،فقط سیب ها رو ورقه کردم و وسط مواد کیک ریختم که توضیح میدم👇👇👇 زرده و سفیده تخم مرغ رو از هم جدا کنید،سفیده رو بزنید تا کمی پف کنه،بعد یک سوم از شکررو به سفیده ها اضافه کنید و دوباره بزنید تا کاملا پفکی بشه. حالا زرده ها رو با بقیه شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ بشه،روغن و شیر را بافاصله اضافه کنید و بعد آب جوش رو اضافه کنید و سریع مخلوط کنید،آرد و ب پ را سه بار الک کنید و به مخلوط زرده ها اضافه کنید و به صورت دورانی توی سه مرحله اضافه و مخلوط کنید.در مرحله دوم نصف سفیده ها رو اضافه کنید خیلی آروم مخلوط کنید،و آخرش سفیده ها رو اضافه و مخلوط کنید،تو قالب ۲۳،کاغذ روغنی بزارید و نصف مواد کیک رو بریزید داخل قالب،سیب های ورقه شده رو روی مواد بزارید و مقداری دارچین بریزید روی سیب ها و بقیه مواد کیک رو بریزید و داخل فر با درجه ۱۸۰،به مدت ۴۰دقیقه بزارید...نوش جون🌺https://eitaa.com/shirini71

شيريني دانماركي آرد 5 لیوان خمير مايه سه قاشق غذاخوري شير ولرم يك پيمانه تخم مرغ سه عدد شكر نصف لیوان روغن مايع يك پيمانه زعفران اب شده يك قاشق چايخوري وانيل نصف قاشق چايخوري مواد لازم براي كرم مثل كرم پيراشكي: دو پیمانه شیر يك پيمانه شكر نصف پيمانه آرد نصف چايخوري وانيل براي رويه شيريني هم زرده تخحم مرغ...شكر دانه درشت زعفران يا كنجد قبل از هر كاري اول يك قاشق چايخوري شكر رو تو يه فنجون شير ولرم حل ميكني مايه خميرو اضافه ميكني و ميذاري پف كنه تا خمير مايه عمل بياد كرم رو درست كن كه سرد بشه.. درست كردنش هم به اين صورته كه همه رو بجز وانيل قاطي ميكني روي گاز با شعله ملايم ميذاري و هم ميزني تا غليظ بشه و ارد بپزه. آخري هم وانيلو اضافه ميكني و والسلام آرد و شكررو الك كن تخم مرغ و روغن و خمير مايه عمل اومده رو با همزن دستي بزن يه كم و بريز رو آرد شير ولرم رو هم اروم اروم اضافه كن تا جايي كه خمير يكدست و نرمي بدست بياد ..و خوب ورز بده چند دقيقه تا بدست نچسبه و كامل صاف و يكدست بشه با وردنه پهن ميكني. خيلي نازك كرم ميذاري لاش و ميبندي و برش ميزني حالا اگه از قبل هم برش زدي بعد كرم گذاجشتي كه چه بهتر ميچيني تو سيني و يكي دوساعت بهش استراحت بده تا كامل حجمش دوبرابر بشه روي خمير ها زرده و زعفران و یه کم شکر ریختم . كنجد يا هر چي خودت ميلته بپاش. به مدت پونزده تا بيست دقيقه من خودم تو ماکروفر پختم 150 درجه تقریبا بیست دقیقه يه كم هم گريل بالا رو روشن کردم تا روش طلايي بشه تو کرم شیرینی گلاب نریزید وانیل بریزید https://eitaa.com/shirini71

﷽ فیلم طرز تهیه کامل فسنجون 👆 #فیلم_اشپزی https://eitaa.com/shirini71 🔱 🔱

کلوچه باطمع هل آرد دو لیوان تخم مرغ یک عدد خمیر مایع یک قاشق چای خوری نمک نصف قاشق چای خوری نصف لیوان آب ولرم صد گرم روغن جامد ( من یک چهارم لیوان روغن مایع استفاده کردم) بیکن پودر نصف قاشق چای خوری وشکر ۴ قاشق چای خوری ابتدا آرد را درون ظرف بزرگ ریختم وسطشو چاله کردم خمیر مایع و آب ولرم و تخم مرغ و نمک و بیکین پودر توش ریختم و روغن بعد آرد کم کم از کنار بهش اضافه کردم تا خمیر بدست میاد که خیلی نرمه اگه به دست چسبید دوباره یه کم آرد اضافه میکنیم ورز میدیم من یه صد بار کوبندمش توظرف بعد روش پوشندم گذاشتم یه جای گرم کنار بخاری حجم خمیرم دوبرابر شد بعد سه یا چهار ساعت خمیر دوباره ورز دادم به اندازه یه نارنگی ازش برداشتم گردش کردم تو کف دستم وسطشو با انگشت سواراخ کرد یه کم پودر قند باهل قاطی کردم توش ریختم و سرش مثل کلا بهم وصل کردم و دوباره تو کف دستم پهنش کردم روش بازرده رمال کردم وکنجد پاشیدم دوباره یه ربعی سرش تو سینی فر پوشندم فر از قبل فر داغ کردم سینی گذاشتم تو فر دمای ۱۷۰ از گریل بالا فر استفاده کردم روش طلایی شدhttps://eitaa.com/shirini71

#پیراشکی_برلینی https://eitaa.com/shirini71 مواد لازم برای 16 عدد شیر 125 میلی لیتر کره یا مارگارین 100 گرم آرد سفید گندم 500 گرم مایه خمیر فوری 15 گرم شکر 30 گرم وانیل شکری یک ق چ اسانس بادام یک قطره نمک یک دوم ق چ تخم مرغ 2 عدد زرده تخم مرغ 2 عدد روغن برای سرخ کردن به مقدار لازم مارمالاد دلخواه 300 گرم شیر را گرم کنید. کره را ذوب کنید و آنها را با هم مخلوط کنید. برای تهیه خمیر آرد را در کاسه ای الک کرده و بقیه مواد را به جز شیر و کره به آن اضافه کنید. در آخر شیر و کره را افزوده و با دست هم بزنید تا به صورت خمیر در آید. سپس خمیر را به مدت 5 دقیقه ورز دهید تا لطیف شود. خمیر را در ظرفی در بسته گذاشته و به مدت یکساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر وربیاید. خمیر را بعد از استراحت از کاسه بیرون آورده و روی سطح آرد پاشی شده به مدت 5 دقیقه دیگر ورز دهید سپس آن را به 16 قسمت مساوی تقسیم کنید. هر چانه را خوب ورز داده گرد کنید سپس بین پارچه قرار دهید و صبر کنید تا حجم آن دو برابر شود . روغن را در تابه بریزید تا داغ داغ شود سپس خمیرها را دانه دانه داخل روغن سرخ کنید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا خنک شود سپس وسط آن را با چاقو باز کرده و کرم یا مارمالاد دلخواه بمالید و روی آن پودر قند بپاشید 🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

https://eitaa.com/shirini71 #خمیر_جادویی #پیتزا #پیتزا_گوشت #پیتزا_خونگی #خوشمزه 🌹 مواد لازم برای خمیر جادویی: آرد ۳ لیوان خمیر مایه ۱ قاشق غدا خوری  تخم مرغ۱ عدد شیر یا آب۱ لیوان  روغن۶ قاشق غذاخوری نمک۱ قاشق چایخوری شکر۴ قاشق چایخوری طرز تهیه خمیر جادویی: ۱- خمیر مایه، آب ولرم یا شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و 1 قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس 5 –  10 دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ). ۲- تخم مرغ، باقیمانده شکر، روغن و نمک و تمیر مایه را داخل کاسه دیگری بریزید و  مخلوط کنید تا یکدست شوند، سپس آرد را اضافه کنید لیوان اول و دوم را با خیال راحت اصافه کنید اما لیوان سوم ارد را کم کم اصافا کنید تا جای که خمیر نرم و لطیفی داشتا باشید ۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود،  روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید، خمیر را 10 دقیقه ورز دهید ( مکرر روی سطح کار بکوبید و باز کنید )، آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.میتوانید ۱۰۰ مرتبه خمیر را به سطح کار بکوبید ۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی 1 ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر 2 برابر شود، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید. ۵- این خمیر بسیار خوش دست بوده و کار با آن بسیار راحت است، بافت و ماندگاری خوبی دارد و می توانید تا چند روز در یخچال و داخل کیسه فریزر بسته بندی و نگهداری اش کنید. نکته: این خمیر بسیار ترد و سبک است و مناسب برای انواع غذا

نور خورشید بهترین داروی ضد افسردگی طبیعی است !☀️ اگر دچار افسردگی هستید قدم زدن در طبیعت در زیر نور خورشید به مدت 21 روز و روزانه یک ساعت افسردگی شما را به صورت چشمگیری بهبود میبخشد https://eitaa.com/shirini71