#کاری_بادمجان_ونخود #خورشت_کاری_بدون_گوشت یه پیشنهاد خوشمزه 😉😊 کاری هندی بادمجان و نخود بادمجان 100 گرم نخود پخته 200 گرم ماست کم چرب سیر دو حبه پیاز یک عدد روغن کنجد یک ق،غ فلفل سیاه نیم کوب،تخم گشنیز،فلفل قرمز،زیره سبز از هر کدام نصف ق ،م زردچوبه و پودر کاری هر کدام یک ق ،م زنجبیل تازه یک بند انگشت نصف فلفل دلمه ای زرد و سبز بادمجانها را با پوست خورد کرده نمک میزنیم و کنار میگذاریم،سیر و پیاز خورد شده را کمی تفت میدهیم تا نرم شوند ادویه ها را اضافه کرده به محض آنکه بوی ادویه ها به مشام رسید بادمجانها را اضافه میکنیم ،ماست را در یک لیوان آب حل کرده وروی مواد میریزیم شعله را ملایم میکنیم بعد از پخت بادمجانها نخود را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم تا خوراک جا بیفتد در اخر فلفل دلمه ای را اضافه میکنیم،درصورت تمایل با گوجه و نعنای تازه سرو کنید😊😊😊😊 http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#خورشت_بدون_گوشت #خورش_ملاقورمه_شمالی پیشنهاد می کنم حتما" امتحان کنید مواد لازم:  پياز یک عدد بزرگ سير يك بوته ,بادمجان به تعداد هر نفر يك عدد, گوجه سبز ١٠عدد(بجاش اب غوره میشه استفاده کرد) ,گوجه فر نگى ٤ عدد ,گردوى نگينى دوقاشق ، نمك وفلفل به ميزان دلخواه ،جعفرى،گشنيز،نعنا  سه قاشق  ,كره در صورت تمايل طرز تهیه: اول پيازو ريز مكنيم وكمى در روغن با مقدارى زرد چوبه تفت داده وبعد يك بوته سير را ريز كرده وبه همراه پياز تفت داده وبعد بادمجون ريز شده را (به تعداد هر نفر يك عدد بادمجان متوسط)اضافه كرده وكمى كه تفت گرفت گوجه سبز خرد شده (الوچه بدون هسته) به اندازه ١٠عدد اضافه كرده و٤عدد گوجه فر نگى بدون پوست را خرد كرده وبه همراه يك قاشق رب گوجه ودوقاشق گر دوى نگينى وسه قاشق جعفرى وگشنيز ونعنا ريز شده. اضافه كرده ومنتظر مى مانيم تا كاملا پخته شود. در صورت تمايل كمى كره اضافه كنيد. نمك وفلفل به ميزان دلخواه.  نکته: من بجای گوجه سبز از ۱ فنجان آبغوره استفاده کردم که عالی شد. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#هشدار ♨️ #سس_مایونز گرفتگی عروق ، کبد چرب ، فشار خون ، سنگ کیسه صفرا ، چاقی بیش از حد ، آلرژی ، تاثیر بر استخوان ها به خصوص ستون فقرات و ... تنها بخشی از بیماری هایی است که در اثر مصرف سس مایونز بوجود میآید . در ضمن موادی همچون کربنات پتاسیم و بنزوات سدیم که سرطان زا هستند جزو مواد تشکیل دهنده مایونز هستند که مشهور به سم کبد میباشند. راستی مهمترین عامل جوش و آکنه در صورت مصرف سس مایونز است که به شدت تحریک کننده آن است. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

حلوای شیر دوآرد....... آرد برنج یک پیمانه ارد سفید یک پیمانه پودر قند یک پیمانه شیر یک.پیمانه گلاب 1/4 پیمانه روغن مایع به مقدار لازم کره پنجاه گرم پودر هل نصف ق غذاخوری زعفران به مقدار لازم شیر..پودرقند..هل..زعفرون وگلاب و روی گاز میزاریم هم میزنیم وقتی شیر به جوش اومد خاموش میکنیم و کنار میزاریم ....آرد برنج و آرد سفید رو الک میکنیم و روی حرارت ملایم قرار میدیم ومدام هم میزنیم تا بوی خامی ارد گرفته بشه ورنگ آرد عوض بشه بعد کره و روغن را میریزیم بعد شیر رو اضافه میکنیم کم کم اضافه کنید در حدی که مواد شل بشه کافیه و حسابی مخلوط میکنیم تا حلوا وسط ظرف جمع بشه.بعد حرارت رو خاموش میکنیم و تز ئین میکنیم .http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#راز_و_رمز_حلوا : آب، شكر، محلول زعفران و گلاب را در قابلمهاي مخلوط كرده و بجوشانيد تا شكر حل شود. روغن را در قابلمه بريزيد و بعد از داغ شدن آن كره را نيز اضافه كنيد تا كره آب شود آرد را الك كنيد و در روغن بريزيد و روي حرارت ملايم مرتب آرد را هم بزنيد تا سرخ شود و بوي آرد سرخ شده به مشام برسد و آرد كاملاً قهوه اي شود. در اين زمان ظرف آرد را از روي حرارت برداريد تا كمي سرد شود و شربت كه بايد داغ باشد را روي آرد بريزيد و مرتب هم بزنيد تا شربت جذب آرد شود و روغن بيندازد اگر حلوا شل بود يك لحظه روي حرارت ملايم بگذاريد تا شربت جذب آرد و حلوا شود. بعد دو طرف قابلمه‌ي حلوا را با دستگيره بگيريد و حلوا را در ظرف بغلطانيد تا بهتر روغن بيندازد و بلافاصله در ظرف مناسب بريزيد و با خلال بادام يا پسته تزيين كنيد. راز و رمز 1ـ آرد حلواي گندم بهتر است آرد نان سنگك باشد در اين صورت حلوا خوش‌رنگ‌تر و بهتر مي‌شود . 2ـ روغن جامد به تنهايي براي درست كردن حلوا مناسب نيست، چون مي‌بندد و منظره و مزه بدي پيدا مي‌كند. (خصوصاً در زمستان) 3ـ آرد را بايد با ملايمت سرخ كنيد تا نسوزد چون اگر آرد بسوزد مزه‌ي حلوا تلخ مي‌شود و شكل ظاهري آن نيز يك‌رنگ و يك‌دست نمي‌شود. 4ـ با آرد برنج مي‌توانيد حلوا درست كنيد كه بايد آرد كمتر سرخ شود و به آن ترحلوا مي‌گويند. 5ـ آرد حلوا را بايد حتماً الك كنيد. 6ـ موقع مخلوط كردن آرد سرخ شده با شربت بايد خيلي مراقب بود و براي اين منظور دستكش آشپزخانه بپوشيد. تا احتمال پريدن حلوا و سوختن دست كاهش يابد. 7ـ بهتر است از قاشق چوبي براي هم زدن آرد و شربت استفاده كنيد. 8ـ زعفران حلوا را بايد كاملاً ساييد و درشت‌ نباشد چون در حلوا ديده مي‌شود. 9ـ براي صرفه‌جويي در مصرف زعفران مي‌توانيد مقدار يك‌دوم ليوان از آب حلوا را كم كنيد و گلاب اضافه كنيد و به جاي يك‌دوم زعفران نيز از گلرنگ زعفران استفاده كنيد. 10ـ براي تزيين روي حلوا مي‌توانيد از ترحلوا كه رنگ روشنتري دارد نيز استفاده كنيد. 11ـ از كنجد و خشخاش نيز مي‌توانيد براي تزيين روي حلوا استفاده كنيد. 12ـ سرخ كردن به اندازه‌ي آرد نكته مهم در پختن حلوا مي‌باشد. 13ـ به جاي هر يك از مواد حلوا مي‌توانيد موادي را جايگزين كنيد كه نام حلوا و مزه‌ي آن تغيير مي‌كند كه يا در گذشته دستور پخت آن داده شده است و يا دستور آن را در آينده خواهيم گفت. 14ـ از حلوا معمولاً در مناسبت‌هاي نذري و يا ايام سوگواري استفاده مي‌شود به شكل‌هاي مختلف مي‌توان حلوا را براي پذيرايي آماده كرد. 1ـ در ظرف مناسب بريزيد و تزيين كنيد. 2ـ در ميان دو نان بستني به اندازه‌‌هاي دلخواه، بگذاريد. 3ـ مي‌توانيد در نان ميكادو بگذاريد و برش بزنيد. 4ـ در نان شيريني خامه‌اي پر كنيد. 5ـ در نان ولوان پر كنيد. 6ـ در كيك رولت بچينيد. 7ـ در كاغذ شكلات بگذاريد. 8ـ در نان‌هاي سنتي (مانند: لواش سنگك و يا تافتون) سرو كنيد و... 15ـ اصطلاحاً به غلتاندن حلوا در قابلمه بقچه كردن و يا گهواره كردن مي‌گويند. http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

خورشت تره گیلانی💝💝💝 اسفناج خرد شده 1کیلو. باقالی کشاورزی یا لوبیا چشم بلبلی.خیس خرده وپخته شده مرغ استخوانی (کتف وبال وگردن) پیاز خرد شده 1عدد متوسط. آبغوره یا آب نارنج 1لیوان آرد برنج 2ق.غ سیر خام 4حبه نمک وفلفل وزردچوبه روغن گلپر 1ق.غ اول اسفناج رو با پیاز خرد شده وسیر خرد شده ومرغ بریزید تو قابلمه تا با همون اسفناج که آب میندازه نیم پز بشه وقتی آبش خشک شد کمی روغن بریزید وزرد چوبه وفلفل ونمک بزنید کمی با روغن تفت بدید بعد آب بریزید تا خوب بپزه وجا بیفته بعد آرد برنج رو با آب مخلوط کنید بهش اضافه کنید تا قوام بیاد در آخر آب نارنج یا آبغوره بزنید بعد از 10 دقیقه خاموش کنید وگلپر بزنید ودربش رو بزارید تا عطر گلپر بلند بشه. با برنج نوش جان کنید.بپزید ولذت ببرید💝💝💝http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#دسر_میوه_ای 🍓😋 🔸برای تهیه این دسر زیبا ابتدا میوه های مورد نظرتون و برش بزنید و اماده کنید بعد به سلیقه خودتون کف قالب بچینید .سپس دو بسته ژله الوورا و اماده کنید فقط دقت کنید برای هر بسته فقط یک تا یک و نیم لیوان اب جوش استفاده کنید و به صورت بن ماری کاملا ژله رو حل کنید . برای اینکه بعضی از میوه ها مثل کیوی یا توت فرنگی باعث بسته نشدن ژله میشه پس باید مایع ژله غلیظ تر از حالت عادی باشه. 🔸میوه ها رو که کف قالب چیدید مقدار خیلی کمی ژله الوورا روشون بریزید و بزارید داخل یخچال تا فیکس بشه دقت کنید اگر زیاد ژله بریزید میوه ها نظمشون به هم میخوره پس در مرحله اول فقط چند قاشق بریزید بعد از فیکس شدن میوه ها می تونید کامل ژله تون و اضافه کنید و بعد برای لایه های بعدی به سلیقه خودتون می تونید از ژله بستنی، پاناکوتا یا پودینگ استفاده کنید.http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

سلام جمعه دهم اسفند ❤️قلب❤️ وسعتي دارد به اندازه ی حضورخدا. من مقدس تر ازقلب سراغ ندارم قلبتان هميشه پر ازعشق💞 ادینتون شاد صبح بخیر http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006

#دونات🍥🍩🍭 دونات با کرم پاتی سیر http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006 ❣️❣️❣️

#گرفتن_بوی_یخچال #تجربه اگه میخوایید بوی بد یخچال رو بگیریید هیچ کاری نداره یه کمی برنج رو با یه پیمونه قهوه و یه قاشق چایخوری وانیل خوب باهم مخلوط کنید و بذارید توی یخچال 🤗😉😊حالا هی برید در یخچالتون رو بازو بسته کنید عطرش تا وسط سالنتون میپیچه😃همچیین که از بوی خوب یخچالتون حالتون جا میاد http://eitaa.com/joinchat/982056977Cf400702006