.
#باواريا با مغز خرده شيشه😋👆
.
اول يه بسته ژله بلوبري رو ساده درست كردم ريختم داخل يه ظرف مربع يا مستطيل گذاشتم يخچال ببنده.
بع ٣ ليوان شير گذاشتم بجوشه.بعد ٦تازرده تخم مرغ با يك ليوان شكر نصف قاشق چايخوري وانيل همرو با دور تند همزن زدم تا سفيدبشه،حدود ٣دقيقه.
شير در حال جوش به مواد تخم مرغي اضافه كردم دوباره با دور تند همزن حدود دو دقيقه زدم.
وقتي از حرارت افتاد دو تا خامه صبحانه حدود ٤٠٠گرم بهش اضافه كنيد و دوباره مخلوط كنيد.
در اخر وقتي كامل از حرارت افتاد و سرد شد،٤تا قاشق غذاخوري ژلاتين رو بن ماري كنيد و به مواد اضافه كنيد و خوب مخلوط كنيد.
كف قالب مورد نظرتون چوب كنيد و مقداري از باواريا روداخل قالب بريزيد.
بزاريد داخل يخچال تا ببنده .
بعد ژله ساده اي رو كه داخل يخچال گذاشته بوديد رو برش بزنيد و داخل قالب بريزيد.
نصف استكان شير گرم كنيد و يك قاشق پودر نسكافه داخلش حل كنيد و به نصفي از باوارياي كه باقيمانده اضافه كنيد و روي خرده ژلها اضافه كنيد.
من تو دو مرحله اين كارو كردم كه ژلها نياد رو.
بعد بزاريد ببنده، وقتي بست بقيه باواريا ساده رو اضافه كنيد.
بعد از ٥تا ٦ساعت از يخچال خارج كنيد و نوش جان كنيد
🍓 @shirinisaraa 🍓
#پیراشکی_کرمدار_دارچینی با نون تست😍😋
سلام دوستای گلم این 👇پیراشکیهای گوگولی جون میده برای عصرونه😋 ازاون خوشمزه هاس که سه سوته آماده میشه امروز فیلمشو دیدم گفتم بذارم براتون استفاده کنید برای وقتایی که فرصت ندارید و ی عصرونه خوشمزه برای عزیزانتون میخواین فیلم تهیشو تو پست بعد حتما ببینید حتی میتونید کرم داخلشو به سلیقه خودتون جایگزین کنید
🍓 @shirinisaraa 🍓
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#پیراشکی_کرمدار_دارچینی😍👆
16.73M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#پخت حلوای_آرد_برنجی😋👆
@shirinisaraa
@shirinisaraa
#طرز_تهیه_خامه_فرم_گرفته
از #خامه_قنادی👇
یکی از سوالات متداول در زمینه تزئین کیک خامه فرم گرفته هست . فعلا آسون ترین روشش رو معرفی میکنم و بعدا روش های دیگه رو هم توضیح میدم.
بهترین و آسون ترین روش تهیه خامه مخصوص قنادی هست. این خامه ها درصد چربی بالایی دارن و به همین دلیل به راحتی و بدون دردسر فرم میگیرن. کاملا تضمینی.
خوبیه این خامه ها اینه که شیرین شده و دارای اسانس هم هستند.
پس فقط کافیه از مغازه های لوازم قنادی خامه منجمد مخصوص قنادی تهیه کنید. موقع استفاده از خامه رو از فریزر خارج کنید و وقتی به حالت نیمه منجمد در اومد حدود 15 تا 20 دقیقه خامه رو با همزن بزنید تا فرم بگیره.
دوستان وعزیزان همراه انشاءالله فردابابقیه آموزش خامه فرم گرفته درخدمتتونم ،شبتون نورانی😍💐💐💐
#خامه_فرم_گرفته
با #خامه_صبحانه
@shirinisaraa
دوستان دیروزگفتم که بهترین راه تهیه خامه فرم گرفته استفاده از خامه قنادی هست. اما اگه شما به خامه قنادی دسترسی ندارید و مجبور به استفاده از خامه پاکت صورتی صبحانه هستید امروز طرز تهیه خامه فرم گرفته از این نوع خامه رو بهتون آموزش میدم. فرم دادن به این خامه به دلیل چربی کم سخت تره به خصوص اگه تو فصل تابستون باشید. ضمن اینکه در اثر حرارت زود فرمش رو از دست میده. اما به فرض اینکه شما فقط به همین خامه دسترسی دارید میتونید از این خامه استفاده کنید.
اول پاکت خامه رو توی ظرفی که بهتره از جنس استیل باشه خالی کنید. برای هر پاکت خامه 200 گرمی حدود دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و به خوبی خامه را با شکر مخلوط کنید. نیازی به همزن نیست با یک قاشق این کار رو انجام بدید. حالا خامه رو توی فریزر قرار بدید. تقریبا هر نیم ساعت یه بار خامه رو از فریزر خارج کنید و با قاشق هم بزنید بسته به فصل و سردی هوا ممکنه دو تا سه ساعت طول بکشه . خامه باید حالت نیمه منجمد بگیره. حالا خامه رو از فریزر خارج کنید و با دور تند همزن بزنید. لازمه یادآوری کنم که ظرف شما باید گنجایش کافی داشته باشه چون قراره حجم خامه سه برابر بشه. حدود ده تا بیست دقیقه خامه رو بزنید تا کاملا فرم بگیره. اگه تابستون باشه کارتون سخت تر میشه . در آخر چند قطره اسانس اضافه کنید. شخصا وانیل رو ترجیح میدم.
این خامه رو تا زمان استفاده حتما باید داخل یخچال نگه دارید.
موفق باشید ❤️
@shirinisaraa
@shirinisaraa
#خامه_فرم_گرفته_ژلاتینه
انواع خامه فرم گرفته رو آموزش دادم. ولی ممکنه هنوز هم شما با شل شدن خامه مشکل داشته باشید. خامه فرم گرفته با کمی گرما دیدن شل میشه به خصوص موقع کار با قیف و ماسوره.
این مدل خامه فرم گرفته که با ژلاتین درست میشه در برابر گرما کاملا مقاومه و به هیچ وجه شکلش رو از دست نمیده. پس اگه تو درست کردن خامه فرم گرفته مشکل داشتید این دستور برای شماست.
خامه صبحانه معمولی یک پاکت (200گرم)
شکر 2 قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین 1 قاشق چای خوری
آب سرد 3 قاشق غذاخوری
وانیل یا اسانس
👇👇👇👇👇👇
ابتدا خامه را با شکر مخلوط کرده ظرف خامه را همراه پره های همزن حدود نیم تا یک ساعت داخل فریزر قرار دهید تا حالت نیمه منجمد پیدا کند
در این فاصله پودر ژلاتین را روی آب سرد بریزید و ده دقیقه صبر کنید.
سپس 1 دقیقه داخل مایکروفر بزارید تا کاملا شفاف بشه یا روی بخار کتری بزارید و هم بزنید. ژلاتین باید کاملا شفاف بشه
خامه نیمه منجمد رو از فریزر خارج کنید و با همزن بزنید تا فرم بگیره ممکنه ده دقیقه تا یک ربع ساعت طول بکشه تا جای پره های همزن روی خامه بمونه
محلول ژلاتین رو که کاملا به دمای محیط رسیده به خامه اضافه کنید و خامه رو بزنید.
ژلاتین شکل خامه رو حفظ میکنه و اجازه نمیده با گرما شل بشه
خامه ژلاتینه رو میتونید برای انواع کیکها و دسرها استفاده کنید فقط دقت کنید این خامه بعد از موندن داخل یخچال حالت موس ژلاتینه پیدا میکنه پس قبل از شروع به تزیین زیاد داخل یخچال نگهش ندارید
@shirinisaraa