دستوراین #دسرکاسترد میوه ای خوشمزه روازطریق لینک زیردنبال کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/828 ❣❣❣

دستور #نون عسلی بالاروازلینک زیردنبال کنید https://eitaa.com/shirinisaraa/1239 ❣❣❣

#دیزاین آموزش تصویری مرحله به مرحله تزئین کاپ #کیک☝️☝️☝️ https://eitaa.com/shirinisaraa/-277994 ❣❣❣

#نکات_پخت_کیک دلایل #پف_نکردن_کیک بعضی کیک ها مثل کیک اسفنجی یا شیفون توی دستورشون بیکینگ پودر یا جوش شیرین نداره . عاملی که باعث پف این کیک ها میشه حباب های هوای ایجاد شده موقع زدن تخم مرغه. پس باید تخم مرغ به خوبی زده شده باشه و نکته مهم تر اینکه موقع مخلوط کردن مواد این جور کیک ها فقط باید به صورت دورانی با لیسک مخلوط بشن به هیچ وجه نباید مواد این کیک ها رو زیاد هم بزنید. نکته دیگه در مورد کیک های اسفنجی اینه که قالب را نباید بیشتر از 2/3 حجم قالب پر کرد. کیک برای پف کردن به دیواره های قالب میچسبه و خودش رو بالا میکشه پس دیواره های قالب رو هیچ وقت چرب نکنید. فر باید حتما از قبل گرم شده باشه. تا 20 دقیقه اول پخت کیک به هیچ وجه در فر رو باز نکنید . اگه با رعایت همه این نکات باز هم کیکتون پف خوبی نداشت چک کنید ببنید در فرتون خوب بسته میشه یا نه. کیک هایی که توی دستورشون جوش شیرین و بیکینگ پودر داره بهتر پف میکنند و حتی میشه این کیک ها رو با همزن برقی هم زد. برای این کیک ها هم رعایت نکات بالا ضروریه اما اگه باز هم کیکتون خوب پف نکرد ممکنه مواد خوب مخلوط نشده باشن یا قبل از پخت خوب به دمای محیط نرسید باشن یا حتی ممکنه بیکینگ پودر یا جوش شیرین شما قدیمی باشه و خاصیتش رو از دست داده باشه. نکته مهم دیگه برای پف کیک اینه که همیشه برای هرکیکی آرد رو سه بار الک کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/12274 ❣❣❣

گوجه فرنگی برای افزایش رشد و ضخامت ناخن #ترفند https://eitaa.com/shirinisaraa/-277998 ❣❣❣

#کرم ساده https://eitaa.com/shirinisaraa/12285 ❣❣❣

#کرم ساده: پودر ژله با طعم دلخواه من از ژله رُز استفاده کردم:۱ بسته خامه فرم گرفته :نصف لیوان شربت رز یا گلاب یا شیر:۲ ق س کرم پاتیسیر یا وانیلی یا کاسترد یا دنت متناسب با طعم پودر ژله:نصف لیوان آب جوش برای حل کردن پودر ژله:۳/۴پ _پودر ژله و آبجوش را داخل مایکروفر یا بن ماری حل کرده و اجازه میدهیم سرد شود و به غلظت سفیده تخم مرغ برسد. خامه و کرم پاتیسیر را با همزن برقی مخلوط کرده تا یکدست شود سپس به آرامی ژله غلیظ شده و به دلخواه گلاب یا شربت یا شیر را میریزیم و ترکیب میکنیم. مایه دسر را در قالب مورد نظر ریخته و ۶ ساعت داخل یخچال استراحت میدهیم. 🔴من چون ژله با طعم رز استفاده کردم شربت رز ریختم اگر دنت استفاده میکنید حتما با توجه به طعم دنت کمی اسانس بریزید و بجای گلاب یا شربت رز از شیر یا آب معمولی استفاده کنید.🔴 🔴اگر کرمهای بالا رو نداشتید جایگزینش خامه قنادی فرم گرفته بریزید یا خامه صبحانه که کمی شیرین شده🔴 https://eitaa.com/shirinisaraa/12286 ❣❣❣

#دیزاین سالادالویه https://eitaa.com/shirinisaraa/12288 ❣❣❣

#دیزاین سالاد https://eitaa.com/shirinisaraa/12289 ❣❣❣

#کشکول #دسرترکی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/-279016 ❣❣❣

#کشکول (دسر ترکی) شیر 1لیتر نشاسته ذرت 3 ق س آرد برنج 3 ق س شکر 1 لیوان خامه صبحانه 100 گرم بادام پودر شده 1/2 پیمانه پسته خرد شده 1/4 پیمانه (به دلخواه) پودر نارگیل 2 ق س وانیل 1/2 ق چ تخم مرغ 1 عدد کره 1 ق غ یا 25 گرم پسته - گردو - فندق - بادام - بادام پرک - مروارید خوراکی ابتدا آردها، شیر، شکر و تخم مرغ را خوب مخلوط کرده از صافی رد میکنیم. بعد داخل قابلمه ریخته روی حرارت متوسط قرار داده و مدام هم می زنیم. قبل از اینکه غلیظ شود، پودر بادام و پودر نارگیل را اضافه کرده هم میزنیم تا مانند فرنی شود.سپس پسته، وانیل، خامه و کره را افزوده، هم میزنیم و از روی حرارت بر میداریم. بعد درظرف سرو کشیده روی آنرا صاف میکنیم و کمی که خنک شد روی آنرا تزئین میکنیم https://eitaa.com/shirinisaraa/-279016 ❣❣❣

#فیلم🎥 سیب زمینی سرخ شده بشکل گل رز😍👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/12299 ❣❣❣

#دیزاین سالادشیرازی ❣❣❣

#شیرینی #کوکیز_شکلاتی😋👆 https://eitaa.com/shirinisaraa/12310 ❣❣❣

#شیرینی #کوکیز_شکلاتی کره 120 گرم پودر قند 160 گرم تخم مرغ یک عدد آرد 175 گرم بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل یک چهارم قاشق چایخوری چیپس شکلات حدود 100 گرم کره و پودر قند را با قاشق مخلوط و به مدت 4 دقیقه با دور تند همزن مخلوط کنید تا کرم صافی به دست آید. تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده 2 دقیقه دیگر با همزن بزنید. آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کرده و الک کنید و به مواد اضافه کنید و با قاشق یا لیسک مخلوط کنید. کف سینی کاغذ روغنی انداخته کمی چرب کنید و باندازه یک قاشق مرباخوری از خمیر روی سینی گذاشته و حدود 10 تا 12 عدد چیپس شکلاتی روی آن قرار دهید. خمیرها را با فاصله حداقل 5 سانتی متر از هم روی سینی قرار دهید. فر را از یک ربع زودتر با دمای 190 درجه گرم و شیرینی ها را در طبقه وسط به مدت 15 دقیقه بپزید. اگر چیپس شکلاتی از نوع مرغوب باشد داخل #فر تغییر شکل نخواهد داد. https://eitaa.com/shirinisaraa/12310 ❣❣❣

#فیلم🎥 تزئین دستمال سفره😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/12316 ❣❣❣

#شیرینی آلمانی https://eitaa.com/shirinisaraa/12324 ❣❣❣

#شیرینی_آلمانی دستور از مامان علی مواد لازم: پودر قند ........................ 100 گرم روغن جامد .................... 300 گرم شربت بار یا عسل گرم..... 60 گرم شير ............................. 60 گرم وانيل ............................ مقداری تخم مرغ ....................... 1 عدد آرد ............................... 600 گرم مارمالاد يا ژله مغزي ........ به مفدار لازم طرز تهيه: * روغن و پودر قند را ميزنيم تا نرم و پوك شود. (من از روغن جامد لادن معمولي استفاده كردم) * به ترتيب شربت یا عسل، تخم مرغ، شير و وانيل را اضافه ميكنيم و مواد را مخلوط ميكنيم. (نبايد مواد را زياد هم بزنيم. در حد مخلوط شدن و يكدست شدن) * بعد از اون آرد رو اضافه ميكنیم و با قاشق به آرامي فقط در حد يكدست شدن كامل هم ميزنیم نه بيشتر. * خمير كمي حالت چسبنده داره كه با قرار گرفتن در يخچال درست ميشه. * خمير را در نايلون در يخچال گذاشته تا خنك شود و بتوان آن را قالب زد. (یکی دو ساعت) * بعد خمير را روي مابين دو نايلون به ضخامت 2 ميل باز كرده و قالب بزنيد. براي قالب زدن هم ميتونيد به مقدار خيلي كم ارد زير خميرت بپاشي (بازم تاكيد ميكنم خيلي كم ) * در سيني فربه مدت 20 دقيقه با حرارت 150 درجه بپزيد. (البته با توجه به متفاوت بودن حرارت فر ها اين زمان ممكن است تغيير كند) بايد كمي تغيير رنگ دهد. * بعد از خنك شدن مابين شيريني ها مارمالاد گذاشته و رويش را تزيين كنيد. *با رويه نارگيل و كنجد بوداده خيلي خوشمزه ميشه. در ضمن براي چسبيدن مواد به رويه از عسل گرم استفاده كنيد. دستورات شيريني آلماني متفاوت را امتحان كردم ولي هيچكدام را نپسنديدم به اين خاطر كه بيسكوييت ميشدند ولي اين يكي بافت نرم و پودري دارد مخصوصا اگر چند روز در ظرف درب دار بماند (البته اگر به ماندن برسد) خيلي خيلي خوشمزه ميشه حتما امتحان كنيد https://eitaa.com/shirinisaraa/12324 ❣❣❣

#دیزاین سالادفصل https://eitaa.com/shirinisaraa/12329 ❣❣❣

#فیلم🎥 #ایده #نوشیدنی مجلسی با خربزه .شکر قهوه ای.و یخ😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12335 ❣❣❣

#دیزاین #دورچین بشقاب ❣❣

👆👆 #فیلم🎥 آموزش پاپ #کیک بقیش به سلیقه و خلاقیت خودتون برمیگرده میتونیدکیکهاروقالب بزنید😉 https://eitaa.com/shirinisaraa/12345 ❣❣❣

#پاپ_کیک #کیک چوبی پاپ کیک یا کیک های چوبی گزینه بسیار مناسبی برای جشن ها و تولدها هستند😍 کافیه کمی سلیقه به خرج بدید تا پاپ کیک های زیبایی درست کنید. درست کردن این کیک ها خیلی ساده هست و با کمی تمرین قلقش دستتون میاد. برای تهیه پاپ کیک از هر کیکی میتونید استفاده کنید. حتی پودر کیک های آماده. میتونید از هر طعمی استفاده کنید ، شکلاتی، ساده، میوه ای، وانیلی.... کیک رو بپزید و اجازه بدید سرد بشه. بعد کیک رو با دست داخل ظرفی پودر کنید. برای درست کردن گلوله هایی از کیک لازمه کیک رو خمیر کنید. برای خمیر کردن کیک میتونید از مواد مختلفی استفاده کنید. مثلا برای کیک شکلاتی میتونید از شکلات صبحانه فندقی یا همون نوتلا، شکلات مذاب همراه با خامه، یا سس شکلات آماده استفاده کنید. برای کیک های سفید رنگ هم میتونید از خامه، باترکریم، پنیر خامه ای و یا خامه به همراه شکلات سفید مذاب استفاده کنید. بهتره برای خمیر کردن کیک خامه یا هر چیز دیگه ای که استفاده میکنید رو قاشق قاشق اضافه کنید و اگه دیدید کافی نیست قاشق بعدی رو اضافه کنید. بعد از اینکه کیک به اندازه کافی خمیری شد طوری که بشه ازش گلوله هایی درست کرد، گلوله های یک اندازه درست کنید و اقلا به مدت 4 تا 6 ساعت گلوله ها رو داخل یخچال قرار بدید. این کار حتما لازمه. اگه عجله داشتید مدت زمان کمتری داخل فریزر قرار بدید. بعد از اینکه کیک ها رو از یخچال خارج کردید شکلات سفید یا سیاه رو به روش بن ماری ذوب کنید. یعنی شکلات رو خرد کرده داخل ظرفی روی حرارت بخار آب قرار بدید دقت کنید شکلات نباید زیاد حرارت ببینه همین که بیشتر مقدار شکلات ذوب شد از روی حرارت بردارید و هم بزنید تا تکه های ذوب نشده هم با حرارت قسمت های ذوب شده آب بشن. سیخ های چوبی رو توی شکلات بزنید و داخل پاپ کیک فرو کنید. شکلات کار چسب رو انجام میده و چوب رو به کیک میچسبونه. اقلا یک ساعت صبر کنید تا چوب ها خوب به کیک ها بچسبند. بعد پاپ کیک ها رو دونه دونه داخل شکلات مذاب بزنید و تا شکلات سفت نشده داخل ترایفل های رنگی بزنید. یا بعد از سفت شدن شکلات با شکلات رنگ مخالف پاپ کیک رو تزئین کنید. https://eitaa.com/shirinisaraa/12345 ❣❣❣

#ژله #ویترینی😍 https://eitaa.com/shirinisaraa/12350 ❣❣❣

🌹#ژله ویترینی🌹 ژله موز :1بسته ژله توت فرنگی:1بسته ژله بلوبری:2بسته شیر:1لیوان طرز تهیه: ابتدا هر کدوم از ژله ها رو جداگانه با1لیوان آب جوش حل وبن ماری کردم وقتی کاملا"خنک شدن هر کدوم نصف لیوان شیر رو بهشون اضافه کردم.وتوی طریف موردنظرم ریختم وقتی کامل ژله هام بسته شد با کاتر دایره تو سایزهای بزرگ و کوچیک قالب زدم.بعدش 2بسته ژله آلوئه ورا رو با 3لیوان آب جوش حل و بن ماری کردم وقتی خنک شد یه کم توقالبم ریختم وقتی نیم بند شد ژله های قالب زدم رو گذاشتم روی ژله وباز چند قاشق ژله آلوئه ورا ریختم روش تا فیکس بشه .مرحله مرحله تا وقتی قالبم پر شد این کار رو انجام دادم.چند ساعتی گذاشتم تو یخچال تا کامل خودش رو بگیره.بعد با شوک آب گرم از قالب خارجش کردم و بعدش جاتون خالی 😋😋😋😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12353 ❣❣❣

#مافین موز😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12354 ❣❣❣

#مافین موز آرد دو و نیم پیمانه جوش شیرین 1 قاشق چایخوری بکینگ پورد 1قاشق چایخوری دارچین 1 قاشق چایخوری نمک خیلی کم جوز هندی 1/4 قاشق چایخوری موز رسیده 5 عدد ماست 1/3 پیمانه عسل 1/2 پیمانه تخم مرغ 2 عدد وانیل 1 قاشق چایخوری گردو خرد شده نصف پیمانه طرز تهیه: قبل از همه فر رو روی 180 درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شه. مواد خشک شامل آرد، جوش شیرین، بکینگ پودر، دارچین و جوز هندی و نمک رو در یک کاسه بزرگ بریزید و کاملا مخلوط کنید. مواد تر شامل ماست، عسل، تخم مرغ، وانیل رو به همراه موز ها در غذا ساز بریزید و باهم میکس کنید تا کاملا مخلوط بشن و مایعی بدست بیاد. اگر هم غذا ساز نداشتید، موز ها رو پوره کنید و تخم مرغ و وانیل رو باهم با چنگال یا ویسک خیلی سریع و قوی بزنید تا کمی کف کنه و با ماست و عسل و پوره موز مخلوط کنید و باز کمی با ویسک بزنید تا مایع یک دستی بشه. مواد تر رو به کاسه مواد خشک اضافه کنید و گردو ها رو هم اضافه کنید و با ویسک مخلوط کنید. مایع مافین رو در قالب های دلخواهتون بریزید. (میتونید از کپسول های آماده مافین استفاده کنید). اگه هم از قالب های فلزی یا سیلیکونی استفاده میکنید، حتما قالب رو چرب کنید و آرپاشی کنید یا راحت تر اینکه از کاغذ روغنی استفاده کنید. از اونجا که این مافین هچ نوع کره و روغنی نداره، به قالب میچسبه و براتون درد سر میشه. بعد هم در فر قرار بدید تا حدود 25 دقیقه بپزه. البته این زمان با توجه به فر شما میتونه متغیر باشه. پس بعد از 20 دقیقه حتما برید سراغش و با خلال دندون تست کنید. اگه تمیز بیرون اومد مافین شما حاضره و احتیاجی نیست بیشتر در فر بمونه. https://eitaa.com/shirinisaraa/12357 ❣❣❣

#کیک #شکلاتی خیس😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/12365 ❣❣❣

#کیک #شکلاتی خیس مواد لازم : شكر یک و نیم پیمانه روغن مايع یک و نیم پیمانه شير یک و نیم پیمانه ارد ٢ پیمانه تخم مرغ ٣ عدد بيكينگ پودر ٢ ق چايخوري وانيل يك ق چايخوري پودر كاكائو ٥٠ گرم يا ٤ ق چايخوري طرز تهيه : ارد، وانيل و بيكينگ را مخلوط و سه مرتبه الك كنيد. شكر، شير ، روغن و پودر كاكائو را باهم مخلوط کرده و با همزن برقي خوب زده تا شكر حل شود، سپس يك پيمانه از مواد را جدا كنيد كنار بگذاريد (همان سس خيس). اکنون تخم مرغها را يكي يكي اضافه كنيد و خوب بزنيد مخلوط ارد و وانیل و بیکینگ پودر را اضافه كنيد. مايه كيك را در قالبی که چرب کرده اید و كاغذ روغني انداخته اید, بریزید و در فر ازقبل گرم شده با دمای 170 درجه قرار دهید تا بپزد. من بعد از پخت ، وقتي كيك ١٠ دقيقه خنك شد، كيك را روي صفحه توري درون سيني قرار ميدم، برش ميدم و سس را روي ان ميدم ، مجددا سس ريخته شده در سيني رو بكمك ليسك جمع ميكنم و روي كيك ميدم، اين كار, بعضی وقتها تا ٤-٥ مرتبه تكرار ميشه تا سسي هدر نره و كيك حسابي خيس بشه. برشها رو مجددا بهم نزديك کنید و كيك رو به حالت گرد بچینید و با هرچي دوست داشتين تزيين و در يخچال قرار دهید. نكته : من امروز كيك رو در قالب بزرگتر درست كردم كه قطر كمتري داشته باشه و بعد از پخت برش ندادم و سس را روي كيك ريختم و طبق دستور چندين بار اين كار رو تكرار كردم، بعد كيك رو در يخچال گذاشتم تا كاملا خنك بشه، سپس مطابق عكس بكمك پوست كن، شكلات رو تراشيدم و روي كيك ريختم، (اگر كيك خنك خنك نباشه، وقتي شكلات رنده شده بريزيد، اب ميشه، اگر اين اتفاق افتاد، بگذاريدمجددا تو يخچال https://eitaa.com/shirinisaraa/12365 ❣❣❣

#ایده سرو #نوشیدنی😍👌 https://eitaa.com/shirinisaraa/12367 ❣❣❣