هدایت شده از آموزشگاه بافتنی نازبانو( بباف وایده بگیر)
صبح که شد ، دنبال اتفاقای خوب
زندگیت بگرد
دنبال آدم های خوبی که حال خوبت رو با لبخندشون توی لحظه به لحظه زندگیت سنجاق کنی و قابشون کنی به دیوار زندگیت ...
یه روز خوب خود به خود اتفاق نمیوفته ، تو باید بسازیش
خودت رو باور کن ...
#صبح_بخیر❤️
☕️ دورهمی بانوان ☕️
http://eitaa.com/joinchat/608043025C0dcfdf3f5b
#دسر‌مخصوص 😍😍
این دسرها خیلی ساده تهیه میشن کافیه لیوانهاتون و به صورت کج داخل قالبهای کاپ کیک قرار بدین و لایه لایه موادتون و اضافه کنید .
برای لایه های بین ژله ها میتونید از پاناکوتا، ژله بستنی یا پودینگ استفاده کنید.
برای تیره روشن شدن هم می تونید از چند قطره رنگ خوراکی استفاده کنید . به طور مثال پاناکوتای وانیلی درست کنید و بعد موادتون و چند قسمت تقسیم کنید. یک قسمت و ساده و سفید استفاده کنید ، به قسمت دوم یک قطره رنگ خوراکی استفاده کنید ، به قسمت سوم دو قطره و به همین ترتیب ادامه بدین تا سایه روشن دسرتون درست بشه.
https://eitaa.com/shirinisaraa/13680
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#كيك #روانی_با_تخم_خرفه_فرشته_پز https://eitaa.com/shirinisaraa/-333992 ❣❣❣
#کیک
#روانی_با_تخم_خرفه_فرشته_پز
بسیار خوشمزه ودلچسب😋👌هرکی خورده روانیش شده 😜برای همین این اسمو روش گذاشتن😂
موادلازم:
تخم مرغ 3عدد
شکر 1/2پ
ایرمیک 1/2پ
آرد سفید قنادی 1و1/2پ
روغن مایع 1/2پ
ماست 1/2پ
بیکینگ پودر 1ق غ سرخالی
وانیل 1ق چ
رنده یاپودر پوست پرتقال 1ق م
تخم خرفه 2/5ق غ
شکر وتخم مرغ رو باهمزن برقی بزنید تا سفید وکشدارشه.روغن وماست رو اضافه وباز هم بزنید.پوست رنده پوست پرتقال یا لیمو ترش و وانیل رو اضافه وخوب هم بزنید.آرد وبیکینگ پودر رو ۳ بار الک کنید وبه مایه بیافزایید +ایرمیک وتخم خرفه،با لیسک مخلوط وسپس بادورکند همزن درحد مخلوط شدن بزنید .مایه رو داخل قالب چرب شده ریخته وداخل فراز قبل گرم شده بادمای 180درجه سانتی گراد بمدت35الی 40 دقیقه بپزید .باخلال یاسیخ چوبی تست کنید اگر تمیز بیرون اومد از فرخارج کنید وشربت خنک روش بریزید وبزارید جذب کیک بشه وبعد از قالب خارج کنید وبرش دهید وبا پودر نارگیل وپودرپسته تزیین کرده ونوش جان کنید.برای تهیه#شربت2/5لیوان شکر رو با 3لیوان آب مخلوط وروحرارت بزارید به جوش که اومد تایم بگیرید 15دقیقه بجوشه ودرآخر یک ق م آبلیمو ترش اضافه واز روحرارت بردارید وبزارید کاملا خنک شه.
نکته؛کیک باید داغ داغ باشه وشربتی که روش میریزید سرد.
تخم خرفه قابل حذفه.
ایرمیک رو لوازم قنادیها دارن ولطفا از دستور حذف نکنید .
من داخل قالب کمربندی باقطر 18×18 سانت درست کردم وکفش هم کاغذ روغنی گذاشتم وبعد پخت، کیک رو بیرون آورده وکاغذ روغنی روجدا کردم وبصورت برعکس کیک رو به داخل قالب برگردوندم وبعد شیره روش ریختم .
👈دقت کنید اندازه پیمانه هایی که تو دستور گفته شد پر نکنید وهمشون سرخالی باشن⚠️
من برای خوشرنگ شدن داخل شربت یه مقدار زعفران دم کرده ریختم
https://eitaa.com/shirinisaraa/13685
❣❣❣
#ایده
#دیزاین
#یخ برای شربت
راحت ترین و پرکاربرد ترین روش برای تزئین یخ استفاده از سبزی های معطره، برای این روش چند برگ تازه از انواع سبزی های معطر رو بشورین و کف قالب بخ بذارین و روی اون رو با آب بپوشونین. ممکنه سبزی ها جا به جا شن و به صورت معلق در آب در بیان نگران نباشین قالب رو داخل یخچال قرار بدین و صبر کنید تا یخ ببنده. وقتی یخ رو از قالب جدا میکنین میبینین که تصویر خیلی قشنگی داره. از این روش تزئین یخ بیشتر برای لیوان شربت استفاده میشه و زیبایی خاصی بهش میده.
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسر #موس شکلاتی https://eitaa.com/shirinisaraa/13699 ❣❣❣
#دسر
#موس شکلاتی 🍘
طرز تهیه:👇👇👇
۱. دو عدد سفیده تخم مرغ رو با همزن خوب میزنیم تا زمانیکه وقتی ظرف رو برمی گردونیم از ظرف نریزه و در یخچال قرار میدیم.
۲. دو ق غ پودر ژلاتین رو روی یک سوم پیمانه آب میپاشیم و بعد از اینکه اسفنجی شد بن ماری میکنیم.
۳. دو عدد زرده رو با یک چهارم پیمانه سرخالی شکر و نصف ق چ وانیل خوووب میزنیم تا رنگش کاملا روشن بشه. سپس نصف پیمانه شیر گرم شده (نباید بجوشه) رو کم کم به زرده ها اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم. بعد ژلاتین بن ماری شده رو اضافه میکنیم و سپس ۳۰۰ گرم خامه فرم گرفته و سفیده ها رو اضافه کرده و به آرامی مخلوط میکنیم در آخر هم ۱۵۰ گرم شکلات (مارک کارات) ذوب و خنک شده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.
۴. بعد از مخلوط کردن (اگه دوست داشتید رنگ موس تیره تر بشه می تونید یکی دو ق پودر کاکائو الک شده و یا پنجاه گرم شکلات ذوب شده اضافه کنید.) موس رو حدود بیست دقیقه در یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک بشه.
✔نکات :
۱. برای بن ماری کردن شکلات هم اگه شکلات رو رنده بزنید به راحتی روی حرارت غیر مستقیم ذوب میشه.
۲. زرده تخم مرغ چون با شیر داغ مخلوط میشه از خامی در میاد فقط سفیده خام می مونه
https://eitaa.com/shirinisaraa/13699
❣❣❣
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#کیک زبرا #دو_رنگ https://eitaa.com/shirinisaraa/13715 ❣❣❣
#کیک زبرا
#دو_رنگ
موادلازم :
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۲ لیوان
شکر ۱ و ۱/۳ لیوان
شیر ِ داغ ۱ لیوان سر خالی
روغن نصف لیوان
پودر کاکائو ۱ و نیم ق غ خوری
بیکینگ پودر ۲ ق چ خوری
وانیل نصف ق چ خوری
نمک نوک ق چ خوری
اسانس برای عطر دهی بیشتر ب کیک ،، دلخواه
ابتدا فر رو روشن و یک ربع قبل ازینکه کیک داخلش گذاشته شه بایدگرم شه . مواد رو زودتر از یخچال بیرون میذارین تا هم دمای محیط شن . تخم مرغها و شکر و وانیل رو ۵ دقیقه با دور تند همزن میزنین ،، تا حجیم و کشدار و کرم رنگ شه . همزن رو میارین روی دور کند و شیر داغ رو آروم در دو مرحله اضافه میکنین . همزن روشن باشه و هم بزنین . یک دیقه بعد روغن رو اضافه و بمدت ۶ ثانیه مخلوط کنین . مواد خشکتون رو بغیر از وانیل از قبل سه بار الک کرده باشین . طی دوسه مرحله ب مایه اضافه و با لیسک مخلوطشون کنین . مایه رو ب دوقسمت مساوی تقسیم و ب یکی از قسمتها پودر کاکائو اضافه و هم میزنین . ب قسمت دیگه همون اندازه آرد سفید یا نشاسته ذرت بزنین و مخلوط کنین . نشاسته خیلی بهتره و کیک رو لطیفتر میکنه . من اینبار بعد از چرب کردن قالبم .. اول نصف مواد کاکائوییمو ریختم .. بعد نصف ِ مواد ساده رو و دوباره تکرار کردم و بعد با سیخ چوبی روی کیک طرح انداختم و داخل فر گذاشتم . دمای فر من ۱۵۰ درجه و زمان ۴۵ دیقه هست . شما برحسب میزان حرارت فر خودتون باید تنظیم کنین .
موفق باشین
https://eitaa.com/shirinisaraa/13715
❣❣❣