#ایده
#کیک_عروسکی😍
#مینی_موس
#خمیرفوندانت
https://eitaa.com/shirinisaraa/4580
لطفاآموزش #خمیرفوندانت روازطریق لینک زیردنبال کنین👇
https://eitaa.com/shirinisaraa/1081
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#دسر #ترایفل_تافی_آناناسی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/4609
#دسر
🍓🍍🍥🍰
#ترایفل_تافی_آناناسی
@shirinisaraa
آناناس خرد شده ۲۰۰ گرم
خامه زده شده ۲۴۰ گرم
توت فرنگی ۱۰۰ گرم
کره ۷۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۲۵ گرم
شیر عسلی ۱۲۵ میلی لیتر
بیسکوییت دایجستیو ۱۰۰ گرم
خامه را زده تا فرم بگیرد در یخچال گذاشته آناناس و توت فرنگی ها را مکعبی برش زده
برای لایه تافی کره و شکر قهوه ای و شیر عسلی را در تابه ای روی حرارت کم گذاشته مرتب هم بزنید تا غلیظ شود و به رنگ قهوه ای روشن در آید تافی را کنار گذاشته تا خنک شود
کاسه ای را برای سرو انتخاب کرده بیسکوییت ها را خرد کرده نیمی از آن را کف کاسه ریخته در لایه های بعد به ترتیب نیمی از تافی و خامه و آناناس و توت فرنگی را ریخته به همین ترتیب مابقی مواد را در ظرف ریخته تا ظرف پر شود
https://eitaa.com/shirinisaraa/4610
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شکلات_کاراملی_انگشتی😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/4618
#شکلات_کاراملی_انگشتی
@shirinisaraa
تخم مرغ 1 عدد
کره نرم شده یک دوم فنجان
شکر دو سوم فنجان
شیر 2 ق غ
وانیل مقداری
آرد یک فنجان
کاکائو یک سوم فنجان
نمک یک هشتم ق م
شکلات کاراملی وانیلی 16 عدد
خامه پرچرب 3 ق غ
گردو ریز خرد شده یک و یک چهارم فنجان
شکلات خرد شده 90 گرم
روغن جامد یک ق م
زرده و سفیده را جدا کرده سفیده ها را در ظرف در بسته ای در یخچال بگذارید کره را 30 ثانیه با هم زن بزنید شکر را اضافه کرده و خوب بزنید و زرده و شیر و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید . آرد و کاکائو و نمک را مخلوط کرده و به مخلوط کره اضافه کنید. خمیر را در نایلون گذاشته و 2 ساعت در یخچال بگذارید. #فر را با حرارت 350 درجه فارنهایت گرم کنید. سینی فر را چرب کرده. خامه و کارامل را روی حرارت بگذارید تا نرم شوند سفیده ها را کمی بزنید و همیر را به شکل توپهایی به قطر 2 سانت در آورده و در سفیده زده و بعد در گردو خرد شده غلطانده و با انگشت وسط آن را حفره ای ایجاد کنید و داخل سینی فر با فاصله از هم قرار دهید. 10 دقیقه در فر گذاشته و پس از خارج کردن از مخلوط کارامل وسط آن ریخته و روی توری خنک کنید شکلات و روغن را به روش بن ماری ذوب کرده و به صورت خط خطی روی شیرینی ها ریخته و داخل ظرف بچینید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/4620
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#تزئین_دستمال_سفره
https://eitaa.com/shirinisaraa/4626
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#باقلوابادام
#باقلوا_بادام😋
مواد لازم برای خمیر باقلوا
روغن جامد 15 گرم ذوب شده
شیرتازه 130 گرم
نمک یک دوم ق چ
تخم مرغ نصف یک عدد
آرد 300 گرم
مواد لازم برای شربت بار
شکر 2 پیمانه
آب سه و نیم پیمانه
جوهر لیمو یک چهارم ق چ
گلاب یک چهارم پیمانه
دانه هل 10 عدد
مواد میانی باقلوا
بادام یا پسته یا فندق 2 پیمانه پوست گرفته شده و پودر شده
زرده تخم مرغ یک عدد
پودر شکر یک پیمانه
روغن جامد 3 ق س
اسانس بادام یک قطره
پودر هل یک ق چ در صورت استفاده از پودر پسته
پودر دارچین یک ق چ در صورت استفاده از پودر فندق
برای رویه باقلوا
زرده تخم مرغ 2 عدد
شیر دو ق م
روغن آب شده یک چهارم پیمانه
طرز تهیه خمیر
روغن جامد و شیر و نمک و تخم مرغ را در کاسه ای ریخته و با هم زن دستی کمی بزنید. آرد را به تدریج اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبد. سپس خمیر را 15 دقیقه با دست ورز دهید حدود 2 الی 3 ساعت داخل کیسه فریزر در جای گرم استراحت دهید.
طرز تهیه شربت
شکر و آب را در ظرفی با هم مخلوط کنید. جوهر لیمو را هم در 2 تا 3 قاشق سوپخوری آب حل کرده به آب و شکر اضافه کنید و اجازه دهید شربت با حرارت ملایم جوشیده و قوام بیاید. در آخر هل و گلاب را افزوده بعد از یکی دو جوش از روی حرارت بردارید.
مواد میانی باقلوا را مخلوط کرده و با دست ورز دهید تا یک دست شود در انتها اسانس بادام و پودر هل برای پودر پسته و دارچین برای پودر فندق را بیفزایید.
روی سطح صافی آرد پاشیده و گلوله هایی به اندازه گردو درشت از خمیر برداشته و به کمک وردنهبه نازکی لواش باز کنید. مستطیل هایی به ابعاد 20 در 15 از خمیر بریده و روی هر لایه را روغن بمالید. یک قاشق مرباخوری از مایه میانی روی گوشه خمیر گذاشته و به روش سمبوسه تا بزنید.
شیرینیها را کنار هم در سینی #فر چرب شده چیده و روی آنها مخلوط زرده تخم مرغ و شیر بمالید. فر را در دمای 200 درجه سانتیگراد روشن کنید تا خوب گرم شود سپس بقیه روغن آب شده را روی باقلواها داده و به مدت 15 دقیقه در فر بپزید. بعد از خارج کردن از فر شربت داغ را روی باقلواها بدهید.
https://eitaa.com/shirinisaraa/4637
14.23M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#ایده
ساخت_جعبه_سورپرایز😍
https://eitaa.com/shirinisaraa/4676
نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#مشکوفی_زعفران😋 https://eitaa.com/shirinisaraa/4687
#مشکوفي_زعفراني
شیر:1/5لیوان
اب و گلاب با هم :نصف لیوان
شکر:8قاشق غذاخوری
وانیل:نوک قاشق چایخوری
کره :نصف قاشق غذاخوری
زعفران:به مقدار لازم
نشاسته :4قاشق غذاخوری سرپر
طرز تهيه:
ابتدا نشاسته و شیر و اب و گلاب رو با هم مخلوط میکنیم تا نشاسته کاملا حل بشه بعد شکر رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و بعد وانیل و زعفرون را ریخته و روی حرارت میگذاریم و مدام هم میزنیم حرارتش زیاد نباشه چون ممکنه نشاسته بوی خامی بده.بعد که دیدیم در حال سفت شدنه کره رو اضافه میکنیم وباز هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسه و بعد از روی حرارت برمیداریم و داخل قالب مورد نظر میریزیم و بعد از اینکه کمی خنک شد قالب را داخل یخچال میگذاریم حدود 3الی4ساعت تا کامل سفت بشه و راحت از قالب جدا بشه,احتیاجی به چرب کردن قالب هم نیست.نوش جان
https://eitaa.com/shirinisaraa/4687