نازبانوی باسلیقه(شیرینی سرا)
#شیرینی_دانمارکی ❣❣❣
#شیرینی_دانمارکی
مواد لازم برای خمیر
کره 100 گرم
شکر 40 گرم
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
تخم مرغ 1 عدد
شیر گرم 1 پیمانه
آرد نیم کیلو
خمیر ترش از نوع ریز 1 قاشق سوپخوری سر پر
مواد لازم برای کرم
آب 2 پیمانه
آرد سه چهارم پیمانه
شکر سه چهارم پیمانه
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
آبلیمو یک قاشق مربا خوری
گلاب اختیاری هر مقدار خواستید جایگزین آب کنید
طرز تهیه کرم
در ظزفی مناسب شکر و آرد را مخلوط کرده و آب یا آب همراه با گلاب را به تدریج به مواد بیفزایید و خوب مخلوط کنید. حالا ظرف را روی حرارت ملایم مرتب مخلوط کنید تا مایع غلیظ شود. زمانی که مایع غلظت پبدا کرد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید تا کاملا خنک شود و بعد آبلیمو و وانیل را اضافه کنید.
طرز تهیه شیرینی
ابتدا در ظرف گودی آرد، شکر، نمک و پودر خیر ترش را مخلوط کنید. سپس در مرکز حفره ای ایجاد کرده و شیر گرم و تخم مرغ را در آن بریزید و بادست مواد را به سمت داخل ریخته و کاملا مخلوط کنید و ورز دهید. سپس کره نرم شده را اضافه کنید و خیلی خوب آن را ورز دهید. خمیر را داخل ظرف چرب شده ای قرار دهید و روی آن را با نایلون بپوشانید.و در محل گرمی قرار دهید و 1 ساعت به آن زمان بدهید تا ور بیاید. سپس با وردنه روی سطح آرد پاشی شده پهن کنید طوری که ضخامت آن نیم سانتی متر باشد. با کارد تیزی آن را به شکل مربع های کوچک برش بزنید و مقداری کرم لای آن قرار دهید و دو زاویه روبرو را به هم برسانید تا خمیر به شکل مثلث در آید. خمیر های آماده شده را در سینی چرب شده با فاصله از هم قرار دهید و 15 تا 30 دقیقه صبر کنید.در ظرفی جداگانه 1 عدد زرده تخم مرغ را با مقدار کمی شیر مخلوط کرده و روی شیرینی ها بمالید. و در صورت تمایل روی آن کنجد بپاشید. سینی را در طبقه وسط فر که از 15 دقیقه قبل گرم شده به مدت 20 دقیقه قرار دهید.
در صورت تمایل به کرم یا خمیر شیرینی مقداری هل اضافه کنید.
در صورت تمایل در خمیر به جای آب از شیر استفاده کنید.
آرد را حداقل سه بار الک کنید.
میتوانید روی شیرینی بادام خرد شده یا کاکایو آب شده و حتی پودر نارگیل بریزید و بعد در فرقرار دهید.
❣❣❣
#میوه_آرایی
ایده برای تزیین نان تست صبحانه کوچولوها با نوتلا و میوه به شکل جغد
https://eitaa.com/shirinisaraa/12084
❣❣❣
#میوه_آرایی
ایده برای تزیین سالاد میوه
https://eitaa.com/shirinisaraa/12085
❣❣❣
#مهلبیه_خامه_ای_با_ژله
شیک و لاکچری وخوشمزه😃😊😋
طرز تهیه
ابتدا ژله با هر طعمی که دوست دارید رو درست کنید و در ظرف های سرو بریزید و بذارید یخچال تا ببنده.
برای مهلبیه دو لیوان شیر +دو قاشق غذاخوری پودر نشاسته ذرت +۴قاشق غذا خوری شکر دیگه خودتون مقدار شکرش رو کم وزیاد کنید رو با هم قاطی کرده میذاریم رو حرارت و مدام هم میزنیم تا غلیظ بشه بعد کمی وانیل اضافه میکنیم از رو حرارت برمی داریم نصف پاکت خامه صبحانه اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم.
با توجه به رنگ ژله میتونید به مهلبیه رنگ خوراکی به رنگ ژله واضافه کنید و دوباره کمی رو حرارت بذارید.
دوباره از رو حرارت برمی داریم و میذاریم خنک بشه وبعد روی ژله میریزیم و میذاریم یخچال خنک بشه دقت کنید مهلبیه اصلا گرما نداشته باشه وگرنه وقتی روی ژله میریزد ژله رو آب میکنه نوش جان.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12088
❣❣❣
آسانترین #موس شکلاتی دنیا🍸🍸🍸🍸
مواد لازم
خامه زده شده شیرین (برای تزیین) به مقدار لازم
شکر سه قاشق غذا خوری
سفیده تخم مرغ (بزرگ) سه عدد
شکلات تلخ و شیرین یک پیمانه
شیر یک دوم پیمانه
طرز تهیه
1. در یک قابلمه کوچک شیر و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت قرار میدهیم تا داغ شده و شکر خوب حل شود. نمیگذاریم بجوشد.
2. شکلات ها را ریز خرد کرده ، داخل مخلوط کن میریزیم و شیر داغ را به آن اضافه میکنیم حدود یک دقیقه مخلوط می کنیم تا شکلات آب شود.
3. سفیده تخم مرغ را اضافه می کنیم و با درجه بالا ، یک دقیقه یا بیشتر مخلوط میکنیم تا مایه سبکی حاصل شود.
4. موس را داخل فنجانها ریخته و به مدت 3 تا 4 ساعت در یخچال قرار میدهیم هنگام سرو کردن ، مقداری خامه زده شده روی آنها می ریزیم و با مواد دلخواه تزیین میکنیم.
https://eitaa.com/shirinisaraa/12092
❣❣❣
5.88M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سبزی_آرایی
گل با فلفل دلمه ای😍
https://eitaa.com/shirinisaraa/12093
❣❣❣
#سبزی_آرایی
ایده برای تزیین سالاد
https://eitaa.com/shirinisaraa/12102
❣❣❣
آموزش تصویری کاربا #ماسوره
https://eitaa.com/shirinisaraa/-270275
❣❣❣