#طرز_تهیه_کیک_وانیلی_ساده آماده سازی: 1 ساعت مدت انتظار: 1 ساعت مجموعاً: 2 ساعت مواد اولیه : برای 5 نفر کره 230گرم شیر (پرچرب) 1لیوان وانیل 1قاشق چایخوری آرد 450گرم(3پیمانه سرپر) بیکینگ پودر 4قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری شکر 300گرم(2پیمانه) تخم مرغ (درشت) 4 عدد طرز تهیه : در ابتدا فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. سفیده های تخم مرغ را از زرده جدا کرده و آنها را داخل ظرفی بزرگ بریزید و بعد ظرف را داخل ظرفی حاوی آب گرم قرار دهید. با همزن دستی یا برقی به سرعت سفیده ها را بزنید تا حالت خامه فرم گرفته بگیرند. زرده ها را به سفیده اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید. آرد،بیکینگ پودر،وانیل و نمک را مخلوط کرده و به خوبی الک کنید و آن را کم کم به مواد اضافه کرده و به صورت دورانی مخلوط کنید. شیر و شکر را به خوبی مخلوط کرده و به مواد کیک اضافه کنید. (توجه داشته باشید مقداری آرد و مقداری شیر اضافه کنید و با هر بار اضافه کردن هر کدام مواد را دورانی مخلوط کنید) کره یا روغن آب شده را به مواد کیک اضافه کنید. قالب کیک را چرب کرده و مواد را داخل آن بریزید و به مدت 20دقیقه تا نیم ساعت آن را داخل #فر بپزید. https://eitaa.com/shirinisaraa/5943

#طرز_تهیه_كرم_كارامل https://eitaa.com/shirinisaraa/5947

#طرز_تهیه_كرم_كارامل مواد لازم: 1 پیمانه شكر 2 پیمانه شیر 2 پیمانه خامه 8 عدد تخم مرغ نمك یك قاشق چای خوری پودر وانيل يك قاشق چای خوری آب جوش به مقدار لازم طرز تهیه: فر را تا 325 درجه فارنهایت گرم كنید. نصف پیمانه شكر را داخل ظرف فر کم عمقی بریزید و در طبقه بالایی فر به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید. لبه قالب را با دستگیره بگیرید و در حالیكه شكر در حال ذوب شدن و تغییر رنگ به زرد است، آن را به طرفین حركت دهید. وقتی كه شكر كاملاً ذوب شد و تبدیل به مایعی طلایی مایل به قهوه ای شد،کارامل حاضر است. کارامل را از فر بیرون بیاورید و آن را كنار بگذارید. شیر و خامه را در یک ماهی تابه بریزید و ماهی تابه را روی شعله ملایم قرار دهید. به آرامی هم بزنید و صبر كنید تا حباب های كوچكی در اطراف ماهی تابه ظاهر شوند، ماهی تابه را از روی حرارت بردارید. تخم مرغها را در کاسه بزرگ بشکنید باقیمانده شكر، نمك و وانیل را اضافه نمایید و هم بزنید تا كاملا مخلوط شوند. مخلوط شیر داغ را به آرامی به مخلوط تخم مرغ اضافه نمایید و با یک همزن به سرعت هم بزنید. قالب های کم عمق مورد نظر خود را کمی چرب نمایید ( اگر می خواهید از یک قالب استفاده نمایید یک قالب کم عمق و پهن استفاده نمایید) کارامل را داخل ظرف فر بریزید تا به اندازه یک سانتیمتر بالا بیاید. مخلوط کرم را داخل قالب روی کارامل بریزید و تا به اندازه 5 سانتی متر بالا بیاید. قالب را در یک ظرف آب جوش قرار دهید و ظرف را به مدت 45 دقیقه در #فر حرارت دهید. با یك كارد تیز در وسط کرم فرو كنید باید چیزی به كارد نچسبد و مایع کرم سفت شده باشد و گرنه چند دقیقه دیگر در فر بگذارید. قالب کرم کارمل را از ظرف آب جوش بیرون بیارید و در دمای یخچال سرد نمایید. برای خارج كردن کرم کارامل از قالب یك چاقو بردارید و كارامل را از دور دیواره قالب ببرید. بشقاب سرو را بصورت واژگون روی قالب بگذارید. قالب و بشقاب را برعكس نمایید طوری كه بشقاب در زیر قرار بگیرد قالب را تكان دهید تا كرم باید به آرامی روی بشقاب بیفتد. https://eitaa.com/shirinisaraa/5947

یک #ایده راحت و ساده با تخم مرغ😍☺ https://eitaa.com/shirinisaraa/5953

🍊کیک شیفون پرتقالی با رویه پرتقال🍰🍊 ابتدا کیک شیفون را مثل کیک ساده درست کنید با این تفاوت که به جای وانیل از اسانس پرتقال یا رنده پوست پرتقال استفاده کنید یا به جای شیر از آب پرتقال استفاده کنید. برای روکش_پرتقالی آب پرتقال 1 لیوان نشاسته ذرت 1 قاشق مرباخوری شکر 2 قاشق غذاخوری (مقدار شکر به ذائقه شما بستگی دارد) پودر ژله پرتقالی نصف بسته خامه 2 قاشق غذاخوری نشاسته و آب پرتقال و شکر را مخلوط کرده روی حرارت ملایم هم میزنیم تا غلیظ شود . پودر ژله پرتقالی را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کرده اضافه میکنیم و هم میزنیم تا به غلظت فرنی برسد. از روی حرارت برداشته خامه را اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا یک دست شود. کرم را داخل یخچال قرار دهید تا کاملا خنک شود و بعد از خنک شدن روی کیک پرتقالی که خنک شده است بریزید. نکته 1: میتونید مقدار خامه رو بیشتر کنید نکته 2: نشاسته ذرت پودری سفید رنگ مانند نشاسته گندم است. https://eitaa.com/shirinisaraa/5955

#چیز_کیک_فوری_دسر_ساده_و_خوشمزه https://eitaa.com/shirinisaraa/5966

#چیز_کیک_فوری_دسر_ساده_و_خوشمزه مواد اولیه : بیسکویت ساده :200گ کره: 100گ پنیر خامه‌ای :200گ خامه :200گ وانیل یک قاشق چای‌خوری ژله آناناس :1بسته ژله توت فرنگی :1بسته شکر نصف لیوان (اگر دوست دارید شیرین باشد) یخ چهار حبه طرز تهیه: ۱. بیسکویت را با دست خرد و با کره آب شده خوب مخلوط کنید تا شکل خمیری به خودش بگیرد، بعد کف یک ظرف سلفون بکشید و بیسکویت را در قالب ریخته و با ته لیوان صاف کنید و داخل فریزر بگذارید. ۲. حالا پنیر خامه‌ای، وانیل و شکر را خوب هم بزنید و خامه را به آن اضافه کنید. در یک ظرف دیگر ژله آناناس را با نصف لیوان آب جوش مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا ژله کاملا حل شود، چهار حبه یخ را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا سرد شود، بعد ژله را به پنیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا کاملا یکدست شود. ۳. پنیر را به بیسکویت اضافه کرده و روی آن را کاملا صاف کنید و داخل یخچال بگذارید تا خوب ببندد. ژله توت فرنگی را با یک لیوان آب جوش و چند تکه یخ مخلوط می‌کنید و وقتی چیزکیک کاملا سفت شد، ژله را به آرامی روی آن بریزید و دوباره داخل یخچال بگذارید تا کاملا سفت شود. پس از آماده شدن، لبه‌های سلفون را بکشید و به آرامی چیزکیک را از ظرف جدا کنید. به همین راحتی. فوت کوزه‌گری: برای اضافه کردن ژله به پنیر حتما صبر کنید تا ژله خنک شود، در غیر این صورت پنیر حالت یکدستی خود را از دست می‌دهد. https://eitaa.com/shirinisaraa/5965

#ایده تزئین با #ماسوره https://eitaa.com/shirinisaraa/5973

#ایده تزئین با #ماسوره https://eitaa.com/shirinisaraa/5973

#ایده تزئین با #ماسوره https://eitaa.com/shirinisaraa/5975

#فیلم آموزشی #رولت_خامه_ای https://eitaa.com/shirinisaraa/5995 ❣❣❣

#رولت_خامه_ای تخم مرغ ۴ عدد آرد سفید ۱۰۰ گرم (تقریبا دو سوم لیوان) شکر ۱۰۰ گرم (تقریبا نصف لیوان) عسل ۱ ق غ آب جوش ۱ ق غ وانیل نوک قاشق خامه فرم گرفته ۵۰۰ گرم زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کردم . زرده رو همراه با شکر و وانیل زدم تا کرم رنگ بشه . عسل و آب جوش رو هم اضافه کردم . عسل به خاطر خوش رنگ شدن رولت هست و قابل حذف هستش . سفیده رو با همزن اون قدر زدم تا فرم بکیره طوری که کاسه رو برگردونیم چیزی بیرون نریزه . سفیده رو به زرده اضافه کردم و به صورت دورانی هم زدم . آرد رو ۳ بار الک کردم و بعد داخل مواد ریختم و با لیسک به صورت دورانی هم زدم . کف سینی را چرب کردم و روی اون کاغذ روغنی انداختم و روی اون رو هم کمی چرب کردم. سایز سینی ۳۰ در ۴۰ هستش . مواد رو ریختم به طور کاملا یکسان همه جا پخش بشه اگر یه جا کم مواد باشه و جایی زیاد رولت به طور یکنواخت پخش نشه هم ممکنه خشک بشه و هم موقع رول ترک برداره . سینی رو هم روی سطح کار یکی دوبار کوبیدم تا حباب های اضافی خارج بشه و یکدست همه جا پخش بشه . فر از یه ربع قبل گرم کردم دمای ۲۲۰ درجه به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه گذاشتم . من کمی گریل را هم روشن کردم . اگر زود از فر خارج کنید و نپزه رولت خمیر میشه اگه خیلی زیاد بمونه نونش خشک میشه . از اونجایی که دمای فرها فرق می کنه حتما خودتون باز چک کنین . بعد از پخت ، بلافاصله روی آن پارچه تمیز انداختم و روی آن سینی دیگری قرار دادم تا خنک بشه حتما نیازی نیست که سینی بالایی روی سینی پایینی چفت بشه. نان رولت بعد از خنک شدن از کاغذ جدا کردم و با پارچه رول کردم و کمی در یخچال قرار می دادم . بعد به آرامی باز کردم و خامه فرم گرفته زدم، به طور یکنواخت بزنید ، به آرامی رول کردم . به دلخواه یه کم روش خامه و پودر کاکائو الک کردم . داخل یخچال قرار دادم حداقل ۴ ساعتی بمونه . کمی بیشتر بمونه بهتر تا راحت برش بخوره . #فرم_دادن_خامه از خامه قنادی استفاده کردم .می گیرم و میزارم فریزر هر وقت بخوام هر مقدار از فریزر بیرون میارم و یخش که باز شد اما هنوز یخمکیه با همزن برقی ۵ دقیقه می زنم فرم بگیره @shirinisaraa