فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
سلام خوبید
بچه ها ببینید این صفحه پیج من در اینستاگرام هست
ببینید چقدر آموزش های متنوع رنگارنگ داره
خانم های علاقه مند حتما پیج م رو فالو کنند و با من همراه بشن اینقدر تعداد آموزش ها زیاد هست که قطعا از دست من در میره😂 و همگی در ایتا یا سروش نمیاد
تازه تو قسمت هایلایت درباره ی من اینکه چطور به این کار علاقه مند شدم و غیره و از کجا شروع کردم ... با عکس هام براتون گذاشتم با من بیشتر آشنا بشید
منتظرتون هستم 👇👇
https://instagram.com/banoo_yazdy71
✅ ایشون پای نارگیلی هستند بافت و رخ ش رو ببین 😍😍 از خوشمزه گی ش هرچی بگم کم گفتم
نرم خوش عطر دوست داشتنی مجلسی
👆یکی از ده ایتم کلاس آنلاین انواع پای کیک های قنادی
❌این کلاس رو از دست ✋ ندی
؟!😍
@banoo_yazdy71
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✅ نحوه تفت آرد حلوا
ادامه 👇👇👇
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
✅ نکته آرد حلوا ❌
🖤خوشمزه ترین حلوای سنتی زعفرانی رو با تمام نکات ش بهت در این پست یاد دادم لایک و سیو یادت نره ✋
🔺اگر از اکسپلور میای پیج رو حتما ببین ضرر نمیکنی
@banoo_yazdy71
@shirinkade
🖤مواد لازم ؛
آرد ۲.۵ لیوان
روغن جامد نصف لیوان
روغن مایع یک سوم ل
کره ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
برای شربت؛
شکر ۱ و سه چهارم ل
آب ۲ و یک چهارم ل
از مقدار آب نصف ل کم کنید
و گلاب بزنید اگر خواستید
پودر هل ۱ ق م یا چند دانه هل
زعفران دم کرده ۱ تا ۲ ق س
در ابتدا آرد خود را حداقل دو ساعت به روی حرارت ملایم تفت دهید در این مدت زمان آرد نباید تغییر رنگ آنچنانی دهد هایلایت پخت حلوا رو حتما ببینید که پر از نکته است. هیچ وقت آرد روغن رو باهم از اول تفت ندهید .
برای تهیه شربت آب و شکر را با هم مخلوط کنید روی حرارت متوسط قرار دهید و آن را هم بزنید و همین طور که آب به جوش می آید شکر ها هم باید ذوب شوند و هم اینکه به نقطه جوش رسید حرارت را خاموش کرده و به آن هل ،زعفران دم کرده غلیظ و در صورت دلخواه گلاب را اضافه کنید .
اکنون آرد تفت داده شده خود را الک کنید و به روی حرارت متوسط باشد و به آن روغن جامد و روغن مایع را اضافه کنید ۱۵ تا ۲۰ دقیقه تفت دهید تا خامی روغنها گرفته شود سپس به آن نصف مقدار کره را اضافه کنید و هفت و هشت دقیقه دیگر مواد را تفت دهید در این مرحله غلظت مواد باید کمی روان باشد اگر احساس کردی سفت است می‌توانید به آن کره بیشتری اضافه کنید تا کمی روان شود پس اول همان ۵۰ گرم را اضافه کنید و در این مرحله هر چه مواد تیره تر بشن حلوای نهایی شما تیره تر میشه و بعد تابه را از روی حرارت برداشته و شربت ولرم را به آن کم کم اضافه کنید تا حلوا خودش را جمع کند و لطیف شود مانند فیلم و سپس با کمک دو تا دست تابه را به چپ و راست هدایت کنید تا حلوا مانند بقچه جمع و آماده شود با هر مدل ماسوره می توانید با این حلوا کار کنید این حلوا رو داخل انواع قیف های نانی خوراکی می توانید بریزید داخل دیس ها با هر مدل تزیینی می‌تواند با این حلوا کار کنید.
صلوات
❌نکته؛ اگر بیش از اندازه شربت بزنید حلوا شما بسیار شل می شود و مانند بقچه در تابع جمع نمی شود ممکن است از شربت شما اضافه بیاید و این کاملاً طبیعی است .
در ابتدا که تابع را به چپ و راست هدایت می کنید ممکن است حلوا کمی چسبنده باشد این کار را آنقدر تکرار کنید تا حلوا به روغن بیفته و خودش رو از تابه کاملاً جدا کند و حالت بقچه در تابع جمع شود
@banoo_yazdy71
@shirinkade
❌اگر از آرد های سبوس دار مثل آرد سنگک استفاده کنید حلوای نهایی شما تیره تر و زبر تر هست من آرد کیک پزی میزنم
❌بعضی از آرد ها روغن پس می‌دهند اگر حلوای نهایی شما روغن پس داد اشکال نداره یک دستمال کاغذی روی حلوا بزارید روغن اضافه رو جذب میکند
46.16M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
✅ فیلم آموزشی تهیه حلوای سنتی زعفرانی و تزیین
مربی :زینب یزدی
اطلاعات مفید پخت حلوا 👇
https://eitaa.com/shirinkade/22251
💥📌 کانال اطلاع رسانی کلاس های مجازی پر سود👇
https://eitaa.com/joinchat/2096103473C956133ad0b
📌کانال رضایت مندی هنرجویان کلاس های غیرحضوری 👇👇
https://eitaa.com/joinchat/820511021Ccef041e49c
📌کانال ما در ایتا👇👇👇 عضو شو پشیمان نمیشی 👇
https://eitaa.com/joinchat/2682257409C0e8a58bd05
التماس دعای فرج🤲
الهم عجل لولیک الفرج ❤️
860.7K
#نکات_تکمیلی_پخت_حلوا
❌عزیزان در پی وی هیچ سوالی در رابطه با آموزش های رایگان کانال نپرسید متاسفانه قادر به پاسخ گویی نیستم
❌📣 نمونه کارهای هنرجویان خوش ذوق کلاس پای کیک های قنادی 👆👆👆👆😍
❌ده طعم متفاوت خوشمزه و مجلسی
با مواد راحت
مراحل با فیلم با جزوه های قابل چاپ و رفع اشکال
این کلاس خوشمزه رو از دست ندهید ✋
@banoo_yazdy71