فردا ان شاالله میخوام به چندتا سوالتون پاسخ بدم و باهم صحبت کنیم😌 اگه سوالی دارین اینجا بپرسین👇🏻✨ https://gkite.ir/es/10386883 میتونین پیام و سوال تون رو بطور ناشناس توی این لینک بنویسین😍

سلام چطورین؟ 😇 اول بریم یه رضایت حال خوب کن باهم ببینیم✨💞 بعدم بریم سراغ سوالات تون بعضیا سوال شخصی هم پرسیدن😂 ســـــوالی،ســـــــخنی نبــــود دیگــــه؟ 😊 سعی میکنم همه رو جواب بدم😌

بازهم رضایت از پودر حلوا سه آرد وکاچی💞 و سفارش 3پودر حلوا دیگه😌 🔸واقعا هـــــیچی مثل پیام های رضایت حال آدم رو خوب نمیکنه و خستگی رو از تن درنمیاره🥰 مثل یه قرص حال خوب کن میمونه☺️ خدا را شکر می‌کنم بابت این لطف و محبت و اعتمادتون به ما و محصولات مون 🌱الحمدالله کما هو اهله🌱 #رضایت

خیلی ذوق کردم از اینکه پودر حلوا رو با خودشون بردن مسافرت اونم کربلا، فکرشو بکنین پودر حلوا سه آرد مون رفته کربلا و میان وعده زائر شده و دعامون کردن😁😍 الهی سفر کربلا قسمت همه مون بشه به خصوص اونایی که خیلی وقته نرفتن (از جمله خودم🥲) خلاصه با شوکو حتی توی مسافرت راحت و بی دردسر حلوا درست کن😅😂

بریم سراغ جواب به سوالات تون 😇👇🏻

فعلا این چند وقت دستم بند بوده و سرم شلوغ🤭 خودم هم دوست دارم آموزش بزارم البته آموزشای کاربردی،آسون و مطمئن ان شاالله وقت کنم مثل قبل آموزش خوب میزارم😉

شاید سوال شماهم باشه! 👆🏻 نمیخوام جـــــواب کلیشه ای بدم و فقط بگم با برنامــــــــه ریــزی🙄 چون خـــــیلی وقتا برنامــــه ها بــــهم میـــریـــزه،برای منم همـــــیشه هــــمه چیز خوب پیش نــــــمیره منم گـــاهی خسته میشم،ولی به راهم امید دارم، به جاهای خوبش فکر میکنم 🙂✨ بعضی وقتاهم مجبورم از یکیش کم بزارم، ولی حتما جبرانش میکنم💪🏻 ســــــــفارش هم کم قـــبول مـــــیکنم تا جــایی که بتونم برسم بهشون 🤌🏻 دانشگاهم فعلا تا سال دیگه بخاطر محــــمدعلی که1ســـال و 7ماهــــشه غیرحضوری میخونم و فقــــط میرم امتحان میدم😉 خلاصــــــه که ســــــخته ولی شدنیه، با توکــــل به خدا ادامه میدم🌱💞

بهتره آمـــاده بگیـــرین چــــــون اگه خـــودتون بخواین درســــــت کنین هم یکم دردســـر داره هـــــم اینکه ممکنه نتیجه خوبی نداشته باشه مثلا خامتون شل بشه و آب بشه من خودم قبلا این کارو می کردم ولی به نتیجه دلخواهم نرسیدم🥲 الان از خامه قنادی مارک ترکار کاله یا میهن آبی استفاده میکنم و خدارو شکر راضیم😇 🔸برای فرم دادن خامه همزن هم مهمه باید توانش بالا باشه تا خوب خامه رو فرم بده. 😉 ♨️برای فیلینگ کیک و روکش کــــیک از گـــــاناش که تــــــرکیب خامه صبحانه و شکلات هست هم میشه استفاده کرد.😌

بله کــــــلاس پخــت کــــیک تـــولد و خامــــه کشی رفتم 😍✨ کـــــلاس های حضـــوری و مــــجازی زیادی هم شــــــــرکت کردم😉 همـــــــین الان هم دنــــبال یادگیری و آمـــــوزش چیزای جدید هســتم😌 ولی قطعا بیشتر نکات کیک پزی با تمرین و تکرار و تجربه بدست میاد😄

سوال اول طولانیه توی پیام بعدی میگم 2🔸برای موقع پخت کیک بهتره همه مواد هم دمای محیط باشن😌 3🔸تعداد کاپ کیک هم بستگی به دستور تون داره وهم بستگی به ظرفیت کاغذ کاپ کیک تون🧁 اما من معمولا وزن کل مواد لازم برای کیک را حساب میکنم تقسیم بر ۷۰‌گرم(ظرفیت متوسط هر کاغذ کاپ کیک) میــکنم تعــداد حـــدودی بدست میاد☺️ دمای فر هم باز بستگی به دستور تــون داره ولی اکثر دستـــــورهایی که من دیدم روی ۱۸۰ هست😄

✴️دلایل پف نکردن کیک✴️ 🔅دلایل زیادی ممکنه باشه اما مهم ترین هاش👇🏻 🔶هم زدن بیش از حد مواد: اگه توی دستور کیکی گفته شده آرد رو بدون همزن مخلوط کنید، حتماً این کارو انجام بدین چون اگه آرد با همزن مخلوط بشه تمام حـــباب‌های هوا خارج میـــشن و در نهایت کیک پف نمیکنه،چون تمام حــــباب‌ها را با همزن از بین بردیم،هم زدن بیش از حد مـــواد بعد از اضافــــه کردن مواد خشک باعث میشه کیک حالت خمیری به خودش بگیره یا بیش از حد سفت بشه و پف زیادی نداشته باشه.🤓 🔶فاصله زیاد بین آماده کردن مایع کیک و پختن آن: اگر بین آمـــاده کــردن مایع کیک و پخت کیــک فاصله بــــندازیم باعث میشــــه که کیک پف خوبی نداشته باشه پس همون لحظه‌ای که مایع کیک آمادهشد توی قالب بریزید و توی فر بزارید. 🥧 🔶یکی از مهمترین عوامل برای پخت کیک خوب با پف زیاد ، فر خوب هست. فر شما باید استاندارد باشه. یعنی هم گردش هوای خوبی داشته باشه و هم اینکه حرارتش حقیقی باشه.♨️ پیــــشنهاد من اینه دماسنج برای فر حتما استفاده کنین بعضی از فر ها حرارت حقیقی ندارن. مثلا شما اونو رو180 تنـــظیم میکنید، اما حرارت واقــــعیش کمــتره.هر کسی با یکــی دو بار آزمون و خــــطا، میتونه دستگاه یا فر خودش رو بشــــناسه و نسبت به اینکه دمــای حـــرارت واقعی پایـــین تر یا بالاتر دمای دســـتور کیک هست دمای فر خودش رو تنظیم کنه. 🔶استفاده از بیکینگ پودر کهنه یا خراب یا کمتر یا زیادتر ریختن آن از مقداری که داخل دستور گفته شده 🔶گرم نکردن فر از یه ربع قبل از گذاشـــتن مایه کیک در فر و یا باز کـردن در فــر قبل از دو سوم زمانی که داخل دستور گفته شده گذشته باشه 🔶مواد کیک هم دمای محیط نبوده بیش از حد سرد یا گرم بوده. 🔶مواد کیک را در یک جهت هم نزدید. 🔶از قالبی که سایز مناسب داشته باشه استفاده نکردید. در نتیجه اگر قالب کوچک باشه کیک سر ریز می‌کنه و اگر بزرگ باشه پف مناسبی نداره و سفت و خشک میشه😬