آیا سبزیجات خام از سبزیجات پخته سالم‌ترند؟ 🥗 ◽️نه همیشه! درست است که پخت طولانی بسیاری از مواد مغذی را از بین می‌برد. اما پختن در عین حال نه‌تنها دیواره‌های سلولی سبزیجات را نرم‌تر و هضم آن‌ها را آسان‌تر می‌کند، که ساختار آن‌ها را هم تغییر می‌دهد تا آنچه قابلیت جذب در بدن (bioavailability) نامیده می‌شود، هم افزایش یابد. ◽️در نتیجه سبزیجات پخته معمولا از سبزیجات خام مغذی‌ترند. برای مثال، گوجه‌فرنگی‌ پخته نسبت به گوجه‌فرنگی‌ خام مقدار بیشتری آنتی‌اکسیدان ضدسرطان لیکوپن آزاد می‌کند. هویج‌ پخته هم بتاکاروتن بیشتری دارد. پختن کدو حلوایی، هویج و سیب‌زمینی شیرین در فر هم کاروتنوئیدهای آن‌ها‌ را (رنگدانه‌های غنی از آنتی‌اکسیدان‌ که به مبارزه با التهاب در بدن کمک می‌کنند‌) افزایش می‌دهد. ☑️روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان شاهین دژ 🆔https://eitaa.com/simasalamat

🔘روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شاهین دژ 🆔https://eitaa.com/simasalamat 🌐https://shahindezh.umsu.ac.ir

💠هر روز با آیاتی از قرآن کریم💠 🔺️سوره مبارکه بقره آیه ۲۵۵ اللّه خدايى است كه هيچ خدايى جز او نيست. زنده و پاينده است. نه خواب سبك او را فرا مى‌گيرد و نه خواب سنگين. از آنِ اوست هر چه در آسمانها و زمين است. چه كسى جز به اذن او، در نزد او شفاعت كند؟ آنچه را كه پيش رو و آنچه را كه پشت سرشان است مى‌داند و به علم او جز آنچه خود خواهد، احاطه نتوانند يافت. كرسى او آسمانها و زمين را در بر دارد. نگهدارى آنها، بر او دشوار نيست. او بلندپايه و بزرگ است. ☑️🔺روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان شاهین دژ 🆔https://eitaa.com/simasalamat

در راستای بهسازی مراکز و واحد های تحت پوشش شبکه بهداشت و درمان شهرستان و با عنایت ویژه مدیر شبکه بهداشت و درمان به این امر پایگاههای فوریت شماره 1 و شهرکشاورز رنگ آمیزی شد. ☑️🔺 روابط عمومی شبکه بهداشت و درمان شهرستان شاهین دژ 🆔https://eitaa.com/simasalamat