#چکدرمه 🔴طرز تهیه: اول از همه برنج ها رو ميشوريم و تو آب و نمك خيس ميكنيم . این غذا تو قازان پخته میشه (قازان = قابلمه چدنی ترکمنی) البته میتونید توی هر قابلمه ای درست کنید😍. . پياز بزرگ رو خرد ميكنيم به همراهه گوشت سرخ ميكنيم ، بايد خيلي زياااااد تفت بخوره ، ي نكته طلايي چكدرمه زياد تفت دادن گوشت هست ،بعد از اينكه خوب تفت خورد گوشتها ، به پياز و گوشت نمک و فلفل و ادويه پلو اضافه ميكنيم و رب و دم کرده زعفرون هم اضافه ميكنيم ، دومين نكته طلايي چكدرمه تفت خوردن رب هست البته خیلی کم. میتونید دو سه تا کدو رو که از قبل شستید رو پوست بکنید و نگینی خرد کنید همراه رب تفت بدید و بعد آب اضافه ميكنيم و حرارت رو زياد ميكنيم تا آب به جوش بياد ،بعد حرارت رو كم ميكنيم و ميزاريم گوشت بپزه .😊 وقتي گوشت پخت ، و آبش كم شد ، گوشت رو از قابلمه بيرون مياريم و ميزاريم كنار ، برنج و زیره رو به اين آب اضافه ميكنيم بايد حواسمون ب مقدار آب باشه كه ي وقت شفته نشه نمک غذا را اندازه می کنیم ( البته كه خودم عاشق برنج شفته ام مخصوصا تو چكدرمه 🤦‍♀️) بعد از جوشيدن برنج ، یک بوته سیر (اختیاری) رو روی برنج قرار میدیم و میزاریم دم بکشه و ١٠ دقيقه اخر گوشتهايي كه پخته بودن ميزاريم روي برنج یا اینکه میتونیم از همون اول کار گوشت رو لای برنج بگذاریم، پیشنهاد میشه از همون اول کار گوشت رو بزارید لای برنج . بعد از پخت چکدرمه فوق العاده مون حاضره با روغن حیوانی و سیر بخارپز شده ،نوش جان کنید 😋 اگر بخواید ته دیگ هم بزارید، میتونید، کف ظرف یک مقداری کدو نازک کنید و بزارید. #چکدرمه_ترکمنی 🆔🍏احیای سبک زندگی ایرانی ،در کانال ِ سیاهدونه / لینک👇🏻 https://eitaa.com/joinchat/2544959632C431da444a7 🩺 @siyahdune