#نان_رمضان🌾👇 @sofrebanovanbeheshti

#نان_رمضان👇 آرد 4 الی 4.5 پیمانه(میزان تقریبیه) شکر ۵ قاشق غذا خوری تخم مرغ ۳ عدد🥚🥚🥚 شیر ۱/۲ پیمانه🥛 ماست‏ ۲ قاشق غذا خوری خمیر مایه 1.5 قاشق غذا خوری بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری روغن مایع ۱/۴پیمانه بهبود دهنده ۱ قاشق چای خوری کره ۲۵ گرم پودر دارچین و زنجبیل هل به دلخواه (من کمی زنجبیل وهل زدم) طرز تهیه👇🌾🌾 ۱- همه مواد باید به دمای محیط برسه،سرد و گرم نتیجه خوب نمیده،خمیر مایه رو با نصف پیمانه شیر ولرم و یه قاشق از شکرمون مخلوط کرده میگذاریم۱۰دقیقه بادرپوش تا عمل بیاد. ۲- تمام موادمون به غیر از آرد(بکینگ پودر و بهبود دهنده) رو باهم با چنگال یاهمزن دستی میزنیم تا يكدست بشه،بعد خمیر مایه رو به موادمون اضافه میکنیم ودوباره با چنگال یاهمزن هم میزنیم، ۳- بعدنیمی از آردرا روی موادمون الک میکنیم(من بیکینگ پودر و بهبود دهنده رو به آردم اضافه کردم).ومخلوط میکنیم.حالا نیم دیگر آرد راکم کم اضافه میکنیم .تاجایی که لطافت وچسبندگی خمیر از دست نره.ممکنه به خاطر کوچیکی یا بزرگی تخم مرغها اندازه آرد یکی دو قاشق فرق کنه(من یکی از تخم مرغهام کوچیک بود بنابراین حدود ۱پیمانه آرد اظافه اومد،بعد خمیر رو ورز میدیمبه مدت ۱۰دقیقه یا ۱۰۰بار روی سطح کار میکوبیم تا لطیف بشه بعد روی خمیر رو میپوشونیم و در جای گرم میذاریم تا پف نکرده شکل نمیدهیم.(من حدود ۱تا۱/۵ساعت استراحت دادم.بای حجمش چند برابر بشه) ۴- بعد از پف کردن یکبار دیگر خمیر راچند ثانیه ورز می دهیم تاهواگیری بشه.سینی فر را چرب کرده..۱/۳از خمیروجداکرده وبقیه خمیر رو با وردنه به اندازه یک سانت باز میکنیم،۱/۳خمیر رو رولهای لوله ای درست کرده با فاصله حالت ضربدری شکل میدیم (یا به دلخواه خودتون)..به مدت ۱۵دقیقه روی خمیر رابانایلون میپوشونیم تاپف کنه. بعد از استراحت به آرومی روی نان رابا زرده تخم مرغ (من تخم مرغ کامل میزنم)و زعفرون (من نزدم) ونصف ق چ شکررومال کرده وکنجد می پاشیم.. 🌾 ۵- مدت پخت 30 الی 35 دقیقه درفر ازقبل گرم شده..حتمااز موقعی که فر روروشن میکنید یه ظرف آب درفر قراربدین تانون نرمتری داشته باشید(البته بستگی به فر داره..برای من ۲۵دقیقه شد)بادمای ۱۹۰تا۲۰۰ بعد از پخت روشو با برس عسل میزنیم و با گردو و پسته و نارگیل تزیین میکنیم(من نزدم )..من روی نون رو گریل نکردم .درزمان پخت خودش رنگ گرفت ونیازی به گریل کردن نداشت..فوق العاده نون نرم وخوشمزه ایه..از نرمی وبافتش هر چی بگم کم گفتم.میتونید این نون خوشمزه رو به هرمدلی که دوست داریدشکل بدید .اگه بهبود دهنده دردسترس نداشتید مشکلی نداره ولی بودنش باعث کیفیت بهتر نون میشه☺️.پیشنهاد میکنم درست کنید ودرکنار سفره افطار درکنار خونواده میل کنید ولذت ببرید...♡مامان صبا♡🌾 @sofrebanovanbeheshti

#نان_مغزدار 👇 آرد نان فانتزی : 150 گرم ارد جو : 150 گرم شکر قهوه ای یا سفید : 50 گرم نمک : 1قاشق چایخوری خمیر مایع : 1قاشق غذاخوری شیر خشک : 20 گرم تخم مرغ :1 عدد کره : 10 گرم شیر : 130 گرم خامه 80 گرم برای رومال : 1زرده تخم مرغ و 1قاشق غذاخوری خامه مواد میانی دلخواه نوتلا یا مغز یا هر چیز دلخواه طرز تهیه : برای مواد میانی من از پودر 10 عدد بیسکویت پیتی بور و 100گرم پنیر خامه ای که با هم مخلوط کردم استفاده کردم. حالا آماده کردن خمیر : اول خمیر مایه رو توی شیر ولرم و 1ق م شکر عمل اوردم حدود 10دقیقه بعدتمام مواد خشک و تخم مرغ رو مخلوط کردم و خمیر مایه عمل اومده و خامه و کره رو مخلوط کردم و 10 دقیقه ورز دادم اگه نیاز به آرد داشت اضافه کنید تا دیگر به دست نچسبد اما مراقبت خمیر لطافتش رو از دست نده. داخل ظرف گودی رو یکم چرب کردم و خمیر و به مدت 1ساعت استراحت دادم روی خمیر دستمال نمدار گذاشتم و جای نسبتا گرم1ساعت گداشتم تا حجمش دو برابر بشه باز یکم ورز دادم و از خمیر چونها 80گرمی جدا کردم و خمیرو یکم با دست باز کردم و از مواد میانی وسطش گذاشتم و گردش کردم و با چاقو چرب روش × زدم و روش رو پوشاندم و دو باره ۱۵ دقیقه دیگه بهش استراحت دادم و بعد رومال و کنجد در فر که از قبل گرم شده به دمای 180به مدت 25دقیقه قرار میدیم حتما یه ظرف اب داخل فر قرار بدید @sofrebanovanbeheshti

#سه_شنبه_های_مهدوی دوری از امام زمان (عج) به خاطر یک عصبانیت حجت الاسلام و المسلمین #استاد_عالی #من_ماسک_میزنم #اللهم_عجِّل_لِوَلیک_الفَرَج 🔜 🆔 @sofrebanovanbeheshti

تولد (شناسنامه ای ات )مبارک ای مردانه ترین صدای حقیقت و کوبنده ترین فریادگر حق و افشاکننده تزویر و ظلم جهان ما ❤️ تولدت مبارک پدر امت و سایه ات تا ظهور منجی مستدام بنا بر اطلاعات دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب، سید علی حسینی خامنه‌ای فرزند مرحوم حجت‌الاسلام‌والمسلمین حاج سید جواد حسینی خامنه‌ای، در 29 فروردین‌ماه سال ۱۳۱۸ شمسی برابر با ۱۳۵۸ قمری در مشهد مقدس چشم به جهان گشود. او دومین پسر خانواده بود. و ۲۴ تیر تولد شناسنامه ای حضرت آقا هست🌷🌷🌷🌷 #تولدت_مبارک_رهبرم 🌸 خورشید زمین تولدت ڪی رُخ داد؟ ما بین دو مــاه مختلف درگیریـم بهتر ڪه نگویـی و ندانیم آقــا هــرمــاه برایتان تولد گیریــم پی‌نوشت‌ها: [1] -http://farsi.khamenei.ir/news-content?id=17718#veladat [2] -http://farsi.khamenei.ir/memory-content?id=26142 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#سوال👇 شیرینی گل محمدی درست کردم تو تستر بادمای 160(20 درجه کمتر از فر) بیست دقیقه نمیدونم چرا زیرش درحال سوخت بود ولی خمیرش هنوز سفید بود؟ #پاسخ👇 حرارت توستر بالا بوده..شاید باید کمی کمتر میگذاشتید...اینم مثل فر باید دستتون بیاد قلقلش از سینی رنگ تیره برای پخت شیرینی استفاده نکنید چون حرارت رو بیشتر جذب میکنه... از سینی گالوانیزه استفاده کنید...بعضی وقتا شیرینی پخته ولی رنگ نمیگیره باید یه دونه تست کنید تابفهمید پخته یانه وکمی گریل کنید تاخوشرنگ بشه @sofrebanovanbeheshti

#فرم_دادن_خامه #کلیپ_تصویری پ.ن:ترجیحا ظرف خامه زنی را داخل یک ظرف بزرگتر که مقداری یخ درآن ریخته ایم قرار میدهیم برای اینکه تا آخر کار ، سرمای خامه ازبین نرود و کامل فرم بگیرد

#سوال👇 من نان شیرمال رو با دستور اینجا و با دو برابر اندازه ها درست کردم اما هر چه آرد ریختم خمیر جمع نمیشد طبق دستور باید ۸ لیوان بود ولی من ۱۰ تا هم ریختم بزور دیگه ورز دادم آخرشم خمیر در اومد و فقط زیر و روش خوش آب و رنگ بود علت چیه مگه نباید همه چیز دو برابر میشده؟ #پاسخ👇 همیشه اندازه آرد درنونها تقریبیه وبستگی به رطوبت هوای شهر شما داره....آبخور آردها باهم فرق میکنه...اون مقدار آرد دستور ممکنه بیشتر یاکمتر مصرف بشه...همیشه گفته شده اول نصف مقدار آرد دستور رو اضافه کنید وبا قاشق هم بزنید دست رو توخمیر نگذارید چون دست خمیریه متوجه نمیشید کی چسبندگی خمیر ازبین میره ومدام به دستتون میچسبه....تاجایی باید آرد اضافه بشه که خمیر لطیفی به دست بیاد که کمی چسبندگی داره وبه دست تمیز نچسبه ..خمیر نباید سنگین از آرد بشه درنتیجه نون سفتی خواهید داشت..به اندازه اضافه کنید وآخرای کار باید آرد رو قاشق قاشق اضافه کنید وبادست ورز بدید...خمیر موقعی که ورز میخوره به مدت ده دقیقه باز کمی از چسبندگیش از بین میره..امیدوارم این نکات مهم رو موقع تهیه خمیر مدنظر داشته باشید @sofrebanovanbeheshti

#حلیم👇 گندم کامل ریختم2ونیم لیوان دسته دارفرانسوی گوشت گوسفندی داشتم یک تکه گردن بود وی تکه هم سینه مرغ اندازه نصف کف دست😄😄 برای گوشت اگرنداشتین استخونی یاگردن ازهمون قیمه ای استفاده کنید به همراه ی تیکه مرغ نبودم فقط مرغ😄 پیازهم برای بوی گوشت میگذارم یک عدد متوسط واب گندم وگوشت وپیازوزردچوبه روبای کوچولوزردچوبه گذاشتم ازساعت 3پخت یواش یواش گاهی هم میزنیم ته نگیره بعد گوشتارواوردم بیرون ساعت 6وریش ریش کردم استخوان رومیدیم بچه هاتمیزکنن😂 وپیازروهم کوبیدم دوباره ریختم تاخوب بره توجون ِحلیم البته یکی دوبارلازم شد اب ریختم دوباره توش نیم ساعت به خاموشی نمک زدم کره اندازه دوق غ ودارچین یخرده بعداین نیم ساعت اخرچندین بارهم زدم تاکش داربشه تمام بهتره اب به اندازه بریزیدتا دوباره اضافه نکنید حلیم هم 12تاظرف ابگوشت خوری همون که توعکس هست شد توماه مبارک ازصبح بگذارید یواش یواش بپزه برای افطاراماده بشه خیلی لذیذترمیشه 😍😍 @sofrebanovanbeheshti

#طب اسلامی ⛔️عواقب آرایش کردن کودکان👇 🔶بیش فعالی 🔶ناراحتی های پوستی 🔶سلب اعتماد به نفس و ندیدن زیبایهای خدادادی و طبیعی 🔶خود بزرگ بینی و غرور کاذب 🔶تنهایی و فاصله از همسالان 🔶بلوغ زودرس 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

﷽ 💢قرار شبانه 💢 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 بخوان دعای فرج را دعا اثر دارد دعا کبوتر عشق است و بال و پر دارد بخوان دعای فرج را که یوسف زهرا از پس پرده ی غیبت نظر دارد 🔔 بياد مولا به رسم هر شب 🔔 🌸✨بسم الله الرحمن الرحيم✨🌸 🌸اِلـهي عَظُمَ الْبَلاءُ ،✨ 🌸 وَبَرِحَ الْخَفاءُ ،✨ 🌸وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ ،✨ 🌸 وَانْقَطَعَ الرَّجاءُ ✨ 🌸وَضاقَتِ الاْرْضُ ، ✨ 🌸وَمُنِعَتِ السَّماءُ ✨ 🌸واَنْتَ الْمُسْتَعانُ ،✨ 🌸 وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى ،✨ 🌸 وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَّةِ والرَّخاءِ؛✨ 🌸اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ،✨ 🌸اُولِي الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْنا 🌸 طاعَتَهُمْ ،✨ 🌸 وَعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم✨ 🌸فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلاً قَريبا✨ 🌸ً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ ؛✨ 🌸يا مُحَمَّدُ يا عَلِيُّ يا عَلِيُّ يا مُحَمَّدُ ✨ 🌸اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيانِ ، ✨ ✨🌸وَانْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرانِ ؛✨ 🌸يا مَوْلانا يا صاحِبَ الزَّمانِ ؛✨ 🌸الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ ، ✨ 🌸اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني ، ✨ 🌸السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ ،✨ 🌸 الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَل ؛✨ 🌸يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ ،✨ 🌸بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ الطّاهِرينَ🌸 و برای سلامتی محبوب 🎀اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في هذِهِ السَّاعَةِ وَفي كُلِّ ساعَة وَلِيّاً وَحافِظاً وَقائِداً وَناصِراً وَدَليلاً وَعَيْنا حَتّى تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیها طویلا .🎀 🌺دعای منتظران درعصرغیبت🌺 اَللّهُمَّ عَرِّفْنى نَفْسکَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف نَبِيَّكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى رَسُولَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ اَعْرِفْ حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى حُجَّتَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ عَنْ دينى

💐روزے یڪ صفحہ از قرآڹ ڪریم💐 🌟 #سوره_فرقان ☘ #صفحه_365 🆔 @sofrebanovanbeheshti

ترتیل بدون ترجمه صفحه ۳۶۵ 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#متن پی دی اف دعای حدیث کساء روزبیستم و سوم چله 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#صوتی دعای حدیث کساء 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#شربت_نعنا 🌱🌱🌱👇 شهد شربت و میپزیم غلیظ که شد نعناهای پاک شده رو میریزیم داخل قابلمه درحال جوش یک ساعت نعنا داخل شهد بجوشه و نیم ساعت تا یک ساعتم دم کش میگذاریم در قابلمه رو و دم میگذاریم بعد خاموش میکنیم تا ۲۴ ساعت در و برنمیداریم که عطرش دربیاد و بعد صافش میکنیم🌹🌹 @sofrebanovanbeheshti