#تجربیات_بانوان_بهشتی
نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇
#سوال👇
با توستر میشه انواع شیرینی درست کرد؟
توستر من فن نداره
#پاسخ👇
بله فقط چون توستر فضاش کوچیکتر از فره باید حدود ۲۰تا۳۰درجه دما رو کمتر از فر بگذارین
@sofrebanovanbeheshti
#سوال👇
علت این که گاهی فقط نیم سانت پایین قالب کیک رو چرب میکنیم و گاهی کل قالب رو چرب میکنیم برای چیه؟
#پاسخ👇
کف قالب و کل قالب تو کیک شیفون و اسفنجی اگه کل قالب رو چرب کنید کیک نمیتونه به دیواره قالب بچسبه و پف کنه وحالت اسفنجی داشته باشه.
@sofrebanovanbeheshti
#سوال👇
فسنجون چطور باید بدونیم گردو چه اندازه برای چند نفره؟
#پاسخ👇
بستگی به خودتون داره که غلیظ بخواید درست کنید یانه تقریبا هر 100گرم برای یک نفر کافیه😊
@sofrebanovanbeheshti
Samane:
#بمب_شکلاتی👇
مناسب سورپرایز کردن 😊😍
با قالب نیمکره ای درست کردم
ابتدا شکلات رو به صورت بن ماری آب کردم
با قلمو به قالب زدم طوریکه همه جای قالب رو بگیره.
چند دقیقه داخل یخچال گذاشتم.
بعد دوباره جاهای خالی رو کاکائو زدم
نکته مهمش اینکه 👇👇👇👇
🔴 لبه های نیمکره ها باید ضخیم باشه وگرنه میشکنه🔴
دوباره داخل یخچال گذاشتم
بعد چند دقیقه اوردم بیرون
داخلشو از کاپوچینو٬نسکافه یا هات چاکلت هرکدوم که دوست داشتید پر میکنید.
یه بشقاب داغ کنید لبه یکی از نیمکره ها را بهش بزنید بعد به هم بچسبونید🍡
شکلات سفید و ترافل برای تزیین استفاده کردم.
حتما باید شیر داغ و آب جوش باشه
وقتی هم میزنن مهموناتون جالب میشه😘😍
@sofrebanovanbeheshti
#مرغ_بریان👇
با سبزیجات
سیب زمینی تنوری کدو و هویج
مرغ رو خوب تمیز کرده و شسته ( با پوست)
مرغ برش پروانه ای خورده مواد مرینیت شامل پیاز رنده پوست لیمو اب لیمو .پاپریکا. فلفل سیاه.زنجبیل پودر سیر. نمک . زعفران . فلفل دلمه
کل پشت رو روی مرغ با مواد مرینیت شده چند ساعت داخل یخچال استراحت کرده
داخل ظرف مورد نظر گذاشته مواد شامل هویج و سیب زمینی و کدو سبز برش خورده به همراه نمک و فلفل و اویشن و روغن زیتون و پاپریکا مزه دار شده دور مرغ چیده چند برش گوجه فرنگی
ظرف حاوی مواد رو فویل کشیده داخل فر داغ با درجه ۱۹۰ پخت کنید به مدت دو ساعت بعد یکساعت از فر خارج کنید ووچک کنید از عصاره مرغ که کف ظرف جمع شده روی سطح مرغ بریزید دوباه فویل کشیده داخل فر
در انتها پخت گریل رو روشن کنید تا سطح مرغ برشته و طلایی بشه
نوش جان
@sofrebanovanbeheshti