#مربای_بزرک ⚠️سرشار از آهن⚠️ بزرک و تفت میدیم آسیاب میکنیم با شیره انگور یاهمون دوشاب میپزیم   @sofrebanovanbeheshti

#کیک_خیس_شکلاتی دستور این کیک کمی متفاوت بود اما عالی بود دستور از یکی از کاربران عزیز پاپیونی بود . ۲ عدد تخم مرغ آرد ۱ لیوان (من ۲ ق کم کردم و به ازای اون پودر کاکائو زدم ) شکر ۲/۳ لیوان شیر یا آب نصف لیوان روغن ۱ ق غ خوری 😍 وانیل نوک ق چای خوری ب پودر ۲ ق چ خوری طرز تهیه ابتدا تخم مرغ و شکر را هم می زنیم تا سفید شه بعد شیر و روغن و آرد را میریزیم میزاریم بپزه برای سس شکلاتی ۱ لیوان شیر ۳ ق غ خوری شکر پودر کاکائو ۲ ق غ خوری روغن ۳ ق غ خوری مواد را هم زده و میزاریم رو حرارت جوشید دو س قل خاموش کرده سس رو ب سرد را روی کیک داغ می ریزیم عالی بود درست کنید لذت ببرید بافت کیکم عالی عالی بود پنبه ای شد   @sofrebanovanbeheshti

#توپک_خرمایی نذری خرما   ۲بسته بیسکویت پتی بور  ۲بسته کره نرم شده  مغز گردو   ۱۵ عدد(خورد کردم) کنجد    به مقدار لازم خرماهارو پوست و هسته شو جدا کرده، با پشت قاشق خوب له کرده و داخل ظرف نچسب با کره کاملا تفت میدیم بطوری که یکدست بشه.از روی حرارت برداشته. بیسکوییت ها رو هم آسیاب کرده و بهمراه گردوهای ریز شده به خرماها اضافه میکنیم. خوب باهم ورز میدیم طور که اصلا به دست نچسبه. دستتون رو داخل آب زده و توپک های خرمایی درست کنید و درکنجد بغلتانید.یا میتوانید درپودرپسته ،پودر نارگیل،پودر گردو بغلتانید. (من پتی بور یه چندتا دونه اضافه داشتم هم اضافه کردم کنارش)   @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 سوپ شیر قلق میخواد من یه بار درست کردم اصلا خوشمزه نبود نمیدونم چرا اش دوغ هم درست کردم مثل ماست ترش شده بود نمیدونم قلق داره یا بستگی به موادش هست #پاسخ👇 مواد مورد نیاز اول جو رو پاک میکنید وبعدش خیس میکنید مرغ رو تفت میدید همراه با پیاز زردچوبه رو اضافه میکنید جو های خیس کرده رو اضافه کنیداب رو به مقدار لازم اضافه میکنید یه یا دوعدد هویچ رو نگینی خورد میکنین وبهش اضافه میکنین ومیگذارین ما بیوفته ودراخر سر گشنیز وجعفری خردشده رو وکمی زرشک بهش اضافه میکنیم بعد از ده دقیقه امادست در بگذارین روش وکمی گوشه اش رو باز بگذارین هر دوتاش قلق داره خانمی مهمتر از همه اینکه وقتی شیر یا ماست ریختید باید مرتب هم بزنید تا نبره در مورد آش دوغ باید وقتی دوغ ریختید بالاسرش وایسید هم بزنید تاجوش بیاد نیم دانه هم حتما بریزید برای سوپ شیر حتما از خامه یا جایگزینش آرد وکره استفاده کنید @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 فرهای شما اینطور نیست که وسط که زیر شعله هست را بیشتر بپزد و زودتر بسوزه؟ مال من وسطی ها که زیر شعله هست را زودتر می پزد یا می سوزاند #پاسخ👇 همیشه سینی سیاهه فر و بگذارید پایین طبقه باشه باعث میشه حرارت به طور یکنواخت پخش بشه و این مشکل دیگه به وجود نمیاد @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 چه کنم حلوا ازقیف وماسوره راحت خارج بشه وفرم بگیره؟ #پاسخ👇 شربت حلوا رو که ریختید یکم خودشو گرفت خاموش کنید و ۲۰ دقیقه دمکنی بگذارید برای اینکه حلوا از قیف راحت خارج بشه باید یمقدار شلتر حلوا رو بردارید من چون ارد حلوا رو مدت زمان زیادی تفت میدم تقریبا از ظهر ارد رو میگذارم تا اخر شب با حرارت خیلی خیلی کم ارد کامل تفت داده میشه و این که باز سرخ کردن ارد هم چند ساعت با حرارت پایین انجام میدم اگر هم شل تر بردارم به هیچ وجه مزه خامی نداره بله شما میتونید وقتی که شربت به خورد ارد رفت یکم برای قیف زدن بردارید و بگذارید بقیه ارد و شهد رو حرارت به خورد هم برن یه نکته خیلی مهم تو حلوا و شله زرد این هست که وقتی حرارت خاموش کردید حتما۲۰تا ۳۰ دقیقه روش دمکنی بگذارید این کار باعث میشه اگر احیانا اب اضافه تو شله زرد یا حلوا مونده باشه جذب دمکنی بشه و حلوا ترد بشه و شله زرد هم اب نندازه @sofrebanovanbeheshti

📸 پوستر زیبا از شهید «حاج قاسم سلیمانی» در مسیر #اربعین   @sofrebanovanbeheshti