#تجربیات_بانوان_بهشتی نکات آشپزی از زبان دوستان ابر گروه آشپزی بانوان بهشتی😘😘😘👇👇👇

#فر_دست_ساز_خانگی_در_قابلمه👇 مژده!!!دوستان عزیزی که فرندارندومایوس ازدرست کردن شیرینی خانگی.... بارعایت نکات قابلمه خودراتبدیل به فرخانگی کنیدوازپختن شیرینی درون آن لذت ببرید... بصورت تصویری در دو پست بعدی😄👇 @sofrebanovanbeheshti

ابتدا رینگ یا قالبهای کوچک شیرینی را داخل قابلمه بگذارید 🔸منظوراز #رینگ اینه که,,,هرجسم فلزی که فاصله ایجادکنه بین کف قابلمه وسینی شیرینی که ازهمه مناسبترقالبهای کوچک شیرینیست... من خودم ازقالب دونات استفاده کردم...🔸 @sofrebanovanbeheshti

سپس شیرینیهارودرسینی چیده روی رینگ قراردهید. درقابلمه رابادمکنی پوشانده ... روی حرارت متوسط قراردهید... نووووش جانتون @sofrebanovanbeheshti

#نکات_پخت_شیرینی👇 یه نکته برای پخت شیرینی که خیلی هم مهم هست فر رو برای کیک حتما۲۰ دقیقه قبل روشن کنید ولی برای شیرینی ۱۰ دقیقه قبل باید فر رو گرم کرد ونکته دیگه اینکه اکثر شیرینیها وقتی توی فر هستند دست بزنید نرم هست اما اگر دورش طلایی باشه یعنی شیرینی پخته وبعد از اینکه خنک بشه خودشو میگیره این یه اشتباه بزرگ هست که وقتی میبینیم شیرینی دورش طلایی هست اما نرمه فکر میکنیم نپخته ویه نکته دیگه هم برای شیرینی مرنگ اینکه اگه روی بخاری بگذارید بهتر میپزه تا توی فر چون شیرینی مرنگ خیلی حساس هست وسریع میسوزه بهتر هست بعد از اینکه گذاشتید روی سینی بگذارید روی بخاری تا تهش زرد نشه @sofrebanovanbeheshti

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#شیرینی_پفکی 👇 ❤️ سفیده تخم مرغ ۵ عدد ❤️ پودر قند یک ونیم پیمانه ❤️ آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری ❤️ پودر پسته وخلال بادام برای تزیین ❤️ مقداری وانیل نوک قاشق چای خوری❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️ سفیده راهمراه با ابلیمودر حدی میزنیم که از کاسه نریزد بعد وانیل و پودر قند را با هم مخلوط کرده و کم کم به سفیده اضافه میکنیم وهم میزنیم اگر بخواهیم شیرینی ها رنگی شود چند قطره رنگ مجاز که من ترجیحا از رنگهای طبیعی استفاده میکنم به آن میزنیم و داخل قیف ریخته و کف سینی فر کاغذ روغنی میاندازیم وروی ان از شیرینی شکوفه های ریز میزنیم ودر فر که از قبل با حرارت ملایم گرم کرده ایم قرار میدهیم درجه فر باید روی ۱۴۵ درجه وبه مدت ۱۵ دقیقه در طبقه وسط قرار میدهیم تا شیرینی ها به اصطلاح خشک شود بعد فر را خاموش کرده ومیگذارم شیرینی سرد شده وبعد از روی کاغذ برداشته ودر ظرف میچینیم🌹🌹🌹🌹😋 @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_مربایی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_مشهدی آرد ۵ پیمانه تخم مرغ یک عدد وانیل نوک قاشق شیر یک سوم پیمانه روغن یک و یک سوم پیمانه پودر قند یک پیمانه عسل دو قاشق سر پر مربا به مقدار لازم و شکلات تخته ای برای تزئین ابتدا پودر قند و روغن را به مدت ۵ دقیقه با همزن مخلوط میکنیم بعد به ترتیب شیر عسل تخم مرغ وانیل را مخلوط میکنیم ولی زیاد هم نمیزنیم و بعد آرد را که الک کرده ایم را به مواد اضافه میکنیم و ورز میدهیم زیاد نباید ورز دهیم که به روغن بیفتد . سپس خمیر را داخل کیسه فریزر و در یخچال به مدت یک ساعت استراحت می دهیم و بعد قالب میزنیم و ته سینی فر را کاغذ روغنی میگذاریم و شیرینی ها رو می چینیم و داخل فر که ازقبل گرم کردیم و با درجه ۱۷۰ و به مدت ۲۰ دقیقه میگذاریم. بعد که شیرینی ها پخته شد می گذاریم خنک شود و بین آنها را مارمالاد یا مربا میزنیم و روی شیرینی ها را با شکلاتی که بن ماری کردیم تزیین می کنیم. روغن من جامد بود . چون با روغن جامد شیرینی لطیف تر می شود و ماندگاری بیشتری دارد. @sofrebanovanbeheshti