#شله_زرد👇 برنج نیم دانه ایرانی 3 پیمانه خلال بادام 1 پیمانه گلاب 1 پیمانه شکر 2 پیمانه روغن حیوانی 2 ق غذاخوری هل 4 عدد برنج رو شستم و فقط نیم ساعت خیسوندم به ازای هر 1 پیمانه برنج 3 پیمانه آب داغ اضافه کردم ریختم تو قابلمه و گذاشتم رو حرارت. درش رو گذاشتم تا به جوش بیاد وقتی به جوش اومد در قابلمه رو برداشتم و حرارت زیرش رو کم کردم. نصف ق چ خوری نمک اضافه کردم 1 ساعت پخت در طول این 1 ساعت هر 5 دقیقه یک بار با قاشق چوبی هم میزدم. برنج کاملا پخته و له شده بود لعاب داده بود خلال بادام رو شستم و به برنج اضافه کردم من 2 پیمانه شکر ریختم چون زیاد شیرین دوست نداریم شما اگه خواستین بیشتر بریزین 1 پیمانه گلاب و زعفران دم کرده و هل و روغن حیوانی (میتونین جای روغن حیوانی کره بریزین)رو 20 دقیقه آخر ریختم تو شله زرد. کلا یک ساعت ونیم ساعت طول کشید که شله زرد آماده بشه. وقتی شعله رو بستم هر 4 تا هل رو با قاشق در آوردم. فقط عطر هل کافیه به خودش دیگه نیازی نیست. بعد روش رو با بادام و دارچین دیزاین کردم. @sofrebanovanbeheshti

#بورانی_اسفناج👇 🍀ابتدا باید سیصد گرم اسفناج رو بپزیم میتونیم قبل از پخت اسفناج اونو به اندازه دلخواهمون خورد کنیم و بعد بپزیمش اسفناج هارو داخل قابلمه بریزیم و در قابلمه هم بگذاریم و حرارت رو ملایم کنیم. خیلی زود و کمتر از پنج دقیقه اسفناج ها نرم میشن و حجمشون رو از دست میدن و میپزن حالا در قابلمه رو برمیداریم تا آب اضافه اسفناج کشیده بشه. برای اینکه آب اسفناج راحت تر کشیده بشه کمی با قاشق چوبی همش میزنیم و زیر و روش میکنیم البته نباید بذارین تا اسفناج خیلی خشک بشه همین که خیلی آبکی نباشه آماده است حالا شعله رو خاموش میکنیم اجازه میدیم تا اسفناج سرد بشه. سیصد گرم اسفناج در حدود یک پیمانه اسفناج پخته به ما میده. برای بورانی اسفناج بهتره از ماست چکیده استفاده کنین تا لذیذ تر بشه و من شخصا ماست چکیده ترش رو ترجیح میدم. مقدار ماست هم برای یک پیمانه اسفناج پخته یک الی یک و نیم پیمانه ماست کافیه اما بسته به سلیقه خودتون میتونین کمتر یا بیشتر بریزین و بهتره ابتدا همه ماست رو مخلوط نکنین تا اگه کم بود بعدا اضافش کنین. حالا اسفناج سرد شده، ماست، یک الی دو حبه سیر رنده شده، نمک و در صورت تمایل فلفل رو خوب با هم مخلوط میکنیم. البته من مزه سیر رو با بورانی اسفناج بیشتر ترجیح میدیم و اصلا فلفل نمیریزم. حالا بورانی اسفناج ما حاضره باید یکی دو ساعتی تو یخچال بمونه تا مزه موادش به خورد هم برن. بعد از این مدت بورانی خوشمزه و مفید ما آماده نوش جان کردنه و میتونیم هر طور دوست داریم سروش کنیم @sofrebanovanbeheshti

#آش_جو👇 بلغور جو- یک پیمانه لوبیاچیتی- یک دوم پیمانه نخود- یک چهارم پیمانه عدس - یک چهارم پیمانه برنج- یک چهارم استکان پیاز- دو تا درشت سبزی آش- نیم کیلو (هرچی گشنیز سبزی بیشتر باشه خوشمزه تر می شه) کشک- 2 فنجون نمک و زردچوبه و نعناء خشک- به میزان دلخواه اول تمام حبوبات رو خیس کرده و بعد از چند ساعت می پزم. (بلغور و برنج رو باهم و نخود و لوبیا و عدس رو باهم). اگه جداجدا هم بپزید مشکلی پیش نمی یاد. پیازها رو نگینی خرد می کنم و تو قابلمه با روغن سرخ می کنم. وقتی کاملاْ طلائی شدن، از روغن می کشم و تو یه بشقاب می ریزیم. تو باقیمانده روغن کمی نعناء خشک و زردچوبه می ریزم ، عطر نعناء که بلند شد، 4 لیوان آب به همراه تمام مواد پخته شده را در قابلمه ریخته و در قابلمه رو می بندم تا آب جوش بیاد. وقتی جوش اومد سبزی رو می ریزم. تا زمانی که آش جا بیفته هر چندوقت یه بار هم میزنم تا ته نگیره. وقتی آش جا افتاد یه فنجون کشک رو می ریزم و هم می زنم و این موقع است که نمک آش را اندازه می کنم. من همیشه وقتی زیر قابلمه رو خاموش می کنم، پیازداغ رو بهش اضافه می کنم تا عطرش نره. نصف پیازداغ رو می ریزم تو آش و بقیه رو واسه تزئین می گذارم. ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ @sofrebanovanbeheshti

#شربت_پنیرک👇 با استفاده از کلیپ در پست بعد رنگ صورتیش نشد که عکس بندازم یه لحظه حواسم پرت شد ،پسری نوش جانش کردن گل بنفشه یا پنیرک، تب بر هم هست به خاطر همین شربت مناسب فصل گرماست و برای رفع گرما زدگی مناسبه 👍👍 اینا هم شربت هایی که من با کلیپ بالا درست کردم 👆👆👆👆 نکته: فقط اضافه کردن گل پنیرک رو بگذارین برای موقعی که میخواین استفاده کنید بزنین . وقتی شربت زیاد میمونه رنگش تیره میشه . یک مشت پنیرک رو بریزید تو پارچی که توش آبِ شیرین شده ای هست که با گلاب یا بیدمشک طعم دارش کردین. بعد که رنگ پنیرک بعد از حدودا دو-سه دقیقه پس داد، از صافی رد کنید و بریزید تو لیوان ها. بعدش تو یه لیوان آب لیمو بریزد چند قطره. تو یه لیوان زعفران. اگه میزان آبلیمو کمتر و بیشتر کنید به تناسب رنگ شربت هم تغییر میکنه! یعنی یا صورتی میشه یا اینکه بنفش. اگه همان اول که پنیرک رنگ پس داد سریع بریزید تو لیوان رنگش میشه آبی روشن. اگه کمی صبر کنید رنگش میشه آبی کاربنی! پس همیشه ده دقیقه قبل آماده کنید یا برای خودتون یا برا مهمانها مثلا میتونید از قبل شربت رو آماده کنید یعنی شکر و گلاب یا مثلا بید مشک رو آماده کنید ده دقیقه آخر با پنیرک رنگ شون کنی تخم شربتی هم در آخر تو لیوانها بریزید😋😊😊 @sofrebanovanbeheshti

#شربت_پنیرک #کلیپ_تصویری طرز تهیه شربت رنگین جادوئی مناسب برای فصل گرما و افطار 🍹 👆👆👆👆👆👆👆👆👆👆

ابتدای کانال و لینک گروه

این کانال دوم ماست ☝️پیشنهاد میکنم حتما عضو این کانال ما هم بشوید💝

#سویق #مسمومیت #سیب #دارو 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺