#کیک_اسفنجی #ایده_تزئین_کیک_خامه_ای👇 دستور کامل در پست بعدی👇😍😍👏👏 @sofrebanovanbeheshti

S.jafari: #کیک‌_اسفنجی ۶ تخم مرغی ( آمریکایی)👇 یه دستور عالی برای کیک اسفنجی با پف ۷ سانت مواد لازم: آب جوش نصف پیمانه وانیل یک چهارم ق چایخوری بکینگ پ.در 1 ق چ نمک یک چهارم ق چ تخم مرغ 6 عدد پودر قند یک پیمانه و دو قاشق آرد 2 پیمانه ابتدا فر را با دمای ۱۷۰ درجه روشن کنید تا موقع پخت کیک شما کاملا داغ شده باشد ئ البته بهتر است ظرف کوچکی آب هم داخل فر قرار دهید. نکته: من آب داخل فر نگذاشتم. آرد و نمک و بکینگ پودر را باهم مخلوط کرده و 4 بار الک کنید تا هوا بخورند و سبک شوند. تخم مرغ ها را چند ساعت در یخچال قرادهید تا خنک شوند. سپس سفیده و زرده آنها را جدا کنید. سفیده ها را با همزن برقی و ترجیحا دور متوسط خوب میزنیم تا سفت و سفید شوند. سپس نصف پودر قند را به آن اضافه میکنیم و باز هم آن را میزنیم تا کاملا فرم بگیرد و با وارونه کردن ظرف، از آن نریزد. سپس آن را داخل یخچال قرار می دهیم. در ظرفی جداگانه زرده ها و وانیل و بقیه پودر قند را باهم مخلوط کرده و کمی با همزن میزنیم. آب را که کاملا جوش است به آن اضافه می کنیم و خیلی سریع میزنیم که زرده سفت نشود. نکته: همزن باید روی دور تند باشد. به سرعت پس از اضافه کردن آب مواد را بزنید تا کشدار شوند و از حالت روان بودن خارج شود. نکته: این مرحله کمی طول میکشد. حالا سفیده ها را از یخچال خارج کرده و مواد را به آرامی از کنار به آن اضافه کرده و با لیسک یا کفگیر چوبی به صورت دورانی مخلوط میکنیم تا پف مواد نخوابد. بعد مخلوط آرد را کم کم و با دقت روی مواد الک میکنیم و محلوط میکنیم تا یکدست شوند. نکته: مواد را باید روی هم تا کرد. نه اینکه مثل آش هم زد! آرام و دوارنی باید مواد فولد شوند. سپس کف قالب رو کاغذ روغنی انداختم و به اندازه ی یک سانت از کف چرب کردم. نکته: دیواره های قالب رو نباید مطلقا بیشتر از یکسانت چرب کرد. چون مانع از پف خوب کیک میشود. دور قالبم هم یک حوله نمدار با سنجاق قفلی فیکس کردم که کیکم گنبدی نشه و گذاشتم داخل فر نکته"اگه خیسش کنید بپیچید دور قالب نمیسوزه و نباید زیاد بیارید پایین که به کف سینی برسه فقط دیواره قالب حالا قالب را داخل فر که از قبل با دمای ۱۷۰درجه گرم شده است به مدت 50 دقیقه قرار می دهیم. سپس با خلال دندان چک میکنیم. وقتی پخت از فر خارج کرده و اجازه میدهیم تا کاملا خنک شود و سپس از قالب خارج میکنیم.  و در ظرف سر بسته بیرون یخچال میگذاریم تا آماده برای خامه کشی شود. نکته: اگر بخواهید این کیک را کاکائویی درست کنید،پودر کاکائو را به زرده اضافه کنیدو با آرد مخلوط نکنید. قالب من ۲۳ سانت بود. #ایده_تزئین_کیک_خامه_ای👇 کیک رو برعکس کردم و سه قسمت کردم. هر قسمت رو با شربت خیس کردم و خامه کشی کردم و شکلات چیپسی ریختم و کیک رو کامل یک بار آسترکشی کردم و به مدت نیم ساعت در فریزر گذاشتم ... مجددا در آوردم و یه دور دیگه خامه کشیدم... دوباره نیم ساعت فریزر گذاشتم بعد درآوردم و یک بار دیگه خامه کشی کردم و تزئینات رو انجام دادم.... البته هر بار خامه ی کمی استفاده کردم و در مجموع حدود ۸۰۰ گرم خامه استفاده شد. گوی شکلاتی رو با شکلات تخته اب رنگی درست کردم. دور کیک رو با استفاده از وسیله ای به نام شونه ی کیک خط انداختم گاناش رو هم با ترکیب نصف خامه و کمی بیشتر از نصف شکلات تخته ای صورتی درست کردم و کمی که سرد شد در قیف ریختم و سر قیف رو خیلی کم بریدم و به آهستگی در اطراف کیک ریختم و یک قطره هم اضافه رو نقاط گذاشتم که شره کنه کیک از پایین هم دو دور گاناش ریختم. پروانه ها هم پرینت رنگی روی کاغذ گلاسه هست که یه کم گاناش پشتش زدم چسبوندم روی گویها @sofrebanovanbeheshti

زمین کربلا تب دارد آیا یا تــو تب داری؟ دل زینبــ فدایت پا برون از خیمه نگذاری تو تبدار اباالفضلــی که سقا بود و عطشان بود تو بیمار حسینــی راست می‌گویند بیماری ◼️شهادت جانسوزسیدالساجدین امام زین العابدین علیه السلام تسلیت باد... #شهادت_امام_سجـاد علیه السلام🖤 @sofrebanovanbeheshti

غروب جمعه را دریابید🌷 #اللهم‌عجل‌لولیک‌الفرج‌بحق‌الحسین‌الشهید

﷽ 💢 #قرار_شبانه 💢 🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃 بخوان دعای فرج را دعا اثر دارد دعا کبوتر عشق است و بال و پر دارد بخوان دعای فرج را که یوسف زهرا از پس پرده ی غیبت نظر دارد 🔔 بياد مولا به رسم هر شب 🔔 🌸✨بسم الله الرحمن الرحيم✨🌸 🌸اِلـهي عَظُمَ الْبَلاءُ ،✨ 🌸 وَبَرِحَ الْخَفاءُ ،✨ 🌸وَانْكَشَفَ الْغِطاءُ ،✨ 🌸 وَانْقَطَعَ الرَّجاءُ ✨ 🌸وَضاقَتِ الاْرْضُ ، ✨ 🌸وَمُنِعَتِ السَّماءُ ✨ 🌸واَنْتَ الْمُسْتَعانُ ،✨ 🌸 وَاِلَيْكَ الْمُشْتَكى ،✨ 🌸 وَعَلَيْكَ الْمُعَوَّلُ فِي الشِّدَّةِ والرَّخاءِ؛✨ 🌸اَللّـهُمَّ صَلِّ عَلى مُحَمَّد وَآلِ مُحَمَّد ،✨ 🌸اُولِي الاْمْرِ الَّذينَ فَرَضْتَ عَلَيْنا 🌸 طاعَتَهُمْ ،✨ 🌸 وَعَرَّفْتَنا بِذلِكَ مَنْزِلَتَهُم✨ 🌸فَفَرِّجْ عَنا بِحَقِّهِمْ فَرَجاً عاجِلاً قَريبا✨ 🌸ً كَلَمْحِ الْبَصَرِ اَوْ هُوَ اَقْرَبُ ؛✨ 🌸يا مُحَمَّدُ يا عَلِيُّ يا عَلِيُّ يا مُحَمَّدُ ✨ 🌸اِكْفِياني فَاِنَّكُما كافِيانِ ، ✨ ✨🌸وَانْصُراني فَاِنَّكُما ناصِرانِ ؛✨ 🌸يا مَوْلانا يا صاحِبَ الزَّمانِ ؛✨ 🌸الْغَوْثَ الْغَوْثَ الْغَوْثَ ، ✨ 🌸اَدْرِكْني اَدْرِكْني اَدْرِكْني ، ✨ 🌸السّاعَةَ السّاعَةَ السّاعَةَ ،✨ 🌸 الْعَجَلَ الْعَجَلَ الْعَجَل ؛✨ 🌸يا اَرْحَمَ الرّاحِمينَ ،✨ 🌸بِحَقِّ مُحَمَّد وَآلِهِ الطّاهِرينَ🌸 و برای سلامتی محبوب 🎀اَللّـهُمَّ كُنْ لِوَلِيِّكَ الْحُجَّةِ بْنِ الْحَسَنِ صَلَواتُكَ عَلَيْهِ وَعَلى آبائِه في هذِهِ السَّاعَةِ وَفي كُلِّ ساعَة وَلِيّاً وَحافِظاً وَقائِداً وَناصِراً وَدَليلاً وَعَيْنا حَتّى تُسْكِنَهُ اَرْضَكَ طَوْعاً وَتُمَتِّعَهُ فیها طویلا .🎀 🌺دعای منتظران درعصرغیبت🌺 اَللّهُمَّ عَرِّفْنى نَفْسکَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى نَفْسَكَ لَمْ اَعْرِف نَبِيَّكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى رَسُولَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى رَسُولَكَ لَمْ اَعْرِفْ حُجَّتَكَ اَللّهُمَّ عَرِّفْنى حُجَّتَكَ فَاِنَّكَ اِنْ لَمْ تُعَرِّفْنى حُجَّتَكَ ضَلَلْتُ عَنْ دينى @sofrebanovanbeheshti

💐روزے یڪ صفحہ از #قرآن ڪریم💐 🌟 #سوره_المائده ☘ #صفحه_111 @sofrebanovanbeheshti

● ᘓɹ̇ɹ̤ɹɹɹבɺI ʟّɹ̣ȷ ρɹɹɹɹ̣ ● به این قلب‌ها دقت کنید👆 نوشته وَدود وَاسْتَغْفِرُوا رَبَّكُمْ ثُمَّ تُوبُوا إِلَيْهِ ۚ إِنَّ رَبِّي رَحِيمٌ وَدُودٌ (سوره هود آیه ۹۰) 💖رَحیم 👈🏼 یعنی بسیار با رَحم 💖 وَدود 👈🏼 یعنی بسیار با محبت از کنارهم قرارگرفتن این‌دو صفتِ‌خدا میفهمیم که فقط اینگونه نیست که خدا به بندگان ترحّم دارد بلکه خدا بندگانش را بسیار دوست دارد😍😘 🤔راستی! مگر می‌شود خــدای رحــیــم و وَدود توبه بنده‌اش‌را نپذیرد؟! هــــــــــرگــــــــــز كُلَّ صَباحََ أتَنَفَـسُّ بِحُبِّ الحُسِين(ع)... هر صبح... به عشقِ حُسین... نفس می‌کِشَم سلام‌آقا ...✋💚 صلے الله علیڪ یا اباعبدالله #منبر_مجازی مےفرمایند: استادم آقاے قاضے را درخواب دیدمـ بہ او گفتم: چہ چیزے حسرت شُما در دنیاست که‍ انجام نداده اید؟! فرمودند: حسرت میخورم چـ ـرا در دنیا فقط روزی یڪبار #زیارت‌_عاشورا مےخواندم! #آیت_الله_بهجت هرجا قلبی مهربان ، درحال تپیدن است؛ آنجا بهشتی درحال روییدن است...🌱 ❤️ سلاااااام مهربان بانو👋😘 صبحتون و دلهاتون حسینی💔 💫امیدوارم روزگارتون معـــــطر ✨به بوے مهربـــــونے 💫دلتون غرق عشــــ❤️ــــــق ✨و محـــــ💝ـــــبت 💫لبتون خندون😁 ✨زندگیتون مملو از آرامـــــش 💫و لحظاتتون شیـــ🍪ـــــــرین ✨و ناب در کنار عزیزاتون باشه 💫 در پناه خدای مهـــــــــ☀️ــــــــربون 💫بریم واسه ساختن یه هفـــــــــ🌱ــــــته عااااالی #اللهم_ارزقنا_شهادت #فدایی_ولایت @sofrebanovanbeheshti

🎙من یه عمره به چشمای خیسم قول دیدار کربلا دادم😭😭😭 🔺بانوای: حاج میثم مطیعی #امام_حسین @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی نکات آموزشی ناب 👌 @sofrebanovanbeheshti

#ترفند_آشپزی 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳 #دم_کردن_سریع_برنج🍛🍛🍛🍛 🔴 تا بحال پیش آمده ڪه نزدیک صرف شام مهمان براتون بیاد یا به هر علتے تعداد مهمانها اضافه بشه؟ آیا شده ڪه فرصت بسیار ڪمے براے پخت غذا داشته باشید و حتما هم باید پلو بپزید؟ 🔴دو قابلمه را آب ڪنید و بگذارید جوش بیاید. در یڪے برنج ها را بحوشانید و آبڪش ڪنید. نمک آنرا اندازه ڪنید (اگر شور است آب سرد بریزید تا شورے را ببرد) آبکش را روے قابلمه دیگر ڪه در حال جوشیدن است قرار دهید و در آنرا بگذارید. بخار با شدت زیاد به برنجها برخورد مے ڪند... اینطورے در ڪمتر از پنج دقیقه برنج دم ڪشیده و آماده است در رستورانها ڪه تعداد دقیق غذا معلوم نیست معمولا به این روش عمل مے ڪنند. یعنے تعداد تقریبے برنج آبڪش مے ڪنند و براے هر سفارش یک آبڪش روے بخار مے گذارند. اگر دقت ڪرده باشید غذاے رستوران با ڪره سرو میشه چون تو این روش نمیشه روغن زد و همینطور ته دیگے هم وجود نداره ‍‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌ #غذاپختن_باوضو #صلوات_بفرست #به_نیت_نذری_آماده_کن 👩‍🍳👩‍🍳👩‍🍳   @sofrebanovanbeheshti

#سوال👇 من همزن و حتی فر فعلا در دسترس ندارم اگه بخوام یه کیک درست کنم که بتونم برای تولد دخترم خامه کشی کنم ؟ #پاسخ👇 برای خامه کشی کیک باید سبک باشه که تقریبا همون کیک شیفون و اسفنجی مناسبه که میتونید تو فر دست ساز درست کنید اگر دستتون قدرت داره خودتون با همزن مفتولی اینقدر سفیده رو بزنید تا کامل پف کنه کیک پفکی هم مناسبه خامه کشی هست @sofrebanovanbeheshti

#ایده_تزئین_کیک_خامه_ای👇 #مینی_کیک سفارشی👇 کیک اسفنجی https://eitaa.com/sofrebanovanbeheshti/22291 سه لایه با فیلینگ موز و گردو تزئین گوی شکلاتی و ماکارون @sofrebanovanbeheshti

#طنز_آشپزی 👩‍🍳🌱⃢🍳 آدمیزاد مثل سبزی جعفری🥗 میمونه... اگه خودش رو دست کم بگیره نهایتا میشه قسمتی از نون پنیر سبزی🌮 ....ولی خودش رو باور کنه میتونه پیشرفت کنه و بشه قرمه سبزی🍛 ✍البته این دفعه طنز نبوداااا😉👌واقعیت بود 😁 با لبخند😁 و عشق ❤️آشپزی کنید @sofrebanovanbeheshti

#سس_توفی مناسب رویه کیک #کلیپ_تصویری

#سالاد_سیب_زمینی مواد لازم سیب زمینی متوسط : نیم کیلو جعفری خورد شده: یک کاسه ماست خوری گوجه گوشتی: سه عدد متوسط پیاز: یک عدد متوسط فلفل و نمک: به مقدار کافی طرز تهیه ابتدا سیب زمینی ها رو لایه لایه برش بزنید و سرخ کنید. گوجه رو نصف کنید و بعد قسمت دانه هاش رو در بیارید. چون قسمت وسط گوجه آبدار هست، باعث میشه سالاد آبکی و شل بشه. سیب زمینی ها رو خمیری و بدجور میکنه. فقط قسمت گوشتی گوجه رو برای سالاد نگه دارید. پیاز و جعفری و اسفناج رو هم خورد کنید. بعد از اینکه سیب زمینی ها رو سرخ کردین، گوجه، پیاز و سبزیجات رو بهش اضافه کنید. فلفل و نمک هم به مقدار کافی توی سالاد بریزید. دوست داشتین این سالاد رو با سس سفید یا کچاپ میل کنید #کلیپ_تصویری