#کیک_کدوحلوایی👇 مواد لازم برای۸ نفر آرد ۲ لیوان شکر یک و نیم لیوان تخم مرغ ۳ عدد پوره کدو حلوایی ۱ لیوان ماست ۵ قاشق غذا خوری گردو خرد شده ۱/۲ لیوان روغن مایع ۱ لیوان بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری ۱- داخل کاسه تخم مرغ ها را بشکنید و بهمراه شکر 5 دقیقه با همزن برقی بزنید سپس روغن و ماست را اضافه کنید و خوب بزنید تا یکدست شود ، پوره کدو را نیز اضافه کنید و خوب مخلوط نمائید ( برای تهیه پوره کدو را با 3 لیوان اب بپزید ، وقتی آب کدو تمام شد ان را له کنید ). ۲- آرد ، دارچین و بکینگ پودر را مخلوط کنید و چند بار الک نمائید و به مایه کیک اضافه کنید ( مخلوط آرد را کم کم اضافه کنید و در یک جهت هم بزنید ) ، در اخر نیز گردوهای خرد شده را اضافه کنید. ۳- قالب کیک را چرب کنید و مقدار کمی ارد کف قالب بپاشید سپس مایه کیک را داخل قالب بریزید و روی ان را صاف کنید ( به اندازه 2/3 قالب را پر کنید چون کیک پف خواهد کرد ). ۴- قالب کیک را داخل فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کرده بودید و گرم شده است به مدت 40 – 50 دقیقه ( بسته به نوع فر ) قرار دهید ( در 30 دقیقه اول پخت کیک در فر را باز نکنید ). ۵- پس از پخت اجازه دهید کیک خنک شود سپس از قالب خارج کنید @sofrebanovanbeheshti

#ماست_خیار_قالبی👇 ماست خیار نعنا 2قاشق ژلاتین ژلاتین را با چهار قاشق غذاخوری آب روی گاز بن ماری میکنیم و بعد به ماست خیار آماده شده اضافه میکنیم ژلاتین در طعم هیچ تاثیری ندارد و طعمش را عوض نمیکند😘😘 @sofrebanovanbeheshti

#ته_چین 👇 برای این مقدار ته چین که تو عکس می‌بینید ، من یک عدد تخم مرغ را خوب زدم بعد زعفران دم کرده بهش اضافه کردم ، بعد یه لیوان ماست سفت ، بدون آب ، نصف لیوان کره آب شده، رو به تخم مرغ زده شده اضافه میکنیم بعد دو یا سه کفگیر از برنج آبکش شده رو به مایع اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم بعد در کف قابلمه ریخته و خوب صاف میکنیم ، بعد مابقی برنج آبکش شده رو روی ته چین میریزیم و دمکنی میگذاریم ، موقع سرو ، خوبه که ته قابلمه رو زیر شیر آب سرد بگیرید تا ته چین به ظرفتون نچسبه ،، البته اگه از تفلون یا چدن استفاده کردید ، نیازی به این کار نداره @sofrebanovanbeheshti

#خورشت_بادمجان👇 2تا بادنجون دایره دایره ای برش میدم و نمک میرنم تا نیم ساعت و یا بیشتر بمونه... بعد تو قابلمه پیاز داغ میگیرم و ادویه میزنم و 3_4دونه گوجه رنده میکنم و می‌ریزم توش... این که خوب ابش بخار شد و بادمجونا رو سرخ کردم به اب گوجه ها اضافه میکنم و یه لیوان و نیم آب جوشم اضافه میکنم و میگذارم تا خوب بپزه و به روغن بیفته😊 @sofrebanovanbeheshti

⭕️هشدار در موردتغذیه اسلامی⭕️ از همه شما عزیزان و بزرگواران خواهشمندم در جهت سلامتی خود و‌خانواده ودست یافتن به جامعه بدون بیمار موارد زیر را حتما رعایت نمایید . ✅اصلاح نمک نمک مصرفی شما فقط و فقط نمک دریا باشد وحتما از فروشگاهای مطمئن تهیه نمایید. نمک یددار شیمیایی را کلا از زندگی و‌تغذیه خود حذف نمایید. ✅اصلاح روغن الویت روغنها به ترتیب زیر میباشد: روغن زیتون روغن شحم روغن زرد گاوی روغن زرد گوسفندی روغن ارده کنجد لازم به تذکر هست که مصرف روغن زرد گاوی و روغن زرد گوسفندی بعد از سن چهل وپنج به بالا ممنوع میباشد مخصوصا در وعده شب همچنین تاکید میشود روغن کنجد پرس سرد قابلیت مصرف خوراکی نداشته وندارد روغنی که جلوی چشم شما از کنجد به صورت پرس سرد گرفته میشود نه تنها خوب نیست بلکه موجب بیماری نیز میشود پس فقط روغن مصرفی روغن ارده کنجد باشد که این هم‌در الویت آخر میباشد. ✅ترک چای چای از زمان قاجاریه وارد ایران شده وبصورت هدفمند این کار صورت گرفته هیچ‌حیوانی به چای لب نمیزند تنها گیاهیست که‌ نیاز به سم پاشی ندارد چون خودش سم هست وحتی پشه روی برگ‌چای نمی نشیند. شدیدا سودازاست وموجب تیرگی پوست میشود. موجب ایجاد سنگ کلیه فرسایش کلیه پوکی استخوان و.. ✅قند وشکر سفید شیمیایی همان چیزی که علما در زمان قاجار مصرف آن را حرام اعلام نمودند اگر میخواهید دچار چیرگی سودا و دیابت و... نشوید قند و شکر شیمیایی و هر محصولی که در تهیه آنها از اینها استفاده شده پرهیز نمایید. ✅غذاهای فست فودی و کارخانه ای که حاوی نگهدارنده و انواع اسانس های شیمیایی بسیار مضر هستند. ✅ترک تدریجی ناهار ناهار مضرترین وعده غذائیست شام مهمترین وعده غذایی ناهار سودازاست وموجب پیری زود رس میشود. ✅گوجه فرنگی ممنوع کلا هر چیزی که پیشوند و‌پسوند فرنگی دارد دستکاری شده هست. وموجب بروز بیماری میشود. ✅مصرف هر میوه در فصل آن عزیزان هر میوه‌ای نسبت به نیاز بدن در فصل خودش خدا ان را میرویاند پس خیار و...نباید در فصلهای سرد مصرف شود که موجب بیماریست. ‌‌ اگر شما بزرگواران این موارد را رعایت نمایید بدن خویش را از بیماری و فرسودگی زود رس نجات می دهید. 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#املت_فرانسوی👇 چندتاسیب زمینی خلالی سرخ کردم یه دونه پیازخلالی سرخ کردم یه کم فلفل دلمه نگینی ریختم وقارچ هم کمی یه کوچولوتفت دادم بعدباسیب زمینی مخلوط کردم وریختم توظرف مخصوص فر دوتاتخم مرغو باچنگال زدم وریختم روی موادگذاشتم توفرتاتخم مرغ کمی خودشوبگیره آوردم بیرون روش پنیرپیتزاریختم وکمی آویشن پاشیدم دوباره گذاشتم توفرتاپنیرش آب بشه😋چنددقیقه هم گریل کردم😉 @sofrebanovanbeheshti

#پنکیک_وانیلی_با_روکش_گردو_عسل👇 آردسه چهارم لیوان شیردوسوم لیوان کره آب شده دوق غ تخم مرغ یکعدد بکینگ پودریک ق چ وانیل نوک قاشق چ شکردوق غ سفیده تخم مرغ روبایک قاشق شکرکامل هم زده سپس جدا زرده رو بایک قاشق شکرووانیل زده کرمدارشدکره و شیروسپس آردوبکینگ الک شده روکم کم اضافه کرده وباهمزن خوب هم زده تاکامل مخلوط شود بعدسفیده رواضافه کرده وآروم دریک مسیرهم بزنیدتاپف آن نخوابد سپس یک ماهیتابه نچسب روباکمی روغن آغشته کرده ویک ملاقه ازمواد رو ریخته بعددرماهیتابه روگذاشته شعله پخش کن بگذارید وقتی حباب زدوکامل یک طرف آن سرخ شدبرگردونیدوسرخ کنید لابلای اون هرچی دوست داریدبگذارید مثل میوه عسل گردو سس شکلاتی و... @sofrebanovanbeheshti

#سرخ_کردن_بادمجان_در_فر سلام خانومای کدبانو میخواستم یه تجربه رو بهتون بگم من یه سال که هروقت میخوام بادمجان سرخ کنم از این روش استفاده میکنم بعداز پوست کندن بادمجان هارو نیم ساعت تو آب نمک غلیظ می زارم بعد میشورمش و یه شب تا صب رو پارچه میچینمشون تا کمی خشک بشن. حالا برای سرخ کردن کف ظرف فر رو چرب میکنم بادمجان هارو می چینم بعد با فرچه روی بادمجان هارو چرب میکنم و می زارم تو فر طبقه پایین با درجه ۱۸۰ تا ۲۰۰ وقتی یه طرفش سرخ شد بادمجان هارو برمیگردونم و اگه احتیاج داشت کمی روشون رو چرب میکنم. من امروز با این روش ۲کیلو ونیم بادمجان رو تقریبا با یه استکان روغن و یه ساعت زمان سرخ کردم. @sofrebanovanbeheshti

#خوراک_مرغ 👇 پیاز نگینی، قارچ اسلایس شده،تکه های مرغ،نخود فرنگی ،سیب زمینی حلقه شده،ادویه ، رب گوجه آبلیمو کمی جعفری خرد شده من اول مرغ رو با آب میگذارم حدود نیم ساعت بپزه آبش رو دور میریزم پیاز و قارچ رو کمی تفت دادم بعد مرغ رو اضافه کردم با ادویه بعد نخود و رب رو اضافه کردم بعد از نیم ساعت سیب زمینی رو اضافه کردم تا له نشه در آخر جعفری رو اضافه کردم به خاطر طعم و رنگش، آبش که غلیظ شد شعله رو خاموش کردم☺️ @sofrebanovanbeheshti

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

#قالب استفاده از کاغذ‌روغنی یا Parchment Paper برای برش کاغذ‌روغنی می‌بایست قالب را از سمت کف قالب روی کاغذ قرار دهید و برش دهید. توجه داشته با شید که اگر از طرف دهانه قالب علامت و برش بزنید سایز کاغذ بزرگ‌تر خواهد شد.   #اندازه_گیری_حجم_قالب برای اندازه گرفتن حجم قالب از پیمانه پر از آب استفاده ‌کنید. به این صورت که هر چند پیمانه آب که قالب گنجایش داشته باشد به همان میزان گنجایش مایه کیک خواهد داشت. البته لازم به ذکر است که شما باید میزان فضایی که کیک برای پف کردن نیاز دارد را نیز در نظر داشته باشید. برای این منظور معمولا نصف یا 1/3 از قالب می‌بایست خالی باشد. پایان❌ ✍مجله اینترنتی ستاره 🆔 @sofrebanovanbeheshti

میانبر ابتدای کانال و لینک گروه

#خشیل👇 غذای محلی اردبیل معمولا برای صبحانه سرو میشود و برای صبحانه تازه عروس میبرن شهر ما😊 من زعفران هم اضافه میکنم عالی میشه مواد لازم : (برای ۴ نفر) بلغور گندم دو پیمانه آرد گندم۴ الی ۶ قاشق سوپ‌خوری آب سرد شیر به میزان لازم عسل به میزان لازم کره محلی به میزان لازم بلغور گندم را شب قبل خیس کرده و بعد فردا صبح با آب بپزید تا زمانی که آب بلغور کشیده شود. سپس بگذارید تا کمی سرد شود. حداقل ۴ قاشق آرد را در ۴ پیمانه آب سرد حل کرده، بلغور پخته شده را به آن اضافه و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ‌تر از هلیم (حلیم) شود و بوی خامی آرد از بین برود. در صورت لزوم می‌توان یک الی دو قاشق سوپ‌خوری دیگر آرد اضافه کرد تا به غلظت آن افزوده شود.  برای سرو کردن خشیل، آن را در ظرف گودی ریخته، وسط آن را گود کرده و شیر و عسل و کره محلی بریزید. مقدار کره به میل و سلیقه شما بستگی دارد. بهتر است خشیل را باید شیره یا دوشاب مصرف کرد چون بدون شیره مزه خوبی نخواهد داشت.  برای اینکه خشیل مقوی‌تری تهیه نمایید بهتر است از آرد گندم کامل استفاده کنید. همچنین اگر می خواهید خشیل کاملا یکدست شود بعد از پخته شدن بلغور و سرد شدن، آن را در میکسر بریزید تا کاملا یکدست شود.  خشیل برای صبحانه بخصوص در روزهای سرد زمستانی و همچنین برای تقویت بنیه و خون‌سازی بسیار مناسب است. 🆔 @sofrebanovanbeheshti

#بامیه_هندی 👇

#بامیه_هندی👇 آب ۴۰۰ گرم آرد سفید قنادی ۲۰۰ گرم روغن جامد ۸۰ گرم تخم مرغ درشت ۴ عدد  وانیل نوک قاشق چایخوری عسل ۱ قاشق آب و روغن را روی حرارت متوسط میگذاریم تا جوش بیاید. بعد آرد را به یکباره داخلش میریزیم و سریع شروع میکنیم با قاشق چوبی به همزدن و پختن.  بعد چند دقیقه که پختیم، مواد را روی سطحی پهن میکنیم تا خنک بشه. وقتی خنک شد، داخل کاسه میریزیم و با کمک خمیر زن ابتدا عسل را اضافه و سپس دونه دونه تخم مرغ و وانیل را اضافه میکنیم (حتما حتما در هر مرحله خوب مخلوط میکنیم و بعد مرحله بعدی ) سینی فر را کاغذ روغنی می اندازیم و در آخر با ماسوره آچاری به شکل حلقه ای میزنیم و داخل فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد میگذاریم تا رنگش طلایی روشن شود و بعد از فر در می آوریم و کنار میگذاریم تا خنک شود و سپس داخل روغن سرخ کردنی، با حرارت متوسط سرخ میکنیم تا دوباره بپزد. در آخر بامیه های داغ را برای چند دقیقه داخل شربت گرم می اندازیم و تزئین میکنیم. ماسوره من آچاری نیست. شهد بامیه👇 شکر ۲ پیمانه آب ۱ پیمانه گلاب ۱/۴ پیمانه جوهر لیمو ۱/۴ قاشق چایخوری یا آبلیمو تازه ۱ قاشق غذاخوری زعفران به مقدار لازم شکر و آب را روی حرارت متوسط میگذاریم تا بجوش بیاید. بدون اینکه هم بزنیم باید شکرش حل شود و فقط چند بار قابلمه را حرکت چرخشی میدهیم. وقتی شروع کرد به جوشیدن، گلوگز و جوهر لیمو را افزوده و صبر میکنیم تا بجوشد و وقتی کمی غلیظ شد، گلاب و زعفران را اضافه میکنیم و اجازه میدهیم‌ تا قوام بیاید. وقتی میزان غلظت، از عسل یک ‌درجه روانتر و رقیق تر شد، از روی حرارات برمیداریم. جوهر لیمو نمیگذارد شهدتون شکرک بزند. گلوگز هم ‌باعث براقیت شهدتون میشود. 🆔 @sofrebanovanbeheshti

ژله رولی👇