@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

@sofrebanovanbeheshti کلاژ عکس آشپزی بانوان گروهمون😍

 #لوازم_مورد_نیاز_قنادی تعدادي از دوستان از ما خواستند كه براي خريد لوازم قنادي راهنماييشون كنيم ما هم هرآنچه تجربه داشتيم در روزهای آتی ان شاءالله براي شما قرار میدیم اميدوارم كه مثمر ثمر باشه👌 اول از همه يه چيزي ميگم كه اعتقاد شخصيه خودمه: يه كدبانوي واقعي با كمترين امكانات ميتونه بهترين نتيجه رو بگيره... حتما لزومي نداره همه لوازممون از بهترين ماركهاي خارجي و گرونترين اونا باشه(با توجه به سير صعوديه قيمتها اينو ميگم)...فقط كافيه كمي علاقه و سليقه و همت داشته باشيد تا بتونيد بهترين شيرينيها و غذاها🎂🍲 رو تهيه كنيد... مصداقش مامان بزرگاي ما بودند كه توي ماهيتابه و روي علاء الدين بهترين كيكها رو ميپختن(فكر كنم خيليلا يادشون باشه) پس تمام لوازمي كه معرفي ميشه لزوما نبايد تهيه كنيد...به خصوص در اولين خريد...☺️ ان شاءالله به زودی با معرفی این لوازم در خدمتتون هستیم😉 ادامه دارد...... 🆔 @sofrebanovanbeheshti

💟 #آیا_میدانید 📝•⇦ مصرف قند #دندان و #کبد را از بین برده و خون را آلوده کرده که اینکار باعث ضعف اعصاب می شود 📝•⇦ بهتر است به جای قند از خرما،توت خشک و عسل استفاده کنید😍👌 بجای چای هم دمنوش های گیاهی میل کنید 😁 🌺 @sofrebanovanbeheshti 🌺

#کوفته_برنجی👇 برای دونفر

#کوفته_برنجی👇برای دو نفر گوشت چرخکرده ۱۵۰ گرم برنج نصف پیمانه سیب زمینی یک عدد متوسط پیاز یک عدد متوسط ماش نصف پیمانه شوید یک ق غ زیره دو ق م آلوچه خشک ۵ تا ۱۰ عدد گردو به دلخواه برنج رو حداقل یک ساعت قبل آب میکنیم ماش هم جدا میگذاریم بپزه سیب زمینی و پیاز رو رنده میکنیم و خوب آبش رومیگیریم آب سیب زمینی و پیاز هم دور نریزید کنار بگذارید لازم میشه 😉 برنج که آب کرده بودیم توآبکش میریزیم که هیچ آبی نداشته باشه نصف مقدار برنج رو با تمام گوشت تو یک دوسه میریزیم چرخ میکنیم بعد با نصف دیگه برنج ، ماش پخته که آبش روکامل جدا کردیم ، شوید ، زیره ، نمک ، ادویه و سیب زمینی و پیاز آب گرفته ، کامل مخلوط میکنیم و با دست حسسابی ورز میدیم مواد رو با حوصله ورز بدید چون مهمترین قسمت کار هست بهتره مواد رو از شب قبل آماده کنید کاسه رو داخل پاکت فریزر بگذارید و تو یخچال بمونه حداقل ۱۲ ساعت استراحت کنه تا مواد به خوبی جا بیفتن از وارفتن جلوگیری میکنه کف قابلمه رو سیب زمینی میچینیم کوفته هاروگرد میکنیم و روی سیب زمینی ها میگذاریم لابلای کوفته ها آلوچه میچینیم میتونیم وسط کوفته ها آلوچه خشک یا گردو بذاریم و بپیچیم که اختیاری هست حالا به حدی آب میریزیم که روی کوفته ها رو کاملا آب بگیره آب سیب زمینی و پیاز رو که جدا کرده بودیم هم اینجا اضافه میکنیم البته اگر مواد رو یک شب استراحت دادید دیگه آب سیب زمینی پیاز قابل استفاده نیست و باید دور بریزید 😀 وقتی جوش آمد کم میکنیم تا بپزه روی کوفته ها میتونید آب سرد بریزید یا آب داغ اما با آب داغ ، نگرانی درباره وارفتنش کلا برطرف میشه 😀 @sofrebanovanbeheshti

#شیرینی_نعلی_یا_اشکی 👇 کره یاروغن قنادی 100گرم پودرشکر60گرم زرده تخم مرغ 1عدد وانیل نوک قاشق م آرد 200گرم اول کره رابگذاریددردمای محیط تانرم بشه بعدپودرشکروبهش اضافه کنیدوباهمزن 2دقیقه بزنیدتاپوک وسبک بشه بعدزرده تخم مرغ ووانیل را اضافه کنیدودوباره 1دقیقه بزنید بعد همزن را کناربگذارید وآردواضافه کنیدوآروم آروم بانوک انگشتاتون ورزش بدید دقت کنیداین موادزیادورزدادن نمیخادچون به روغن میفته وموقع پخت سفت میشه بافتش بعدخمیروبگذاریدتوپاکت وبگذاریدنیم ساعت تویخچال تواین مدت فروروشن کنیدتاگرم بشه بعدخمیروبیاریدبه اندازه یه گردوگلولش کنید بعدبادست رولش کنید وکجش کنیدبچینیدش توقالب این قالب نیازبه کاغذروغنی نداره چون شیرینی خشک است راحت برداشته میشه موقع پخت بگذاریدتوفررودما180درجه به مدت 10دقیقه بعدم باپودرنارگیل رنگی وکاکائو ذوب شده تزیینش کنید. @sofrebanovanbeheshti

#کوفته_برنجی👇 گوشت چرخ کرده یک پیمانه ، برنج نیم پزنصف پیمانه، سبزی نصف پیمانه، پیاز رنده شده ۱ عدد تخم مرغ ۱ عدد، لپه پخته ۱/۳پ ، نمک وفلفل وهر ادویه ای که دوست دارید همه رو مخلوط میکنیم خوب ورز میدیم یکی دو ساعت استراحت میدیم بعد به هر اندازه که دوست داریم بر میداریم و وسطش الو میگذاریم ودر قابلمه ای که پیاز سرخ کردیم ورب زدیم وآب ریختیم وجوش امده میندازیم نیم ساعت اول شعله باید متوسط باشه و در قابلمه رو هم نباید بگذاریم @sofrebanovanbeheshti

#کلوچه_برنجی_یا_کبه👇 مواد لازم برای۵ نفر برنج ۲ پیمانه سیب زمینی متوسط ۲ عدد گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش ریش شده ۲۰۰ گرم زعفران دم کرده ۳ قاشق غذا خوری کشمش ۵۰ گرم زرشک گردو نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم روغن به مقدار لازم پیاز ۱ عدد ۱- برنج را دو سه ساعت خیس کنید ۲- سپس آن را بدون روغن به صورت کته ای بپزید زعفران را به اب برنج اضاف کنید و دم کنید (بهتر است کمی نرم تر برنج را دم کنید ) ۳- سیب زمینی ها رو آب پز کرده و رنده میکنیم ۴- گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش ریش شده و کشمش زرشک وگردو را با پیاز و نمک فلفل و ادویه تفت میدهیم. ۵- برنج را بعد از پخت تا داغ است با گوشت کوب برقی یا دستی له میکنیم. ۶- سیب زمینی را به برنج اضافه کرده و خوب چنگ میزنیم تا مخلوط شود ۷- از مخلوط برنج و سیب زمینی یک گلوله برداشته و کف دستمان پهن میکنیم و از موادمان وسط آن گذاشته و گلوله را میبندیم و به شکل کلوچه فرم میدهیم (بهتر است یه کاسه آب کنار دستمان بگذاریم تا فرم دادن به کلوچه راحت تر شود) ۸- حالا کلوچه ها را در روغن داغ فراوان سرخ میکنیم تا طلایی شوند. سایر نکات زعفران اختیاری می باشد و فقط به جهت خوش رنگترشدن @sofrebanovanbeheshti

#توپک_خرمایی👇 ۱۰ تا خرما پوست گرفته با ۱۰ گرم کره میگذاریم روی گاز چند دقیقه تو کره تفت میدیم وبا پشت قاشق له میکنیم بعد از روی گاز بر میداریم وکمی دارچین و۱۰ تا بیسکویت پتی بور پودر شده اضافه میکنیم وبا دست خوب ورز میدیم به هر اندازه که دوست داشتیم بر میداریم گرد میکنیم وتوی هر پودری که داریم میغلتونیم واقعا عالی وخوشمزه هست البته من ۵تا بیسکویت ریختم ۲ قاشق سویق کودک😉 @sofrebanovanbeheshti