#پاستا_پنه_با_سس_آلفردو چهارصد گرم قارچ رو ورقه کرده ،باسی گرم کره و حرارت بالا تفت دادم ،سرخ که شد ،از تابه خارج کردم،سینه مرغ نواری برش داده ریختم تو تابه،با حرارت بالا سرخ کردم ،نمک و فلفل سیاه زده ،و از تابه خارج کردم،سه حبه سیر رو خرد کردم،ریختم تو تابه،بهش سه لیوان شیر،دویست گرم خامه اضافه کردم،جوش که اومد،صدگرم پنیر پارمسان،نمک و فلفل سیاه اضافه کرده،و قارچ و مرغ سرخ شده و درنهایت چهارصدگرم پاستا پنه پخته و آبکش شده ،خوب مخلوط کرده و حرارت رو خاموش میکنیم ،برای تزیین جعفری و پنیر پارمسان ریختم😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#توپک_مرغ_سوخاری سینه مرغ رو با پیاز ،نمک،و فلفل و زردچوبه پختم ،بعد از پخت میتونین با غذاساز میکس کنین،من چرخ کردم،یه دونه سیب زمینی پخته و خنک شده رو رنده ریز کردم،دوتا تخم مرغ هم اضافه کردم،درنهایت بهش نمک،و فلفل و زردچوبه ق پودر سیر و دو ق پنیر پیتزا اضافه کردم،خوب مخلوط کرده ،تو دست گرد کردم و داخل آرد یوخاری غلتوندم و تو روغن داغ سرخ کردم😋 #فلافل_خونگی نخود روچهل و هشت ساعت تو آب خیسونده و چند مرتبه آبش رو عوض کرده،بعد دوبار چرخ میکنیم،یه دونه سیب زمینی و یه دونه پیاز هم چرخ میکنیم،خوب باهم مخلوط کرده،بهش نمک،فلفل،زردچوبه،پودر سیر،پودر آویشن،پودر زیره،بکینگ پودر پودرانبه و نصف لیوان آب اضافه کردم تا مواد منسجم بشه،بعد قالب زده و تو روغن داغ سرخ میکنیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#الو_مسما : میدونید دیگه من عاشق پیازداغم و اون عطری که به غذا میده رو نمیتونم ازش بگذرم پس اول کار یه پاتیل پیازداغ حاضر کنیم بذاریم کنار. مرغ رو میذارم یه قل بزنه و میشورم بعد سرخ میکنم تا طلایی بشه. یه تیکه از پیازداغو میذارم برای آخر کار و به بقیه ش ادویه، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین اضافه میکنم. دو قاشق رب میزنم و تفت میدم تا تغییر رنگ بده. حالا یکم آب اضافه میکنم و مرغای سرخ شده رو داخلش میچینم و وقتی به قل قل افتاد شعله رو کم میکنم تا مرغ مغزپخت شه و سسمون به غلظت دلخواه برسه.کلا این غذا چون خوراک طوره باید کم آب و با سس غلیظ سرو بشه. یه رب آخر آلوها، زرشک تفت داده شده، کمی نمک، زعفرون دم کرده و بقیه پیازداغ رو اضافه میکنیم. بچه ها تو این مرحله میتونید کمی شکر هم اضافه کنید خوشمزه میشه. بعضی عزیزان رب انار هم میزنن که من نزدم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#گراتن_سوسیس_سیب_زمینی 5 عدد سیب زمینی متوسط 5 عدد سوسیس کوکتل (سوسیس دلخواهتون)،1 لیوان قارچ ورقه ای،2 لیوان شیر،2 ق غ آرد سفید،1 ق غ کره،نمک + فلفل سیاه+آویشن،پنیر پیتزا،فلفل دلمه سیب زمینی ها را ورقه ای و سرخ می کنیم, سوسیس ها رو حلقه ای خرد و کمی سرخ می کنیم به طوری که خشک نشوند.قارچ ها را با حرارت بالا تفت می دهیم. برای تهیه #سس_سفید آرد را با کره تفت داده و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه می کنیم سپس شیر را کم کم اضافه کرده و مخلوط می کنیم تا به غلظت مورد نظر برسیم.کف پیرکس را چرب کرده و سیب زمینی ها را در ردیف اول می چینیم سپس یک لایه سوسیس روی آن می چینیم.روی مواد پودر آویشن و فلفل سیاه بپاشید. دوباره لایه سیب زمینی +قارچ+ سوسیس+فلفل دلمه و روی مواد از سس سفید ریخته و در نهایت رو آن پنیر پیتزا میریزیم ,#گراتن را در فر 180 درجه سانتی گراد به مدت 30 دقیقه قرار می دهیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نخود_پلو سینه مرغ رو مکعبی خرد کنید(تکه های کوچک) با پیاز سرخ کرده و نمک و فلفل و زعفران تفت بدید و بعد بهش شوید اضافه کنید اونم یه تفت که خورد گاز رو خاموش کنید (حواستون باشه شوید نسوزه) برنج رو بذارید که جوش بیاد ۵ دقیقه مونده آبکش کنید نخود فرنگی رو بریزید داخلش بعد آبکش کنید و از مواد لابلای برنج بریزید به همراه زعفران فراوان😍 بعد بذارید دم بیاد به همین راحتی یه ترکیب فوق العاده و خوشمزه دارید طعمش بینظیره ✔️شوید ترجیحا خشک باشه بهتره ✔️منظور از زعفران دم کرده زعفران. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آیس_لته 2 شات اسپرسو 1 لیوان شیر سرد چند کیوب یخ اسپرسو رو با دستگاه یا #موکاپات آماده کنید و اجازه بدید چند دقیقه بمونه تا خنک بشه.در صورت تمایل سیروپ کارامل یا شکلات به دلخواه داخل لیوان بریزید + چند کیوب یخ + شیر سرد و بعد قهوه رو به آرامی بهش اضافه کنید و از طعم فوق العاده ش لذت ببرید😍حالا اگر میخواید یه نوشیدنی غلیظ تر داشته باشید و یخ ها حالت آبکی بودن نده به نوشیدنیتون میتونید اسپرسو رو بریزید داخل قالب های یخ (اسپرسو یخی)بعد داخل شیر سرد بریزید اینطوری دیگه غلظت نوشیدنی بیشتر میشه. اگر خواستید نوشیدنیتون شیرین باشه و از سیروپ ها هم استفاده نکنید کمی شکر میتونید به اسپرسو اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_زعفرونی تخم مرغ سه عدد،شیر سه چهارم لیوان،شکر یک لیوان،روغن مایع نصف لیوان،گلاب دوق غ خ،بکینگپودر یک ق غ خ،وانیل نصف ق چ خ،پود هل یه ق چ خ،عسل یک ق غ خ،زعفران غلیظ یک چهارم لیوان،آرد قنادی دو لیوان شکر و وانیل تخم مرغ رو با همزن میزنیم تا کرم رنگ بشه ،شیر و روغن رو‌اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید،زعفران و عسل رو هم‌اضافه کنیدو هم بزنید ،باقی مواد رو سه مرتبه الک کنید و به مواد اضافه کنیپ و سی ثانیه با دور کند همزن بزنید و در ادامه با ویسک خوب مخلوط کنید تا مواد کیک یکدست بشه..قالب رو با کره ای که به دمای محیط رسیده چرب کنید و کمی آرد پاشی کنید و مواد کیک رو داخل قالب بریزید. و توی فر که از قبل با حرارت ۱۷۵درجه گرم شده بذارید تا خوب بپزه (۳۰تا ۴۰ دقیقه)می تونید روی کیک رو عسل بزنید تا خوشگل‌تر بشه... ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سمبوسه_رولی خب برای درست کردنش نیاز داریم به : 400 گرم گوشت چرخ کرده 1 عدد فلفل دلمه،1 عدد پیاز 1 عدد سیب زمینی متوسط 20 گرم کره،1/2 قوطی کنسرو سبزیجات 1 ق غ رب گوجه فرنگی نمک + فلفل سیاه+ زردچوبه نان لواش و پنیر پیتزا به مقدار لازم 💬پیاز رو نگینی خرد و کمی تفت بدید تا سبک بشه, بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه کنید+ ادویه ها و سرخ کنید. فلفل دلمه رو ریز خرد کرده با کنسرو سبزیجات به گوشت اضافه کنید. سیب زمینی رو آبپز و با کره و پنیر پیتزا پوره کنید.در آخر پوره سیب زمینی + رب رو به گوشت اضافه و مخلوط کنید از مواد در نان بپیچید و سرخ کنید.میتونید به مواد سمبوسه جعفری خرد شده و سیر هم اضافه کنید.میتونید حتی با سیب زمینی آبپز پوره شده + کره + فلفل قرمز تند+جعفری درستش کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بوقلمون برای مرینیت کردنش به روش من میتونیددوتا گوجه فرنگی متوسط رو پوست بکنید و رنده کنید ، توی تابه گود کوچیکی یکم کره آب کنید و گوجه رنده شده رو اضافه کنید ، وقتی جوش اومد قبل از اونکه غلیظ بشه تخم گشنیز و فلفل سیاه ، پوره نصف یک فلفل دلمه‌ای قرمز رنگ رو اضافه کنید ، از روی حرارت بردارید یک قاشق خامه و آب نصف یک لیموترش تازه رو اضافه کنید ، مخلوط کنید و بذارید خنک بشه . سینه بوقلمون رو به شکل مربع ببرید ، اضافه‌های اطرافش رو نگه دارید که یه غذای دیگه قراره باهاش درست کنیم ، استیک‌ها رو توی سس بخوابونید و یک ساعت یا حتی بیشتر توی یخچال بذارید . بعد میتونید مثل من توی گریل بذارید یا توی تابه بدون روغن آماده‌اش کنید . یکم پیاز داغ روی استیک بریزید و از سبزیجات مورد علاقه‌تون برای دورچینش استفاده کنید . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترفند بوی سوختگی برنج را با یکی از این ترفندهای ساده از بین ببرید 👇 ✔️چند حبه قند لا به لای برنج بگذارید تا بوی سوختگی غذا را بگیرد. ✔️پنبــــه ای را آغشته به آبلیمو کرده داخل دستمال کاغذی پیچیده و به مدت چند دقیقه داخل قابلمه قرار دهید. بوی سوختگی برطرف خواهد شد. ✔️موقعی که دمکش روی قابلمه است، یک تکه نان روی برنج بذارید، موقع کشیدن برنج میتونید نون رو بردارید. ✔️یک پیاز را پوست بگیرید و داخل برنج فرو ببرید تا بوی سوختگی رو بگیره. به همین راحتی! ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دمپخت_گوجه موادلازم: برنج:۲پیمانه،گوجه:۳عدد سیب زمینی:۲عدد،پیاز:۱عدد رب گوجه فرنگی:۱قاشق غذاخوری ادویه:نمک.زردچوبه.فلفل سیاه طرز پخت: برنج رو تو آب خیس میکنم ۱ ساعت قبلش گوجه فرنگی و سیب زمینی رو نگینی خرد میکنیم.پیاز رو تو روغن سرخ میکنیم بهش ادویه ها رو اضافه میکنیم،رب رو بهش میزنیم و تو روغن تفت میدیم،گوجه فرنگی و سیب زمینی رو نوبتی میریزیم و تفت میدیم با پیاز برنج رو آبشو خالی میکنیم و میریزیم تو قابلمه و بهش اندازه یه بند انگشت آب اضافه میکنیم،تا ۴۵ دقیقه میزاریم بپزه و دم بکشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_صدفی ١٧٠گرم كره را با ٨٠گرم پودر قند با همزن كامل زده،تا سبك و نرم شود،يك عدد تخم مرغ اضاف كرده،و كمي وانيل،همزده،در آخر ٢٥٠گرم آرد الك شده اضافه كرده، مواد را داخل قيف ريخته،در سيني فر،شكوفه زده با خلال پسته تزيين كرده،براي ٢٥الي بيست دقيقه داخل فر با دماي ١٧٠درجه ميگذاريم. بعد از اماده شدن و سرد شدن شيريني ها،روي يكي از انها كمي نوتلا(شكلات صبحانه)ميماليم،سپس يك شيريني ديگر روي ان قرار ميدهيم برای طعم نسکافه ای هم کافیه موادو در انتهای کار دو قسمت کنید،یک ق چ نسکافه رو با یک ق غ ابجوش مخلوط کنید و به مواد شیرینی اضافه کنید میتونید میزان بیشتری نسکافه اضافه کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲