👩🏻‍🍳#دسر_عربی🧑🏻‍🍳😍😍 ۲ لیوان شیر یک بسته پودر کافی میکس ۲ ق غ خامه صبحانه یا قنادی یک بسته پودر کرم کارامل پودر ژلاتین یک ق غ بیسکوییت پتی بور ساده یک بسته ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#شیرینی_پادرازی ماندگاری این شیرینی خارج از یخچال بین یک الی سه ماه هستش بخاطر همین خیلی پر طرفداره‌👌 با این مواد حدود 50 عدد شیرینی‌ پادرازی خواهید داشت(هر شیرینی حدودا با وزن 10 گرم) میتونید به شکل های مختلف قالب بزنید یا مثل من با دست فرم بدید👌 👩‍🍳 مواد لازم : آرد شیرینی پزی 200 گرم که حدودا میشه یک و یک سوم لیوان آرد برنج 100 گرم که حدودا میشه یک لیوان سر خالی پودر قند 150 گرم حدودا دو سوم لیوان روغن جامد صاف قنادی 140 گرم حدودا دو سوم لیوان 1 ق چ پودر هل تخم خرفه برای تزیین بعد از چرخ کردن با پودر کاکائو و زعفران غلیظ دم کرده ، خمیر را رنگی کنید و مقدار زعفران و کاکائو سلیقه ای و بستگی به غلظتشون داره. بعد از رنگی کردن خمیر ، دو ساعت در یخچال قرار دهید استراحت کند. قبل از فرم دادن و بعد از استراحت در یخچال ، حدود نیم ساعت در دمای محیط قرار بدید تا از حالت سفت بودن در بیاد و قابل فرم دادن بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیله_ماهی 🥩 😋 ▫️فیله ماهی قزل الا( سالمون): 4 تیکه ▫️روغن زیتون: 1/4 پیمانه ▫️سیر رنده شده: دوحبه ▫️آب لیمو ترش تازه: 2 عدد ▫️رنده پوست لیمو : 2 قاشق چایخوری ▫️پودر تخم گشنیز: 1/2 قاشق چایخوری، ریحون یا جعفری خشک : 1 قاشق غذاخوری، نمک، فلفل: به مقدار لازم 🔸تیکه های ماهی را شسته خشک می کنیم در ظرفی کنار هم چیده تا روی هم قرار نگیرد. در کاسه ای روغن زیتون، آب لیمو، پوست لیمو، ریحون یا جعفری خشک، سیر رنده شده،نمک، فلفل، پودر تخم گشنیز را با هم مخلوط کنید و روی ماهی ها ریخته، به مدت نیم ساعت تا مرینیت شود. تابه گریل را روی حرارت متوسط گذاشته کمی با کره یا روغن زیتون چرب می کنیم سپس ماهی ها را از طرف پوست داخل تابه گذاشته و هر طرف ماهی را به مدت ٣ دقیقه گریل می کنیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_نان_تست 12 عدد نان تست 2 عدد هویج 2 عدد کدو نیم کیلو ماست چکیده 2 بسته پیازچه(بسته های کوچک هر کدام حدود 15_10 ساقه) هویج و کدو را پوست کنده رنده کنید و داخل ماهیتابه تفت بدید. کناره های نان تست را ببرید و 4 عدد نان را داخل ظرفی که سرو میکنید بذارید. برای اینکه نان ها ثابت بماند زیر نان کمی ماست چکیده بزنید و دوباره مثل خامه روی نان ماست بریزید و صاف کنید و از هویج و کدوی تفت داده شده روی ماست بریزید و دوباره با نان بپوشانید و مجدد خیلی کم ماست زیر نان بزنید و سپس روی نان ماست بریزید و صاف کنید و هویج و کدوی تفت داده شده بریزید. و سپس باز نان و ماست و مخلوط کدو و هویج بذارید. سپس با نان بپوشانید و مثل کیک تمام قسمتها را با ماست چکیده بپوشانید. کناره ها را با قسمت سر پیازچه ها بپوشانید. روی ماست هویج و کدوی تفت داده شده بریزید و سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🧑🏻‍🍳#ران_مرغ_سبزیجات👩🏻‍🍳😍😍 مواد مرینیت مرغ👇 4 عدد ران مرغ 5 قاشق غذا خوری روغن 1 شاخه ی رزماری تازه ریزه خرد شده 2 حبه سیر رنده شده 1/2 قاشق غذاخوری عسل 1 قاشق چایخوری رب گوجه فرنگی 1.5 قاشق چایخوری پودر پاپریکا 1.5 قاشق چایخوری نمک 1/2 قاشق چایخوری فلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری ادویه کادری 1 قاشق چایخوری پودر چیلی کره سبزیجات یا کره معمولی(اختیاری) مواد سبزیجات👇 7_8 سیب زمینی ریز 4 هویج 3 پیاز قرمز روغن زیتون،نمک،فلفل سیاه و ادویه دلخواه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#آموزش شکلات صبحانه خونگی😍😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#میتبال_سوسیس_و_موزارلا 🧆 😋 ▫️ ۱۲عدد موتزارلا گیلاسی ▫️ ۱۲عدد برگ ریحان ▫️نیم کیلو سوسیس ▫️۱/۴ فنجان آرد (بیشتر در صورت نیاز) ▫️۱ عدد تخم مرغ ▫️۱ فنجان پودر پانکو ▫️روغن برای سرخ کردن ▫️ سس مارینارا 🔸سوسیسها را بصورت لایه های طولی خیلی نازک برش بزنید .هر موزارلا را در یک برگ ریحان بپیچید ، سپس هر موزارلا را با یک لایه نازک سوسیس بپوشانید و مطمئن شوید که هیچ سوراخی وجود ندارد. در آرد بزنید ، سپس داخل تخم مرغ و سپس با آرد سوخاری کاملاً بپوشانید. باید به اندازه یک تخم مرغ بزرگ یا کمی بزرگتر باشد. در روغن داغ که در ظرف عمیق ریخته شده سرخ کنید هر بار ۳-۴ عدد تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. اگر سوسیس ضخیم تر باشد ، ممکن است به زمان پخت بیشتری نیاز داشته باشد ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#جوجه_کباب #کلیپ فیله مرغ ۱.۵ کیلوگرم سس خردل ۲ ق غ سس مایونز ۲ ق غ ماست ۲ ق غ آب لیموترش تازه ۳ ق غ پیاز ۳ عدد روغن مایع، نمک، فلفل سیاه و زعفران دمکرده به مقدار لازم فیله های مرغ را با زعفران دمکرده مخلوط می کنیم و روی ظرف سلفون کشیده و یک ساعت داخل یخچال قرار می دهیم.بعد با روغن مایع مخلوط می کنیم، سس خردل، سس مایونز، ماست، آب لیموترش، نمک و فلفل سیاه را اضافه و هم می زنیم و در انتها پیازهای خلالی ریز شده را اضافه می کنیم و دوباره برای حداقل ۵-۴ ساعت داخل یخچال میزاریم. بعد از به سیخ کشیدن، فیله ها به آرامی روی زغال کباب کنید. نکات: زعفران دمکرده را همان ابتدا به فیله ها اضافه کنید تا طعم و رنگ زعفران‌ بخاطر پیاز و بقیه مواد از بین نره. روغن مایع را بعد زعفران اضافه کنید تا روی فیله ها را کاور کنه و چرا که آبلیمو و نمک موقعه استراحت در یخچال، بافت فیله ها رو سفت می کنه. با توجه به ذائقه همراه با پیاز، فلفل دلمه ای هم می توانید اضافه کنید. بهتره فیله ها را از شب قبل با مواد مزه دار کنید و داخل یخچال قرار دهید. در صورت استفاده از آب لیموترش تازه، طعم جوجه رو بهتر می کنه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فلافل_مرغ 😋 🔸نخود دولیوان - نصف سینه مرغ - تخم مرغ یکعدد پیاز یکعدد درشت - عصاره مرغ یکعدد - نمک نوک ق.چ فلفل به میزان دلخواه - کنجد یک ق.غ نخود و بذارید چندساعتی خیس بخوره، بعد با سینه مرغ و پیاز بریزید تو خردکن، بهش یکعدد تخم مرغ بزنید و نمک و فلفل و عصاره مرغ و کنجد، ورز بدید تا چسبنده بشه، بعد تو روغن داغ و فراوون سرخ کنید. به فلافل تخم مرغ نمیزنن، این اصل نیست، و این شیوه بنده ست، شما میتونید مواد و حذف یا کم کنید یا حتی اضافه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پاپس کیک یه دستور خوشمزه در عین حال راحت امیدوارم که دوست داشته باشین موادلازم: کیک‌کاکائویی برای گاناش: خامه صبحانه یک‌ عدد(۲۰۰گرم) شکلات ۱۶۰گرم مواد لازم برای کیک کاکائویی: تخم مرغ ۴عدد شکر یک فنجان شیر یک فنجان روغن بیشتر از نصف فنجان آرد دو فنجان پودر کاکائو دو ق غ وانیل یک چهارم ق چ بکینگ پودر یک ق چ طرز تهیه: کیک را خرد کنید و با گاناش مخلوط کنید و طبق فیلم گلوله کنید و داخل شکلات ذوب شده بکنین و به مدت ۴۰ دقیقه در یخچال بگذارین سپس در آورده و روش رو با شکلات یا هرچیز دیگه ای به دلخواه خودتون تزیین کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

👩🏻‍🍳#سالاد_شیشه ای🧑🏻‍🍳 ⬜️ سس سالاد : ▫️روغن‌زیتون ۶قاشق‌غذاخوری ▫️سرکه‌بالزامیک ۳قاشق‌غذاخوری ▫️آب‌لیموترش ۳قاشق‌غذاخوری ▫️سس‌خردل ۲قاشق‌غذاخوری ▫️نمک و فلفل ⬜️ سالاد : ▫️لوبیا‌سفید پخته با نمک و فلفل ▫️کینوا پخته شده با آب‌لیموترش و نمک ▫️فلفل‌دلمه زرد ▫️هویج ▫️گوجه‌فرنگی ▫️کلم‌بنفش ▫️تخم‌کتان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

سس قرمز خونگیه عاالی رو آوردم یکبار درست کنید همیشه مشتریش میشید چون هم خیلی آسونو خوشمزه ‌س وهم اینکه تهیه ش براتون مقرون به صرفه ست _توضیحات روی کلیپ کامله 🌶️این سس دوهفته در یخچال ماندگاری داره 🌶️هر چی بیشتر میمونه خوشمزه ترمیشه ،بهتره بعد از چهل وهشت ساعت استفاده تا طعم ها حسابی باهم میکس بشن ⁦🌶️⁩حتما باید در یخچال نگهداری بشه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲