#آش_دوغ: دوغ ۲ لیتر (من سنتی دانداران میریزم) نخود ۱ لیوان،سبزی آش نیم کیلو برنج ۱ لیوان،سیر ۷ حبه نعنا داغ ۲ ق غ،پیاز داغ ۵ ق غ نمک و فلفل نخود رو از شب قبل خیس کنید.صبح آبشو عوض کنید و بذارید با یه مقدار آب خوب بپزه.برنجو بشورید و تو یه قابلمه ی بزرگ با ۱۵ لیوان آب و یکم نمک بذارید تا بپزه و باز بشه،حالا نخود پخته و سبزی رو بهش اضافه کنید و در قابلمه رو باز بذارید تا سبزی رنگش کدر نشه نیم ساعت که گذشت و سبزی پخت،دوغو کم کم اضافه کنید و مدام هم بزنید وقتی دوغ اضافه میشه در قابلمه رو نباید بذارید تا دوغ نبره و هرچند دقیقه هم هم بزنید.سیر رو رنده ی ریز کنید و اضافه کنید نمک فلفل رو هم اندازه کنید و نعنا داغ پیاز داغم بریزید و جا که افتاد سرو کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خورش_پرتقال_با_مرغ پیاز 2عدد مرغ 500گرم یا5تکه ران،آب پرتقال 6پیمانه پرتقال بزرگ 2تا3عدد،آرد 1ق س،شکر 2ق س،خلال پوست پرتقال تازه 1 ق س پیاز نگینی خرد شده را تفت میدهیم تا طلایی شود.مرغ را به پیاز ها اضافه میکنیم نمک میزنیم وقتی که رنگ مرغ کاملا تغییر کرد ادویه ها شامل ادويه كاري و فلفل سياه و زردچوبه و خلال پوست پرتقال را نیز اضافه کرده و تفت میدهیم،در این مرحله در قابلمه را میگذاریم با حرارت کم تا مرغ آب بیندازد.بعد از این مرحله آب پرتقال را به خورش اضافه کرده و میگذاریم مرغ بپزد بعد از پخت میزان آرد را در آب حل کرده و به خورش اضافه میکنیم زمان میدهیم تا خورش جا بیفتد.البته اگر كم آب بود نيازي به آرد نيست،در آخر پرتقال های حلقه ایی برش خورده اضافه میکنیم به همراه شکر نکته:پرتقال ها نباید شکلشان را از دست بدهند و با خلال پسته تزئين كنيد . ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_زعفرانی سه لیوان شیر رو به همراه دو سوم پیمانه شکر روی شعله ی گاز گذاشتم تا شیر به جوش بیاد و شکر حل بشه،وقتی شیر بجوش اومد ۱۰۰ گرم خامه و نوک ق چ خ وانیل و نصف ق چ خ زعفران رو اضافه کردم و هم زدم و شعله رو خاموش کردم و سه ق غ خ پودر ژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه کردم و داخل قالب چرب شده ریختم و به مدت ۸ ساعت داخل یخچال گذاشتم پ ن:پودر ژلاتین بنماری شده(۳ ق غ خ پودر ژلاتین رو داخل ۸ق غ خ آب سرد حل میکنیم و روی بخار کتری میزاریم تا بنماری بشه) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#میرزا_قاسمی اول بادمجونا رو کبابی کردم و بعد پوستش رو جدا کردم(برای جدا کردن پوستش داخل اب نندازین بادمجونو چون همه عطرش میره ،یه کاسه اب بزارین کنار دستتون و پوستش رو کم کم جدا کنید) بعد ساطوریش کردم. داخل تابه مقداری سیر رو با کمی روغن تفت دادم و کمی نمک و زردچوبه زدم بعد بادمجونا رو اضافه کرده و باز کمی تفت دادم ،چنتا گوجه روپوره کرده و اضافه کردم و خوب تفت دادم (بخاطر اینکه خوشرنگ بشه کمی رب گوجه هم اضافه کردم)و در اخر یدونه تخم مرغ ریختم توش و خوب مخلوط کردم،و در اخر یدونه تخم مرغ رو مثلا قالبی پختم و گذاشتم روش. میتونید بعد از کبابی کردن بادمجانها،اونها رو چند دقیقه داخل مشما فریزر بذارید و با این روش پوستشون راحت جدا میشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

من برای این #لازانیای خوشمزه یه دونه پیاز متوسط رو خرد کردم و تفت دادم و قارچ اسلایسی رو اضافه کردم و با شعله ی بالا تفت دادم و مرغ پخته شده ی نگینی خرد شده رو اضافه کردم و کنی تفت دادن و فلفل دلمه ایی نگینی خرد شده اضافه کردم و کمی تفت دادم و دو ق غ خ رب و زردچوبه و فلفل و پاپریکا و نمک اضافه کردم و تفت دادم،ورقه های لازانیا رو سه دقیقه داخل آبجوش گذاشتم و بعد آبکش کردم،ظرف مد نظر رو چرب کردم و ورقه ی لازانیا گذاشتم و مواد گوشتی ریختم و کمی پنیر پیتزا ریختم و این کار رو چند لایه انجام دادم،لایه ی آخر مواد گوشتی ریختم و پنیر پیتزای زیاد و داخل فر ۲۰۰ درجه به مدت ۴۰ دقیقه گذاشتم۳۰ دقیقه ی اول گریل زیر و ۱۰ دقیقه ی آخر گریل رو(من این لازانیا رو بدون سس بشامل درست کردم) #سس_بشامل: دو الی سه ق غ خ آرد رو تف میدیم تا خامیش گرفته بشه،۲۰ گرم کره اضافه میکنیم و یک لیوان شیر اضافه میکنیم و میزاریم تا سس کمی غلیظ بشه و در آخر کمی نمک و فلفل اضافه میکنیم پ ن : سس بشامل رو لایه ی آخر روی مواد گوشتی میریزیم و بعد پنیر پیتزا میریزیم ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#بریونی_مرغ تکه های مرغ از دوساعت قبل با چند قاشق ماست فلفل سیاه وقرمز و پولبیبر، پودر کاری ،یه حبه سیر له شده، کمی زیره (من کمی زعفرون هم اضافه کردم ولی تو دستور اصلیش نداره) مزه دار کردم وروی ظرف سلفون کشیده ودر یخچال گذاشتم دوتا پیاز متوسط خرد شده را تفت دادم( با کمی کره وروغن) در حدی که سبک بشه بعد مرغ هارو اضافه کرده وتفت دادم یک‌عدد فلفل دلمه ای قرمز خرد شده هم اضافه کردم به همراه برگ بو وکمی دارچین ودر اخر هم کمی گشنیز خرد شده اضافه شد برنج خیس خورده را ابکش کردم ومواد را لابه لای برنج به همراه زعفرون ریخته و دم گذاشتم و تمام به همین راحتی این غذا باید تند تند باشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#ترامیسو 400 گرم پنیر خامه ای (ماسکارپونه باشه بهتره ولی اگر پیدا نکردید از پنیر خامه ای استفاده کنید) 1/2 لیوان پودر قند 400 گرم خامه فرم گرفته پودر کاکائو به میزان لازم قهوه دم کرده یا نسکافه سرد شده بیسکویت لیدی فینگر (اگر در دسترس نبود بیسکویت پتی بور ) پودر قند و پنیر رو با همزن بزنید یکی دو دقیقه تا یکدست بشه بعد خامه رو اضافه کرده و مخلوط کنید میتونید خامه صبحانه هم اضافه کنید و قبلش کمی بزنید تا سبک بشه.کف ظرفی گود رو نایلون بندازید تا بتونید بعدا به کمکش از ظرف خارج کنید اگر در همان ظرف سرو میکنید به این کار نیازی نیست.قهوه رو دم کنید و اجازه بدید سرد بشه, من از نسکافه اماده استفاده کردم سرد که شد بیسکویت ها رو داخل قهوه زدم و کف ظرف چیدم.یک لایه مواد پنیری رو روی بیسکویت ها پخش کنید مجدد بیسکویت که در قهوه زدید بچینید.مواد لایه آخر باید پنیری باشه,و در آخر رویش پودر کاکائو یا قهوه الک کنید.5،4 ساعت در یخچال بماند بعد برش بزنید و سرو کنید.شیرینی این دسر ذائقه ای هست و میتونید کم و زیاد کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

مواد لازم برای تهیهٔ #هویج_پلو_مجلسی: برنج ۳پیمانه،فیله مرغ ۳۰۰ گرم ،هویج ۴عدد،پیاز. ۱عدد،زرشک. ۳قاشق،خلال پسته. ۲قاشق ،زعفران دم کرده نصف استکان،آبلیمو. ۳قاشق غذاخوری،شکر. ۱قاشق،نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه: اول فیله هارو نواری برش بزن و همراه با پیاز خلالی و نمک و فلفل و یک قاشق روغن مایع و آبلیمو و دو قاشق زعفران دم کرده در یک کاسه مخلوط کن و بذار چند ساعت داخل یخچال بمونه،برنج و از پنج ساعت قبل تو آب و نمک بخیسون و حالا داخل آبه در حال جوش بریز همراه با کمی روغن تا هشتاد درصد بپزه و بعد آبکشش کن و بعد دم بذار،حالا هویجارو پوست بگیر و خلالی خرد کن و در یک ماهیتابه به همراه کمی روغن و شکر و نمک و کره و زعفران تفت بده و بذار کنار خلال پسته و زرشک هم جدا جدا تفت بده و بذار کنار ،حالا فیله ها رو بیار و حلزونی بپیچ و با خلال دندون فیکسشون کن و در ماهیتابه بدون اضافه کردن روغن تفت بده تا طلایی بشن ،به همین راحتی حالا داخل یه دیس پلو رو بکش و با همهٔ این مواد تزیینش کن،یکمم برنجتو زعفرانی کن و از اونم برای تزئین استفاده کن و بعد هم نوش جان کن😋✨ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سوپانگل🥃 موادلازم شیر ۳ لیوان،شکر ۶ ق غ آرد گندم ۱ ق غ،نشاسته گندم ۲ ق غ پودر کاکائو ۱ ق غ،شکلات تلخ ۵۰ گرم زرده تخم مرغ یک عدد،کره ۱ ق غ یا ۱۵ گرم طرز تهیه وانیل کمی شکر،آردگندم و‌نشاسته گل رو توی ظرف مخلوط کردم و‌شیر رو اضافه کردم،هم زدم تا کاملا یکدست بشه،زرده تخم‌مرغ رو اضافه میکنم ،هم میزنم و‌روی شعله کم مرتب هم میزنم تا ته نگیره پودرکاکائو با کمی آب سرد حل میکنم‌ و‌به مواد اضافه میکنم و‌هم میزنم تا خامی آردها گرفته بشه و‌کاملا خوش عطر بشه. شکلات تلخ،کره و‌ وانیل رو اضافه کردم و‌هم‌زدم.دسر سوپانگل رو من گرم دوست دارم چون طعم و‌مزه بینظیری داره و‌میتونی گرم سرو کنی در غیر اینصورت میتونید توی یخچال بزارید تا کاملا خنک بشه و‌ نوش جان کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#املت_قارچ🍄 ✔️5 قطعه قارچ ✔️3 تخم مرغ ✔️2 فلفل سبز ✔️2 قطعه فلفل قرمز ✔️کاسه کوچک چدار رنده شده ✔️نمک ، فلفل قرمز بیایید قارچ ها را خرد کرده و در 1 قاشق روغن زیتون تفت دهید ، سپس فلفل ها را اضافه کنید. در یک کاسه ، تخم مرغ ها را با نمک و پاپریکا اضافه کنید. خوب هم بزنید کره را به یک تابه نچسب اضافه کنیم. وقتی کره ذوب شد ، تخم مرغ را اضافه کنید ، وقتی تخم مرغ کم پخت ، یک طرف مواد خود را با قارچ قرار دهید ، پنیر رنده شده را بگذارید و نیمه دیگر تخم مرغ را روی آن بپوشانید. وقتی پنیرها ذوب شدند ، آن را از اجاق برداریم و یک صبحانه عالی نوش جان کنید😊 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کتلت_عدس موادی که من برای این کتلت استفاده کردم: عدس ۱ونیم لیوان سیب زمینی بزرگ ۱ عدد تخم مرغ ۲تا پیاز ۱ عدد ارد سوخاری ۲ قاشق غ مقداری جعفری و برگ‌سیر خرد شده هم اضافه کردم نمک و فلفل و زردچوبه عدس رو با کمی اب گذاشتم بپزه سیب زمینی هم پختم بعد ازینکه عدس پخت و سرد شد با خرد کن لهش کردم،سیب زمینی و پیازو هم رنده (اب پیازو گرفتم) همه موادو باهم خوب مخلوط کردم. بعد موادو حالت دادم و تو روغن داغ با شعله ی متوسط سرخ کردم. نوش جان😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#سالاد_مرغ_مکزیکی مواد لازم براي شش تا هشت نفر:سينه ي مرغ مكعبي خرد و گريل يا پخته شده سه ليوان،كاهو خرد شده چهار ليوان،گشنيز خرد شده يك سوم ليوان،پيازچه خرد شده چهار عدد،لوبيا قرمز پخته شده يك ليوان(ميتونيد از كنسرو هم استفاده كنيد ولی بدون سس)، ذرت كنسروي يا پخته يك ليوان،گوجه فرنگي سفت دو عدد خرد شده،فلفل سبز تند يك يا دو عدد ريز خرد شده مواد لازم سس:ماست چكيده نصف ليوان،مايونز دو تا سه ق غذاخوري،سس كچاپ يا همون سس گوجه فرنگي يك ق غ ،پنير چدار رنده شده نصف ليوان،آبليموي تازه دو تا سه ق غ،نمك،فلفل،پودر سير،ادويه سالاد كه سوپرماركتها دارن(تركيب سبزيجات خشك و ادویه ست):تمام مواد سس رو باهم مخلوط كنيد. طرز تهيه:مواد سالاد رو مخلوط و سس رو بهش اضافه كنيد. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲