#سس_كارامل 🍾 يك سس خيلى خوشمزه براى كيك😋 🔸نصف پيمانه شکر رو در قابلمه ی ضخیم ریختم و روی حرارت خیلی کم گذاشتم(بمدت سی دقیقه) تا شکر کم کم آب بشه و قهوه ای بشه وقتی شکر آب شد ٢٠گرم کره رو اضافه کردم و هم زدم تا کره حل بشه بعد دو قاشق غذاخورى خامه بنماری شده رو به مواد اضافه کردم و مرتب هم زدم تا سس یکدست و غلیظ بشه. وقتی کیک اماده شد سس گرم رو روی کیک ریختم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کرم_ژله_هلو مواد لازم ژله هلو دو بسته ژله الوورا دو بسته بستنی وانیلی دو لیوان آب جوش ب میزان لازم ابتدا دو بسته پودر ژله هلو رو با ٣/۵ لیوان آبجوش به روش بن ماری حل کرده و کنار میذاریم. ژله الوورا رو هم به همین ترتیب با ٣لیوان آبجوش خوب حل میکنیم بعد که از داغی افتاد بهش بستنی رو اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه داخل قالب مورد نظر به ترتیب ابتدا از ژله هلو میریزیم میذاریم یخچال تا ببنده بعد لایه الوورایی رو میریزیم اینکار رو تکرار میکنیم تا قالب پر بشه. ضخامت لایه ها هم سلیقه ای هست من نازک در نظر گرفتم که خوشگلتر بشه. قالب رو چندساعت داخل یخچال میذاریم تا حسابی خودشو بگیره بعد در ظرف سرو برمیگردونیم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#خامه_فرم_گرفته_با_پودر_خامه پودر خامه گیاهی یا قنادی ۶-۷ قاشق غذا خوری شیر سرد ۱ فنجان پودر قند ۴ قاشق غذا خوری اسانس دلخواه ۲ قطره طرز تهیه ابتدا پودر خامه و پودر قند را درون ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید سپس آن ها را درون کاسه ای بریزید و شیر سرد را در وسط مخلوط خامه بریزید و با دور تند همزن ۵دقیقه مخلوط خامه و شیر را هم بزنید سپس به مدت ۱۰ دقیقه دیگر نیز با دور متوسط همزن مخلوط خامه و شیر را هم بزنید.در اواخر کار اسانس دلخواه رو هم اضافه میکنیم. زمانی که جای پره های همزن روی خامه ماند یعنی خامه به صورت کامل فرم گرفته است و شما می توانید از این خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی استفاده کنید ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

حلوای شیر عسلی 😋‌ ‌ بچه ها عاشقش میشن 👌 مواد لازم:👇 یک بسته شیرعسلی(میتونین خودتون درست کنین) یک قاشق غذا خوری کره چهار قاشق بزرگ شیر خشک ‌ طرز تهیه:👇 همه مواد را مخلوط کرده و روی حرارت مداوم هم می زنیم . حرارت را کم کرده و سریعتر هم میزنیم تا ته نگیرد. این کار را ادامه میدهیم تا حلوای ما به رنگی کمرنگ تر از فندق برسد . مواد را داخل یک ظرف مستطیلی شکل که از قبل داخل آن را کاغذ روغنی چرب شده قرار دادیم میریزیم سپس ظرف را داخل یخچال قرار میدهیم تا ببندد . سپس حلوا را به قطعات مربعی شکل به اندازه یک سانتی متر برش می زنیم . برای نگهداری از آن ها یک نایلون روی آنها کشیده و داخل یخچال می گذاریم .‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_کاپوچینو 🔰 🔴مواد لازم🔻🍚 ▫️تخم مرغ ۳ عدد ▫️آرد دو پیمانه ▫️شکر یک پیمانه ▫️شیر یک پیمانه ▫️روغن ۱/۳ پیمانه ▫️بکینگ پودر ۱/۵ ق م پر ▫️پودر کاپوچینو ۱ بسته ▫️پودر نسکافه ۱ ق غ ▫️وانیل کمی ▫️پودر کاکائو یک ق غ 🔴طرز تهیه🔻🥮 🔸ابتدا شیر رو‌گرم کنید بعد پودر نسکافه و‌کاپوچینو رو بهش اضافه کنید تا حل بشه. بعد زرده و سفیده رو جدا‌کنید در یه ظرفی سفیده رو با همزن بزنید، بعد دو ق غ شکر بهش بزنید و بزارید بخچال حالا زرده رو با بقیه شکر و وانیل بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن رو اضافه کنید بعد شیر تقریبا خنک شده رو بهش اضافه کنید بعد آرد‌و بکینگ پودر و پودر کاکائو رو‌که الک کردید رو بهش کم کم اضافه کنید بعد سفیده رو بهش اضافه کنید در حدی که مخلوط بشه، زباد هم نزنید . بعد داخل قالب که چرب و آرد پاشی کردید ، بریزید ودر فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ به مدت ۴۵ دقیقه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

. #کاکا_شیرینی_سنتی . کاکا یکی از شیرینی های اصیل گیلان هستش که طرفدار زیاد داره😍😍😍 ـ دو عدد تخم مرغ رو با نصف لیوان شکر مخلوط کردم.وخوب با چنگال زدمش تا کش دار بشه.میزان شکر بستگی به ذائقه خودتون داره.  بعد یک لیوان آرد برنج اضافه کردم و یک لیوان شیر وخیلی کم دارچین و دو قاشق غذاخوری گلاب. همه مواد رو با هم، مخلوط کردم تا یکدست بشه. اگه ارد برنج نداشتید از آرد گندم استفاده کنید. غلظت مواد باید مثل فرنی باشه پس زیاد رقیق یا غلیظش نکنید. ـ بعد داخل تابه روغن ریختم وقتی داغ شد یک ملاقه از موادم ریختم وسط تابه اجازه دادم سرخ بشه وبرش گردوندم تا طرف دیگشم سرخ بشه  من امروز از قالب استفاده کردم. با چای بسیار میچسبه  ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#مربا_انگور 🍇 انگور بی دانه قرمز دو لیوان آب نصف لیوان شکر یک قاشق شیره انگور بدلخواه یک قاشق گلاب دو قاشق پودر هل و دارچین مقداری گردوی خرد شده بدلخواه انگورهای دون کرده رو داخل قابلمه میریزیم آب روش میریزیم و روی حرارت کم میذاریم درشم میبندیم و چند دقیقه یکبار همش میزنیم تا مثل عکس دوم بشه و بجوشه و آبش تبخیر بشه. (این قسمت رو رعایت کنیدکه آبش تبخیر بشه مشکل شرعیش حل میشه)بعد شکر و شیره و گردو و هل و دارچین رو میریزیم و چند دقیقه دیگه هم میزنیم تا شکر حل بشه و به غلظت مربا برسه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_هل_و_گردو مواد لازم : آرد دو پ شکر یک پ تخم مرغ سه عدد وانیل نوک ق چ پودر هل یک ق چ بکینگ پودر یک ق غ شیر یک پ گردو خورد شده نصف پ روغن نصف پ طرز تهیه : تخم مرغ و شکر و وانیل خوب هم بزنین تا سفید و کشدار بشه.بعد شیر و روغن رو به ترتیب اضافه کنین و هم بزنین.مخلوط آردو بکینگ پودر و پودر هل الک شده و گردو خورد شده رو به مواد اضافه کنین.هم بزنین تا یکدست شه.داخل قالب چرب شده با دمای ۱۷۵ درجه بمدت چهل و پنج دقیقه بذارین تا بپزه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

🌸ســــــلام 🌷صبحتون بهترین 🌸و خوشرنگ ترین 🌷صبح دنیـا 🌸با لحظه هايی 🌷پـراز خـوشی 🌸و آرزوی سلامتی 🌷بـرای شما خـوبان 🌸روز وروزگارتان شاد 🌷روزتـون بی نظیر

#دسر_خرمالو برای لابه اول این دسر خوشمزه سه عدد خرمالو یک لیوان شیر دو قاشق غذاخوری خامه ژلاتین سه قاشق غذاخوری کمی عسل همه مواد را داخل مخلوط کن میکس کردم. داخل قالب ریختم و بصورت مورب داخل یخچال قرار دادم تا خودشو بگیره. 🍭برای لایه بعدی هم از ژله آلوورا، 4 قاشق غذاخوری خامه و تخم شربتی استفاده کردم. دوستان گلم قاشق‌های کنار جامها از جنس کاکائو هستند همچنین شکلات قالب روی دسر که اینها رو خودم درست کردم. کاکائو رو به روش بن ماری ذوب کردم و داخل قالب ریختم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#برساق ارد گندم روغن یه استکان شیر یه لیوان شکر یا شیره یا عسل یه لیوان خمیر مایه یه قاشق غ خ تخم مرغ ۲ عدد زردچوبه و نمک و هل، پودر رازیانه و کمی زنجبیل اول شیر راکمی ولرم میکنیم و خمیر مایه رو با یه قاشق شکر بهش اضافه میکنیم در ظرف رو میزاریم تا خمیرمایه عمل کنه تویه ظرف گود دوتا تخم مرغ رو همراه روغن و شیره و نمک و زردچوبه هم میزنیم و خمیر مایه اماده شده رو هم اضافه میکنیم کم کم ارد و اضافه میکنیم تا جایی که خمیر به دست نچسبه حتما دقت کنید دستتون رو چرب کنید ارد خیلی نزنید که خمیرتون سفت نشه خمیرو کمی ورز بدین و یکساعت بهش استراحت بدین تا حسابی ور بیاد علامت اینکه خمیر شما ور اومده اینه که اگه انگشتتون رو در خمیر فرو کنید به حالت اول برنگرده جای انگشت بمونه روی خمیرتون بعد با حوصله خمیرو باز کنید و با کاتر های متنوع برش بدین و در روغن سرخ کنید ( من با روغن زیتون یا کنجد درست میکنم ) ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شکلاتی_نعناییِ #دسر_شکلاتی_نعناییِ طرز تهیه دویست گرم شکلات بن ماری میکنیم سه پیمونه شیر رو با نصف پیمونه شکر روی حرارت میذاریم تا زمانی که شکر داخل شیر حل بشه سه قاشق غذاخوری پودر ژلاتین روبا نصف پیمونه شیر بن ماری میکنیم ومیذاریم ازحرارت بیفته یه پیمونه خامه رو با چنگال میزنیم تا روون بشه و به دمای محیط برسه سه دسته کوچیک نعنای تازه روهمراه یه پیمونه آب روی حرارت زیاد،میذاریم تا آب به جوش بیاد بعد اجازه میدیم با حرارت ملایم عصاره نعنا خارج بشه و میزان آب به نصف پیمونه برسه در نهایت شیر و با شکلات و خامه و ژلاتین مخلوط میکنیم و در آخر عصاره نعنا (باید خنک باشه) رو اضافه میکنیم و داخل قالب دلخواهمون میریزیم و یه شب تا صبح داخل یخچال قرار میدیم تا کاملا ببنده. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲