پیشکش نگاه مهربونتون گل را برای زندگیتان و کوتاهی عمرش را برای غمهایتان آرزومندم الهی دلتون خوش لبتون غنچه لبخند صبحتون بخییییر😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پف_پفی_هندوانه ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پف_پفی_هندوانه مواد لازم: دو بسته ژله قرمز ترجیحا هندوانه دو قاشق غذاخوری سر صاف گلوکز دو سوم پیمانه آب سرد یک بسته ژله سبز یک قاشق غذاخوری سر صاف گلوکز یک سوم پیمانه آب پودر نارگیل مقداری طرز تهیه: ژله قرمز و آب رو مخلوط کنید و روی حرارت بنماری مدام هم بزنید تا زمانی که شفاف بشه حدود ۱۰ دقیقه طول میکشه حالا گلوکز رو باهاش خوب مخلوط کنید و از حرارت بردارید و با همزن بزنید تا زمانی که بافتش پفکی بشه حدود ۵ تا ۷ دقیقه بستگی به همزنتون داره حالا کف و دیواره یک ظرف پلاستیکی مربع یا مستطیل شکل ۲۰ در ۲۰ رو چرب کنید و کفه آن پودر نارگیل بریزید و پف پفی قرمز رو یکدست پخش کنید و بذارید کنار. حالا ژله سبز رو با همین روش آماده کنید و روی لایه قرمز بریزید روشو صاف کنید و مقداری پودر نارگیل روش بپاشید یک ساعت بذارید یخچال تا کامل سفت بشه و سپس از قالب خارج کنید روی میز کار پودر نارگیل بپاشید و مطابق فیلم برش بزنید و در پودر نارگیل بزنید سپس شکلات چیپسی اشکی بذارید تا شبیه تخمه های هندوانه بشه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه #کیک_مکرون_نارگیلی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_مکرون_نارگیلی مواد لازم برای لایه زیرین کیک آرد 120 گرم شکر 60 گرم زرده تخم مرغ 3 عدد بکینگ پودر یک و نیم ق چ وانیل 1/8 ق چ شیر 1/3 پیمانه کره 100 گرم مواد لازم برای تهیه روی مکرون نارگیلی سفیده تخم مرغ 3عدد شکر 60 گرم پودر نارگیل چرب 110 گرم از قالب میان تهی سایز 25 یا قالب گرد به قطر 20 سانت استفاده کنید. زرده و سفیده تخم مرغها را جدا کنید. آرد و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید. ابتدا کره و شکر و زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی 5 دقیقه زده تا شکر کاملا سبک و سفید شود شیر را اضافه کرده دوباره در حد مخلوط شدن میرنیم در آخر آرد و بکینگ پودر را به مایع کم کم اضافه کرده و با لیسک خوب مخلوط میکنیم روی مواد را با لیسک صاف کرده و کنار گذاشته در این مرحله سفیده را ابتدا با دور کم زده کمی که کف کرد شکر در طی 3 تا 4 مرحله اضافه میکنیم و با دور تند هم میزنیم تا حالت فوم پیدا کند همزن را کنار گذاشته پودر نارگیل چرب را اضافه کرده و با لیسک فولد میکنیم. مواد نارگیلی را روی مایعی که درست کردیم و در قالب ریختیم میریزیم و خوب صاف میکنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه حدود 40 دقیقه قرار میدهیم. 10 دقیقه بعد از پخت که کیک کمی از حرارت افتاد اطرافش را به وسیله چاقو آزاد کرده و کیک رو از قالب خارج کنید ❤️🌹❤️🌹❤️🌹❤️🌹 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پودینگ_شکلاتی😋 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‌ #پودینگ_شکلاتی دسری راحت و فوری با طعمی به یاد ماندنی مواد لازم : شیر یک و نیم پیمانه نشاسته ذرت 2 ق غ شکر یک سوم پیمانه وانیل کمی پودر کاکائو 2 تا 3 ق غ کره 3 ق غ برای تهیه لایه اول این دسر لذیذ , ابتدا تمام مواد را در ظرفی روی حرارت ملایم مخلوط کرده و مدام به هم بزنید تا غلیظ شود. کره را اضافه کرده و از روی حرارت بر دارید مواد لازم برای کرم کاسترد شیر یک پ شکر یک سوم پ پودر کاسترد 2 ق غ کره یک ق غ برای تهیه لایه دوم دسر مان , تمام مواد رو مخلوط کرده و روی حرارت گذاشته تا غلیظ شود. سپس روی لایه شکلاتی برزید و مجدادا در یخچال قرار دهید مواد لازم برای لایه سفید: بستنی وانیلی نصف پ آب جوش نصف پ پودر ژله آلوورا 2 ق غ و در انتها برای تهیه لایه سوم دسر , پودر ژله و آب جوش را کاملا مخلوط کرده و در آخر بستنی رو اضافه کنید. سپس روی لایه کرم کاسترد بریزیو در یخچال قرار دهید تا ژله بسته شود.برای تزئین میتوانید از انواع میوه ها، شکلات و خامه استفاده کنید. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_زعفرانی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_اسفنجی_آمریکایی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کیک_اسفنجی_آمریکایی 🍚مواد لازم: 6 تا تخم مرغ بزرگ، زرده و سفیده جدا 1 پیمانه (100 گرم) آرد کیک الک شده 1/4 قاشق چای خوری بیکینگ پودر 1/4 قاشق چای خوری نمک 1 پیمانه (200 گرم) شکر سفید 1 قاشق چای خوری اسانس وانیل خالص 2 قاشق غذاخوری آب پوست رنده شده لیمو یا پرتقال 3/4 قاشق چای خوری کرم تارتار 👩🍳دستور سریع کیک اسفنجی آمریکایی نیم ساعت قبل از شروع درست کردن کیک زرده ها و سفیده های تخم مرغ رو وقتی هنوز سرد هستن از هم جدا کنید. هرکدوم رو داخل یک ظرف جداگونه بریزید، روشونو با سلفون بپوشونید و بذارید بمونن تا به دمای اتاق برسن. فرتون رو با حرارت 350 درجه فارنهایت که میشه 180 درجه سانتیگراد روشن کنید و یه قالب 25 سانتی متری دو تکه رو هم آماده کنید. قالب نباید چرب بشه. آرد، بیکینگ پودر و نمک رو داخل یک ظرف با هم الک یا ویسک کنید و بذارید کنار. زرده ها و 2/3 پیمانه (135 گرم) شکر رو داخل کاسه استند میکسر با سر پدلش بریزید (یا با همزن دستی). زرده ها رو بزنید تا کاملا غلیظ، کشدار و سبک بشن و رنگشون روشن بشه. تو این مرحله اگه مقداری از مواد رو با سر همزن بلند کنید به آرومی به شکل روبان های کشدار روی بقیه مواد میریزه و چند ثانیه باقی میمونه و بعد محو میشه. وانیل، آب و پوست یه لیمو یا پرتقال کوچیک رنده شده رو هم اضافه کنید و مجددا هم بزنید. بذارید به همین شکل بمونه تا سفیده ها رو بزنید. داخل یک کاسه تمیز با سر ویسک میکسرتون سفیده ها رو بزنید تا کف کنن. کرم تارتار رو بهش اضافه کنید و مجددا بزنید تا به سافت پیک برسه. اگه کرم تارتار نداشتید از کمی آبلیمو یا سرکه استفاده کنید. تو مرحله سافت پیک اگه سفیده ها رو با سر همزن به بالا بکشید به شکل قله نوک تیز درمیاد و بلافاصله میفته. 1/3 پیمانه (65 گرم) شکر رو کم کم به سفیده ها اضافه کنید و همزمان با اضافه کردن هم بزنید تا به استیف پیک برسید. شکر باید کاملا داخل مرنگ حل شده باشه. تو این مرحله اگه سفیده رو با همزن به سمت بالا بکشید شکل قله به خودش میگیره و به همون شکل باقی میمونه. مخلوط آرد رو تو سه مرحله روی مخلوط زرده ها الک کنید و هر بار به آرومی آرد رو داخل مواد فولد کنید. حالا سفیده های زده شده رو هم تو چند مرحله به مخلوط زرده و آرد اضافه کنید و مجددا به آرومی فولد کنید. مواد کیک رو داخل قالب بریزید و یه چاقو یا اسپچلا رو داخل مواد حرکت بدید تا اگه حباب های هوا داخل مواد کیک حبس شده باشن خارج بشن. کیک رو برای 28 تا 35 دقیقه بپزید. کیک وقتی آماده است که اگه خلال دندون رو داخلش فرو کنید تمیز بیرون بیاد. کیک رو با قالب به صورت برعکس روی ته یک لیوان یا کاسه بذارید و اجازه بدید برای حدود یک ساعت بمونه تا کاملا خنک بشه. بعد از خنک شدن کیک با کمک یه اسپچلا دور کیک رو از قالب جدا کنید و بعد هم ته کیک رو. این کیک رو میتونید ساده استفاده کنید یا با پاشیدن پودر قند روش. همچنین میتونید با میوه های تازه، سس های میوه ای و خامه فرم گرفته سروش کنید میتونید کیک رو داخل ظرف دربسته برای چند روز نگه دارید و یا حتی فریزش کنید. این کیک برای حدود 10 نفر کافیه. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#پیراشکی_شیک_ترک مواد لازم: 125گرم کره نرم شده تو دمای محیط 1استکان روغن مایع 1لیوان ماست 1پاکت پگین پودر ترک( در غیر این صورت یک ق م ) پگین_پودر ( توضیح بیشتر ویس مربوطه) توضیح_اجمالی_پگین_پودر خمیر مایه یک ق م +یک ق م شکر سفیده تخم مرغ دو عدد ( زرده ها برا رومال) ارد به میزان ( 4/5لیوان ) مواد مغزی پنیر یا هر مغز به دلخواه شما مواد رومال زرده تخم مرغ +نصف ق چ شیره انگور یا عسل رقیق مثل شیره انگور طرز تهیه: همه مواد خمیر به جز ارد با هم مخلوط میشه تو یه ظرف ( اگر ازخمیر مایه معمولی استفاده میکنین شکر + با خمیر مایه با خیلی کم اب مخلوط میشه تا اکتیو بشه) من از خمیر مایه دکتر اوتکر Dr_Oetker استفاده میکنم نیازی به پیش زمینه فعال شدن نداره.. بعد مخلوط شدن همه مواد ارد کم کم اضافه و یه خمیر نرمی بدست میاد حدود پنج دقیقه ورز داده و 30دقیقه میزاریم یخچال این خمیر رو میشه اماده کرد و گزاشت یخچال برا صبح روز بعد خمیر رو از یخچال در اورده مثل فیلم شکل میدیم تو سینی فر چیده و رومال زده و تو حرارت180درجه تا زمان پخت قرار میدهیم ‌ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

‍ ✅کیک صبحانه😋😍 ✍مواد لازم آرد دو پیمانه شیر یک دوم پیمانه عسل یک پیمانه خلال بادام یک چهارم پیمانه از پرک بادام هم میتونین استفاده کنین وانیل یک دوم ق چ بکینگ پودر یک ق مرباخوری تخم مرغ سه عدد روغن مایع یک دوم پیمانه 🍜طرز تهیه تخم مرغ و وانیل رو میزنیم پف کنه شیرو عسل را اضافه میکنیم بعد روغن مایع ارد و بکینگ رو دو بار الک کرده و به تناوب اضافه میکنیم داخل قالب لوف رو کاغذ روغنی انداخته و دوباره کف و دیواره چرب میکنیم مواد را داخل قالب ریخته سطح مواد رو خلال پادام میپاشیم در فر داغ درجه ۱۸۰ به مدت ۴۰ دقیقه پخت میکنیم. #کیک_صبحانه🍞 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم🎥 #دیزاین #کیک_شکلاتی و توت فرنگی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#نون خرمایی 🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞🍞 نصف لیوان آب ولرم ویک قاشق شکر حل کردم و یک قاشق غذا خوری مایه خمیر روش پاشیدم وقتی عمل اومد توی کاسه بزرگتر ریختم با نصف لیوان آب ولرم و چهرقاشق شکر یک پنس نمک ودوتا تخم مرغ زدمشون تاحل شدن بعد دوقاشق شیرخشک دو سه قاشق آرد الک کردم وباهم به این مایع مخلوط کردم یک قاشق زیره سیاه ویک قاشق پودر تخم گشنیز هم زدم و کم کم آرد اضافه کردم تا خمیر لطیفی شد و رز دادم ۵ دقیقه بعد روش پوشوندم و گذاشتم تا ور اومد و دولیوان خرما هسته گرفته با کمی پودر دارچین و پودر زنجبیل و کمی گردوی خردشده مخلوط کردم و قتی خمیر عمل اومد اندازه نارنگی ازش برداشتم و سطش از خرما گذاشتمو گرد کردم بعد پهنش کردم چهار گوشه رو قیچی زدم وگذاشتم سینی فر با دستمال آشپزخونه روش پوشوندم برای استراحت دوم بعد رومال زرده و خامه زدم با برس کمی کنجد پاشیدم و دمای ۱۸۰ درجه که قبلش فر گرم کرده بودم ۳۰ دقیقه زیرش پخته شد ۱۰ دقیقه هم گریل بالا تا روش طلایی شدن .نوش جان ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#کلیپ_تزئین_کیک #‌ژله_بریلو تزئین ‌کیک به شکل انار اینجا با رنگ خوراکی قرمز کار میکنه به همین راحتی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم 🎥 آموزش چیز کیک کرمدار با تیکه های بیسکوئیت😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

❤️ دسر سه لايه لايه اول : مسقطي را درست كرده اما به جاي زعفران از پودر كاكائو استفاده مي كنيم سپس در قالب كمر بندي ريخته و به مدت ٢ الي ٣ ساعت در يخچال مي گذاريم تا خوب ببندد.(طرز تهيه مسقطي زعفراني در پست هاي قبلي است). لايه دوم : ژله آلوورا را آماده مي كنيم و اجازه مي دهيم تا سرد شود سپس بر روي مسقطي يك رديف موز اسلايس شده مي چينيم و ژله آلوورا سرد شده را قاشق قاشق بر روي موزها ريخته و در يخچال قرار مي دهيم تا ببندد و مجدداً رديف دوم موز و ژله آلوورا را به همان صورت ريخته و به مدت ٢ ساعت در يخچال مي گذاريم. لايه سوم : يك عدد ژله توت فرنگي را در يك ليوان آب جوش حل كرده و بعد از اين كه سرد شد يك ليوان پوره توت فرنگي به آن اضافه كرده( پوره توت فرنگي از قبل آماده و در دماي فريزر نيم بند شده) و به خوبي مخلوط مي كنيم سپس بر روي موزها ريخته و به مدت ٢ الي ٣ ساعت در يخچال قرار مي دهيم تا كاملاً شكل بگيرد. اكنون قالب را باز كرده و به ظرف سرو منتقل مى كنيم و روي دسر را به دلخواه تزئين كرده و براي جلوگيري از پژمرده شدن مواد از باقي مانده ژله آلوورا با برس روى زمينه و مواد تزئين مى زنيم. شكلات هاي قلبي شكل : شكلات سفيد آب شده را در قالب هاي قلبي شكل ريخته و پس از شكل گرفتن كامل از آن ها براي تزئين استفاده مي كنيم. ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

تزیین الویه وساخت گل رز با هویج ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#دسر_شیر_کاکائو شير يك ليوان پودر ژلاتين يك ق غذاخوري شكر دو ق غذاخوري خامه پنجاه گرم پودر كاكايو يك ق غذاخوري پودر ژلاتين رو روي دوقاشق غذا خوري آب بريزيد و روي بخار كتري كامل حل كنيد،،، شير رو در ظرفي روي گاز بزارين و پودر كاكايو و شكر رو اضافه كنيد تا حل بشن بعد پودر ژلاتين حل شده رو اضافه كنيد،،بعد از روي شعله بردارين و كمي كه از حرارت افتاد خامه رو اضافه كنيد و بعد در قالب مورد نظر بريزين و به مدت شش ساعت در يخچال بزارين ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

طرز تهیه #کلوچه_کنجدی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

با نام خدا، به رسم آغاز سلام با عشق و تبسم و به آواز سلام از سبزترین ترانه ها سرشارید بر روی گل تک تکتان باز سلام سلام 🌺 صبحتون بخیر امروزتون سرشار از آرامش ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_مسقطی ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#حلوا_مسقطی 🌸 حلوا مسقطی یکی از گزینه های مناسب برای افطار در ماه رمضان هست مواد لازم.. نشاسته گل (نشاسته معمولی)یک لیوان.. شکر دو لیوان.. گلاب یک لیوان.. آب سه لیوان. زعفران غلیظ نصف استکان.. خلال بادام و پسته به اندازه لازم....روغن مایع نصف لیوان یا کره صد گرم نشاسته را در آب حل کرده و در صورت لزوم از صافی عبور میدیم سپس شکر و گلاب را اضافه میکنیم و روی حرارت قرار میدیم۰۰دو سه دقیقه اول حرارت رو زیاد میکنیم تا مایه گرم بشه بعد حرارت رو ملایم میکنیم و با یک قاشق چوبی مرتب هم میزنیم تا لعاب بندازه در این مرحله روغن و زعفران رو اضافه میکنیم و همچنان می ذاریم روی گاز با حرارت ملایم بمونه تا نشاسته کاملا پخته بشه و مزه خام اون از بین بره چند دقیقه ای یکبار هم با قاشق چوبی هم میزنیم که ته نگیره(حداقل نیم ساعت بهش زمان میدیم) وقتی غلظتش مثل فرنی شد در صورت تمایل خلال پسته و بادام اضافه میکنیم و بعد از دو سه دقیقه از روی حرارت برداشته و توی یک ظرف مستطیل شکل میریزیم و در یخچال قرار میدیم تا کاملا خنک بشه و ببنده بعد از حدود یک ساعت برش میزنیم و سرو میکنیم پ.ن. مقدار شکر بسته به ذائقه از یک و نیم لیوان تا دو لیوان متغیره (من یک و نیم لیوان ریختم)و میتونید خلال بادام و پسته رو فقط برای تزیین استفاده کنید و توی حلوا نریزیدواگه ممنوعیت مصرف روغن دارید بدون روغن یا با روغن کمتر هم میتونید درست کنید.مسقطی های بازاری سفت تر و مدت زمان پخت طولانی تره(حداقل سه چهار ساعت)داره و روغن در آخر کار کم کم و طی چند مرحله اضافه میشه ولی برای افطاری این مدل که در بالا توضیح داده شده لطیف تر و بهتره ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم 🎥 آموزش چیز کیک کرمدار با تیکه های بیسکوئیت😍 ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲

#فیلم🎥 #کوکی_دورنگ ╲\╭┓ ╭ 🎂🍃 @sweetcake ┗╯\╲